凉拌黄瓜金针菇怎么做好吃又简单

凉拌金针菇黄瓜丝是一道清爽可口的凉菜，下面是最正宗的做法：

所需材料：

金针菇 200克

黄瓜 1根

葱姜蒜适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

醋适量

生抽适量

糖适量

辣椒油适量

做法：

将金针菇洗净，去掉根部，用手将金针菇撕成小段。

黄瓜去皮，用刨刀刨成细丝。

将葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入金针菇翻炒，加盐、鸡精调味，炒至金针菇变软。

将炒好的金针菇倒入碗中，加入黄瓜丝拌匀。

加入醋、生抽、糖、辣椒油调味，拌匀即可。

小贴士：

金针菇不要煮太久，否则口感会变差。

调味时要根据个人口味适量调整。

可以根据自己的喜好加入一些芝麻、香菜等调料，增加口感。

1、提前把金针菇清洗干净，去除根部。黄瓜切丝。蒜切末。

2、锅内加入适量的水，水开以后下入金针菇，煮1~2分钟。

3、/

4、金针菇，过一遍凉水。

5、把金针菇放入玻璃碗中，倒入黄瓜丝，加入一勺蚝油，两勺米醋，一勺生抽，加入蒜末和葱花 ，再加入藤椒油和豪吉味精。翻伴均匀。

6、藤椒油的味道特别浓厚。

7、盛入盘中，即可享用。

8、简单又快手，味道很好，麻辣鲜香。加了藤椒油，凉拌黄瓜都能这么好吃。吃完嘴巴麻麻的，特别过瘾。

凉拌黄瓜金针菇是一道清爽美味的凉菜，非常简单易做。下面是制作步骤：

材料：

- 黄瓜：一个

- 金针菇：适量

- 大蒜：2瓣

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 食盐：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄瓜洗净后，去除两端，切成细丝。

2. 金针菇洗净，切去根部，用手将其撕成小朵。

3. 将黄瓜丝和金针菇朵放入开水中汆烫一下，使其稍微变软，然后捞出，放入冷水中漂凉备用。

4. 大蒜剁成蒜蓉备用。

5. 取一个大碗，加入适量酱油、醋、糖、食盐、花椒粉和蒜蓉，搅拌均匀。

6. 将凉拌汁倒入黄瓜丝和金针菇上，搅拌均匀，使每一根黄瓜丝都裹上汁液。

7. 加入少许食用油，搅拌均匀即可。

温馨提示：

- 可根据个人口味调整各种调料的用量。

- 可以加入一些葱花或香菜增加口感和香气。

- 食用前可以放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽可口。

食材清单

金针菇 1把 、 小葱 适量 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 辣椒面 适量 、 花椒面 适量 、 香油 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1/6

金针菇切掉根部，洗干净，撕成一小撮一小撮的2/6

锅中烧开水后，放入金针菇焯水至熟3/6

焯熟后的金针菇，捞出沥干水份，装盘备用4/6

小碗中放入小葱，辣椒面，花椒面，锅中烧热油浇在辣椒面上5/6

放入蚝油，生抽，醋，香油调成汁最后一步

浇在金针菇上，拌均匀即可！

用料金针菇 250g蒜 2瓣葱 一根盐 1g生抽 半汤匙醋 小半汤匙香油 半勺黄瓜 半根胡萝卜 半根做法步骤1、食材准备2、金针菇去蒂洗净3、胡萝卜半根刨丝4、黄瓜半根刨丝5、蒜瓣剁碎备用6、锅中水烧热，金针菇放进去煮30s捞出沥水7、胡萝卜煮30s-1分钟捞出沥水放金针菇玻璃碗里8、放入蒜瓣9、我先用的是又伊鲜酱油提鲜（如果没有就用其它生抽代替）10、加1g盐11、香油半汤匙12、又伊鲜酱油半汤匙13、再加少许醋翻拌均匀即可14、装盘撒葱花

材料：金针菇适量、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、香菜段适量、鸡精适量、辣椒油适量

做法：

1、准备金针菇适量，清洗干净，去除根部，撕成小朵。

2、水开放入锅中烫一分钟，捞出过凉，控干水分。

3、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油，最后加上适量香菜段，抓拌均匀即可。

材料:黄瓜，金针菇，蒜瓣，精盐，鸡精，白砂糖，香油(芝麻油)，米醋，花椒油

做法:1.将黄瓜洗净切成细丝，将蒜拍碎。

2.将金针蘑用水洗净，切成小段。

3.将各种原料放到一起，依个人口味，依次加入盐，鸡精，糖，香油，辣椒油，花椒油和米醋拌匀即可。

准备金针菇一把，切去根部，一撮一撮地撕开。蒜苗3—5根，切成4厘米左右的段，胡萝卜半个，切成细丝。大蒜一小把，拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。2.下面开始焯水锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，胡萝卜丝，蒜苗，焯水1分钟即可捞出。倒在盛有凉水的盆中，然后用漏勺使劲甩去水分。3.下面开始制作准备一个盆，盆中倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，最后加一勺开水搅拌均匀，充分地化开调料。倒入焯过水的金针菇，胡萝卜，蒜苗搅拌均匀就可以装盘了。一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。

主料金针菇60克。火腿30克。黄瓜丝5 0克。

辅料：盐五克。白糖5克。蒜未5克.姜末5克，小米椒7克.香油适量。

首先将金针菇去根过水煮熟捞出放凉。

准备好火腿，黄瓜，丝，盐，白糖，蒜末，米椒，香菜，生抽，醋，辣椒油。

最后不停的把这些材料翻拌均匀即可腌制10分钟以后食用更佳。

金针菇焯水和黄瓜丝一起凉拌好吃。

原料

金针菇适量，杏仁适量，芥末适量。步骤1、在副食店买一袋杏仁。

步骤2、金针菇准备好。

步骤3、先把杏仁用水洗干净。

步骤4、再把金针菇也洗干净。

步骤5、芥末油准备好。

步骤6、香油也备好。

步骤7、把芥末，香油，盐放进去，简单好吃的凉拌金针菇杏仁就做好了。

用料 金针菇，杏仁片 黄瓜，胡萝卜 盐，醋，糖 味精，香油 凉拌杏仁金针菇的做法 杏仁片和金针菇焯水，胡萝卜黄瓜切丝。将所有食材放在一起，加入盐、糖、醋、味精、香油拌勺后即可食用。不喜欢香油的朋友，也可以将辣椒切碎放菜上用热油泼下拌匀食用。

食材明细黄瓜适量金针菇适量大蒜适量盐适量生抽适量香醋适量芝麻油适量剁椒适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

黄瓜拌金针菇的做法步骤1

金针菇去掉根部，洗净。2

锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。3

把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。4

黄瓜洗净。（我把外皮刮了一些）5

把黄瓜用刀背拍成小段。6

大蒜去皮拍碎。7

碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。8

放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。