毛血旺儿童能吃吗

毛血旺是一道辣味火锅菜品，通常由多种肉类、海鲜、蔬菜等食材组成，并配以辣椒和各种调味料。对于儿童而言，毛血旺的辣味和辛辣成分可能会对他们的消化系统和口味造成不适。一般情况下，儿童不建议吃毛血旺。

辣味食物对于儿童的消化系统来说可能会过于刺激。儿童的肠胃功能尚未发育完善，辣椒和辛辣成分可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等消化问题。

辣味食物对于儿童的口味来说可能过于刺激。儿童的味觉尚未完全成熟，他们往往对辣味的敏感度较高，可能会感到辣味过于刺激和不适应。

毛血旺通常含有大量的辣椒和调味料，摄入过多可能导致儿童的口腔和消化系统受到刺激，进而影响食欲和健康。

总结而言，由于辣味和辛辣成分对儿童的消化系统和口味可能造成不适，一般情况下不建议儿童吃毛血旺。对于想让儿童尝试火锅的家长，可以选择温和的火锅食材，如蔬菜、豆腐、鱼丸等，并避免辣椒和辛辣调味料的使用，以保护儿童的健康。儿童的饮食应该以均衡营养为主，确保他们获得充足的营养和健康成长。

毛血旺是川菜中的经典，基本上每家餐馆都有这一道菜，感觉，毛血旺和冒菜还是很相似的，都是杂烩加上香辣的油汤，不过也正是毛血旺的美味和有趣之处，你知道吃毛血旺有什么好处吗？毛血旺的热量 76大卡/100g100g所含热量需要散步52.4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物5.19克;脂肪3.71克;蛋白质5.92克。 毛血旺 毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴蜀名菜毛血旺有什么 制作毛血旺分为两部分——底料和主料。一、底料的做法1、原料：色拉油10千克熟菜油10千克牛油5千克郫县豆瓣3千克糍粑辣椒4千克泡辣椒茸2千克干朝天椒节1.5千克阳江豆豉5盒姜块2千克大蒜2千克花椒1千克八角120克桂皮180克丁香40克草果200克香果150克三柰100克白豆蔻200克香叶50克草蔻100克茴香100克砂仁100克冰糖750克胡椒500克豆腐乳4瓶2、制法：先把色拉油、熟菜油、牛油入锅烧至四成热，放入郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡辣椒茸，用小火慢慢炒香，接着下入干朝天椒节、阳江豆豉、冰糖、胡椒（拍破）、姜块、大蒜、花椒，翻炒约半小时，最后下入各种香料及豆腐乳，慢火炒约15分钟，即制成底料。说明：底料一般可保存五至七天毛血旺的功效 营养功效：健脾开胃调理、肢寒畏冷调理、肢寒畏冷调理、贫血调理、便秘调理、冬季养生调理、冬季养生调理防治缺铁性贫血 因为猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在的，非常容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段儿童及孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血之菜肴哦，能防治缺铁性贫血，并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。提供多种微量元素 猪血能为人体提供多种微量元素，对肾脏疾患、营养不良、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗吐血衄血、头晕目眩、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;能抗衰老 猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间联系迅速，从而改善人记忆力。有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。有抗癌作用 医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的毛血旺的做法 1.原料大集合。黄豆芽摘去根部，洗净控干;宽粉泡水待用。2.肥肠切菱形厚片。我用的是自己酱好的大肠头，不能用生的。3.毛肚切1.5厘米的条;鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。4.炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水1分钟。5.捞起过凉待用。6.继续下入鸭血，焯透。7.捞起过凉待用。8.炒锅烧热，下入适量植物油，爆香葱花，下入黄豆芽翻炒。9.加少许盐，炒熟，盛出放在盆底待用。10.炒锅重新烧热，下入植物油，下入花椒炸香，下入葱姜蒜爆香。11.下入火锅底料，炒匀，加入半锅开水烧沸。我用的是“海底捞”的麻辣香锅底料，味道非常正。12.下入宽粉和鸭血大火煮沸。13.下入肥肠，加少许盐、半匙白糖、3匙料酒调味，少许老抽调色。煮沸，尝一下咸淡，调到合适的咸度，继续煮3分钟。14.下入毛肚，开锅后煮1分钟即可关火。15.将锅里的所有食材捞出盖在炒好的黄豆芽上，倒入适量的原汤，放上切好的蒜蓉。另起一锅，放入6匙植物油烧热，浇在蒜蓉上即可。因为用的火锅底料，所以辣味、香味和麻味等等都很足了，不需要再加入辣椒和花椒了。烹饪技巧成品麻辣鲜香，各种食材香浓入味，简直不能再香啦!家庭制作，用料实在，经济实惠，煮上一盆，配上米饭，不要吃到太撑哦，哈哈~毛血旺的食材搭配非常随意，除了基本的老三样：毛(毛肚)、血(鸭血)、旺(肠旺，即肥肠)之外，常见的搭配还有黄鳝、黄喉、火腿片等;配菜用黄豆芽最传统，也可加入芹菜、莴苣、莲藕、蘑菇等等，只要你喜欢，这都不是事儿!现在有了火锅底料的帮助，制作毛血旺已经简单到了几乎无脑的地步，任何人都可以按照菜谱独立制作出一份美味的毛血旺，赶紧试试吧。

