粉蒸肉没有米粉可以用什么代替

粉蒸肉是一道以猪肉为主要食材，搭配米粉一起蒸煮而成的传统菜品。如果没有米粉，可以考虑以下几种代替：

1. 面粉：将适量的普通面粉加水调成糊状，再均匀地涂抹在蒸盘底部。用这种方式可以制作面糊底，类似米粉的口感。

2. 粉丝：粉丝是一种常见的面食，可以用来代替米粉。将干粉丝提前泡软，然后放在蒸盘上，再放上蒸肉进行蒸制。

3. 粉条：粉条也可以作为米粉的替代品。将粉条提前泡软，摆放在蒸盘上，再放上蒸肉进行蒸制。

4. 豆腐皮：豆腐皮是一种口感柔软的食材，也可以用来代替米粉。将豆腐皮一层层地铺在蒸盘上，再放上蒸肉进行蒸制。

5. 蔬菜底：如果不想使用面食作为代替，还可以准备一些蔬菜来代替米粉。可以将切好的胡萝卜片、洋葱片、番茄片等铺在蒸盘底部，再将蒸肉放在上面进行蒸制。

粉蒸肉没有米粉时可以选择使用面粉、粉丝、粉条、豆腐皮或蔬菜底来代替，根据个人口味和偏好选择合适的替代材料。

要想粉蒸肉好吃主要的还是蒸肉粉，很多人都是去超市买的现成的。蒸肉米粉什么牌子好？没有蒸肉粉用什么代替？ 蒸肉米粉什么牌子好 蒸肉米粉有很多牌子，但是每个人的口味可能不一样，这里给各位推荐几个米粉牌子供大家参考： 合肥徽香蒸肉米粉、桥头粉蒸肉米粉、汪德荣蒸肉米粉、江花牌调味酱蒸肉米粉、李国公 湖南特产粉蒸肉米粉、孔师傅蒸肉米粉等。 麻辣——麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。 五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。 榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。 香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。 若是实在不知道选择什么好，也可以根据自己的口味自行制作蒸肉粉。 没有蒸肉粉用什么代替 可以用糯米粉或是红薯粉等代替，有人说到面粉不建议用，面粉是小麦做的，口感不好。 更好的是可以自己在家做。 做法： 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。 2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好 蒸肉米粉能做什么美食 粉蒸肉 主料：猪肋条肉(五花肉)400克 辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉(蚕豆)35克制作流程 1.五花肉切片; 2.五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;3.豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软; 4.盐、花椒面调配成椒盐味碟待用; 5.将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;6.然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。 香炸粉蒸肉的制作要诀： 该品有油炸过程，需备菜油约500克;炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。 粉蒸排骨 食材：排骨、土豆、五香蒸肉米粉、姜、蒜、白胡椒粉、糖、老抽、生抽、蚝油、粉蒸肥肠、粉蒸毛芋1.排骨斩小块放清水里泡去血水。 2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。 3.拌匀后腌制约30分钟。 4.拌入蒸肉米粉。 5.再加少许水或高汤拌匀待用。 6.土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。 7.高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。

不可以用粘米粉替代，没有蒸肉粉可以用糯米做，做法如下：

主料：五花肉500g、糯米100g、土豆150g

辅料：精盐适量、花椒适量、香叶适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、排骨酱2勺、蚝油1勺

1、准备五花肉500克。2、洗净切片。3、糯米洗净，沥干水。4、加入盐，料酒，蚝油，糖，生抽，老抽，排骨酱拌匀腌制2小时以上。5、糯米加入花椒，香叶炒至微微发黄。6、将糯米加入料理机打成粉状。7、土豆洗净切块。8、腌制好的肉粘上粉。9、放在土豆上面。10、上锅蒸1个小时。11、撒上葱花。

如果没有蒸架，您可以尝试使用电压力锅来制作粉蒸肉。以下是一种可能的做法：

材料：

500克猪肉五花肉

50克粉条

适量葱、姜、蒜

适量豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精

步骤：

将猪肉切成大块，用开水焯水去除血沫，再切成约2厘米见方的小块备用。

将粉条用温水浸泡软化后，剪成短段备用。

将葱、姜、蒜切成末备用。

在电压力锅内加入适量的清水，放入肉块和葱姜蒜末，加入适量的料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、盐和鸡精，调匀后加盖，选择高压模式煮10分钟。

10分钟后，将电压力锅自然放气，打开锅盖，加入粉条，再次调味，盖上锅盖，选择低压模式煮5分钟。

5分钟后，将电压力锅自然放气，打开锅盖，用铲子将肉块与粉条混合均匀，将粉蒸肉倒入碗中即可。

注意事项：

在加热和放气时，一定要注意安全，遵守电压力锅的使用说明。

调味时可根据个人口味适量添加调料，不要过咸过甜。

如果没有粉条，也可以用生粉或淀粉代替，但要注意加入的量不要太多，以免影响口感。

如果没有豆瓣酱，也可以用辣椒酱代替，但要注意加入的量不要过多，以免过于辣口。

答：锅底铺切成块的土豆或芋艿之类，在把拌好料的肉铺上层，把拌肉用的调料汁一起倒锅里，少加点水，盖上盖，压20分钟。这样做很简单，跟烧肉一样。高压锅在没有蒸架的情况下需要蒸东西，我一般都是加一个碗，碗里面也加上水放入高压锅，将所盛食物的碗或者盘子放在加了水的碗上面，但是要注意盛食物的碗，这个碗的底座一定要大于代替蒸格的碗，这样才不会使碗里的水进入成有实物的碗中。

可以使用粘米粉替代蒸肉粉来制作粉蒸肉。粘米粉是一种比较常见的食品原料，具有粘性，可以增加肉类的口感。粘米粉的用量需要根据肉的质地和口感来调整，一般需要比蒸肉粉稍多一些。在制作过程中，可以先用粘米粉和适量的水调成糊状，再将其均匀地涂抹在肉片上，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

不能用粘米粉，因为蒸岀来的肉会发硬不好吃

在家里做粉蒸肉的时候，我们要是没有买蒸肉粉，我们就可以自己在家里做，用米来炒香，用花椒盐同时一起就可以了，是有点麻烦，炒好的米要打碎才能做粉蒸肉，在做的时候要在粉子里放点水，豆瓣酱，味精盐这样蒸出来的粉蒸肉颜色好看又好吃

如果没有蒸肉粉，可以使用淀粉或者芡粉代替，它们的作用是让猪肉表面变得光滑，并固定住调料。通常用生粉或者玉米淀粉，将生粉或者玉米淀粉放入肉块中腌制，比例约为肉的重量的10%左右。如果配料中已有淀粉，可以根据实际情况不加或者适当减少添加的淀粉的量。

糯米粉

61%结果提及

红薯粉

39%结果提及

糯米粉。粉蒸肉主要使用猪肉的五花肉搭配米粉等食材,然后将土豆放置在粉蒸肉的底部,可以吸收粉蒸肉流出来的油脂以及汁水等,从而使得底部的土豆非常的入味,口感也比较的美味粉糯。注意不能使用面粉代替蒸肉粉,否则会影响粉蒸肉的食用口感等。