烧成毛血旺是什么意思

烧成毛血旺是一种在川菜中常见的火锅菜品，也是一道形象生动的成菜。毛血旺是四川地区的特色菜品之一，起源于重庆，后来扩展到成都等地。

烧成毛血旺的意思是将火锅底料中的配料、草鱼头鱼骨、猪骨头、鸭骨头、鸽骨头、肉骨头等放入火锅之中，烧制出一锅浓郁的麻辣汤底。毛血旺的特点是辣、麻、香、鲜，汤底红亮油润，麻辣味浓郁。常用的辣椒主要有红油、花椒粉、辣椒面等，还可以根据个人口味加入其他调料。

烧成的毛血旺通常会加入各种肉类、海鲜、蔬菜等食材。比如牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、鸭肠、鸭掌、鸭翅、鹅肠、鱼豆腐、豆皮、豆腐等等，根据个人喜好进行搭配。烧成毛血旺时，将这些食材放入锅中煮熟，吃的时候可以蘸着调料或者蘸着特制的调料汁。

烧成毛血旺不仅有浓郁的味道，还具有很高的香气，辣中带麻、麻中带辣的口感让人食欲大开。这道菜通常适合在冬天食用，因为辣味和温暖的汤底可以温暖身体。毛血旺是四川火锅中的经典之一，也是重庆火锅的代表之一。无论是本地人还是游客，都会品尝这道美食。

毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，火锅就是其中一个吃法。现在上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅，其特点是汤汁红亮、麻辣烫嫩鲜、味浓味厚、鸭血性寒、有防治缺铁性贫血和解毒的功效，贫血和经常接触粉尘环境的人群尤其适合食用，可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒，但是不宜食用过量，以免增加体内的胆固醇含量。

毛血旺火锅的做法

步骤step

1

准备好所用食材，准备好调料步骤step

2

把黄豆芽洗净备用，将鸭血切成条块步骤step

3

杏鲍菇洗净切片，百叶洗净切丝步骤step

4

豆泡一切两开， 白菜洗净切成块步骤step

5

锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下，捞出后直接放入小火锅中垫底步骤step

6

将鸭血入沸水中焯水后捞出，另起锅，注入油，爆香麻椒和辣椒碎步骤step

7

下入黄豆芽爆炒断生，炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面步骤step

8

再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒，炒出红油后加入葱姜炒香步骤step

9

加入高汤烧开，下入焯水的鸭血，煮至2分钟步骤step

10

再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍煮步骤step

11

将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中，另起锅注入油烧热步骤step

12

下入干辣椒炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可

新冠烧成毛血旺是指不少女性朋友因为新冠感染发高烧正值生理期，调侃自己大姨妈都快烧没了大火收汁，更有甚者比喻都快烧成毛血旺了。月经是受到性激素调控的，新冠感染后出现发热等症状身体各种生理变化，可能会影响体内的内分泌状态。

将新鲜猪血在清水中泡10分钟沥水切片，香葱切粒，泡青菜泡辣椒泡姜切碎。

锅烧热，倒入菜籽油，油开倒入少量豆瓣酱炒香，再加入泡辣椒泡青菜泡姜炒出香味，倒入猪血轻轻翻炒，倒入少量水煮一分钟，勾薄芡，起锅装盘撒葱花。因豆瓣酱个泡菜都有盐，自己根据情况加盐

1、材料：土鸭半只、酸萝卜250克、大葱4根、姜1块、葱花适量、盐少许。2、土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。 大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。 老鸭洗净，剁成块，备用。3、 将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。 当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫， 待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。 煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。4、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水， 放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。 然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。 鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味， 出锅，撒少许葱花，趁热食用。

主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻1.准备好所有的食材。2.鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。6.把调料炒出香味。7.倒入豆芽翻炒8.加适量的清水和少许白糖。9.加入料酒。10.加少许生抽。11.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。12.再加入百叶和牛肚。13.煮开加入盐和鸡精调味。14.最后放入火腿煮开关火。15.把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。16.把热油浇在毛血旺上。17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好

1/10 锅中放入清水，倒入凝固好的鸡血，小火慢煮，打去血末，煮至鸡血断生就可捞出，放入有清水的盒子中。

2/10 捞出煮好的鸡血切成块状放入清水中浸泡。

3/10 把泡姜、泡红椒、蒜、小红椒切碎备用。

4/10 把葱和芹菜摘洗干净切成段。

5/10 热锅放入菜籽油和猪油，油热放入花椒、泡红椒、泡姜、小红椒、蒜、一勺胡椒面翻炒出香味。

6/10 倒入鸡血。

7/10 加一勺白酒、小半勺白糖和盐，用锅铲轻轻地推匀，以免把血旺铲碎。

8/10 加水没过血旺，让血旺充分的入味。

9/10 待水分烧干一半时，勾入水淀粉推匀鸡血旺，然后倒入葱和芹菜晃动锅或用锅铲推匀，最后撒上半勺味精和鸡精。

10/10 装入小砂锅中

做法：

1、郫县豆瓣一大勺剁碎，五花肉切成2厘米见方的块，大葱一根切段。

2、锅里放水烧开后把打成2厘米见方的鸭血焯一下水捞起沥干水分。

3、泡青菜约1厘米的小段、韭菜切成小段。

4、炒锅放少许油烧到4-5成热。

5、放入花椒爆锅后，放入五花肉。

6、同时放入生姜和葱段。

7、爆炒到五花肉出油，呈金黄色。

8、把五花肉赶到锅边，放入剁好的郫县豆瓣。

9、一起翻炒到出红油，放入料酒翻炒一下。

10、倒入约1升水，烧开后依次放入一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺美极鲜味汁、少许点白糖、一点十三香。

