麻辣烫哪种主食热量低

麻辣烫是一种中国特色的传统小吃，以其辣味和丰富的配料而闻名。主食在麻辣烫中起到填饱肚子的作用，常见的主食有米粉、粉丝、面条和豆腐等等。以下是一些主食的热量情况：

1. 米粉：米粉是一种由米浆制成的细长的面条，主食中热量较低。米粉的热量通常为每100克约100-150卡路里。

2. 粉丝：粉丝是一种由淀粉制成的透明、柔软的面条。粉丝的热量较低，通常为每100克约80-120卡路里。

3. 面条：面条是由面粉制成的面团制成的细长条状食物。面条的热量较高，主要取决于面粉的种类和制作方法。一般而言，普通面条的热量为每100克约300-400卡路里。

4. 豆腐：豆腐是由大豆制成的食物，是一种低热量而高蛋白质的主食。豆腐的热量通常为每100克约80-100卡路里。

米粉和粉丝是麻辣烫中热量较低的主食选项，而面条和豆腐的热量较高。如果你想要选择热量较低的主食，可以选择米粉或粉丝作为你的选择。实际的热量会根据具体的配料和烹饪方式有所不同，因此在选择时可以参考食品包装上的热量信息或者咨询麻辣烫摊位的工作人员。

黑木耳、油麦菜、淡水卷、花菜、平菇、鱼豆腐、红萝卜、日本豆腐、素鸭、冬瓜、木耳菜、香菇、贡丸、小青菜、金针菇、鱼丸、土豆、千层卷、蟹肉棒、海带丝、鸭血、开花肠、鸡毛菜、油面筋、鱼竹轮、豆皮、西红柿、亲亲肠、腐竹、油条、虾丸、年糕、藕片、鲜虾脆等。

麻辣烫(Spicy Hot Pot)是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，将于2017年12月1日起正式实施。扩展资料

配料

1、甘菘

一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味。汤水中加入此香料，其香味浓郁。一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。

2、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感、。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。

3、八角

应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。

4、小茴香

又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。

作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣烫中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。

5、草果

一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣烫的汤料和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。

6、砂仁

又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味。用于麻辣烫的汤料和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。

7、三奈

有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。

8、灵草

应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等。

9、排草

排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。

10、白豆蔻

又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。

11、肉豆蔻别名玉果。在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受。此物不可多用，2－3个即可。

12、桂皮

又称肉桂。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。

13、孜然

别名阿拉伯小茴香、安息茴香、属伞形科植物，孜然芹的种子。主要产于中国边域一带，果形呈椭圆形.，两端细长约5毫米、宽3毫米，淡绿灰色，形同小茴香，使用时注意密封保存，以免跑味达不到效果。

14、香叶

即桂树之叶，呈灰绿状，以体无霉癍、香气浓郁味上品。起增香去异味，促进食欲作用。

15、还有千里香等配料。

麻辣烫的精髓在于汤底，只要汤底味儿够正，加入什么配菜都好吃。爱吃素菜的朋友，可以在麻辣烫里加菠菜、娃娃菜、小白菜、香菇、土豆片、胡萝卜片、油麦、冻豆腐、豆皮等等；爱吃荤菜的朋友可以在麻辣烫里加肥牛、鸡腿肉、鱼丸、牛肉片、虾等等。一碗健康美味的麻辣烫，荤素搭配才是最好的。下面就详细介绍一下麻辣烫可以加哪些种类的食材：

