凉拌黄瓜怎么弄最好吃

凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，下面是制作凉拌黄瓜的步骤及秘诀：

材料：

- 黄瓜：2根

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 香醋：适量

- 酱油：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净，可以根据个人喜好选择去皮或保留皮肤。切成薄片或者丝状，将切好的黄瓜放入碗中备用。

2. 将大蒜和生姜切成细末，加入碗中的黄瓜中。

3. 在黄瓜中加入适量的食盐，用手搅拌均匀，使黄瓜腌制出水分。

4. 将碗中的黄瓜放置15分钟，期间会有黄瓜出水，然后将水分倒掉，用清水冲洗一下黄瓜，再沥干备用。

5. 准备调味汁：在一个小碗中，加入适量的白糖，香醋和酱油，搅拌均匀制成均匀的调味汁。

6. 将调味汁倒入黄瓜碗中，用筷子或者汤匙轻轻搅拌均匀，使调味汁均匀地附着在黄瓜上。

7. 如果喜欢，可以加入适量的香菜，再搅拌均匀。

8. 将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其更加凉爽可口。

9. 凉拌黄瓜即可享用。

制作凉拌黄瓜的秘诀：

1. 黄瓜的新鲜程度非常重要，新鲜的黄瓜口感更加脆嫩。

2. 在腌制黄瓜时，添加适量的盐可以帮助黄瓜释放水分，增加口感的清脆度。

3. 注意调味汁的配比，尝试不同比例的白糖、香醋和酱油，根据个人口味调整酸甜度和咸香味。

4. 如果喜欢辛辣口味，可以加入适量的辣椒丝或辣椒油。

5. 凉拌黄瓜冷藏时间越长，味道会更加入味，所以尽量提前制作。

希望以上步骤和秘诀对您有所帮助，祝您能够制作出美味的凉拌黄瓜！

用波纹刀把黄瓜切成这样的波纹条，平时拿它来切瓜果蔬菜都特别漂亮，瞬间就提高了一个档次。

·切好后加一勺白糖抓拌均匀腌制10分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口。腌出水分记住不要用水清洗，沥干水分即可。

·加蒜末、小米辣、盐和味精、1勺生抽、1勺香醋、适量的芝麻香油。

·家里有条件的再放点油炸花生、香菜点缀，抓拌均匀即可开吃。

这样做的拌黄瓜清脆爽口好吃又下饭

所需材料：

- 2根黄瓜

- 2瓣蒜，剁碎

- 1小块姜，剁碎

- 2汤匙白醋

- 2汤匙酱油

- 1茶匙糖

- 1汤匙香油

- 适量辣椒油（可选）

- 适量芝麻

步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成长条状或者薄片状。

2. 将黄瓜放入碗中，加入蒜、姜、白醋、酱油、糖、香油和适量的辣椒油，混匀。

3. 将黄瓜和调料一起搅拌均匀。

4. 将凉拌黄瓜装盘，撒上适量的芝麻即可食用。

这样做出的凉拌黄瓜酸甜可口，清爽开胃，是夏日最佳的凉菜之一。

凉拌黄瓜是一道非常简单、清爽又美味的家常菜，做法如下：所需材料：1. 黄瓜 1根2. 大蒜 2瓣3. 生姜 适量4. 青红辣椒 适量5. 食用盐 适量6. 食醋 适量7. 食用油 适量做法步骤：1. 将黄瓜洗净切成薄片，大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。2. 将黄瓜片撒上适量盐，拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。3. 把黄瓜片挤出多余的水分，放入盆中。4. 加入蒜末、生姜末、辣椒末，淋上适量食醋和食用油，拌匀即可。

