粉蒸肉可以用玉米淀粉吗-馐美网

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2025-09-19

粉蒸肉是一道以猪肉为主要原料的传统菜肴，通常是将猪肉切成薄片或薄块，用淀粉和其他调料腌制，再进行蒸煮。粉蒸肉可以用多种淀粉作为腌制的材料，而玉米淀粉是常见的选择之一。

玉米淀粉是由玉米中提取的淀粉制成的粉状物质，具有黏性和吸水性。在粉蒸肉的腌制过程中，加入适量的玉米淀粉可以增加肉质的嫩滑度和口感，使肉片更加鲜嫩可口。

使用玉米淀粉腌制粉蒸肉的步骤如下：

1. 将猪肉切成薄片或薄块备用。

2. 取一个容器，放入猪肉片和适量的调料，如盐、酱油、料酒、姜蒜等。

3. 加入适量的玉米淀粉，并用手搅拌均匀，使淀粉均匀附着在肉片上。

4. 将腌制好的猪肉放入蒸锅或蒸碟中，在大火下蒸煮，时间根据肉片的大小和蒸锅的火力而定，一般为10-15分钟。

5. 取出蒸好的粉蒸肉，在上面撒上葱花或其他喜欢的配料，即可享用。

玉米淀粉会增加粉蒸肉的黏稠度，所以在使用时应该适量控制。如果加入过多的玉米淀粉，可能会导致粉蒸肉过于黏糊，口感不佳。建议在腌制粉蒸肉时根据个人口味和肉质的需要来确定玉米淀粉的用量。

新之一

2025-09-19

电饭煲做菜是经典的懒人菜，煮饭的时候放锅里一起蒸。不但好吃，营养也很好。下面给大家分享了排骨蒸饭的做法，快来试试吧。

排骨蒸饭的制作过程

猪排骨一斤(以500g为例)，剁成小块，在清水里浸泡15分钟，让血水充分浸泡出来，倒掉水，沥干水份。(这个步骤可以免焯水)

2.准备好豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，葱、姜、蒜切成细末。

3.排骨放在大的容器里，加入豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，老抽半调羹，白糖1调羹，料酒2调羹，油1调羹(调和油、花生油、猪油任何一种均可)，用手抓匀。腌制15到20分钟之间。

4.加入一调羹淀粉，(玉米淀粉、红薯淀粉均可)搅拌均匀。

5.最后加入一把葱姜蒜末，继续搅拌均匀，就可以放入大的碗里，锅里放水烧开，放好蒸屉，把装好排骨的大碗，上屉用大火蒸15分钟就搞定了。

6.也可以将排骨装在盘子里，放进电饭煲的蒸屉里，一边做饭一边就把排骨蒸熟了。

7.电饭煲里大米洗净后，放入不到一倍的水，放上蒸屉后盖好盖子，按“煮饭”键就什么也不用管了，自动就做饭煮熟了，排骨也蒸熟了，多省事。

8.香喷喷的豆豉蒸排骨出锅了，那个香味，满屋子到处弥漫着香气，让人胃口大开、馋涎欲滴!你看，简简单单，不复杂吧。把蒸好的排骨分成六份。每份的成本在2--2·5元左右。

9.准备好一个盘子，把米饭盛入碗里，压一压，再倒扣在盘子里，旁边夹几块排骨，再舀几勺煮好的红烧豆腐或者煮豆子、青菜什么的那就更好啦!其实，红烧豆腐也很简单，先把豆腐一斤切成小方块，锅里放半碗水烧开，倒入一勺酱油、一勺料酒、一勺黄豆酱、一勺油，再次烧开后放入豆腐块和少许的肉末一起烧到沸腾，大约5-7分钟时间，再用1勺淀粉加2勺水搅拌后，倒入豆腐上面，推几下，撒一点味精、葱花就可以装在盘子里。简单、便宜、好吃.