毛血旺是我比较喜欢的一道川菜，是每次去酒店的必点看家菜之一，吃过很多家的毛血旺，味道各有千秋，最爱的却是自己用心在家自制的毛血旺，想来是因为在认真为家人烹制的时候加入了我对她们浓浓爱意的原因吧。 先说说关于毛血旺的传说吧，相传在70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 我的做法就参照了这个传说，并总结了我所吃过的各个酒店毛血旺的特色，并考虑到家人的健康因素，所使用的材料也是非常新鲜健康的。制作方法如下： 材料：新鲜草鸡一只，新鲜猪心半个，新鲜猪肚半只，上等金华火腿片8片，上等干香菇10朵，新鲜黄豆芽3两，大葱2棵，白菜帮子4片，芹菜，泡辣椒若干，干辣椒4只，香油，花椒，味精，鸡精，镇江香醋少许。 做法： 1.草鸡宰杀时小心收集鸡血入一干净的碗中，等其冷却凝固后小心的切成小条状备用。 2.将草鸡身上的鸡胸肉，腿肉等切下来切成块状。 3.剩下的草鸡骨头在滚开水中略烫后捞出洗净，用1小锅小火熬煮3小时，制作出高汤备用。 4.猪心清洗干净后切小块。 5.猪肚清洗干净(可切开后拿面粉或盐巴仔细揉搓，以除去膻味)后切小块。 6. 炒锅放置旺火上，加入少许色拉油，7分热时下芹菜，大葱，白菜帮子，黄豆芽炒熟，放入鸡精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。 7.将炒锅放置旺火上，将鸡肉，猪肚，猪心，火腿片，香菇放炒锅内加泡辣椒，干辣椒，花椒爆炒3分钟，喷上少量料酒加入少许鲜鸡汤，然后小心加入鸡血条，香油，味精，鸡精，醋等调味后起锅，盛入炒好做底用的辅料上。 8.配上一碗喷香的洒有葱花的草鸡汤，我的爱心毛血旺就可以让我的家人尽情享用了。 另：

菜谱名称： 重庆毛血旺

菜谱类别： 四川菜

菜谱原料： 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料

【制作过程】

1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成

阳光家常菜馆 人均:175元 坐落在千佛山公园内,内外部环境十分美,闹中取静,清淡的美食,田园式的装修风格,味觉偶和视觉上都会享受,菜品比较精致,服务周到到位,价格虽然不算便宜,可以带着小宝和家人在这里放松下心情。 推荐:基围虾、凉粉海参、五花肉熬梭鱼、大锅鱼、鸡汤、有机菜花 、白菜豆腐粉条、海参、海鲈鱼、炒鸡、驴肉火烧、 茶树菇牛肚、 蒜爆羊肉、孜然心管 地址: 历下区 经十一路18号千佛山公园内(近千佛山东路) 电话: 0531-81956868 0531-81956767

海底捞 人均:98元 应该是济南火锅界一致好评的店面吧。锅底浓郁,肉类超新鲜,在食品安全方面大人不用担心,牛羊肉含有丰富的营养对小朋友发育有益,海底捞的服务更是没得说,很体贴,小朋友去了后会送小玩具,而且里面有儿童游乐区。 推荐:捞派滑牛肉、捞派嫩羊肉、黄喉、虾滑、鸳鸯底锅、鸭肠、毛肚、蟹黄墨鱼滑、血旺、鸭血、牛蛙、蟹棒、鸭舌、鱼头、番茄麻辣无渣锅底 地址:历下区 泉城路77号希努尔大夏5楼(近县西巷)

西堤厚牛排 人均:150元 台湾人开的店铺,真心服务至上,食材更不用说,不用担心食品卫生及新鲜度之类,各类菜品做工都很精致,也有营养丰富的儿童套餐,蛋白质含量比较高,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。 推荐:厚牛排、百香雪酪、焦糖南瓜布丁、 鱼唇胶原浓汤、 松茸牛排、 牛舌、 菲力牛排、 法式蜗牛浓汤、马德里薄切生牛肉、臻烤牛排、黑森林巧克力慕斯、西西里香烤厚牛排、主厨秘制牛排、法式蜗牛汤、 香煎比目鱼 地址: 历下区 泉城路188号恒隆广场2楼265号 恒隆广场全部店铺 电话: 0531-55638016 0531-55638018