11、关小火，微火焖30分钟左右（或高压锅压15分钟左右）。

12、肉焖好后（要焖到肉妑软），稍开大火，放入泡青菜，煮5-7分钟左右。

13、放入沥干水分的鸭血、大蒜并放一点盐（可以尝一下汤的咸淡再放）。

14、烧到鸭血入味，烧的时候火不要太大，烧好起锅后撒上花椒面，再撒上韭菜段，如果不喜欢韭菜段太生的，可以先撒韭菜段再起锅。

用料:鸭血 1 块，毛肚 5 片，午餐肉 5 片，黄豆芽 200 克红汤 ： 花椒，干辣椒 ，豆瓣酱，火锅底料，葱姜蒜 ，豆瓣酱 2 勺，色拉油，红油，麻椒油，各 2 勺 正宗做法步骤:步骤 1 毛肚和鸭血必放，其它的就是准备自己爱吃的食材了 。随意步骤 2 准备红汤调料：花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，花椒油，红油，葱姜蒜沫（之后要小火炒香加高汤熬制5分钟的）步骤 3 水里放盐和料酒，开锅后煮黄豆芽，黄豆芽有毒，必须焯熟，宁可过火也不能不熟，豆芽和木耳可以一起放水里焯，确定熟了没豆腥味后，捞出。步骤 4 在同样的水加盐和料酒，焯其它肉制食材，毛肚和鱿鱼花等容易熟的食材最后放，毛肚比较薄半分钟就能熟。步骤 5 另起锅大火，辣椒，花椒后关火炒两下，放入豆瓣酱，火锅底料步骤 6 改成小火，放葱姜蒜沫，炒一分钟，炒出香味道步骤 7 加高汤500克，熬制约4-5分钟步骤 8 捞出渣子，放盐，糖，料酒，一点油步骤 9 放入其它食材，不放毛肚，煮四五分钟觉得入味后倒在大碗内。备用步骤 10 另起锅，红油，花椒油和色拉油各两勺。九成热步骤 11 食材碗内豆芽菜木耳打底，生麻椒和干辣椒撒在上面，也可以放芝麻。步骤 12 食材碗内浇上滚烫的混合油。撒上葱段，香菜即可

1/9 主辅料：鸭血旺、丝瓜、葱，剁椒。

2/9 丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

3/9 把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥。

4/9 起锅热油，放入葱、剁椒煸炒。

5/9 放入鸭血旺，开旺火，烹入料酒。

6/9 加入清水烧开，小火炖制5分钟左右。

7/9 放入丝瓜块，烧制3分钟。

8/9 加盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。

9/9 出锅装盘。

原料：

熟猪血适量、油菜适量、芹菜适量、香葱适量、生姜、大蒜适量、花椒适量、干辣椒、食用油、豆瓣酱适量、精盐适量、味精适量。

做法：

1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；

2、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；

3、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；

4、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。

食材明细毛血旺1块、空心菜3根、姜片3-4片、蒜2瓣、干红辣椒1个、鸡精适量、花生油适量、盐少许、黄酒适量、酱油1勺、白糖1勺红烧血旺的家常做法1、姜蒜辣椒皮切成小丁，蒜叶切成蒜末，将毛血旺切成长条形，放进盘中备用2、将青菜洗净放进，盘里，备用3、锅中放点油，等油烧开后，放姜、蒜、干红辣椒，煸炒几下4、将毛血旺倒入锅中，翻炒几下，放入油、盐、黄酒、酱油、白糖,再翻炒片刻，放入少许水等水烧过一半后，放入青菜，翻几下5、最后放入蒜叶末，盛入盘中即可

准备酸菜、泡椒、葱姜蒜备用锅里热油加入以上准备的材料炒出香味再加入焯水切片的鸭血旺，小火煮5分钟加入鸡精、盐调味即可

做成一道毛血旺菜肴的意思。

毛血旺属于川菜菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一，主要原料有鸭血、毛肚、黄豆芽、猪肉、鳝鱼、黄花菜、鱿鱼等，食材丰富，用料讲究。毛血旺的烹饪技巧主要是煮菜，口味麻辣鲜嫩，味道浓郁，香味醇厚，起源于重庆，主要在西南地区流行。

做成一道毛血旺菜肴的意思。

毛血旺属于川菜菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一，主要原料有鸭血、毛肚、黄豆芽、猪肉、鳝鱼、黄花菜、鱿鱼等，食材丰富，用料讲究。毛血旺的烹饪技巧主要是煮菜，口味麻辣鲜嫩，味道浓郁，香味醇厚，起源于重庆，主要在西南地区流行。

向你暗示。

希望有机会在一起。没什么特别的含义

毛血旺是一道菜的名字

寓意还是不错的

旺夫，呵呵！女人都希望成为毛血旺！