10.我介绍的做法既简单也省油，都是蒸或者煮出来的，比较健康的吃法，每份午餐的成本不会超过3元钱。又香又有营养，一荤一素，搭配合理。

小贴士

我所说的一勺，就是一调羹的用量。上面介绍的是六人份量的比例。方法二电饭煲蒸排骨

一个人在外工作，做饭往往很难办，一个人的纷量不好做，很多人宁愿去吃快餐。在此，结合自身的经验，给大家分享一些使用电饭煲做饭做菜的方法，也就是使用电饭煲煮饭的进行蒸菜，等饭煮菜也可以吃了。

今天就先来介绍电饭煲做蒸排骨，做法很简单，味道却很不错的哦。

把买来的新鲜排骨洗干净，加入适量的盐、酱油，姜丝和豆鼓少许，然后拌匀，腌制10分钟以上。

等电饭煲跳闸了，放入先前准备好的葱花，再盖上盖子，一分钟后再打开，排骨就可以出炉了，饭也就可以开吃了。

在如今高速发展的时代，很多人都不太愿意自己做饭，但又想吃到讲垛舯程干净美味的饭菜，还是自己动手最放心。所以今天我教大家做一款简单快捷的荷叶糯米蒸排骨做法。

食材

前小排 500克

糯米 250克

干荷叶 1大张

老姜 1小块

酱油 1大勺

蚝油 1大勺

白酒 1大勺

白糖 1小勺

胡椒末 1/2小勺

盐适量

小葱适量

方法/步骤

排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水

捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，我提前一了唪圪叙晚上腌上的，腌得久一些更入味一些。干荷叶，提前一晚上泡上

