牛排和什么一起炖好吃骨

牛排可以和很多食材一起炖煮，可以根据个人口味和偏好选择不同的配料。以下是几种常见的搭配：

1. 蔬菜：可以搭配洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜等蔬菜一起炖煮。这些蔬菜不仅可以增加口感和颜色，还能为炖牛排的汤汁增添更多的香味。在炖煮过程中，蔬菜会吸收牛排的肉汁，使味道更加浓郁。

2. 香料和调味料：可以使用一些香料和调味料提升牛排的味道。可以加入大蒜、姜片、八角、香叶、黑胡椒等调味料，也可以加入一些酱油、盐、糖等调味品调节口感。香料和调味料的选择可以根据个人喜好进行搭配。

3. 蘑菇：牛排和蘑菇是经典的搭配，可以选择新鲜的蘑菇或罐装蘑菇。蘑菇可以增添口感和香味，使炖牛排更加美味。

4. 红酒：加入一些红酒可以增添炖牛排的层次感和复杂度。红酒的酸味和果味可以与牛排的肉质相互融合，提升口感和风味。

牛排的炖煮搭配可以根据个人喜好和口味选择不同的配料。上述提到的蔬菜、香料和调味料、蘑菇以及红酒都是常见的搭配选项，可以根据个人喜好进行自由组合。

牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。

牛排骨萝卜汤材料：牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g做法：1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；小提示：1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

1.土豆：土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

2.鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

3.芹菜:芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

4.南瓜：健胃益气，增加胃的消化功能。

5.白萝卜、洋葱:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

6.陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。

做法：

1牛排冷水下锅焯去血水

2锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒继续煸炒

3加入料包和适量水烧开

4食材移至电炖锅内胆里

5盖紧通电选择功能键

6炖好的牛排加入盐调味即可

用料带骨牛排1500克、去皮萝卜250克、小葱2根、生姜1小块、花椒10粒、八角1个、白芷1片、黄酒(两次用量)30克、盐适量、味精少许清炖牛排骨的做法步骤步骤 1牛排骨用冷水浸泡60分钟，洗去血水。步骤 2萝卜去皮，切滚刀块备用。步骤 3葱切大段，姜拍散，准备花椒、八角、白芷。步骤 4牛排骨冷水下锅，放入黄酒焯水。步骤 5水开撇去浮沫，煮5分钟捞出用温水洗去杂质。步骤 6焯好水的牛排骨冷水下锅，放入黄酒、花椒、八角、白芷，大火烧开，转中小火炖煮90分钟。步骤 7牛排骨炖至90分钟时下入萝卜，放适量的盐调味，继续炖煮。步骤 8炖煮至萝卜半透明状，牛肉软烂入味，放少许味精调味即可。

食材准备：牛排骨、小葱、姜片、大蒜、辣椒、桂皮、八角、盐、料酒、生抽、白/冰糖。做法：①排骨加葱姜料酒冷水下锅，煮出血沫儿，然后冲洗干净、沥干水。②锅内放油，加白糖或冰糖，不断搅动，炒出糖色，倒入牛排骨翻炒，加入大蒜、生姜、八角、桂皮、辣椒，一勺生抽、盐，翻炒至排骨变色后加入料酒焖几分钟，加清水没过排骨炖煮。③中小火炖煮四五十分钟，可用筷子插肉块来判断有没有软烂，可轻松插入即可出锅！

1/5 牛排骨头洗净放凉水中煮

2/5 煮出血沫捞出血沫

3/5 牛排骨头捞出并冲洗干净

4/5 准备调料

5/5 锅中放凉水，放入调料，再放入料酒和白醋

用料:酱油少许，盐少许，蒜头3，葱3根牛排骨1斤，糖少许牛排骨放进砂锅熬之前，先过一遍开水后水倒掉，水开差不多小火熬1小时。中间用筷子试插一下肉烂度，根据自己的喜好停止。骨头好了捞起来之后，汤底我放了萝卜煮汤，起锅下点芹菜带味步骤 2萝卜也是用筷子能插透就是好了步骤 3捞起来备用步骤 4锅底下一点油，下蒜头、葱、酱油、少许盐跟糖，葱炒老焦一点没关系的哦（会带出香味），再下一汤勺牛骨汤，翻炒收汁起锅

所用材料：牛排骨适量，土豆2个，黑木耳适量，葱段，姜片，酱油1勺，蚝油1勺，泡椒少许，盐少许，花生油少许。做法步骤：第一步：牛排骨不适很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。第四步：锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均匀，倒入泡椒炒匀，加入适量的酱油喝蚝油炒匀。第五步：加入适量的清水，烧开，水最好没过牛排骨，但水也不要加太多，因为我们要放到电压力煲中来炖。第六步：把牛排骨倒入电压力煲中，再把土豆和黑木耳放入。第七步：选择蹄筋键，等待即可，所需要的时间是50分钟，这样炖出来特别软糯好吃不发柴。如果是普通的锅具来炖，就需要大约2个小时才能炖的这样软烂。第八步：牛排比猪排更营养，它的氨基酸和蛋白质含量都很高，对于青少年来说是最适合的肉类，这样简单炖一锅特好吃，滋补促生长，老人和孩子都要多吃，赶紧试试吧

