牛排骨汤的做法（萝卜牛排骨汤的做法）

大家好，今天来为您分享牛排骨汤的做法（萝卜牛排骨汤的做法）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

牛排骨汤是一道美味健康的汤品，富含丰富的营养物质，对身体有很多好处。而在这道经典的牛排骨汤的基础上，加入了萝卜，可以增加汤的口感和味道，使汤更加鲜美可口。

制作萝卜牛排骨汤的材料包括牛排骨、萝卜、姜片、葱段、盐和胡椒粉。将牛排骨用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水。焯水的目的是去除骨头中的血水和杂质，使汤更加清澈。

焯水后，将焯过水的牛排骨放入炖盅中，加入足够的清水。然后将姜片和葱段加入炖盅中，这样可以去除汤中的腥味，使汤更加香浓。将炖盅放入炖锅中，加热至沸腾后改用小火炖煮2个小时。

随后，将萝卜去皮并切成块状，加入炖锅中，继续炖煮1个小时。加入萝卜的目的是为了增加汤的营养价值和口感，使汤更加鲜美可口。

待萝卜炖煮至软烂时，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。再炖煮10分钟左右，使调味料充分融入到汤中，使口感更加丰富。

将炖好的萝卜牛排骨汤倒入碗中即可食用。这道汤品色香味俱全，汤汁醇厚，牛排骨的肉质鲜嫩，萝卜的口感糯软，给人一种温暖和满足的感觉。牛排骨和萝卜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有补虚养身、滋补骨髓、益气补中等功效。

在制作萝卜牛排骨汤的过程中，需要注意的是焯水和炖煮的时间掌握。焯水可以去除骨头中的杂质，使汤更加清澈，而炖煮的时间足够长，可以使牛排骨和萝卜的营养成分充分释放，汤的味道更加浓郁。

制作汤的过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如生姜、蒜蓉、料酒等，以增添汤的风味和口感。也可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，使汤更加丰富多样。

萝卜牛排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作简单易行，适合各个年龄段的人食用。经常食用这道汤品不仅可以提供丰富的营养，还能滋补身体，增强身体的免疫力。大家不妨尝试一下，相信会对这道美味的汤品爱不释手。

牛排骨汤的做法（萝卜牛排骨汤的做法）

黄牛炖排骨是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

黄牛骨：1块

排骨：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

将黄牛骨洗净，切成大块，放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。

加入适量的料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到黄牛骨变得酥烂。

将排骨洗净，切成块状备用。

取一个锅，加入适量的清水，放入黄牛骨和排骨。

加入适量的生抽、老抽和冰糖，调匀后盖上锅盖，小火慢炖1-2小时，直到排骨和黄牛骨变得软烂。

最后根据个人口味加入适量的盐，调味后即可享用。

这是一种简单的黄牛炖排骨的做法，您可以根据个人口味进行调整。希望对您有帮

黄牛炖排骨，牛排骨适量，红萝卜两条，香料适量.姜适量

1、先将牛排骨洗净剁成适当大小，将其放入滚水中煮约5分钟，煮出牛排骨的血水，再用温水冲洗表面的杂质，并沥干备用。 2.将锅烧热，加入适量的油后，放入大葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，炒香出味。

3. 加入黄牛排骨翻炒，让多余的水分挥发掉，然后加入适量的生抽、老抽和料酒进行翻炒。接下来是关键的一步——加入适量的温热水和冰糖，将火调小后慢慢地炖煮 4.红萝卜去皮切自己喜欢的大小块块。

5，黄牛排骨炖至软烂，汤汁香浓，倒入萝卜，并加少许盐调味，萝卜炖软即可。

1，先把牛排骨剁块，清洗干净。

2，牛排骨冷水下锅，大火烧开，约煮沸3分钟捞出，再用温水清洗干净牛排骨表面的浮沫，这样炖出的汤无腥味，味道更加清甜。

3，胡萝卜削去皮，切大块备用，玉米洗净，同样切大块备用，山药削去皮切大块备用。

4，准备一个砂锅，先将牛排骨倒入，一次性加入足够量清水，由于牛排骨炖煮的时间比较长，山药，玉米，胡萝卜后面再加入，盖上盖子大火煮开转中小火煲1个小时（Tip:煲汤忌中途加冷水：中途添加冷水会使肉质收缩，影响汤的风味。最好在一开始就加入比材料多3倍左右的水，若中途实在要加水，应该加热水。）但在煲汤的时候，一定要用小火，不要用大火，会破坏它的营养物质。

5，1小时后再倒入山药，玉米、胡萝卜继续开小火炖煮40分钟，起锅前根据自己个人口味加适量盐调一下味即可。

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

2、煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了）。

3、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道）。

4、白萝卜去皮切滚刀块。

5、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。

6、倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

第一步：黄牛、排骨洗净，在冷水中浸泡30分钟。第二步：取出黄牛、排骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。第三步：再取一勺生粉，倒入黄牛、排骨中，抓均匀。第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入黄牛、排骨中，拌匀，盖上碗盖子腌制30分钟。