糯米泡两小时，滤干水，撒少量的盐拌均匀

泡好的荷叶垫在电饭煲带的蒸格中，我用的是干荷叶，而且不是一整块，是几块小的，拼起来的

先往荷叶上铺一层薄薄的糯米，再把每块排骨往糯米中滚裼沙钔炯上一圈，排着放入，最后还剩下有一些糯米，均匀地铺在排骨上

电饭煲中加入小半锅水，把蒸格摆上，按下“煮饭”键，蒸1个小时左右。取出，撒上葱花就可以了

走失的鹿

2025-09-19

说起糯米粉，是很常见的一种食材，可塑性很高，富含多种维生素，经常食用有益身体作健康，而且对肠胃有保护作用，其独特的香味，绵软回味的口感，很多人都喜欢用它来做美食。口感香糯粘滑，可以制作出很多风味独特的小吃。天气越来越热了，自已动手制作几款软嫩凉爽的糯米美食，是炎热夏日的一种享受，制作起来也特别简单，家里正好有糯米粉的朋友，赶快动手试一试吧！一直对软软糯糯的食物特别的钟情，夏天的时候，放到冰箱里冷藏食用，软糯冰凉的口感，真的是让人无法忘记的味道，几天不吃就会念叨，平时总会变着花样来用糯米粉做美食，可以是主食或是点心，特别受全爱人的欢迎。以下整理了10种软糯粉的花样做法，个个都口味经典，味道和颜值并存，和我一样，喜欢吃这一口的亲们，一定要赶快收藏哦！关键是制作起来也是超级简单，不用担心失败哦！每一种对我而言都是舌尖上的美味，像我这种对软软糯糯口感没有抵抗力的人来说，几天不吃就会想，比蛋糕点心还要好吃。大家可以趁机消耗一下家里囤的糯米粉，没准儿等吃完了，还想再买一些哦。第一道：【芒果糍米糍】外面排队买的芒果糍米粉，教你在家做，口感软糯Q弹，里面的芒果清爽香甜，搭配糯米的柔软和椰蓉的清香，感甜而不腻，口感特别的丰富，柔软拉丝，每次做完，都特别受家人的欢迎，一口一个停不下来的节奏，一大盘子上桌瞬间就扫光了！里面的馅料，也可以换成其它自已喜欢的水果，或是豆沙馅等等，做出不同口味的糯米糍。咬一口就会喜欢上这样的口感！做法和食材都超级简单，喜欢的朋友就试试吧！食材：糯米粉160克、白糖40克、清水210克，也可替换成等量的牛奶具体步骤：第一步：首先准备160克糯米粉第二步：加入40克白糖第三步：再倒210克清水，喜欢奶香味的可以用牛奶代替第四步：一直搅拌成这样的糊状，不能太稀，这种浓稠度就可以了第五步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中，第六步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟第七步：时间到，糯米已经蒸可以出锅了第八步：刮刀上面沾面清水，来回的把糯米团翻拌一下，能够帮助快速散热，放到一旁备用第九步：再准备一个芒果，或是其它喜欢的水果，去掉外皮第十步：去掉芒果核的部分，最后再切成这样的小块状就可以了第十一步：手上沾清水取一块糯米团按扁，放上芒果，封口处用手捏紧第十二步：最后再沾上一些椰蓉，如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替第十三步：再次用手团圆，一个芒果糯米糍的生胚就完成了薇姐碎碎念：1、大家在调制糯米糊的时候，水和糯米粉的量一定要严格按照比例来，一定不能太稀不容易成型，影响口感和操作。2、煮熟的糯米粉比较粘手，所以在操作进一定要在手上沾清水，操作完一个，再接着沾清水，这样才会好操作。3、椰蓉一般在超市都有卖的，或是网上也可以买到。实在没有的话，可以用熟的糯米粉代替，口感也不差。第二道：【糯米蔓越莓凉糕】糯米大家都很熟悉，但是一提起它，脑海中出现的都是粽子，糯米酒.....，今天就来带大家做一道不一样的糯米糕点。外型被我做成了冰棍的形状，增加了童趣，家里有孩子的，可以很好地激发孩子的食欲和好奇心，蔓越莓酸甜的口感，一口一口吃下去真的特别满足！酸甜软糯的米糕真的是人见人爱，热吃凉吃都美味~~，让我们一起来吃冰棍吧！蔓越蔓让糯米糕口感得到提升，搭配起来真的刚刚好，沾上一层白糖，吃起来真的超享受。老少皆宜的纯健康食品。