凉拌黄瓜需要放什么调料

凉拌黄瓜是一道非常常见的凉菜，通常需要以下调料：

1. 酱油：用于增加咸味和香气，可以选择普通酱油或生抽。适量即可。

2. 醋：用于增加酸味，常用的有白醋、米醋或陈醋，可根据个人口味选择。适量即可。

3. 盐：用于调味，可以提鲜。根据个人口味，适量即可。

4. 糖：可用于平衡酸味和咸味，增加甜味。适量即可。

5. 蒜：用于增添香味，可以切成蒜末或蒜泥使用。根据个人口味，适量即可。

6. 辣椒油：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油增加风味。

7. 香油：用于增添香气，可以加入适量的香油提升口感。

你还可以根据个人口味添加其他调料，如花椒粉、芝麻等。记得根据自己喜好调整每种调料的量，调整出符合自己口味的凉拌黄瓜。

主料：黄瓜一根、大蒜3瓣辅料：盐2克、醋一勺、白糖一勺、玉米油一勺、辣椒粉5克做法步骤：1.黄瓜洗干净去皮，切段拍碎备用。2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉3.大蒜去皮拍蒜泥备用4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。5.倒入黄瓜中，拌均匀。6.喜欢辣的可以放点辣椒酱。

青瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。青瓜用刀拍碎，切小段。蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。倒入青瓜中，翻拌均匀入味。点缀红辣椒，装盘即可食用。

食材用量

青瓜1条

白醋2汤匙

盐1茶匙

糖2汤匙

食用油2汤匙

大蒜1瓣

详细步骤

步骤一

青瓜清洗干净

步骤二

青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。

步骤三

放入白醋和食用油

步骤四

放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。

步骤五

搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。

夏季有一道菜是必不可少的，那就是凉拌黄瓜，对于凉拌黄瓜放白醋还是陈醋好吃，很多人就有了争议。凉拌黄瓜一定要放醋，不然味道就不酸，就像生吃黄瓜一样没什么味道。放醋也是有讲究的，白醋和陈醋的口感完全不同，白醋比较酸，而且酸味比较醇正，而陈醋就比较香，味道偏酸甜，把控好这些区别你就知道应该放什么醋了。所以凉拌黄瓜放白醋还是陈醋，是有很大区别的，很多人忽视了这一点，难怪做的凉拌黄瓜不好吃。

凉菜在大家的生活中是必不可少的，但是凉拌黄瓜为什么加醋好吃呢，加陈醋还是白醋好呢？

这个是不能随便加的。首先要了解醋是一种调味品，在凉拌黄瓜菜加入陈醋入味会吃起来更有味道，更美一些。而作为白醋凉拌就不行，有一种刺激的味道，所以建议用陈醋。

当然是用盐腌制了。放点糖是提鲜增香的作用，也可以不放随意，凉拌黄瓜是现吃现做，现拌，有甜酸口味也有微辣口味的，按照个人喜好放上佐料就可以，清脆爽口的一道菜，很受大众欢迎。

凉拌黄瓜是切条的，容易入味别切块，必须切手指粗的条适合。

凉拌黄瓜用的是用盐用的盐不要放的太多，可以适量的加一点生抽和麻油，这样做出来的凉拌黄瓜，味道鲜美，非常爽口，而且凉拌黄瓜非常方便快捷，我们家吃稀饭就喜欢半一盘凉拌黄瓜来搭配稀饭吃，西红柿也可以凉拌，凉拌西红柿用的是糖糖腌西红柿非常的解暑

凉拌黄瓜腌制的时候用盐。黄瓜洗净后去皮，特别是两头的皮有点苦味，一定要去除干净。用菜刀拍破切成短节，然后撒入适量的盐，腌制并可以去除多余的水分，腌制几分钟后，加入适当的蒜粒，小米辣，辣椒油，生抽一点点，撒入一点点白糖，拌匀即可。

先用少量盐腌15分钟左右，入味，挤出多余水分，再放自己喜欢的调味品，放糖是给菜品提鲜的作用。

随自己喜好，可放可不放，要放的话用冷的芝麻油不要用热油。

凉拌黄瓜是用生黄瓜拌出来的，的口感爽脆、味道酸辣，还有一股黄瓜的清香味，一般凉拌时不需要用到热油，只需要加入几滴凉的芝麻油增香就行了。

而一些经过焯水之后的凉拌蔬菜，比如说凉拌豆芽、凉拌海带等，则需要泼热油。

凉拌黄瓜不放香油，好比臭豆腐没臭味一样，灵魂都没有了可不好吃

要放油，凉拌黄瓜要放香油和红油拌出来特别好吃。

要放油，放油吃起来会更香。

要放，还要放香油，还有其他的调味

凉拌黄瓜可以放点香油，非常好吃

放十三香

调料：

十三香：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

白糖：适量

味极鲜：适量

陈醋：适量

葱花：适量

做法如下：

1/4 黄瓜洗净，用刀背拍下，切好备用；

2/4 葱姜蒜切好备用；

3/4 放入调味料（盐、味极鲜、十三香、白胡椒粉、白糖、陈醋等），最后滴几滴香油搅拌均匀；

4/4 撒上葱花即可。

喜欢吃辣椒的可以放些辣椒油也可以

不用，如果要放的放少许，应该十三香味道太大了

不用放13香的，一般13香都是拿来卤肉吃的