毛血旺加什么配菜

毛血旺是一道以辣椒和花椒为基础的四川火锅菜品，通常搭配多种配菜一起烹制食用。以下是一些常见的毛血旺配菜：

1. 肉类：可以选择牛肉片、羊肉片、肥牛肉、午餐肉等肉类，用来增加口感和丰富味道。

2. 海鲜类：例如鱼丸、鱼豆腐、虾球、贝类等，可以提供海鲜的鲜味和咬劲。

3. 蔬菜类：常见的有豆芽、西兰花、生菜、芹菜、莴苣等，可以增加口感和平衡麻辣的味道。

4. 豆制品：如豆腐、千层豆腐、豆皮等，可以吸收汤底的味道，提供丰富的口感。

5. 面食类：像粉丝、面条、年糕等，可以增加菜品的饱腹感。

6. 蘑菇类：如金针菇、香菇、平菇等，可以增加菜品的口感和香气。

7. 其他配料：如火锅饼、火锅米饭、蒜蓉、花生酱、香菜、葱姜蒜等，可以根据个人口味添加。

这些配菜可以根据个人喜好和口味进行组合，搭配毛血旺一同煮熟后，既可以增添丰富的口感，又能平衡辣味，使整道菜品更加美味可口。

毛血旺需要以下食材及调料：

主料：鸭血1块，毛肚适量，百叶适量，金针菇50克，豆皮2张，青菜50克，豆芽50克，火腿肠1个，香菜适量。

辅料：食盐适量，鸡精少许，火锅底料80克，葱、姜、蒜适量。

家常毛血旺的做法：

1、把食材洗净放入盘中备用。2、葱姜蒜。3、火锅底料80克。4、锅中烧水，把毛肚和百叶用开水焯一下盛出备用。5、继续把鸭血也焯一下盛出备用。6、锅中倒入少许油爆香葱姜蒜。7、倒入豆芽翻炒。8、倒水，等水开后加底料，煮到出香味。9、再把准备好的菜倒进锅中。10、依次加毛肚和百叶、鸭血、方火腿，煮到翻开时再放少许食盐和鸡精调味。11、倒入准备好的碗中，香菜均匀地撒在上面即可。

毛血旺需要的配菜：

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅

再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料，将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

再煮上5-8分钟即可出锅啦！

四川毛血旺的配菜有很多呀！比如说我们的毛肚，还有皇后，还有火腿肠，火锅粉，还有金针菇，还有我们的午餐肉也可以呀，还可以配点我们的青菜呀，比如莴笋头啊，莴笋与叶子也可以吗？

可以，我们的豆芽也可以，豆腐也还是可以，还可以配上我们的魔鱼

毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉。还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。按自己喜欢食材自由搭配，没有规定材料。

毛血旺的配菜常见的有鸭血、猪血、猪肉、鳝鱼、猪肠、火腿、牛肚等。

毛血旺的配菜有:牛血、牛百叶肚、牛筋丸、腐竹还有酸笋等等

有牛肚，猪血，豆芽菜，平菇，葱段。

第一点；饭店毛血旺里面有什么配菜；

第一；如档次高一些的；里面有小鲍鱼；海参；虾仁；还有一些豆芽什么的；

第二；档次低一些的；里面有豆芽；白菜；午餐肉什么的

饭店毛血旺的配料基本上有这几种，一，毛肚，二，百叶，三，黄喉，四，鸭血，五，火腿，，六生菜，七，宽粉条，八，黄豆芽，九，木耳，十，肥肠，基本上就这些原材料，这就是饭店毛血旺的配菜清单，适合大众饭店，毛血旺非常好吃，适合大众人群消费，是一个比较好吃的菜品。