凉拌黄瓜怎么弄好吃

凉拌黄瓜是一道口感清爽、爽口的传统菜肴，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 新鲜黄瓜2根（约300克）

- 大蒜2瓣

- 生姜一小块

- 香菜适量

- 食用盐适量

- 食用油适量

- 白醋适量

- 酱油适量

- 红辣椒适量（可选）

步骤：

1. 将黄瓜冲洗干净，用刀刮去表面的刺，然后切成薄片或细丝。如果喜欢脆口的口感，可以用刀剁碎后用手捏碎。

2. 将黄瓜放入碗中，撒上适量的食用盐，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟，用盐腌制可以去除黄瓜的苦味。腌制过程中，可以轻轻按压黄瓜，帮助其出水。

3. 将腌制后的黄瓜捞出，用清水冲洗，去除多余的盐。然后用厨房纸巾或干净的毛巾吸干水分。

4. 准备调味料，将大蒜和生姜剁碎，香菜切碎备用。

5. 在一个小碗中，加入适量的食用油、白醋、酱油，然后加入剁碎的大蒜、生姜和适量的香菜。如果喜欢辣味，可以加入切碎的红辣椒。

6. 将调味料搅拌均匀，尝一下味道，根据个人口味进行调整。

7. 将调好的酱汁倒入腌制好的黄瓜上，轻轻拌匀即可。

8. 凉拌黄瓜可以放入冰箱冷藏片刻，让其更加入味。

凉拌黄瓜可以作为开胃菜、配菜或小吃，口感清脆、爽口，适合夏季食用。希望这个详细步骤可以帮助到你。

食材：黄瓜3根、胡萝卜1个、鸡蛋1个、粉丝1把、盐5g、酱油5ml、糖10克、醋5ml、鸡精5g、大蒜5瓣、

做法及步骤：

1、黄瓜切丝。

2、粉丝提前用热水泡发。

3、平底锅摊鸡蛋饼切丝。

4、胡萝卜切丝，蒜切末，把食材放入盆中。

5、准备调料，放入盆中。用手抓匀，即可。

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

夏季清爽凉拌黄瓜

凉拌黄瓜大部分都是加入辣椒，今天我做了不加辣椒的凉拌黄瓜，真的脆爽好吃，不能吃辣的也有口福了

主料：黄瓜一根、大蒜3瓣辅料：盐2克、醋一勺、白糖一勺、玉米油一勺、辣椒粉5克做法步骤：1.黄瓜洗干净去皮，切段拍碎备用。2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉3.大蒜去皮拍蒜泥备用4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。5.倒入黄瓜中，拌均匀。6.喜欢辣的可以放点辣椒酱。

青瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。青瓜用刀拍碎，切小段。蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。倒入青瓜中，翻拌均匀入味。点缀红辣椒，装盘即可食用。

食材用量

青瓜1条

白醋2汤匙

盐1茶匙

糖2汤匙

食用油2汤匙

大蒜1瓣

详细步骤

步骤一

青瓜清洗干净

步骤二

青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。

步骤三

放入白醋和食用油

步骤四

放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。

步骤五

搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。

大家好，我是乐妈小厨房，很高兴回答这个问题，我的分享是：首先把黄瓜去头尾，再把黄瓜拍切断，全部切好后收入大碗里。

准备半个洋葱，切好后装盘备用，洗净的香菜切段，切好备用。再来吃点儿蒜末，切好备用。

准备个空碗来调点料汁，碗中加一勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，适量精盐，一勺辣椒油，

搅拌至白糖化开，再少来点香油，拌匀备用。

大碗中倒入洋葱块，切好的香菜段，还有我提前泡好的木耳，蒜末，炸好的花生米，再倒入料汁用手给它抓拌均匀，拌匀后装盘，这样一道凉拌黄瓜就做黄瓜这样做清脆爽口，好吃开胃，营养健康，做法简单。我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来帮助，

谢谢大家！

1、将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块。

2、准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用。

3、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制二十分钟。

4、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。如果家里有现成的花椒油和辣椒油，就可省了这一步骤。

5、将腌制好的黄瓜沥去水份，加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀，美味可口的凉拌黄瓜大功告成。