蓝莓山药是哪里的菜

蓝莓山药是一种融合了蓝莓和山药的新品种，它是由蓝莓和山药的基因杂交而成的。蓝莓是一种小浆果，主要产自北美洲，尤其是美国和加拿大的地区。山药则是一种块茎类植物，主要产自亚洲各地，尤其是中国、日本和韩国等地区。

由于蓝莓山药是通过基因杂交技术培育而成的新品种，因此它的种植地点并不局限于特定的地域。生产蓝莓山药的农场可能分布在全球各地，并且可能受到不同地理环境和气候条件的影响。

蓝莓山药是一种由蓝莓和山药基因杂交而成的新品种，它的种植地点可以是全球各地，取决于生产农场所在的具体地理位置。

一般是铁棍山药，是蒸熟过的。

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1山药（铁棍山药）去皮洗净，上锅蒸熟

步骤 2加少许白糖（其实铁棍山药本身有甜度，不喜欢甜的，可以不加白糖），用筷子和勺子碾碎

步骤 3把山药泥装入裱花袋

步骤 4挤出造型

步骤 5造型随意弄

步骤 6浇上蓝莓果酱

一般蓝莓山药是会采用铁棍山药或者是大和山药，这两款来制作蓝莓山药这种甜食的话会好一点，如果是制作糕点的话，可以选择铁棍山药，会更加细腻一些，味道上会更好！

铁棍山药蓝莓山药建议选择铁棍山药好一点，也就是稍微细一点的山药，这种山药的口感相对来说会软绵一些，制作出来的山药泥口感会更加细腻和香甜。先把铁棍山药清洗干净后，切成小段放在锅里面蒸熟，一直到筷子可以把山药轻松扎透为止。

用菜山药粗的，好吃口感面，加上蓝莓就可以了。

食材：山药1根、蓝莓果酱100克、清水100ml、冰糖50克、淡奶油100ml、盐1/4茶匙（1克）

做法：

1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了。

2.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

3.趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。

5.将裱花嘴放入裱花袋中。

6.再将山药泥放入。

7.然后挤入盘中。

8.淋上蓝莓酱即可。

食材：铁棍山药1根、蓝莓酱2勺、一小勺沙拉酱，少许清水。做法：1、准备一根山药掰成4段。2、山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片。3、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂。4、趁热用勺子碾压至无颗粒感。5、用勺子团成大小适中的小丸子，摆盘，也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中。6、取勺蓝莓酱，1勺沙拉酱，稍加些水搅拌稀释。7、淋上调好的蓝莓酱即可，

食材铁棍山药 2根 草莓酱 适量 蜂蜜 适量方法/步骤1、首先准备好食材，铁棍山药，草莓酱、蜂蜜，2、然后把铁棍山药洗净，用蒸锅蒸20分钟左右，一直到蒸熟为止，3、把蒸熟的山药趁着热乎去皮，4、然后把它压成山药泥，5、然后把山药泥压成各种形状，我没有模具，用矿泉水瓶底做了一个，又用勺子做了两个，6、在蓝莓酱里倒入一点蜂蜜，再倒入几滴白开水，搅拌均匀，7、把搅拌均匀蓝莓酱蜂蜜淋在山药泥上，8、非常简单的蓝莓山药就做好了。

蓝莓山药吉祥名：寓意紫气东来。也可以叫紫色火焰山

1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状。

2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟。

3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右。

4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量的蓝莓酱淋在山药条上即可。

蓝莓山药营养价值：

1、减少眼病

蓝莓山药这道菜中，使用了一部分蓝莓果酱，它里面有大量的花青素与维生素存在，人体吸收这些营养成分以后，不但能减少眼病的发生，也能起到提高视力和延缓衰老的作用。

2、提高免疫力

蓝莓山药里面的维生素含量也有很大，人体吸收以后不但能满足各器官的营养需要，也能起到提高免疫力的作用。

3、补脾健胃

多种酶类成分是蓝莓山药这道菜中最重要的营养成分，它们主要存在于山药这种蔬菜里面，人体吸收这些酶类物质以后，会起到补脾健胃帮助消化的作用，经常食用还能减少食少无力以及泄泻等不良症状的出现。

4、防治心血管疾病

蛋白是蓝莓山药中最重要的营养成分，而且它们中含有的是独特的黏液蛋白，它与钾、钠以及硒等微量元素一起，可以起到保护血管的作用，它们能减少脂肪在血管中的沉积，也能预防血糖的升高，对多种心脑血管疾病和糖尿病都有一定的预防和缓解作用。

蓝莓山药吉祥名:寓意紫气东来。也可以叫紫色火焰山。

蓝莓山药是由孙立新发明的。山药洗净蒸熟蒸熟的山药捣成泥，加适量的盐和牛奶。 蓝梅用凉白开水解开，浇在山药泥山。蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。

蓝莓山药是郑秀生发明的。

大爷”郑秀生，从16岁入行到66岁退休，在北京饭店干了50年，做过数不清的国宴，获中国烹饪大师终身成就奖。他20岁时曾给周恩来总理做狮子头，担任过2008年北京奥运会的总厨。大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头、红烧马鞍桥、蟹黄鱼翅……都是他的拿手好菜。

“二伯”孙立新，24岁就是华都饭店的总厨，获得商务部颁发的“十大中华名厨”，也是2022年冬奥会张家口赛区崇礼菜单计划任务总顾问。“二伯”做菜，喜欢不按常理出牌，传了600年的烤鸭，到他手里改成了用蔬菜汁腌制；如今餐厅常见的蓝莓山药，也是他发明的，当初只是为了不浪费山药的下脚料。

如今的蓝莓山药是由便宜坊行政总厨孙立新发明改良“除了诸多名菜外，蓝莓山药等餐上必点的小吃甜点，也是孙立新改良或发明的。山药原本是味淡的条状，平日在餐饮加工中剩下不少边角料。本着创新的原则，闲不下收的孙立新与徒弟将剩下的山药打成泥，辅以桂花入味儿，再加上颜色深的蓝莓调整视觉效果，爽脆的蓝莓山药就问世了。即便如此，味道仍嫌过淡，加糖也无济于事。孙立新灵机一动，用西餐常见的淡奶油进行调味，果然调出与众不同的味道，再用西餐挤蛋糕的裱花器具挤出山药泥，就成了如今能调众口的蓝莓山药。”