以下是黄牛炖排骨的一种常见做法：

材料：

- 500克黄牛肉（可以选用牛腩或牛肋骨）

- 500克猪排骨

- 适量的姜片

- 适量的蒜瓣

- 适量的料酒

- 适量的盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的生抽

- 适量的老抽

- 适量的葱段

- 适量的香菜叶（可选）

步骤：

1.将黄牛肉和猪排骨分别切割成块，用清水冲洗一下，去除血水。

2.将黄牛肉和猪排骨放入锅中，加入足够的水，倒入适量的料酒，放入姜片煮沸，撇去浮沫。

3.将煮沸的肉类取出，用清水冲洗干净。

4.将清洗后的黄牛肉和猪排骨放回锅中，加入一些清水，放入蒜瓣、适量的盐和胡椒粉，再次煮沸。

5.将火调至小火，盖上锅盖慢炖1-2小时（时间可以根据肉的韧性而调整），直到肉变得非常嫩。

6.加入适量的生抽和老抽，继续慢炖一段时间，使汤汁更加浓郁。

7.最后加入葱段和香菜叶，稍微煮一会儿即可。

黄牛炖排骨炖出来的菜品味道鲜美，肉质软糯。你也可以根据个人口味调整食材和调料的用量。

黄牛炖排骨是一道美味的中式菜肴，结合了黄牛肉的鲜美和排骨的香浓。下面是一份简单的黄牛炖排骨做法：所需材料：

1. 黄牛后腿肉500克

2. 猪排骨500克

3. 生姜3片

4. 大葱1根

5. 蒜3瓣

6. 八角2颗

7. 香叶2片

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 料酒适量

11. 白糖适量

12. 食盐适量

13. 清水适量

14. 香菜适量（可选）步骤：

1. 将黄牛后腿肉切成2-3厘米见方的块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 猪排骨切成2-3厘米长的段，同样放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3. 生姜切片，大葱切段，蒜切末备用。

4. 烧一锅热水，将焯好水的黄牛肉和排骨放入锅中，加入生姜片、大葱段、蒜末、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖和适量的食盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮约1.5小时，期间注意观察锅中的水量，如有需要可适当加水，以免烧干。

6. 炖至黄牛肉和排骨熟透、入味，汤汁浓郁，捞出生姜片、大葱段、八角、香叶等香料。

7. 调整口味，加入适量的盐和生抽，撒上香菜段（可选）。

8. 出锅装盘，黄牛炖排骨完成。这道黄牛炖排骨色香味俱佳，肉质鲜美，营养丰富。希望您喜欢这道菜！

炖牛排骨汤的正确方法和配料如下

牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g做法：1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；

黄牛炖排骨是一道特色美食，首先将排骨洗净焯水，配料包括姜片、八角、香叶等，将配料、排骨和黄牛肉一起放入砂锅中加水，不需要加盐糖等调味料。先用中火煮开后再调小火慢慢炖煮，炖到排骨和黄牛肉都很烂即可。如果使用电饭煲也可以将所有材料倒入电饭煲内，煮到排骨和黄牛肉都很烂即可食用。这道菜色香味美妙，肉质鲜嫩，口感十分丰富。

1、黄牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。

2、锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。

3、放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。

4、加入温热水，再放入冰糖，小火慢炖。

5、待肉软烂后，大火收汁。喜欢带点汤的朋友，在肉软烂后放些配菜也可以哦！

西红柿牛排骨汤的做法

用料

西红柿 5大个

牛排骨 1.5斤

姜 1片

盐 1勺

白醋 几滴

料酒 2勺

香浓番茄牛排骨汤的做法步骤

步骤 1



温水下排骨，紧肉，加入适量白醋和料酒去腥，把煮出的血水用漏勺捞出，沸腾后2至3min将牛排骨捞出待用

步骤 2



用温水稍微冲洗一下捞出的牛排骨

步骤 3



将牛排骨下至沸水中，放入几片拍碎的生姜，盖锅盖，大火煮一刻钟后转至小火煨约1.5小时（此处可以根据肉质情况调整时间，可以尝一下是否可以咬动）

步骤 4



小火煨快到点的时候，番茄切块下锅，转成大火烧开则转回小火，继续盖锅盖煨半小时

步骤 5



放盐1勺，继续煨十分钟，起锅！不用加番茄酱就已经非常鲜美了！

香浓番茄牛排骨汤的小贴士

1. 煲汤水不要多，刚好淹没排骨即可，因为后续番茄还会出很多水哟，如若煲汤水放多了，味道和成品颜色都会变淡哟

2. 番茄可以多放一些，非常鲜美

步骤 1/10



准备好各种材料

步骤 2/10



沸水焯下牛排骨，去掉血水

步骤 3/10



西红柿洗净剥皮并切小块

步骤 4/10



热锅冷油

步骤 5/10



将西红柿放进去翻炒出汁

步骤 6/10



将牛排骨一起翻炒

步骤 7/10



加适量生抽

步骤 8/10



倒入高汤或者清水没过排骨

步骤 9/10



移锅，为省时间，我将放在电压力锅内煮，加两片生姜去腥，盖锅按键。我按的是蹄筋键，大约半小时吧

1牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物2然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来3水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要4准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以5准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了6此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀7然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时8熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了