1.豆制品。冻豆腐、豆腐丝、千页豆腐、豆皮、日本豆腐等豆制品，非常适合加进麻辣烫里，日本豆腐口感鲜嫩、千页豆腐口感劲道、老豆腐口感醇厚，豆香融合进麻辣鲜香的汤底里，味道非常赞。且豆制品营养价值非常丰富，能够补充蛋白质和维生素，预防骨质疏松、便秘、心脑血管疾病。2.牛肉类。牛肉热量低、蛋白质含量高，怕胖的小仙女们可以多挑选一些牛肉放进麻辣烫里，肥牛、牛里脊、腌制牛肉片等都是不错的选择，再搭配一些绿色蔬菜，就是一碗营养又美味的麻辣烫。3.海鲜类。一碗高规格的麻辣烫，大虾、扇贝、花蛤、鱿鱼、墨鱼片等海鲜类食品是必不可少的，爱吃捞汁小海鲜的朋友们，一定要尝试一下往麻辣烫里放海产品，营养价值高热量低，分分钟鲜掉你的眉毛。4.鱼丸类。且不论市场上售卖的鱼丸有多少真正的肉，但它的口感的的确确是非常美味，无论是涮火锅还是吃麻辣烫，蟹排、鱼豆腐、甜不辣、培根鸡肉卷等，都是常见的菜品，爱吃麻酱的可以单独备出一碗麻酱沾着吃，味道非常棒。5.其他肉类。培根、火腿、腌制鸡胸肉等，也是麻辣烫星人必点的食材，可以丰富口感，让麻辣烫更加多元化。6.蔬菜类。菠菜、胡萝卜、小白菜、娃娃菜、菜花、西蓝花，这都是麻辣烫店里常见的食材，如果是自己在家里做，也可以加入空心菜、莴笋等自己爱吃的蔬菜。爱吃肉星人也一定要多加一些绿叶菜，补充维生素，不能全部点成肉类和鱼丸，吃麻辣烫也要讲究均衡营养。7.菌菇类。香菇、蟹味菇、金针菇等，不仅味道鲜美，且富含丰富的氨基酸，可以和肥牛、蔬菜等搭配在一起，分分钟鲜美加成。8.主食类。菜和肉肯定很难吃饱，这时候主食势必就要上场了：宽粉、土豆粉、粉丝、面条、方便面等，也成为麻辣烫里的常客，这些主食并不需要点太多，可以根据肉、菜的量合理加入主食。虽然麻辣烫总是被父母辈称为垃圾食品，但其实麻辣烫做好了也可以成为健康又美味的小吃，只要搭配好蔬菜、肉类和主食，完全可以在下班之余，来上一碗解解馋。

第一种:全麦面条。不少人觉得面条是精加工的食物，面条中的热量一定也不低，在减肥期间怎么能吃面条吗?那不是自找的“胖”吗?实际上适当的吃面条不仅不会让你造成脂肪堆积，反而会促进脂肪的燃烧。而且全麦面条中的升糖指数就很低，也让人容易产生饱腹感，所以非常适合正在减肥的人群食用。

第二种:藕粉。我们在这里说的不是市面上被加工过得藕粉，因为那些藕粉中都被添加了大量的糖分。但是藕粉本身含糖分是非常少的，同时还具有比较低的升糖指数，食用后有较强的饱腹感，能让人在比较长的一段时间内不会感觉到饿，从而减少了加餐零食的次数，达到减脂的目的。

第三种:豆腐。豆腐属于豆制品，大家都知道，豆制品是非常有营养的。豆腐中的含糖量也是非常低的，不仅口感丰富，脂肪含量也是很低，而且饱腹感也比较强。做豆腐的花样也非常多，学会以后，就算连吃一个星期都不会腻。

第四种:土豆粉。最后一种食物相信大家是比较震惊的了，你是不是都不相信吃土豆粉能减肥呢?我们平时吃土豆粉大多是在吃火锅、麻辣烫的时候，所以总会把火锅粉和油腻的食物联想在一起，加上土豆本就是淀粉含量较高的食物，所以大家就会觉得吃土豆粉会让人长胖。实际上土豆粉含有很低的升糖指数，它甚至比豆腐低了将近一半，能给减肥中的人提供更长的饱腹感。土豆粉本身口感也丰富，是减肥期间非常不错的选择哦!

吃麻辣烫时比点的食物有千张、腐竹、海带、豆腐、土豆。因为这些食物的营养价值都很高，下面是千张、腐竹、海带、豆腐、土豆的营养介绍：

1、千张：千张营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

2、腐竹：腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。

3、海带：海带中含有多种维生素，尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富。维生素有助于形成糖蛋白，维持皮肤的正常功能，防止感染和患皮肤病，使皮肤保持光滑细腻，韧性增强。海带中还有大量含硫蛋白质等营养物质，对美发大有裨益。