1、准备食材：黄瓜1根、香菜2根、蒜瓣个4-5个、熟花生米1小把



2、黄瓜、香菜洗净用盐水浸泡一会，花生用擀面杖拍碎、蒜切末、香菜切碎



3、黃瓜用刀背拍松



4、切成长条



5、将切好的黄瓜放入盘中，加入香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖



6、加入蒜末、花生碎、香菜碎



7、拌匀即可



1.准备一根黄瓜，两个小米椒，几片蒜。

2.蒜和小米椒切碎放在碗里。

3.放入一勺生抽，两勺醋，一勺香油，适量盐和鸡精搅拌均匀。

4.黄瓜削皮切滚刀块，倒入酱汁拌匀即可。

凉拌黄瓜制作步骤：

1.用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。

2.花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。

3.将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。

4.将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。

5.酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

1、黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。

2、将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。

3、烧一锅开水，下入肉片煮熟。

4、煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感。

5、肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。

6、拌匀，装盘即可食用。

1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。



2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。



冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。

凉拌黄瓜是一道非常简单、清爽又美味的家常菜，做法如下：所需材料：

1. 黄瓜 1根

2. 大蒜 2瓣

3. 生姜 适量

4. 青红辣椒 适量

5. 食用盐 适量

6. 食醋 适量

7. 食用油 适量做法步骤：

1. 将黄瓜洗净切成薄片，大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。

2. 将黄瓜片撒上适量盐，拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。

3. 把黄瓜片挤出多余的水分，放入盆中。

4. 加入蒜末、生姜末、辣椒末，淋上适量食醋和食用油，拌匀即可。小贴士：

1. 黄瓜出水后，用清水冲洗一下，能去掉多余的盐分，让口感更好。

2. 可以根据个人口味调整盐和醋的用量，喜欢酸一些的可以多加一点醋。

3. 如果喜欢口感更鲜脆的话，可以在拌好的黄瓜上撒上一些芝麻、香菜等调料。

以下是凉拌黄瓜的家常做法：

材料：

黄瓜

蒜末

姜末

辣椒油

酱油

醋

糖

盐

步骤：

将黄瓜去皮，切成粗条状，放入开水中焯水后捞出，用凉水冲洗，沥去水分备用。

将蒜末、姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。

将焯过水的黄瓜条放入碗中，倒入搅拌好的调料，拌匀。

将拌匀的黄瓜条装盘，撒上一些香菜末即可。

提示：

焯水黄瓜条可去除苦味，并使其更加脆嫩。

调料的比例可以根据自己的口味进行调整。

如果喜欢口感更加甜脆，可以在调料中少一些盐。

凉拌黄瓜

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

1/7 蒜捣碎。



2/7 黄瓜用刀拍碎后，斜切成段。



3/7 白糖、蒜蓉撒在黄瓜上。



4/7 淋上醋、酱油、香油、红油，搅拌均匀。



5/7 皮蛋切块，垫在盘底。



6/7 将搅拌好的黄瓜铺在皮蛋上。



7/7 完成。

凉拌黄瓜是一道非常简单、清爽又美味的家常菜，做法如下：所需材料：1. 黄瓜 1根2. 大蒜 2瓣3. 生姜 适量4. 青红辣椒 适量5. 食用盐 适量6. 食醋 适量7. 食用油 适量做法步骤：1. 将黄瓜洗净切成薄片，大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。2. 将黄瓜片撒上适量盐，拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。3. 把黄瓜片挤出多余的水分，放入盆中。4. 加入蒜末、生姜末、辣椒末，淋上适量食醋和食用油，拌匀即可。

用料：皮蛋100g，黄瓜400g，大蒜3瓣，糖2茶匙，香油1汤匙，凉拌酱油1汤匙，醋1.5汤匙，红油1汤匙

做法

1/7 蒜捣碎。

2/7 黄瓜用刀拍碎后，斜切成段。

3/7 白糖、蒜蓉撒在黄瓜上。

4/7 淋上醋、酱油、香油、红油，搅拌均匀。

5/7 皮蛋切块，垫在盘底。

6/7 将搅拌好的黄瓜铺在皮蛋上。

7/7 完成。

食材：黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g小米辣1根/干辣椒2根/花生40g料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙制作步骤：❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

