凉拌黄瓜怎么搞最好吃

凉拌黄瓜是夏季非常受欢迎的一道凉菜，制作起来简单又清爽。以下是一种制作凉拌黄瓜的经典做法：

材料：

- 黄瓜：1根，约250克

- 大蒜：2瓣

- 生姜：小块

- 青红辣椒：适量

- 醋：2勺

- 生抽：1勺

- 白糖：1勺

- 食盐：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 黄瓜洗净去皮，切成薄片，也可以用刀背轻轻拍破后切成小段，这样更容易入味。

2. 大蒜和姜切末，青红辣椒切成细碎的圈片。

3. 准备一个大碗，将醋、生抽、白糖和少量食盐放入碗中，搅拌均匀，使糖和盐充分溶解。可以根据个人口味适量调整醋、糖和盐的比例。

4. 将黄瓜片放入碗中，加入蒜末、姜末和辣椒片，轻轻拌匀，让调料均匀的附着在黄瓜上。

5. 将拌匀的黄瓜放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更加凉爽可口。

6. 可以在食用前撒上一些香菜叶子，增添颜色和香味。

这样制作的凉拌黄瓜口感清脆，微辣微酸，非常开胃，非常适合夏季消暑。你也可以根据个人口味喜好，在原有的基础上加入一些其他的调料，如花椒粉、芝麻酱等，来制作更多样化的凉拌黄瓜。希望对你有所帮助！

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻

食材：黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。首先就是采购食物，别小看这个，其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的，然后比较嫩一点的，有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜，最好弄成蒜蓉，这样更能入味些。好啦，接下来就正式的说下它的做法步骤：将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道，然后对半泡开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒，万能老干妈也不错，拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好，夏天吃也会清热解火，有利于激发食欲。上面就是凉拌黄瓜的做法，希望能帮助到你。

黄瓜、胡萝卜切宽条、尖椒切段、莲藕切片、豇豆切段，开水焯烫豇豆和藕片，捞出过凉水沥干水分；

黄瓜条里加盐杀水，再加入胡萝卜、尖椒后抓拌均匀；

放入豇豆、花生仁、藕片、白芝麻拌匀；

锅中倒入酱油、白糖、鸡精、白醋、白酒、蒜片、姜片煮开后晾凉倒入菜中拌匀；盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏一下，吃的时候取出来就可以了。

做法1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

1、黄瓜洗净去皮，一切两半，片去瓜瓤即为青瓜。

2、把青瓜切成菱形块，蒜子捣成蒜泥，红椒洗净切成椒末。

3、将切好的青瓜块放入大碗里，放入盐和蒜泥，少许香油和白醋，用筷子搅拌均匀即可。

每个人做法不同，我的做法是这样的，选用新鲜的嫩黄瓜，然后去掉头尾，用菜刀把它拍碎，然后加一些小米辣，鸡精，盐，香油，白糖搅拌均匀装盘。

关于这个问题，以下是凉拌黄瓜最简单最好吃的拌法：材料：- 黄瓜：1根- 盐：适量- 食用油：适量- 醋：适量- 葱花：适量- 蒜末：适量步骤：1. 将黄瓜洗净，去皮后切成细丝。2. 在黄瓜丝上撒上适量的盐，搅拌均匀后静置5分钟，让黄瓜丝出水。3. 将黄瓜丝挤出水分后放入碗中。4. 加入适量的食用油、醋、葱花和蒜末，拌匀即可。温馨提示：如果喜欢口感酸爽，可以多加一点醋；如果喜欢口感清淡，可以少加盐和葱花。

首先把黄瓜洗净之后，用刀拍一下，然后再切成段，再用蒜末，小米辣和辣椒粉泼上热油里边，再加上盐，糖，蚝油，生抽，陈醋做一个酱汁，再把酱汁倒在黄瓜上就可以了

1、将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块。

2、准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用。

3、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制二十分钟。

4、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。如果家里有现成的花椒油和辣椒油，就可省了这一步骤。

5、将腌制好的黄瓜沥去水份，加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀，美味可口的凉拌黄瓜大功告成。

关于这个问题，以下是凉拌黄瓜最简单最好吃的拌法：

材料：

- 黄瓜：1根

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 醋：适量

- 葱花：适量

- 蒜末：适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去皮后切成细丝。

2. 在黄瓜丝上撒上适量的盐，搅拌均匀后静置5分钟，让黄瓜丝出水。

3. 将黄瓜丝挤出水分后放入碗中。

4. 加入适量的食用油、醋、葱花和蒜末，拌匀即可。

温馨提示：如果喜欢口感酸爽，可以多加一点醋；如果喜欢口感清淡，可以少加盐和葱花。

将黄瓜洗净用刀拍碎，熟猪耳朵切丝与拍碎的黄瓜放入拌盆中，加入鸡精、盐、辣椒油等调味品，搅拌均匀后即可食用，一荤一素搭配肉香浓郁，香辣可口。

1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。

2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。

3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。

4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。

7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。

8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

用新鲜的黄瓜削皮用菜刀轻拍，加盐味精酱油少许白糖少许香油加点米醋香菜或者香葱最后放进去拌匀装盘就可以了，

切好黄瓜后加一勺白糖抓拌均匀腌制10分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口。腌出水分记住不要用水清洗，沥干水分即可。

·加蒜末、小米辣、盐和味精、1勺生抽、1勺香醋、适量的芝麻香油。

·家里有条件的再放点油炸花生、香菜点缀，抓拌均匀即可开吃。

这样做的拌黄瓜清脆爽口好吃又下饭

黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

黄瓜2条，蒜泥，盐，酱油，白糖，醋干辣椒2个

做法，黄瓜洗净放在菜板上拍碎（拍的黄瓜接触面大，比切的好吃），用少许盐腌一会儿，把腌出来的水倒掉。

蒜泥放在黄瓜上面，倒入酱油，白糖，醋，锅放油烧热，放入干辣椒炸香，再把热油倒入黄瓜碗里，拌匀，凉拌黄瓜就可以吃了。

凉拌黄的家常做法是：

一，洗净去头尾后剖二爿切片加盐搁置二小时。

二，用手用劲沥干黄瓜片缩水，放蒜未、陈醋、白糖、麻油少许拌均。这样做法既简单又好吃。