花生酱和芝麻酱哪个好

花生酱和芝麻酱是两种不同的调味酱，各自有其特点和用途。下面我将分别对它们进行详细介绍。

花生酱是以炒熟的花生为原料，磨碎并加入一些调味品制成的酱料。花生酱有浓郁的花生风味，口感丰富，颜色深褐，呈现出一种香甜的口感。它常用于中餐、西餐、烧烤、蘸酱等各种菜肴的调味或蘸料。花生酱富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，对人体有益。

芝麻酱是以炒熟的芝麻为原料，磨碎并加入适量盐和油制成的酱料。芝麻酱有浓郁的芝麻香味，呈现出黑白两色，口感丰富，质地细腻。它是中餐中常见的调味料，用于制作各种拌面、凉菜、烧烤、糕点等菜肴。芝麻酱富含优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，有益于人体健康。

从口感上来说，花生酱较为甜香，口感醇厚，适合喜欢甜味的人；而芝麻酱口感更为细腻，香气浓郁，适合喜欢浓郁芝麻味的人。由于口味偏好因人而异，无法直接断定哪个更好，这取决于个人口味偏好和使用场景。

总结来说，花生酱和芝麻酱都是美味的调味酱，各自有独特的风味和用途。在选择时，可以根据自己的喜好和菜肴类型进行搭配使用，以获得最佳的味觉体验。

问题一：花生酱和芝麻酱营养价值谁更高些 芝麻酱既是调味品，又有其独特的营养作用。芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，每100克纯芝麻酱含铁高达58毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍。 芝麻酱中含钙量也很高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高，质量也不亚于肉类。 1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。食疗功效 芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。 1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用； 2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。 花生酱适合人群 一般人群均可食用 脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。 花生酱食疗作用 花生性味甘平； 有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效； 对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。 建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。两种物质的营养价值都是很高的，可以交替着吃，相比较之下你可以根据自己的体质进行选择 问题二：芝麻酱和花生酱买的时候怎么区分？ 看颜色就可以区分：芝麻酱的颜色是红棕色的，颜色较深；花生酱的颜色是灰色的，颜色较浅。 问题三：芝麻酱和花生酱有什么本质的区别 芝麻酱、花生酱富含不饱和油脂、蛋白，还有维生素E，钙、锌的含量也比较高，经常吃芝麻酱、花生酱可以起到延缓衰老的作用。 问题四：芝麻酱好吃还是花生酱好吃？ 楼主你好，这个根据个人口味不同因人而异，本人更喜欢花生酱。 问题五：是芝麻酱补钙还是花生酱补钙 花生的营养成分（每100克中含） 钙（毫克）47 芝麻的营养成分（每100克中含） 钙（毫克）780 应该是芝麻酱补钙效果更好 问题六：热干面酱咋配好吃，是芝麻酱多还是花生酱多，那个闻起来的香味是怎么调的 芝麻酱作坊内的原料，玉米、花生竟比芝麻还多。昨日，一名“落网”的无证作坊老板曝料：武汉市场上的芝麻酱，几乎都掺了玉米或花生，甚至就是“花生酱”、“玉米酱”。 问题七：热干面里放芝麻酱好还是放花生酱好一些 热干面里传统是放芝麻酱。 纯芝麻酱的味道比芝麻花生混合酱好，更比花生酱好。 问题八：买芝麻酱或是花生酱怎么样知道好的或是不好的 密封的东西你尝不到 我的经验是 看瓶子外观新旧 有无磨损 有无灰尘 如果有一点灰尘或者是有擦拭过的痕迹我就不买 看起来很新的东西我一般会放心购买 因为中国现在对食品安全的打击力度很大 问题九：如何稀释芝麻酱和花生酱？ 如太浓，可先添加一些植物油调稀，使其有流动性，保存待用。 用时勿加热水，先用很少一点凉开水搅开，后再不断加凉开水直到满意，否则会搅不成糊状。 问题十：花生酱和芝麻酱哪个贵 花生和芝麻哪个贵？一般都是麻酱掺花生酱。