凉拌黄瓜首先将黄瓜清洗干净，最好用淘米水或者盐水浸泡15分钟，接着将黄瓜切块，不需要去皮，最好能够用滚刀法切，更好看也更方便食用。

然后调制酱汁，将蒜泥、生抽、少许糖、少许醋、芝麻油混合调成调味汁，然后淋在黄瓜上面，凉拌黄瓜就制作完成了。

1. 准备一根黄瓜，两个小米椒，几片蒜。

2. 蒜和小米椒切碎放在碗里。

3. 放入一勺生抽，两勺醋，一勺香油，适量盐和鸡精搅拌均匀。

4. 黄瓜削皮切滚刀块，倒入酱汁拌匀即可。

5. 一道清爽的凉拌黄瓜就好了。

1、将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。

第一种，拍黄瓜

1，先做辅料，把蒜籽捣成沫，用热油浇一下，用生抽，盐，辣子，醋，混合一下，成为拌料

2，将黄瓜洗净之后，两头切掉，放案板上直接拍碎，然后在切几刀

3，把油蒜末和混合拌料倒入，直接拌一下，即可

第二种，拌黄瓜

1，先把黄瓜洗净，削皮，去瓤

2，把削皮去瓤的黄瓜，先竖对半切，然后切成小段

3，用稍许盐腌一下，等盐水出了，倒出，然后用白开水或纯净水洗掉黄瓜盐水

把洗好的黄瓜，用手挤干水分，然后重新放稍许一点盐，糖，生抽，醋麻油，和蒜末，一起混合拌一下，糖醋黄瓜，就这样拌好了

把黄瓜洗干净后切成丝，再把凉皮切成一段段，把切好的黄瓜跟凉皮放在盆里，再放点芝麻酱，再放点蒜末，倒点醋，再放点鸡精，根据自己的口中放点食盐，搅拌均匀就可以吃到美味的凉菜，

首先准备好黄瓜、蒜醋，白砂糖，麻油和盐备用，再次将黄瓜对半切开，然后切成条状，加入盐腌制15分钟，最后加入蒜瓣，醋，白砂糖，麻油拌匀即可。

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可

凉拌黄瓜是一道简单易做的家常菜，以下是最简单的做法：所需材料：

1. 新鲜黄瓜 1 根

2. 小米椒 适量

3. 食盐 适量

4. 白糖 适量

5. 米醋 适量

6. 生抽 适量制作步骤：

1. 把新鲜黄瓜洗净、去皮，然后用刀将黄瓜切成薄片或条状，放入碗中备用。

2. 将小米椒洗净切丝，撒在切好的黄瓜片上。

3. 在黄瓜片上撒适量的食盐和白糖，然后倒入米醋和生抽，轻轻地搅拌均匀即可。等待10分钟让黄瓜入味即可食用。温馨提示：

1.黄瓜在冰箱保存时间不应过长，建议及时食用。

2.黄瓜和米醋的量可以根据个人口味进行适量调整。

关于这个问题，凉拌黄瓜的简单做法如下：

所需材料：

1根黄瓜、2瓣蒜、适量盐、适量醋、适量生抽、适量糖、适量红油、适量花椒粉、适量香菜

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去皮切成细条或薄片，放入碗中；

2. 蒜剁成末，加入黄瓜中；

3. 加盐、醋、生抽、糖、红油、花椒粉，搅拌均匀；

4. 加入适量的香菜，拌匀即可。

注意事项：

1. 黄瓜要切得薄一些，口感会更好；

2. 醋和糖的量可以根据个人口味进行适当调整；

3. 香菜可以根据个人喜好添加或者不加。

凉拌黄瓜的最简单做法是将黄瓜切成薄片，撒上适量的盐和味精，拌上适量的醋和橄榄油即可。

凉拌黄瓜是一道非常简单的菜品，通过将黄瓜切片后，加上适量的调料进行拌匀即可。

这个做法非常容易上手，没有复杂的炒制和调味过程，普通人也可以轻松掌握。

除了上述的凉拌黄瓜做法，还可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的辣椒和蒜蓉，让凉拌黄瓜更加美味可口。

黄瓜还可以和其他蔬菜或水果搭配使用，增加菜品的营养和口感。

主要食材

黄瓜，干辣椒皮，小米辣，蒜，盐，味精，糖，鸡精，蚝油，陈醋，花生，生抽、香菜，葱、辣椒油、

制作流程】

1、将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。