巧克力如何保存

巧克力是一种易于融化的食品，因此在保存巧克力时需要注意一些细节，以保持其质量和口感。1. 温度：巧克力的最佳保存温度应在15-18摄氏度之间。过高的温度会导致巧克力溶化，而过低的温度可能会导致巧克力变得更脆或发白。2. 湿度：巧克力容易吸湿，因此应避免将其暴露在高湿度的环境中，以免影响其口感和质量。最好存放在湿度低于50%的地方。3. 避免阳光直射：巧克力应避免暴露在阳光直射下，因为阳光中的热量可能会使巧克力溶化。最好将巧克力存放在暗处或使用不透明的容器中。4. 包装：购买的巧克力通常已经有包装，最好保持原包装不打开。如果需要打开巧克力包装，可以使用保鲜膜或铝箔纸进行再封装，以避免巧克力与空气接触。5. 存放位置：将巧克力存放在清洁、干燥和通风良好的地方，远离有异味的食物，以免巧克力吸收异味。6. 时间：巧克力通常可以保存很长时间，但最好在保质期内食用以保持其最佳质量和口感。巧克力的保存也可以根据个人喜好进行调整，例如将巧克力冷藏或冷冻以延长其保质期。但冷冻可能会对巧克力的质地和口感产生一些影响，因此在解冻后可能会有一些变化。

怎样保存巧克力保存巧克力的最佳温度是15～18度。如果你在大热天购买后，还要逛几个小时街，那你就应该临走的时候再回到巧克力专柜取，然后最好马上回家，泡一杯茶，边听着音乐边慢慢品尝，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的冻格。再吃的时候，不要拿出来马上就吃，要等到它与室温接近时方可品尝。在冰箱的保存时间最好不要超过一个星期。受冻的巧克力，尤其是黑巧克力，会有一层白霜凝固于表面，像起毛似的，样子不太好看，但巧克力的本质和味道没有改变，只是其中的可可脂受热升华到表面，遇冷再结晶于表面，所以请不要以为是巧克力坏了就舍弃它。巧克力是越新鲜吃，味道越好，口感越纯正。巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。

以下是一些储存巧克力的方法：1. 避免阳光直射：巧克力应该存放在避光的地方，避免阳光直射。阳光会使巧克力中的可可脂融化，影响巧克力的口感和品质。2. 保持温度稳定：巧克力应该存放在温度稳定的地方。最好的储存温度是15-20摄氏度。如果存放在高温环境中，巧克力会变得太硬，表面会出现雾状情况，影响品质。3. 避免潮湿：巧克力应该存放在干燥的环境中。潮湿会导致巧克力吸收水分，变得粘稠，影响口感和品质。4. 避免异味：巧克力应该存放在无异味的地方。异味会影响巧克力的味道和品质。5. 包装密封：将巧克力存放在密封的容器中，可以防止空气和湿气进入，保持巧克力的品质和口感。储存巧克力需要注意环境温度、湿度、光照和包装等因素，以保持巧克力的品质和口感。巧克力一般适宜放在15度到20度的环境下，阴凉干燥，没有太阳照射的地方。巧克力除了夏季，一般放在室内阴凉干燥的地方即可。到了夏季或者室内气温高于30度以上时，可以将没吃好的巧克力先用塑料袋密封保存起来，放入冷藏室，但是放的时间不要太长，等拿出来的时候常温环境下放十分钟再吃。尽量让巧克力在15度到20度之间的密封环境下保存，巧克力尽量少在冰箱中储存，冰箱能把巧克力里的糖分给溶解掉，还让巧克力留下白色糖晶非常影响巧克力的口感，经常的放在冰箱还容易让巧克力滋生细菌。巧克力是一种非常敏感的食物，正确的储存方法可以保持其风味和品质。以下是一些储存巧克力的建议：温度：巧克力应该保存在阴凉干燥、室温下（约15-20°C），避免阳光直射和高温。不要将巧克力放在冰箱中储存，因为冷热交替会导致巧克力表面出现霜花。容器：巧克力应该保存在密封容器中，以避免空气接触到巧克力表面，从而导致霜花和味道变化。储存期限：巧克力的储存期限取决于巧克力的种类和储存条件。未开封的巧克力可以储存几个月到一年不等。已经融化的巧克力不应该再次冷藏，因为这会导致霜花形成。巧克力的储存需要注意温度、容器和储存期限。正确的储存方法可以保持巧克力的品质和风味，使其更加美味。

一般情况下建议你放冰箱里面，冰箱里的温度较低，巧克力在温度高的情况下会融化掉，所以放冰箱最合适，如果冬天的话放不放在冰箱都无所谓，冬天就跟大冰箱似的，巧克力放在外面是不会融化滴，巧克力拆开的话就尽快吃掉吧，放久了不好储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。这是如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。

保存方法：1、在室温下保存。如果天气不是非常炎热,可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处,避免阳光直接照射,远离水和其它异味。保存巧克力时,温度和湿度最为重要,环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃,湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃,湿度控制在78℃较佳。

方法一：巧克力一定要密封包装，因为巧克力很吸味，一旦拆开后没有吃完的巧克力最好放在密封的容器中。方法二：需要选择合适的温度和湿度，因为巧克力很容易发生脂肪析出现白霜，虽然不影响口感但不太好看。所以一般不要把巧克力冷藏，冷冻更是绝对不要，只要放在阴凉干燥的地方就可以。方法三：需要把巧克力避光放置，光照不仅会影响温度还可能引起脂肪氧化，任何包装材料都不能完全隔绝空气和光，想要保证好品质就需要这样操作。方法四：如果是对于生巧克力等特殊品种，我们需要老老实实按照商家的要求进行保存，这样能够更有效的进行保存。