4、豆腐：豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

5、土豆：土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。

以上内容参考 百度百科—千张、百度百科—腐竹、百度百科—海带、百度百科—豆腐、百度百科—土豆

辛辣是人们经常吃的食物之一。甚至很多人都把它当作主食。专家指出，辛辣烫伤是对人体有害的，具体情况是什么？听专家介绍热辣辣烫伤的危害

1，成分含有非法添加剂。

由于利润的驱使，许多供应商或海鲜零售商经常使用国家禁止的工业碱，福尔马林泡沫，以使海鲜看起来新鲜，并保持它很长一段时间。据了解，工业碱的价格低于食用生物碱的价格，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林是一种40%浓度的甲醛溶液（主要用于标本制备，防腐，整定），因为它能保持海鲜原有的新鲜状态，增强韧性，给人一种新鲜的感觉，所以小贩经常用它浸泡海产品。福尔马林毒性相当大，容易引起咽部，口腔，食道，胃肠道等不适和病理变化，大量食用或经常食用的海产品浸泡在福尔马林中，会损害人体肝脏，甚至引起癌症。通常情况下，福尔马林浸泡海鲜气味刺鼻的气味，以及一个强硬的，这是被供应商掩盖在鱿鱼串上辛辣调味品。建议街头爱吃辣的人要加强自我保护意识。

2，胃肠刺激过度

辛辣的味道主要是辛辣的，虽然它能刺激食欲，但同时由于过热，太热，太油腻，胃肠刺激很大，过多的食物可能会导致胃肠道问题，一点也不象一些女性朋友想象的那样会失去我们。光。麻辣锅虽然味道鲜美，但也掩盖了损伤。

3，熟菜不成熟，容易引起消化道疾病。

街边的辛辣往往是满罐，如果不煮，热，致病和寄生虫卵不会完全被杀死，容易引起消化道疾病。

4，过高的温度会损害胃肠粘膜。

人们的口腔，食道和胃粘膜一般只能忍受50至60摄氏度的温度，过热的食物会损害黏膜，导致急性食管炎和胃炎。

5，味道太浓了。

热，热，太厚，太热，太胖的成分，容易导致高血脂症，胃病，十二指肠溃疡等疾病

热热的虽然好吃，但是我们也必须注意到辛辣的食品的危害，尽量避免对身体造成不必要的伤害。拓展资料

据估计，每100克热辣辣食物就有68，47卡路里。热辣食品的高热量或低热量主要取决于原料。如果蔬菜有更多的热量，它不是很高。

以下是网友关于辣椒是否是脂肪的真实体验。

根据我的饮食记录和体重变化，吃辛辣食物100%会使你的眉毛发胖。

我经常因为吃得少而轻，轻，而且觉得抓肝，很想吃东西重，酸。我本来是个北方人，从咸咸的小吃，喜欢吃辣的，酸的，如果每天清汤，我真的想分解。在我的饮食记录上已经有四个多月了，有过多次吃辛辣的晚餐的经历，第二天的体重变化，体重增加一般在0，5-1，5公斤之间。

减肥期间不能接触辛辣吗？我个人认为，不是绝对的。但是你怎么吃，这样你失去的小体重不会一夜之间长回来？

我们必须控制总量和肉类和蔬菜。

建议姐妹减肥期间如果吃辛辣，一定要少些，最好不要吃肉。建议吃半碗蔬菜，生菜，卷心菜，海带，豆芽，豆腐等，不要吃那些鱼丸，牛肉丸，骨头和肉连什么啊，因为那些都是深加工的，高热量啊~

第二，不要喝汤。

辣味很好吃，因为味道很诱人。为什么？你想想，那大锅汤，熬了很长时间，不断添加各种配料给它，味道不美，不新鲜就怪了。经过长时间的烹饪，这些成分的美味和精华会留在汤里，如果你吃完辛辣的汤喝起来，老天爷，我真的不知道有多少脂肪。

第三，不要吃得太晚，离睡眠越远越好。

如果你吃饭睡觉，我们都明白真相，所以最好中午吃，或者下午吃，晚上不要吃，更不用说吃夜宵了。

第四，吃过之后，你最好喝一杯蜂蜜水。

因为热咸，吃后会口渴，会喝大量的水，并导致体内积水，造成水肿，如果你喝一杯蜂蜜水，你可以加快新陈代谢的水，并不会感到如此口渴。

吃辛辣食物会使你发胖，但要注意以上几点，再加上吃清淡的第二天和吃后第三天，体重就会慢慢回落。