糯米糕也是很受欢迎的一道点心，我别出心裁地加入了蔓越莓果干，当然也可以换在其它自已喜欢的果干，根据自已的口味去尝试，这种过程，何尝不是一种生活的乐趣呢，让我们乐在其中吧！夏日里又多了一种舌尖上的美食。食材：糯米300克、蔓越莓100克（可根据自已喜好增减）、白糖适量具体步骤：第一步：糯米洗干净，浸泡5-8小时，或浸泡过夜效果更佳。第二步：蔓越莓干洗净控水，并用水浸泡一小会，再放入蒸锅中蒸10分钟，把蔓越莓蒸软备用。第三步：浸泡好的糯米，把水倒掉，用木棒捣碎些，这样蒸的时候比较好熟。第四步：放入锅中，用中小火蒸20分钟。第五步：蒸好后取出，加入适量白糖，再次用木棒加少量清水捣碎，水量不要太多，以免蒸不成型。第六步：捣好后，再次放入锅中蒸20分，蒸好后继捶捣，这样口感会更好。第七步：取自已喜欢模具，不是硅胶模具，要放层保鲜膜，方便脱膜。我用的是硅胶的冰棍模具，脱膜特别好用。第八步：往模具中放入糯米，会特别粘，不好定型，告诉大家一个方法，放入模具中，工具底部蘸水，再按压糯米，就会非常听话，百试百灵的。第九步：再放入一层蔓越蔓干。第十步：最后再放入一层糯米，一定要压实，这样口感才会更好，最后插入雪糕棍，盖上盖子后入冰箱冷藏。第十一步：定型后取出，撒上层白砂糖，口味香甜，特别棒！薇姐碎碎念：1、提醒大家糯米浸泡的时候越长，煮出来的口感会越软糯，也更易熟，在浸泡的时候，可以勤换水。2、糯米捶捣的时间尽量长一些，直接影响糯米凉糕的口感，入口特别软糯筋道有嚼劲。3、在往模具中装的时候，糯米会很粘手，手上一定要沾清水，沾清水，不会真的不好操作。第三道：【花生糯米凉糕】现在天气越来越热了，给大家分享一款清爽软糯，甜而不腻的糯米凉糕的做法，外皮软嫩，馅料甜香，操作起来也是特别的简单，一看就能学会，确认过味道，也比外面买的好吃，放3天也不会硬，关键是更加健康卫生，放心给家人吃！一到夏天，就特别钟情于软糯凉爽的糯米凉糕，每次出门都要排队买上几个吃，我们全家人都对软软糯糯的美食，没有一点的抵抗力，每周都要做上几次，天热的时候，吃上一个特别爽口，馅料里面浓浓的花生和芝麻的香气，甜而不腻，那口感真的是超赞，味道绝对不会让大家失望，有时间的朋友就试试吧，做给家人吃！再也不用排队买了，味道很正宗哦！食材：糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖30克、温水130克、玉米油20克具体步骤：第一步：首先准备100克糯米粉第二步：再加入20克玉米淀粉第三步：30克白砂糖第四步：倒入130克温水，边倒边搅拌第五步：搅拌均匀后再加入20克玉米油第六步：充分的搅拌均匀，像这样细腻无颗粒的面糊状即可第七步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中第八步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟第九步：这时开始制作馅料，准备一碗花生，提前炒熟去皮第十步：再倒入到保鲜袋中，把花生平摊均匀第十一步：用擀面杖把花生压成花生碎第十二步：然后再倒入到大碗中第十三步：加入一把白芝麻第十四步：再加入一把黑芝麻第十五步：倒入30克白糖第十六步：用筷子搅拌均匀，放到一旁备用第十七步：时间到了，糯米已经蒸可以出锅了第十八步：糯米糊稍放凉后，刮刀上面沾些清水，把糯米整理成团备用第十九步：面板上撒些提前炒熟的糯米粉第二十步：再放上糯米团第二十一步：不用揉，直接搓成长条状即可第二十二步：再分成7个小剂子第二十三步：取一个小剂子，先用手按扁，再放上花生馅料，再像包包子一样把封口处捏合紧实，再放到面板上团圆，把两面都裹上一层糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米凉糕就完成了薇姐碎碎念：1、花生碎不用压的太碎，保留点颗粒感吃起来更香2、在这里说一下，表面裹的是炒熟的糯米粉，不是生粉，制作方法就是，锅中不用放油，倒入糯米粉，小火翻炒，炒至微微发黄即可出锅第四道：【奥利奥雪媚娘】口感非常有层次，先是柔软拉丝的糯米，仿佛一个序幕，缓缓拉开。