凉拌黄瓜用什么

凉拌黄瓜一般需要以下材料：

1. 新鲜黄瓜：选用新鲜、嫩滑的黄瓜，最好是无籽或者籽少的品种。

2. 食盐：用于腌制黄瓜，提鲜和脱水。

3. 大蒜：切碎或剁成泥状，增添香味。

4. 香菜或葱花：切碎后撒在凉拌黄瓜上，增加口感和颜色。

5. 食醋：可以用白醋、米醋或者陈醋，提鲜和调节酸度。

6. 食用油：一般会加少许食用油，可提升滋味和口感。

7. 辣椒粉或辣椒油（可选）：根据个人喜好加入，增加辣味。

8. 酱油（可选）：可以适量加入酱油，增加咸味和深度。

制作步骤：

1. 将黄瓜洗净去皮，切成薄片或者丝状。

2. 在黄瓜上撒上少许食盐，拌匀并腌制约10分钟，使黄瓜脱水和爽脆。

3. 将腌制好的黄瓜水分挤出，使其更干爽。

4. 将挤干的黄瓜放入碗中，加入切碎的大蒜、辣椒粉（或辣椒油）、香菜（或葱花）。

5. 加入适量的食醋、食用油和酱油（可选），搅拌均匀。

6. 尝试味道，根据个人口味调整酸度、咸度和辣度。

7. 放入冰箱冷藏一段时间，使其更爽口可口。

凉拌黄瓜可以作为凉菜、小吃或者配菜食用，清爽可口。可以根据个人口味和偏好，自由添加或替换一些材料，定制属于自己的凉拌黄瓜。

1、建议放香醋。

2、香醋也叫陈醋，多为酿制醋，成分天然，带有醋香味，酸味没有那么重，而且放入黄瓜中还有调色作用，相比白醋而言，其多为勾兑醋，酸味较重，做出来的凉拌黄瓜，味道偏酸，因此建议凉拌黄瓜更适合放香醋，味道更好吃，菜肴颜色也更好看。

建议用陈醋，我刚学做拌黄瓜的时候是用白醋，但是口感不好，后面妈妈告诉用陈醋试试，陈醋拌的黄瓜好吃多了，又脆又嫩，非常好吃。

凉拌黄瓜放白醋和陈醋都是不错的选择，具体哪个更好吃要看个人口味，因为两种醋口感不同，白醋的话就比较偏酸一点，喜欢酸的人们可以放多点白醋来凉拌黄瓜，而陈醋就没有白醋那么算了，陈醋比较偏酸甜，还非常的香，不能吃太酸的东西的人们可以试下用陈醋来来凉拌黄瓜，非常的美味

做凉拌黄瓜用青尖椒。主料：1根黄瓜（粗的那种，或者细黄瓜2根），青尖椒2根，香菜4根

辅料：熟黄酱两勺（我家没有黄酱了，就用甜面酱代替，还加入了辣豆豉），盐适量

做法

1、把黄瓜和青椒都切成丁儿；

2、甜面酱加一点水，调稀一点，放到微波炉里叮一分钟；

3、拌到黄瓜、尖椒、香菜中。因为使用甜面酱所以味道不够咸，稍加一些盐，最后还加了一勺老干妈，拌匀即可。

黄瓜和柿子椒放在一起。可以做成凉拌黄瓜，柿子椒。或者是做成瓜柿子椒炒油豆皮。他也十分的简单，而且很好吃。做成辣炒黄瓜柿子椒。都是很好吃的菜品。深受广大美食爱好者的欢迎。可以做成黄瓜柿子椒炒虾仁。是很好吃的菜品。简简单单的黄瓜做出了不一样的味道。

做凉拌黄瓜用红辣椒好吃

凉拌黄瓜的话简单点，买瓶辣椒油就可以啊，成品，方便且伴拌起来美得很

用香醋，凉拌黄瓜做法如下： 主料：黄瓜2根、香醋5克、生抽20克、芝麻油10克、糖15克、盐2克、蒜米4瓣 辅料：辣椒3个 1、准备好黄瓜，蒜米，辣椒。2、黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮。3、用刀把黄瓜拍扁。4、再把黄瓜切成小段。5、黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟。6、看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用。7、蒜米，辣椒切成碎粒。8、用小碗加入调味料混合一下。9、黄瓜里加入蒜泥辣椒碎。10、加入调味料。11、所有的食材混合均匀，腌制半小时。12、成品。

