铁板烧烤五花肉怎么腌制

要腌制铁板烧烤五花肉，可以遵循以下步骤：

1. 准备材料：五花肉、腌制酱料、大蒜、生姜等。

2. 将五花肉洗净，并用厨房纸巾擦干水分。

3. 取一个容器，将腌制酱料倒入其中。酱料可以包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等，可以根据个人口味调整。

4. 将大蒜和生姜切成末，加入腌制酱料中。

5. 将五花肉放入腌制酱料中，确保每块肉都均匀裹上酱料。

6. 盖上盖子，放入冰箱腌制，至少腌制2个小时，以便肉质更入味。

7. 取出腌制好的五花肉，室温回温片刻。

8. 在烧烤架上预热炭火，或者使用铁板，预热至适当温度。

9. 将腌制好的五花肉放在烧烤架或铁板上烤制，每面烤制3-4分钟，至肉质变熟即可。

10. 可以根据个人喜好，将烤制好的五花肉切成薄片或者小块，摆盘上桌。

注意事项：

1. 腌制时间可以根据个人口味进行调整，时间越长，肉质越入味。

2. 在烤制时，可以根据个人口味添加一些调味料，如蜂蜜、辣椒粉等。

3. 烤制时要控制好火候，以免烤糊或生熟不一。

祝您烹饪成功，享受美味的铁板烧烤五花肉！

烧烤是当今非常流行的，很多东西都可以用来烧烤，五花肉用来烧烤的味道会很特别，但是在用五花肉烧烤之前必须要进行腌制，加入一些调料让五花肉的味道变得更香。一、烧烤五花肉怎么腌制烧烤现在是很多人聚会做的事，因为烧烤出来的食物是很香，而且还是自己动手做的，所以很多人都不会错过。而烧烤五花肉是近几年比较流行的，有点像培根、韩式烤肉。但是在烧烤五花肉一般在烧烤的时候都要腌制，其实腌制的方法很简单，一点都不会困难。首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味。

二、烧烤五花肉腌制的技巧

烧烤的时候，一般的牛肉猪肉都不怎么腌制，因为五花肉有肥肉的存在，怕烧烤的时候会肥腻，所以一定要经过腌制的才会烧得好吃。例如我们经常接触到培根汉堡，这也像烧烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有没有技巧？其实真的有技巧五花肉才会腌制得更好吃。

（1）五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多。

（2）还有一点要值得注意，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深了

三、烧烤五花肉哪些人不能吃

烧烤食物是经过炭火的加热把食物烧烤熟的。所以经过炭火的烧烤，五花肉真的很香嫩，吃起来很香很入味。但是烧烤的食物也是比较上火的，那么就不少人会问烧烤五花肉有没有人是不能吃的？其实也是有的，我们一起看看。

孕妇是不能吃的，因为烧烤五花肉的火气是比较大的，孕妇本身也是比较容易上火的体质，所以孕妇不能吃。

小孩不能吃，因为小孩的咽喉是比较敏感，吃了烧烤五花肉是比较上火，容易引起咽喉发炎。

还有阳热体质的人是不能吃的，这些都是火气比较大的人，所以不能吃烧烤五花肉。

主料：精五花肉300g、生菜300g辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、香油适量、糖适量、葱适量、姜适量、辣椒适量

1、选用精五花肉。 2、把五花肉切成薄片。3、加入 耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀。4、葱姜，放入冰箱腌制3小时以上。5、再加上拿出后搅拌均匀备用。6、把生菜摘洗干净后沥干水分。7、煎锅注入少量的油，下入辣椒。8、下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。9、小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透。10、取一生菜叶，放入煎好的五花肉，卷起来，就可以享用了。

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首先准备好五花肉500克，如下图所示。2.

接着再把五花肉切成片，如下图所示。3.

把五花肉500克放入到盆子当中，加入葱段15克，烧烤料15克，生抽15毫升，蚝油五毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精五克，料酒五毫升混合搅拌均匀，腌制30分钟即可。

一、工具/材料猪肉、盐、老抽、生抽、糖 、米酒 、高度白酒、五香粉。二、方法/步骤1、买回来的猪肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线挂起来风干一天（用锥子 上面留出3-4cm的厚度，戳一个洞，用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方）2、风干一天的肉，用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天。（用保鲜膜盖好放到冰箱冷操）3、腌制好的猪肉，悬挂在阴凉通风的地方10-15天。（低下要垫好纸，5天左右的时候会开始出油。）4、切片，可以和乳饼（云南一种特产，用羊奶制成~有点像奶酪）一起上锅蒸 。5、可以和青豆一起炒。

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把200克五花肉切成薄片。2.

加入1勺耗油，1勺豆瓣酱，1勺生抽，3克五香粉，1勺料酒，5ml香油，3克糖搅拌均匀。3.

10克葱，10克姜，放入冰箱腌制3小时以上。4.

拿出后搅拌均匀即可