然后是香甜细腻的淡奶油，奶味满溢。酥香甜甜的奥利奥饼干碎，咬上一口味觉体验满分，入口即化的感觉，关键是糯米外皮超级的柔软，我通常喜欢冷藏食用，特别是现在天气越来越热了，吃上一个，顿时会让你感觉清爽十足。密封保存放3天都是软的，超级好吃！每次做完，基本上一天就都吃光了！全家人都非常的喜欢！爱吃软糯小点心的朋友们，赶快学着做起来吧！味道绝对让你忘不掉！再也不用排队买了食材：白糖50克、纯牛奶240克、玉米淀粉40克、糯米粉130克，奥利奥饼干碎适量具体步骤：第一步：首先在盆中加入50克白糖第二步：倒入240克纯牛奶第三步：用筷子把白糖充分搅拌均匀第四步：再加入40克玉米淀粉第五步：130克糯米粉第六步：再次搅拌均匀第七步：一直搅拌到这种细腻无颗粒的状态就可以了第八步：再把糯米糊倒入到平盘中第九步：放到蒸锅中，盖上盖子蒸25分钟第十步：再来准备一袋奥利奥饼干第十一步：用擀面杖捣碎，像这样就可以了，放到一旁备用第十二步：时间到了，糯米蒸可以出锅了第十三步：稍放凉后，手上沾点清水，把糯米整理成团，直接放到面板上第十四步：再加入30克玉米油，黄油也可以，一定不要一次性加完，要少量多次的加入第十五步：加过油面团比较好揉，直到把油全部都揉进面团里就可以了第十六步：揉好后放到保鲜膜里密封保存，防止风干变硬第十七步：盆中倒入200克淡奶油，再加15克白糖第十八步：开始打发，大概2分钟左右的时间，出现小尖角的状态就是打发好了第十九步：面板上面撒一些炒熟的糯米粉防沾，制作过程就是把糯米粉放到锅中不放油，小火炒至微黄即可第二十步：把糯米团取出来不用揉，直接整理成长条状第二十一步：分成16个小剂子第二十二步：再取一个剂子，先团圆再按扁，再擀大擀薄，擀成一个圆形的薄面皮即可第二十三步：先放上一层奶油涂抹均匀第二十四步：再撒上一层奥利奥饼干碎第二十五步：最后再放上一层淡奶油第二十六步：再像这样两两边对折捏合，也可以像包包子一样包起来，再把封口处捏合紧实，反过来整理成圆形即可第二十七步：做好的雪媚娘放到模具里就大功告成了薇姐碎碎念：1、在打发淡奶油时，一定要提前冷藏保存，否则会容易打发失败2、加黄油揉面团，口感会更香，这一步一定不要省略，可以让做出的糯米皮不会变硬3、饼皮擀的时候，不用特别薄，有一点厚度，口感会更好第五道：【椰蓉豆沙卷】天气越来越热，做上这样一款糯米椰蓉豆沙卷，口感Q弹爽滑，柔软的糯米裹着香甜的豆沙，搭配椰蓉的香气，咬上一口，绵软不粘牙，甜而不腻，这个方法还可以制作雪媚娘和糯米糍，大家赶快试试吧！绝对是味蕾的享受。一口一个，放一个在嘴里，同时感受到糯米，椰蓉，豆沙的香气，越嚼越香，可以说是香甜软糯到心里。食材：糯米粉100克、玉米淀粉25克、白糖20克、玉米油20克、清水150克具体步骤：第一步：首先准备100克糯米粉，再倒入25克玉米淀粉第二步：20克白糖第三步：20克玉米油，味道不大的植物油都可以第四步：最后倒入150克清水第五步：用打蛋器搅拌均匀，多搅拌一会，搅拌到这种比较细腻的糊状就可以了第六步：准备一个圆形的盘子，把做好的糯米糊倒入到盘子中第七步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟第八步：时间到，糯米已经蒸可以出锅了第九步：蒸好的糯米稍微放凉再用，一定要戴上一次性手套操作，很沾手，把盘中的糯米整理成团第十步：再把糯米团分成两份第十一步：把另外一份放到保鲜袋中，防止失去水份变硬第十二步：面板上先铺上一张保鲜膜，再把糯米按压平整第十三步：上面再盖上一层保鲜膜，这样更方便操作和防沾第十四步：用擀面杖把糯米团擀成长方形即可第十五步：拿到表面的保鲜膜，放到一旁备用第十六步：在面板上面多撒一些椰蓉第十七步：再把糯米饼倒扣在椰蓉上面，没有保鲜膜的一面朝下即可第十八步：再放上一些豆沙馅，用勺子涂抹均匀第十九步：再像这样把糯米协和从下至上慢慢地起来，边卷边整理就可以了第二十步：最后再用刀切成小块，就可以享用美味了薇姐碎碎念：1、这款糯米卷，最难操作的地方就是卷的时候会比较粘，所以一定要在面板上多放椰蓉，不然真的很不好操作。