最简单红烧肉炖土豆（简单红烧肉炖土豆怎么做）

hello大家好，今天来给您讲解有关最简单红烧肉炖土豆（简单红烧肉炖土豆怎么做）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

最简单红烧肉炖土豆（简单红烧肉炖土豆怎么做）

红烧肉是中国传统的烹饪菜肴，以其口感鲜嫩、味道浓郁而受到广大食客的喜爱。而在炖菜中，不仅能保持食材的营养，还能让食材的味道更加浓郁。我将与大家分享一道最简单的红烧肉炖土豆的做法。

我们需要准备好食材。食材方面，我们需要猪肉块500克，土豆300克。猪肉块选择适合炖菜的带皮五花肉，这样可以保持菜肴的口感。土豆可以选择品种嫩滑、口感好的马铃薯。

我们需要将猪肉块焯水。将猪肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪肉的腥味，并让菜肴更加美味。焯水的时间约为2-3分钟，然后将猪肉捞出备用。

我们需要将猪肉块爆炒。在锅中加入适量的食用油，将猪肉块放入锅中翻炒，炒至猪肉块变色并出香味。这个步骤可以增加红烧肉的香味和口感。

我们需要加入调味料。在炒好的猪肉块中加入适量的盐、生姜片、葱段，翻炒均匀。可以根据个人口味添加适量的料酒和耗油，这样可以增加菜肴的香味和口感。

我们需要加入适量的水。在调味料炒匀后，加入适量的水，水量要稍微多一些，以保证可以炖煮土豆。然后将水烧开，再加入炖菜锅中的猪肉块。

我们需要将土豆加入炖菜锅中。将土豆切成适当大小的块状，然后加入炖菜锅中。如果你喜欢吃软糯的土豆，可以选择将土豆切成块状。如果你喜欢吃有嚼劲的土豆，可以选择将土豆切成片状。

我们需要炖煮红烧肉炖土豆。将炖菜锅盖好，将火调至小火，炖煮40-50分钟。期间要不时翻动一下锅中的食材，以免粘锅。待炖菜锅中的猪肉块和土豆变烂变糯后，即可关火。撒上适量的葱花和胡椒粉，增加菜肴的颜色和味道。

这道最简单红烧肉炖土豆不仅操作简单，而且口感鲜嫩，味道浓郁。猪肉块炖煮后鲜嫩多汁，土豆的绵软口感和猪肉块的香味相得益彰。这道菜既适合家庭晚餐，也适合招待客人。无论是初学者还是厨艺高手，都可以轻松做出一道美味的红烧肉炖土豆。

通过这篇文章，我们学会了一道最简单红烧肉炖土豆的做法。希望大家能够在家中动手尝试，制作出一道美味的红烧肉炖土豆，享受烹饪的乐趣。

最简单红烧肉炖土豆（简单红烧肉炖土豆怎么做）

用料：猪五花肉500克，土豆2个，姜4片，冰糖30克，红干椒4个，香叶3片，小葱3根，八角2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒适量，白开水约2000ML，盐少量，食用油少量；做法：1.准备好所需要食材；2.五花肉先净切四方块；3.五花肉冷水下锅；4.土豆去皮切滚刀块，姜切成小片备用；5.煮开后捞出用热水冲洗干净；6.热锅入少量食用油烧至5成热，加入冰糖水火炒至冰糖融化；7.将五花肉倒入锅中炒至焦黄色，盛出多余的油；8.加入姜片、红干椒、八角、香叶；9.再放入葱结，调入生抽、老抽和料油翻炒均匀至五花肉上色；10.添入白开水；11.盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；12.放入土豆块继续炖煮120分钟；13.待汤汁减少时调入少许盐；14.大火快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘；

步骤/方式一

将4个小土豆洗净、削皮备用。步骤/方式二

将小土豆对半切开，然后放入锅中，加入适量的水开煮。步骤/方式三

土豆焖制过程中，将一片的油豆腐切成豆腐条，备用。步骤/方式四

从冰箱取出吃剩的红烧肉，将红烧肉直接倒入锅内，和土豆一起来煮。步骤/方式五

之后加入油豆腐条，盖上锅盖先焖2分钟。步骤/方式六

焖2分钟之后，加入调味料，适量的盐、酱油、蚝油，翻炒一会，使调味料均匀。步骤/方式七

翻炒均匀后，回锅红烧肉就做好了。

主料:土豆4-5个带皮五花肉250克大葱半根姜少许花生油适量辅料:盐适量青花椒一小把自制豆瓣一大勺味精少许四川红烧肉炖土豆的做法步骤:1.土豆去皮，洗净，滚刀切大小合适的块。再用水冲去表面的淀粉。姜切片，葱切段。2.五花肉切块，焯去血水，沥水，冲掉浮沫待用。我用的是一块以前煮好的带皮五花肉。就直接切块了。3.锅里放植物油，中小火，放入五花肉，煎得外表稍微发黄。加入姜片翻炒几下，再加入青花椒炸出香味。 倒入土豆继续翻炒，中大火，炒得土豆边缘发黄。4.加入自制豆瓣。5.继续翻炒至吐红油。6.加入适量清水（或高汤），以刚淹过土豆为宜。7.烧开后，加入少许盐入味，将火调为中火，大约烧10分钟左右，加入大葱段。等土豆烧得软面，锅底留有少许汤汁，调入少许盐、味精即可。