花生酱和芝麻酱都为我们做凉菜和拌面时点睛之笔的食材。其独特而浓郁的香味，使吃了它们的吃货们难以忘却，小编就是酱粉之一。这两种酱做出的代表菜有很多，就比如我们夏天经常吃的凉拌黄瓜，黄瓜拌皮蛋，凉拌拉皮，这些凉菜都是我们平时当中非常常见的食材，而做法也非常得简单，简单得切吧之后，加上葱蒜末，淋上酱料和醋，再滴上几滴香油，我的天，流口水了有木有？！这些凉菜不加酱的话，也是美味的，如果再加上芝麻酱或者花生酱，那口味可谓是翻了一番！又或者热干面中，不可或缺的酱就是芝麻酱和花生酱的混合酱，正所谓热干面少了酱，就少了灵魂，就不能称为热干面。蒸茄子用的沾汁里边，也有花生酱和芝麻酱。可谓是只有你想不到的，没有你做不到的。但是细分出来，花生酱和芝麻酱的口味又各有千秋，花生酱气味属于香气清新，但是香中带甜的一种酱，因为花生当中淀粉含量相较芝麻会高些，所以花生酱和我们的唾液产生化学反应之后，当中的淀粉会转化为葡萄糖，所以吃起来会有点后味甜甜的，但是如果想特别突出香味会有些吃力。而芝麻因为体积小，再加上含油量高和经过翻炒后其本身独特的油香，所以做出来的酱属于浓香，只需少许酱汁，拌菜的香味就能很好的体现出来，但是如果用量太多，就会影响口感，显得很腻。这两种酱的用处也因食材而异，可根据我们的需要，来做适当的调配，或者单独添加。一般情况下，如果需要添加的菜肴之水较多，那么可以添加少许芝麻酱，搭配部分花生酱来调整菜品中的粘稠度，既能把香味充分的体现，又能使酱汁充分的附着在食材上面，而不显得油腻。如果食材本身水分含量较少，那么就可单独添加芝麻少许，就能够很好的把想要的香味调配出来，而不会显得太干，而影响口感。所以食材的好坏是根据自身的需要合理搭配用量的，没有绝对的好，也没有绝对的坏，充分发挥两种酱的特色，才能搭配出美味可口的菜肴出来！

1.材料不同：花生酱的花生研磨而成的，芝麻酱是芝麻研磨而成的。

2.颜色不同：花生酱颜色比芝麻酱颜色较浅，也更浓稠。

3.口味不同：花生酱吃起来是花生油的口味，芝麻酱吃起来是香油的味道。

在于原料不同、颜色不同等方面。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，一般作为调料来食用，可以分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

而花生酱是花生油提取前的产物，具有花生的浓郁香气，花生酱也分为甜咸两种。芝麻酱的颜色是红棕色的，颜色比较深，而花生酱的颜色是灰色，颜色较浅。

区别在于指向不同，原料不同等，花生酱是指用花生磨制的酱，涮锅蘸料，十分好吃，芝麻酱是用芝麻磨制的酱，二者有关系有区别

花生酱是比较齁的比较黏腻的。芝麻酱也是比较黏腻的但是不齁。一般的花生酱是甜味比较多 而芝麻酱是咸味比较多的。

都好

不同的人选择是不一样的，有的人可能会觉得花生酱好吃一点，但是有的人可能会觉得芝麻酱好吃一点，反正选择权在你自己，毕竟萝卜青菜各有所爱。

芝麻酱香味浓，用来佐食很美味，营养成分比较全。花生酱不怎么香味。口感也没有芝麻酱好。各种营养成份也没有芝麻酱多。

芝麻酱气味芳香，质地细腻，久放也不会出现沉淀的现象。

花生酱质地粗糙，没有香味，唯一比芝麻酱胜出的就是它有微微的甜味。

因次可以说它们各有各的长处，难分好与不好。

纯芝麻酱好。纯芝麻酱比较细腻，在瓶中上下密度差不多，但是花生酱放时间久了，下面的会比较硬。打开闻一下，芝麻酱是很浓的熟芝麻气味，花生酱没有，很多有混合的，看好外包装的说明

芝麻酱和花生酱都是营养丰富美味可口的酱料，不管是从这两种酱料的营养功效还是口感味道等各有特点，说不上哪种好吃。

花生酱味更重，有甜、咸两种，在西餐中配合面包等佐餐食用，是比较侧重于味道的酱料。

芝麻酱香更浓，芝麻酱中含有蛋白质、维生素和钙、铁等矿物质，适合凉拌菜、火锅蘸料或面食时使用。