2、这个配方大家也可以用来制作驴打滚，凉糕等等，大家可以试一下。第六道：【糯米豆沙饺】分享一道糯米的好吃做法，软糯香甜，外里金黄酥脆，筋道不沾牙，全程制作也特别简单，手不沾面就能做，往锅中一倒，压一压，烙一烙，一个个糯米豆沙饺就完成了，甜而不油腻，一口咬下去，真的是超好吃！喜欢吃糯米的朋友就试试吧我特别喜欢吃这种外焦里糯口感的食物，每次做上一大盘子，全家人都非常喜欢吃，上桌就光盘。食材：糯米粉150克、面粉50克、白糖10克、温水240-250克、豆沙馅适量具体步骤：第一步：盆中倒入150克糯米粉第二步：面粉50克第三步：再加入10克白糖第四步：倒入温水240-250克第五步：搅拌成流动性很好的糊状，倒入到量杯里方便操作第六步：电饼铛预热刷一层薄油第七步：从高处倒入面糊第八步：待表面稍凝固，放上豆沙馅料的第九步：再借助铲子帮助，把糯米饼折叠过来第十步：把两面都烙至金黄就可以了薇姐碎碎念：1、糯米糊的调制，一定要严格按照配方来，浓稠度要调好，不然太稀的话，不易成型，容易导致失败。2、豆沙馅的量不要放太多，口感会太过甜腻，也会不好操作3、煎的时候，火候不要太大，勤翻面第七道：【糯米山药糕】糯米粉加山药，没想到这么好吃，山药健脾养胃，再搭配上软软糯糯的糯米，适量加点红枣，或是其它自已喜欢的果干，口感香甜软糯，营养又美味，制作其它超级简单，绝对是早餐的好选择，赶快收藏起来，有空做给家人吃吧！食材：山药一根，糯米粉适量，红枣几颗，清水少量具体步骤：第一步：先把山药清洗干净后去皮第二步：再切成厚片第三步：装入到盘中第四步：放到蒸锅中，盖上盖子蒸熟第五步：准备几颗红枣第六步：对半切开，去掉枣核的部分第七步：最后再切成小碎丁第八步：装到盘中备用第九步：山药这时也蒸取出来倒入到盆中第十步：趁热用擀面杖压成泥第十一步：像这种比较细腻的状态就可以了第十二步：倒入切好的红枣碎第十三步：再加入10克白糖第十四步：用筷子搅拌均匀第十五步：少量多次的倒入糯米粉第十六步：搅拌成面絮状第十七步：比较干的话，可以加适量的清水第十八步：一直揉成像这样比较柔软的面团即可第十九步：再准备一个做月饼的模具，其它模具也可以第二十步：模具上面沾点油防沾第二十一步：取适量的糯米面团，先及手捏紧，再团成小圆球第二十二步：放山药糯米团放到模具中，像这样压出漂亮的形状即可，一个生胚就完成了第二十三步：依次做好所有的生胚，摆放到盘子中第二十四步：放到蒸锅中，盖上盖子，水开计时，蒸6分钟即可第二十五步：时间到，打开盖子，糯米山药糕就蒸好了薇姐碎碎念：1、山药泥在压成泥的时候，一定不要加水2、和面的时候，一定要少量多次的倒入糯米粉，比较好掌握软硬度第八道：【糯米红糖饼】材料比较简单，只需要糯米粉和红糖。红糖，是公认的补气补血食材，之前总是在小摊上买，现在学会这种做法，尝试自已在家做，好吃又卫生，这样做的红糖糯米饼，咬上一口满满的红糖芝麻香，绵甜直流糖，软糯Q弹，补气补血又养颜，做法也特别简单，甜而不腻，吃一次就忘不掉的味道，太解馋了！而且不炸不烤，早餐再也不用出去买了！糯米粉真的可以做出很多美味的食物，无论是小点心还是主食，都是让人吃过难忘，甜甜糯糯味觉体验让人欲罢不能，每次做完都是光盘！喜欢的朋友赶快试试吧！食材：糯米粉250克、普通面粉50克、适量的热水，红糖适量、黑芝麻适量具体步骤：第一步：首先在碗中倒入2勺白糖第二步：再加1勺红糖第三步：1把黑芝麻增香第四步：搅拌均匀，放到一旁备用第五步：盆中倒入250克糯米粉第六步：再加入50克普通面粉，降低糯米粉的粘性第七步：倒入适量的热水，用量要根据自家糯米粉的吸水性来增减第八步：用筷子搅拌成面絮状，再揉成一个光滑的糯米团第九步：放到面板上，直接搓成长条状第十步：分成大小相等的10个小剂子第十一步：取一个面剂按扁按薄，放上调好的糖饼，再把封口处捏合紧实，最后再整理成圆形按扁，一个生胚就完成了第十二步：碗中加入2勺红糖，再倒入适量的开水第十三步：用筷子搅拌均匀备用第十四步：电饼铛提前预热刷油，放入糯米饼胚第十五步：烙至糯米饼一面金黄，给小饼翻个面第十六步：烙至另一面也金黄，再给小饼翻个面接着烙第十七步：这时倒入调好的红糖水第十八步：用中火慢慢烙第十九步：烙到红糖水收干，糯米红糖饼就可以装盘出锅了薇姐碎碎念：1、糯米红糖饼放入锅中煎的时候，一定要勤翻面，避免烙糊。