主料:剩红烧肉,土豆2个

1.之前做的红烧肉没吃完，土豆去皮后切成块，用水冲洗掉表面的一些淀粉，然后控干水分。2.砂锅内加入适量的清水，水烧开后倒入红烧肉，大火煮开，搅拌均匀。待煮至汤汁全部化开后加入土豆块，再次大火煮开。

3.先大火煮5分钟后小火慢炖至土豆熟透，汤汁浓稠就可以了。

中午剩的红烧肉，想放点土豆很简单。把新鲜的土豆削皮，洗干净后切成滚刀块，大小按自己喜好而定。

然后在炒锅中放油少许，因为红烧肉中本来就有油嘛，所以油不必多。

把土豆块倒进锅中翻炒，加入花椒粉，生抽少许，食盐几粒，简单的调味，几分钟后将锅内加入开水，一般以稍微没过土豆为宜。盖上锅盖焖煮，在土豆八成熟的时候，将中午剩下的红烧肉倒进去一起翻炒均匀即可出锅。

中午剩的红烧肉想放点土豆的话，可以像做扣肉一样，将土豆去皮，切条，或者切成块，放油锅里过油，然后放盘子里，把红烧肉放土豆上，然后上锅蒸一下。如果咸度不够加点盐，或者酱油也可以了。也可以把土豆块，红烧肉到进锅里加点水一起烩一下也没有问题。

答，中午剩的红烧肉，放点土豆，这道菜更好吃土豆炖进去肉了。吃起来还不腻，在饭店也可以吃，这道菜是一道开胃的美食，空锅水烧开了以后把红焖肉倒进去，接着把土豆块到红焖肉里，一起煮，加点盐，加点酱油，品尝一下咸淡，扎下土豆炖熟了，收汁了红烧肉炖土豆就出锅了，中午剩的红烧肉炖土豆的做法。

中午剩的红烧肉，想加一点土豆，挺好的呀

方法，可以先将土豆处理干净之后切块直接上锅煮，煮到筷子可以很容易的就戳进去了然后加点底盐，再将吃剩的红烧肉放到土豆上面，如果水煮干了的话，可以再加一点点水继续煮烂，觉得颜色和味道不够的话，调一点自己喜欢的佐料即可

首先把土豆处理好，先去皮，在彻成小块，最好放进油锅里炸以下，有二个好处，一是外二教好看，二是入味，处理好土豆，先把红烧肉放进锅内加热后，放入调料等，再放入土豆，加盐老抽五香粉，加水，重点是水不能太多，炖个十分钟后放入味精出锅，好看也好吃。

将土豆烧到要熟时，再放入红烧肉加热

最简单的红烧肉

1、材料：五花肉500克 ，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜。2、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；加入五花肉一起煸。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄放入冰糖、或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；6、翻炒均匀，让每块肉都上色；加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；7、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；大火收汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可出锅。

做法步骤

步骤 1

猪肉和冷水下锅，大火煮开，冲洗干净，切成小方块。

步骤 2

热锅，加油，小火炒冰糖，直至出大泡泡。

步骤 3

倒入切好的肉块，翻炒均匀，多翻炒一会，让每块肉都能粘上冰糖。（小火翻炒，防止冰糖炒焦）

步骤 4

加姜末，八角，葱，料酒，继续翻炒。（葱是为了去腥，整把放进去最后容易拿出来）

步骤 5

分多次加老抽，翻炒（可以调中火）。每加一次生抽都要多翻炒一会，直到肉的颜色是自己喜欢的颜色，就可以了。

步骤 6

加水漫过肉，大火煮开后，小火，盖盖，慢慢炖。

步骤 7

小火煮一个小时。中途可以用筷子试试肉的烂的程度。

步骤 8

大火收汁。

步骤 9

出锅，撒上葱花。

简单红烧肉炖土豆怎么做

主料

五花肉400g

土豆400g

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

姜适量

八角适量1.将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。2.下入五花肉均匀裹上糖色。3.下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。4.焖至八成熟时放入土豆继续焖。5.至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。

一、用料：五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。二、做法：1.准备葱姜蒜，豆瓣酱，老卤汤一碗，五花肉净切块备用。2.锅里放入足量的菜油烧热（比平时炒菜多放一些），下五花肉煸炒至油亮无水汽，随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。4.倒入老卤水烧开，如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去：八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗，再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。5.加入足量的汤，调好味道，大火烧开后转最小火炖一个半小时。6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆，烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。