萝卜牛排骨汤的做法

用料：牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。做法：1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

胡萝卜400克，红酒100克、大葱40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄榄油4大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。香叶5片。植物油10克。

【所需食材】：牛排骨700g，白萝卜一根，盐一勺，料酒一勺，八角一块，丁香适量，干辣椒适量，白胡椒粉一勺，【烹饪步骤】：1、还是老规矩，先处理食材，牛排骨切成大小均匀的小块，然后用水清洗干净残渣和血水，搅拌均匀，最后沥干水分，如果时间充裕的话，最好是用清水浸泡半个小时，这样做能更有效去除里面的血水，减少腥味。2、牛排骨处理好之后就是萝卜，去除外皮之后，切成大块，放在碗里面备用。3、牛排骨还是一样，先焯水去腥，去除浮沫后，捞出清洗一遍，沥干表面水分。4、然后再准备足量的清水，把焯好水的牛排骨加入锅中，加入适量料酒，葱姜去腥，生抽酱油，老抽增色调味，一勺胡椒粉，做汤一定要有胡椒粉，最后根据自己口味加入适量的盐。5、大火把排骨炖到软烂，等到出锅前的15分钟，加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。6、做好之后汤汁清淡，口味细腻，味道独特，做法还简单，就算是在炎炎夏日，也能一次喝两大碗。

料：牛排骨600g、萝卜1/2个 辅料：葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙 步骤： 准备食材。2.萝卜切块，姜切片。3.冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。4.锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。5.放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。6.放入萝卜，调入盐，继续炖1小时。

主料：萝卜770克，牛排骨395克辅料：桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量做法步骤1.食材：萝卜、牛排骨（已焯水）、桂皮、大料2.将萝卜清洗一下。3.放在案板上切开。4.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。5.搁入桂皮和大料，加适量的料酒。6.加入一些清水。7.盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。8.焖至没气后开盖。9.加适量的生抽10.加适量的盐11.调味翻匀，即可。

牛排 1根，白萝卜 1根，料酒 1勺，啤酒 1瓶，盐 适量，蚝油 半勺，老抽 少许，姜 适量，大葱 1根，八角 1个，香叶 5片，花椒 20粒，黄冰糖 2小块，食用油 少许，大蒜 4瓣，辣椒 1个，做法步骤步骤 1牛排用水洗净，在冷水中浸泡5分钟，焯水去血水，洗净步骤 2锅加热，放入少许食用油，加入黄冰糖炒至融化，加入牛排，继续翻炒，直到牛排上色，加入姜、蒜、辣椒、香叶、八角、花椒和料酒，继续翻炒，香料香味出，关火。步骤 3牛排盛出，放入砂锅，加入蚝油、老抽,倒入啤酒，加入适量的盐 ，再加入适量的水，大火煮开。步骤 4下大葱段，转至小火继续炖一个小时以上。肉差不多熟了，加入白萝卜，再大火煮开，转至小火继续炖半个小时即可。

1将牛骨洗净飞水去腥，猪骨胡萝卜洗净切块一同放入锅里加水煲。

2红枣枸杞党参黄芪和姜片洗净后加入汤锅里盖上盖子，大火烧开后转中火煲至两小时关火加盐即可。

准备材料：牛排骨1000g、胡萝卜2根、大蒜瓣、生姜片、干红尖椒、八角、花椒油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐 做法：1、牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。2、此期间可以准备好姜，蒜，干辣椒，八角。

3、胡萝卜洗净，切滚刀。

4、锅烧干，加入带花椒的花椒油，油烧到5成热时加入蒜，姜，八角，干辣椒煎一会，然后加入牛排骨。

5、牛排骨会烧出汤汁，隔几分钟翻炒一次，直到汁水剩一小半时加入胡萝卜继续翻炒。

6、汤汁快干时先加料酒翻炒一会，然后加入生抽、老抽继续翻炒。炒匀后加开水，开水刚刚淹没排骨，大火烧开，转小火焖。中途要记得翻炒，以免粘锅。

7、汤汁剩一小半时加盐和黑胡椒，继续翻炒直至收汁。关火，装盘，上菜咯！

清炖牛排骨汤的做法

食材的需要

牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。步骤做法1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。小贴士1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

牛排骨汤的做法大全家常

食材：牛排骨 500克

姜片 适量

小葱 适量

香菜 适量

食用盐 适量

鸡粉 适量

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。

关于本次牛排骨汤的做法（萝卜牛排骨汤的做法）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。