2、在煎糍粑的时候，一定要用小火3、红糖如果放太多的话，做好后的糖油粑粑颜色会比较深，看起来不是很漂亮。亲们如果觉得不够甜的话，适当的加一些白糖就可以了。第九道：【红豆糯米糕】红豆补气补血，糯米软糯Q弹，这两种食材搭配在一起，带来非常好的口感，口感软糯香甜，红豆颗颗分明，一点也不会夹生，入口满满的红豆香气，筋道不粘牙，非常的好吃，红豆补气补血，学会了做给家人吃吧！食材：红豆400克，糯米粉适量，清水适量具体步骤：第一步：准备400克红豆提前浸泡一个晚上第二步：再把泡好的红豆倒在蒸屉上，用手平摊均匀第三步：放到蒸锅上，盖上盖子蒸熟即可第四步：时间到了，红豆像这样就蒸熟了用手一捏就能碎的状态就可以了第五步：蒸熟后倒入到盆中，根据自已的口味，加入适量的白糖第六步：再加入70克左右的糯米粉第七步：再加入50克左右的面粉第八步：用筷子搅拌一下，让红豆都均匀的裹满糯米粉即可第九步：再倒入适量的清水，不用太多第十步：能把红豆搅拌成糊状就可以了第十一步：搅拌好后放到圆形模具中，底部铺一层油纸防粘第十二步：最后再用刮刀把红豆按压紧实即可第十三步：放到蒸锅中，盖上盖子蒸30分钟第十四步：时间到了，把红豆糯米糕取出来稍放凉第十五步：用小刀在模具四周划一圈第十六步：把红豆糯米糕倒扣脱模，最后再撒掉底部的油纸即可第十七步：用刀切先切成条状，可以像拉锯一样切，这样红豆粒会比较完整第十八步：再改刀切成大小一样的长方形块即可薇姐碎碎念：1、红豆一定要提前一晚泡软，这样口感会更好，也更容易蒸熟2、糯米粉的量不要多，主要起到粘合的作用第十道：【糯米花生芝麻卷】糯糯的口感我无一不爱，今天就教大家糯米粉最解馋的做法，在家轻松搞定，一口平底锅就能轻松搞定百吃不厌的黑芝麻核桃糯米卷，制作简单又好吃，根本停不下来呢，快来试试吧！食材：核桃仁、杏仁、花生碎、黑芝麻适量、糯米粉150克、白糖10克、红糖10克、椰蓉适量具体步骤：第一步：首先准备一些熟的核桃仁和杏仁，花生碎，黑芝麻第二步：再放入一些炒熟的花生碎第三步：再倒入一小碗黑芝麻第四步：把食材倒进保鲜袋中，平摊均匀第五步：再用擀面杖压碎第六步：最后再像这样捣的更碎一些第七步：像这样比较细碎的颗粒状就可以了第八步：再倒入到一个盆中第九步：加入10克白糖，10克红糖，一点的椰蓉增香调味第十步：用筷子充分搅拌均匀，放到一旁备用第十一步：盆中倒入150克糯米粉第十二步：5克白糖第十三步：再倒入110克热水，边倒边搅拌第十四步：搅拌成絮状第十五步：下手揉成团第十六步：揉成像这样光滑柔软的面团即可第十七步：准备一个圆形的平盘，涂一层油防沾，放到一旁备用第十八步：面板上抹油，放上糯米团，擀大擀薄，擀面杖上也要抹点油防沾，擀成和模具一样大的圆形薄面饼即可第十九步：再把擀好的糯米饼放到抹了油的模具中第二十步：放到蒸锅中，盖上盖子大火蒸15分钟第二十一步：时间到了，打开盖子，糯米就蒸好了第二十二步：稍放凉后，放上一层黑芝麻核桃馅料，用勺子平摊均匀第二十三步：再像这样把糯米皮卷起来即可第二十四步：糯米卷像这样就是卷好了第二十五步：平底锅提前预热刷油，放入糯米黑芝麻卷煎一下，口感外酥里软，特别的香，也可以直接食用第二十六步：煎到像这样两面金黄酥脆，就可以出锅了，趁热吃口感最佳，看着就特别有食欲第二十七步：再用刀切成小块，刀上抹些清水或是油，可以防沾，更好切开，就可以享用美味了薇姐碎碎念：1、需要糯米在擀的时候，面板上一定要抹油，不然会比较粘，不好操作2、盘子中一定要提前抹油，再放上糯米饼，更好卷3、煎的时候要小火，勤翻面1.9万阅读