材料主料：五花肉500志，土豆2个，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒各适量。做法1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没十分钟，2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒。3、然后准备热的高汤，大料一包，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放土豆炖二十分钟，，最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

五花肉500克、土豆300克、大葱1 段、生姜1块、蒜头5粒、八角3个、香叶3片、豆蔻5粒、花椒10克、冰糖20克二、食材处理1、五花肉切成直径2公分见方的长方块，跟姜片、大葱和花椒一起放入锅中，加入适量料酒煮3分钟；2、土豆去皮洗净，切滚刀；3、生姜切片，大葱切段，蒜头拍碎，备用；4、热锅加油10ml，放入冰糖20克，炒糖色，炒到起泡时倒入35ml清水，煮开后成为糖浆水，盛起备用。三、烹饪步骤1、热锅加油8ml，放入五花肉，煸出油，然后盛起五花肉备用；2、锅底留有一些油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉，加料酒30ml、生抽20ml、糖浆水，之后加盐5克、鸡精4克、十三香3克、胡椒粉3可克、清水300ml，最后放入花椒、豆蔻、香叶、桂皮；3、盖上锅盖小火焖20分钟，20分钟后掀开盖，放入土豆，然后再用小火再焖20分钟；4、闷好后，挑出葱姜及大料，开大火收汁，最后盛起装盘，完成。

用料：猪五花肉500克，土豆2个，姜4片，冰糖30克，红干椒4个，香叶3片，小葱3根，八角2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒适量，白开水约2000ML，盐少量，食用油少量；做法：1.准备好所需要食材；2.五花肉先净切四方块；3.五花肉冷水下锅；4.土豆去皮切滚刀块，姜切成小片备用；5.煮开后捞出用热水冲洗干净；6.热锅入少量食用油烧至5成热，加入冰糖水火炒至冰糖融化；7.将五花肉倒入锅中炒至焦黄色，盛出多余的油；8.加入姜片、红干椒、八角、香叶；9.再放入葱结，调入生抽、老抽和料油翻炒均匀至五花肉上色；10.添入白开水；11.盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；12.放入土豆块继续炖煮120分钟13.待汤汁减少时调入少许盐；14.大火快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘；

食材清单

五花肉 500kg 、 土豆 2个 、 老干妈香辣豆豉 、 八角、草果 各三个 、 干辣椒 、 红烧酱油 、 红糖 、 盐

烹饪步骤

1、将五花肉切成块状，放入锅中用小火煎一下，煎到金黄色，煎出油。目的是把五花肉的油煎出一些，去油腻。

2、将干辣椒、八角、草果放入锅中焙一下，焙出香味，然后加入老干妈豆豉5勺（我们口味偏辣）、红烧酱油3勺、红糖末一勺，盐半勺，将这些材料炒匀。

3、再加入煎好的五花肉一起炒匀，然后加入清水大火烧开转中小火慢炖。

4、当肉炖到肉皮子用筷子可以戳得动时加入土豆一起炖熟即可。

主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)

调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)

厨具：炒锅

步骤：

把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

用大火烧开，小火再炖20分钟。

放入盐、味精调味即可。

出锅装盘，即可享用。

最简单红烧肉的做法

红烧肉好吃又简单的制作方法：

主料：红烧肉500克。

辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。5、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。13、香喷喷的红烧肉就做好了。

最简单的家常红烧肉炖土豆

正宗的红烧肉炖土豆制作时一般为两步来做，一是煮红烧肉，二是炸土豆。因为土豆需先煎成金色，这样煮的时候土豆不容易烂，吸收了汤汁也是柔软入味，煎过后更加香，所以特别适合拿来炖肉。煎土豆要记住一定先把土豆的水分擦干净，这样炸时才不会乱油花飞溅。材料：五花肉500g、小土豆12个左右、葱2条、姜5片、蒜4瓣、辣椒2个调料：生抽，红糖，花雕酒，水红烧肉的做法：1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂2、放红糖同炒出香味3、加入葱姜蒜辣椒炒香4、加生抽，花雕酒煮出香味。5、加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。煎土豆：1、土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干。2、均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉。3、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油。4、煎炸到外皮金黄就可以捞起控油了。炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃的。5、把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。6、继续炖到红烧肉够软烂，收汁关火即可。成品图：红烧肉炖土豆的技巧：1、不急着吃的就直接泡进汤汁里，煮上5分钟，关火，泡上一晚以求入味。我更喜欢这样的操作，肉和土豆都更入味好吃。2、用的依旧是这口铸铁锅，用这锅炖肉确实比普通锅更节省时间。昨晚就炖上了红烧肉土豆，土豆炸过好美味，放到第一可以不慌不忙的准备晚餐，第二完全入味更好吃。和包子妈一起买了(鱼立)鱼，我不敢挑活的，还是包子妈代劳 吃一次新鲜鱼压力很大。虾酱空心菜，冬瓜肉丸汤。

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