冷冻牛排骨用高压锅来做比较容易烂。用高压锅来压牛排骨简单方便还能缩短时间，要是没有高压锅的话也可以用普通的炖锅，但是时间要延长，直到将牛排骨煮软就可以了。

如果用高压锅，先大火烧开，再转小火炖一个小时，基本牛排骨都可以脱骨了。

原料 牛排骨 一根八角 桂皮 姜片 大葱 香叶 盐 糖 适量生抽 两勺老抽 一勺料酒做法步骤步骤 1 牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水步骤 2 炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨步骤 3 水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味步骤 4 开大火收汁。

牛排骨头这样炖好吃又烂。

牛排骨3斤放入锅中大火煮开，煮沸后洗净沥干备用。准备香料。把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫， 倒入备好的香料。倒入半袋料酒。 倒入半碗生抽， 倒入小半勺老抽，加入白糖后用小火炖。中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖，炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了。

食材：牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克）、葱3段、生姜3片、蒜4头、盐3勺、胡椒粉少许步骤：1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。2、再放入滚水里完全烫去血水。3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

1、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；

2、山药削去外皮，洗净切块；

3、沙锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂，拣去葱、姜、芹菜，即可上桌食用。

材料：牛肋排500克，番茄2个（400克），铁棍山药半根（200克），胡萝卜1个（130克），玉米1个（180克）调味料：小葱1颗，姜4片；盐2小勺，米醋2勺，做法：牛排跟冷水一起下锅，大火煮开，有浮沫飘起后再转小火煮2-3分钟即可，捞出洗净待用。番茄玉米胡萝卜山药，都洗净切小块。自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜，一次性的加足水。用煮粥键，1个小时，慢慢的熬至汤浓，再加盐和一点点米醋，拌匀调味即可

山药炖牛排的做法步骤

步骤 1

准备食材：胡萝卜刨去外皮切成条状，铁棍山药刨去皮切成条，牛排切成条

步骤 2

将切成条的牛排倒入锅内进行煸炒，牛排本身含有油，所以不用额外加油，煸炒的时候油会出来，这样更健康

步骤 3

倒入胡萝卜条继续煸炒，胡萝卜中含有维生素A，维生素A为脂溶性维生素，与含有油脂的食材一起煸炒，更有利于维生素A的吸收

步骤 4

倒入铁棍山药条，山药中含有很多的粘液质，这些粘液质可以保护我们的血管

步骤 5

将所有食材一起煸炒均匀

步骤 6

倒入200毫升清水，盖上盖子大火煮开后转小火炖煮10分钟

步骤 7

打开盖子，看一下铁棍山药是不是已经粉糯了，如果没有再翻动一下盖上盖子炖煮5分钟

步骤 8

倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

步骤 9

翻炒均匀收一下汁水即可出锅

尽量不要-起炖，各是各的味，首先炖的时间不一样，牛排比猪排炖的时间长一些，而且牛排有特殊的香味不用那么多佐料，炖熟味道就很好，猪排炖的时间短一些，猪排腥臊味大，炖的时候要处理一下，炖的时候也要用去腥臊味的佐料，这样猪排才能好吃，尽量不耍把两种类似的食物一起煮，相互串味！

牛排和猪排是可以一起炖的，它们搭配在一起也可以产生出美味的口感。以下是一种常见的牛排和猪排炖菜的做法：

所需食材：

牛排（建议选用厚度在1-2厘米之间的肉排）猪排（同样建议选用厚度在1-2厘米之间的肉排）洋葱 1个西红柿 2个蒜头 2瓣姜片 适量八角 2个香叶 2片料酒 适量生抽 适量盐 适量糖 适量鸡精（可选） 适量食用油 适量做法：

1.牛排和猪排切成大小适中的块，用盐、鸡精和料酒腌制10分钟。

2.洋葱、西红柿和蒜头切成块备用。

3.锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛排和猪排块，煎至两面金黄。

4.加入八角、香叶、洋葱、西红柿和蒜头继续煎炒5分钟，加入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀。

5.加入适量清水，淹没牛排和猪排，放入高压锅中，开大火加热，直至锅中冒出气泡，转小火焖煮20分钟。

6.取出高压锅，继续用中小火炖煮5-10分钟，直到牛排和猪排熟透即可。

这种做法适合口味较重的人，牛排和猪排的油脂和蛋白质得到充分的炖煮，口感更加浓郁。也可以根据自己的口味和喜好进行调整。