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颜亦曦

2025-09-19

粉蒸肉，不知道大家喜欢吃吗？粉蒸肉软糯下饭，肥而不腻，我是特别喜欢吃的，几乎每个月都要吃上三四次，粉蒸肉的做法多样，南北方的口味也略有差异，南甜北咸，也有辣味的。粉蒸肉虽然好吃，但是很多人并不知道是怎么做出来的，其实粉蒸肉的做法非常简单，其主要食材为五花肉和大米粉，搭配各种调味料，上锅蒸熟就可以了，下面给大家分享粉蒸肉的具体做法，喜欢的朋友一起动手做一做吧。食材准备：五花肉、鸡蛋、土豆、玉米淀粉、生姜、小葱、大米、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、盐、食用油具体步骤：1、准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成薄片，切好后装入碗中备用；准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入切好的五花肉片中，再加入适量的玉米淀粉，充分抓拌均匀使肉片表面都裹上一层蛋液，放置一旁备用；准备一个土豆，削去外皮后洗净，切成小块装入盘中，加入适量食盐增加土豆底味，搅拌均匀后放置备用；生姜切成丝，小葱切成小段备用；2、准备小半碗大米，用清水淘洗干净，然后将锅烧热，倒入洗净的大米，开大火将大米表面的水分炒干，随后改为小火不断翻炒，直到将大米炒至微黄色后盛出倒入料理机中，打成粉末备用；3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入裹上蛋液的五花肉煎一下，开小火慢慢煎制，将五花肉中的油脂煎出来，待五花肉一面煎至表面微黄的时候翻面继续煎制，两面都煎至微黄的时候盛出备用；4、先将肉片腌制一下，煎好的五花肉片加入切好的姜丝、葱段以及适量食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、少量老抽上色，抓拌均匀后腌制20分钟入味，20分钟之后将五花肉片挑出，加入适量提前打好的大米粉，抓拌均匀使肉片表面均匀地裹上一层米粉，然后再倒入适量的清水，再次抓拌均匀，然后将肉片均匀地铺在土豆上备用；5、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放上摆好盘的五花肉，盖上锅盖开大火蒸50分钟，50分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花点缀增香，这道美味的粉蒸肉就做不干不腻还下饭，吃一次就念念不忘。小贴士：1、五花肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的粉蒸肉才更美味，五花肉要切得薄一些，5毫米就可以了。2、五花肉片裹上米粉后，要加入一些清水，这样做出来的粉蒸肉才不会干，口感更好。

落寞

2025-09-19

粉蒸肉，不知道大家喜欢吃吗？粉蒸肉软糯下饭，肥而不腻，小编是特别喜欢吃的，几乎每个月都要吃上三四次，粉蒸肉的做法多样，南北方的口味也略有差异，南甜北咸，也有辣味的。

粉蒸肉虽然好吃，但是很多人并不知道是怎么做出来的，其实粉蒸肉的做法非常简单，其主要食材为五花肉和大米粉，搭配各种调味料，上锅蒸熟就可以了，下面给大家分享粉蒸肉的具体做法，喜欢的朋友一起动手做一做吧。食材准备：五花肉、鸡蛋、土豆、玉米淀粉、生姜、小葱、大米、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、盐、食用油具体步骤：

1、准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成薄片，切好后装入碗中备用；准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入切好的五花肉片中，再加入适量的玉米淀粉，充分抓拌均匀使肉片表面都裹上一层蛋液，放置一旁备用；准备一个土豆，削去外皮后洗净，切成小块装入盘中，加入适量食盐增加土豆底味，搅拌均匀后放置备用；生姜切成丝，小葱切成小段备用；2、准备小半碗大米，用清水淘洗干净，然后将锅烧热，倒入洗净的大米，开大火将大米表面的水分炒干，随后改为小火不断翻炒，直到将大米炒至微黄色后盛出倒入料理机中，打成粉末备用；3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入裹上蛋液的五花肉煎一下，开小火慢慢煎制，将五花肉中的油脂煎出来，待五花肉一面煎至表面微黄的时候翻面继续煎制，两面都煎至微黄的时候盛出备用；4、先将肉片腌制一下，煎好的五花肉片加入切好的姜丝、葱段以及适量食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、少量老抽上色，抓拌均匀后腌制20分钟入味，20分钟之后将五花肉片挑出，加入适量提前打好的大米粉，抓拌均匀使肉片表面均匀地裹上一层米粉，然后再倒入适量的清水，再次抓拌均匀，然后将肉片均匀地铺在土豆上备用；5、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放上摆好盘的五花肉，盖上锅盖开大火蒸50分钟，50分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花点缀增香，这道美味的粉蒸肉就做不干不腻还下饭，吃一次就念念不忘。小贴士：1、五花肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的粉蒸肉才更美味，五花肉要切得薄一些，5毫米就可以了。

2、五花肉片裹上米粉后，要加入一些清水，这样做出来的粉蒸肉才不会干，口感更好。