用香醋，凉拌黄瓜做法如下：主料：黄瓜2根、香醋5克、生抽20克、芝麻油10克、糖15克、盐2克、蒜米4瓣辅料：辣椒3个1、准备好黄瓜，蒜米，辣椒。

2、黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮。

3、用刀把黄瓜拍扁。

4、再把黄瓜切成小段。

5、黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟。

6、看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用。

7、蒜米，辣椒切成碎粒。

8、用小碗加入调味料混合一下。

9、黄瓜里加入蒜泥辣椒碎。

10、加入调味料。

11、所有的食材混合均匀，腌制半小时。

想吃不辣的凉拌黄瓜就放芝麻油，想吃辣的就放花椒油。凉拌黄瓜手先要放蒜米和陈醋白糖和芝麻油，搅拌均匀马上就可以吃了，凉拌黄瓜美味可口还有减肥的功效。凉拌黄瓜也可以放花椒油在放芝麻油和蒜米，盐，味精也是不借的味道，大家不妨试试吧。

凉拌黄瓜可根据个人口味可以放芝麻油或花椒油

反正我用芝麻油因为放芝麻油真的很香

芝麻油和花椒油都可以用，有的人是不能接受花椒油的味道的

用水黄瓜

1、水黄瓜（绿色细长的）水分大

2、水黄瓜不仅水分大，口感清甜，嫩的 不需要去皮，老一点的要把皮削掉不 会影响口感。

3、通常家拌凉菜都离不开水黄瓜，经济实惠，一年四季随处可见，方便购买。

4、拌凉菜时一般都是切成细丝，用不锈钢刀切黄瓜味道不会变。

拌凉菜都是用青皮细长的黄瓜。这种黄瓜表面带有小刺用手清洗就会掉，这种黄瓜拌菜有只盐是不会很快出水份，保持原样不会软的，很可口有香味，用地黄瓜和藤黄瓜不老吃，颜色和口味就差别大，用青细长黄瓜拌豆腐丝基本上是美味佳饶的好菜。

黄瓜可是一种非常好的蔬菜，物美价廉、营养丰富。它含有大量的蛋白质、糖粉和多种维生素以及微量元素，具有清热解毒、消炎止痛等功效。还有减肥瘦身和美容养颜的效果。

要制作一道营养丰富、鲜美可口的凉拌黄瓜，挑选食材很重要，下面先分享一下怎样挑选黄瓜。

挑选黄瓜

1、挑选大小、粗细均匀的。太大、太粗的有可能是老的，不鲜嫩。太小的是不成熟的。

2、黄瓜底部有黄花的，身上刺少的，可能是打过催长素的，不能买。自然生长的黄瓜，成熟后，黄花己脱落了，不会还在上面。

3、买时用手指轻轻捏一下黄瓜体，软软的说明存放时间较长，也许体内己有好多籽，这样制作出来的凉拌黄瓜不清脆，建议不要买。

言归正传，下面就来分享怎样凉拌黄瓜好吃！

凉拌黄瓜

需要食材：黄瓜2根、白糖少许、柠檬3片、食盐适量、小米椒4个、生抽适量、蒸鱼豉油适量、大蒜3瓣、芝麻香油少许

制作步骤：

1、黄瓜洗净，去头尾，用刀拍开切段，装入容器中。小米椒切碎，大蒜去皮切碎备用。

2、在放黄瓜的容器里加入白糖、蒜末、小米辣、少许生抽、蒸鱼豉油和香油，挤上柠檬汁拌匀后即可。柠檬片也可以去除籽，切成小块拌在里面。

我个人是非常喜欢凉拌黄瓜这道菜的，制作方便、美味可口。特别是在炎热的夏天，它就是一道人见人爱的美食。

凉拌菜用什么黄瓜？

凉拌菜在饭店里一般的情况下，他们会用的水果黄瓜拌口感比较好吃一些，我们家庭用的就用一个普通的黄瓜，半拌凉黄瓜就可以了，家庭吃口感嗖一点，有一点点比那个稍微的差一点点

拿着黄瓜都行啊，除了那种老了的

拌黄瓜-般用青黄瓜，它的口感要好一点。

打凉拌菜是用了青瓜来做

凉拌菜用水，黄瓜拌凉菜

拌凉荣用黄瓜干豆腐凉皮非常好吃

拌凉菜用青色的长黄瓜