聚福林海鲜城(市中店) 人均:80元 位置不好找,但是值得寻找。菜品多是中式海鲜餐,能达到宝宝对营养的要求,又新鲜美味。厅内有一排排巨大的鱼缸,小宝们很新鲜,也可以教下小宝们认识各类海洋动物。 推荐:蒜蓉扇贝、海藻烙、浓汤鱼肚、菠萝虾球、蒜蓉夏日贝、胶东一品锅、鱿鱼圈 、酱闷黄花鱼、 海鲜疙瘩汤、鱼头泡饼 、 虾酱肉排、野菊苗、 海参、爆炒腰花、剔骨肉拌茄子、一品黄花鱼 。

好吃的。特别是用高压锅闷软了，拿来凉拌非常的好吃，口感软烂入味。火锅也是非常不错的，你可以试着对比和操作下，不错。

像猪肚一样的牛肚子好吃，美味

牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃，而牛在全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等

牛肚子很好吃，首先把牛肚清洗干净，再用开水淖一下，锅中加水放入牛肚，葱姜，花椒八角，辣椒，盐料酒煮熟，可以切丝调着吃，也可以切丝配菜炒肚丝。

像猪肚子一样的牛肚子当然是美味好吃的食物，这是因为称为动物肚子的东西都是动物的胃，而牛的胃有四个，所以非常大，把其用碱和盐洗干净煮熟炒牛肚片是泪常好吃的，

牛肚好吃，因为牛肚的口感比猪肚更加爽脆，而且带有一股浓烈的牛味，配上辣椒非常美味，而且牛肚营养丰富，其钙元素含量是每百克40毫克，而猪肚只有11毫克，牛肚中钠元素的含量有60.6毫克。

好吃的。牛肚子肉质紧实细腻，合适用卤煮的烹饪方法把牛肚卤熟后再加芹菜炒，味道非常鲜美，下饭可口。比猪肚好吃一些。

好吃，富有想象力的吃货们则亲切的叫它“毛肚”或“草肚”。在口感上嚼劲十足且有弹牙的口感，是涮火锅时绝对不能少的食材，当然除了用来涮火锅，平时也可以做菜吃哦~

像猪肚一样的牛肚很好吃，清洗牛肚，用面粉抓，再用酸醋来洗，可以下炉子吃，也可以炒着吃，用辣椒，酸笋作配料，炒酸笋辣椒，下牛肚，把酸笋的味逼进牛肚里，又香，又辣又可口的酸笋牛肚。

我个人觉得不管是猪肚，牛肚，羊肚不是美味的食材，他们不管是烹饪方法是是卤着吃还是做火锅都是非常美味的

猪肚子清炖，炖了捞起来和莴笋红烧，爽口，清热解毒。

牛肚子，火锅店常用烫火锅，叫的毛肚，可以烫，还可以做毛血旺，挺爽口，大人小孩都喜欢吃的毛肚。

毛血旺可以用猪血。

毛血旺是用动物的血加上盐，然后通过加热使其成为凝固的状态，最常见的是引用猪血、鸭血或鸡血制作而成的。虽然毛血旺这道菜流传至今依然非常受欢迎，但目前大多数的毛血旺已经不是猪血旺，而是用鸭血做成的鸭血旺了。

猪血也可以做毛血旺，只是一般用鸭血更多，味道会更好吃一点，其实也可以两种一起混合，增加毛血旺食材的多样性。

把鸭血、猪血和其他肉类一起切片备用，大火爆炒需要加的蔬菜加，倒入碗内做底用，再用大火爆炒切好的肉片，加入泡椒和干辣椒，炒出香气后加鲜汤，然后放入牛油，香油装碗即可。

可以

将猪血买回来后切成条状，接着在锅中加入适量的食用油，下入一些自己喜欢吃的蔬菜炒熟后放到碗中当做低菜，然后在锅中把准备好的毛肚猪血，火腿肠，猪肚和干辣椒翻炒出香味，加入清水烧开，最后放入准备好的牛油，味精，鸡精起锅倒入碗中即可

毛血旺用猪血可以，但没有鸭血也很好,但这是很好的食物。 猪血(猪红)被称为液体肉、血豆腐、血花等,具有口感、苦味和性温度,具有补血美容。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。

可以用猪血。

主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克)、黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克)。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。

当然可以了，毛血旺最正宗的做法是放鸭血的，后来经过改良之后发现猪血做这道菜也是非常美味的，猪血含有丰富的铁元素，儿童，孕妇，老人都可以吃，容易被人体吸收，所以用放猪血也是可以的

毛血旺用猪血可以的。毛血旺可以用猪血，也可以用鸭血。具体用鸭血还是猪血，不同的人有不同的选择。毛血旺可以用猪血的。

当然可以了，猪血比鸭血好吃，毛血旺用的是鸭血，也有个别用的是猪血。血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。

可以

锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。

放入肉煮

炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。

撒入葱花

煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花

可以。

毛血旺以前就是用猪血，只是现在改进后用鸭血。毛血旺起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。相传在七十年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。