凉拌黄瓜怎么做呀

凉拌黄瓜是一道非常简单易做的凉菜，下面是制作方法：

材料：

- 黄瓜：1根

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 香菜：适量（可选）

调味料：

- 食盐：适量

- 白醋：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄瓜洗净切片，可以选择用刨刀将黄瓜切成薄片或用刀切成薄片。

2. 将黄瓜片放入碗中，撒上适量的食盐，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟。腌制的目的是让黄瓜变脆。

3. 在腌制的过程中，可以准备其他的材料。将大蒜剁成蒜蓉，生姜剁成姜末，辣椒和香菜切成细末备用。

4. 将腌制好的黄瓜片稍微挤一下，除去多余的水分。

5. 在黄瓜片中加入适量的食盐、白糖、白醋，按个人口味调整，再加入蒜蓉、姜末、辣椒和香菜末。

6. 最后加入适量的食用油，轻轻搅拌均匀，让调料充分渗透入黄瓜片中。

7. 将调味的黄瓜片放入冰箱冷藏约半小时，使其更加鲜美可口。

8. 凉拌黄瓜即可享用，可以作为一道开胃菜或配菜食用。

注意事项：

- 黄瓜片腌制时不要加入太多的食盐，以免使黄瓜过咸。

- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，调整酸甜、辣度等。

- 凉拌黄瓜最好在食用前冷藏一段时间，更加爽脆美味。

凉拌黄瓜鸡丝哈哈哈哈哈 没有故事 就是好吃好吃！！！

用料

鸡胸肉 一块

生姜 一块

大蒜 4-5瓣

小葱 喜欢就加

盐 少许

辣椒面 看喜好

黄瓜 一根

生抽 两勺

蚝油 一勺

细砂糖 一小勺

醋 一勺

凉拌黄瓜鸡丝的做法

葱姜蒜切末放入大碗（后面好搅拌）加入一丢丢五香粉或者十三香 少许盐和细砂糖（喜辣的朋友辣椒面可以一起放入）热锅烧油 油烧热之后倒入步骤一请点击输入图片描述

加入生抽 蚝油 醋（花生是我妈提前给我炸好的辣椒油里面的 所以这一步我就直接加入辣椒油了 不用再用热油烫啦）拌匀请点击输入图片描述

鸡胸肉开水煮熟过冷水撕成鸡丝 黄瓜切丝 和上面的调料拌匀清爽不腻 开吃！如果有花生碎或者芝麻撒点 很香！请点击输入图片描述

拿来拌粉拌面也超级好吃呀！请点击输入图片描述

可以生吃的蔬菜里，黄瓜、西红柿应该是最讨大家喜欢的。小时候的夏天，午睡前接一桶凉水，把洗好的黄瓜、西红柿放进去。等睡醒后吃，那份清凉舒爽是冰箱冷藏不能比的。黄瓜生津止渴，可以说是餐桌上的看家菜，尤其是夏天。毕竟天一热，大家都喜欢做一些简单又开胃的。黄瓜拍一拍，拌一拌就能上桌，再合适不过了。和大家分享8种黄瓜的凉拌吃法，如果吃腻了拍黄瓜，不妨试试别的。对了，黄瓜还是非常好的减肥食材，每100克热量只有15大卡，且利尿消肿。正在减肥的朋友们，也别错过哦~第一道：凉拌黄瓜腐竹这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁，吃一口，食欲就被轻松打开。这还是一道下酒好菜，就着菜来一瓶冰啤酒，超赞。具体制作方法第一步：准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量。第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。第三步：锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，控油捞出。第四步：等腐竹泡软后，拧干水分，切成小段，如图。第五步：锅中倒入适量的水烧开，把腐竹放入锅中焯熟，然后捞出放入凉水中。第六步：把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末，香菜切段备用。第七步：取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉，如图。第八步：锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火。第九步：把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上，如图。第十步：再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻，然后拌匀。第十一步：装盘上桌吧。多说几句1、泡发腐竹最好用凉水，再放一些盐，这样泡发好的腐竹外形比较完整。用大碗把腐竹压住，这样腐竹泡发的会比较均匀。2、炸花生米，最好是冷锅冷油，小火炸制，这样花生米才好吃。3、吃不辣的亲们，可以不放辣椒，换成花椒油，味道也不错。第二道：蓑衣黄瓜这道菜主料也就是两根黄瓜，但因为刀工特殊，在外面餐厅卖的价格可不低。大家学会后在家做，不仅好吃好看，还省不少钱呢。具体制作方法第一步：准备食材。黄瓜2根、蒜适量、干辣椒适量。第二步：黄瓜清洗干切，把首尾切掉，如图。第三步：在黄瓜下方放两根筷子，如图，一边放一根。第四步：如图，刀与黄瓜呈90度角，将刀垂直切下，切成2毫米宽的薄片。黄瓜不要切断，正好切成摆放筷子的地方就可以了。第五步：如图，整根黄瓜切好的样子。第六步：将黄瓜翻过来，没有切到的一面朝上。第七步：如图，这回刀和黄瓜呈约135度的角，还是将刀垂直切下，切成2毫米宽的薄片。照样是不要切断，切到筷子的位置就可以了。第八步：如图，整根切好的样子。第九步：整个黄瓜切好后，用手轻轻拉开，黄瓜不会断，如图。第十步：将切好的黄瓜放入盘中，放上一勺盐，用手轻轻抹开。然后腌制15分钟让黄瓜入味。第十一步：取一个空碗，依次放入2勺陈醋、1勺生抽、1勺糖、少许鸡精、几滴香油搅拌成碗汁备用。第十二步：把辣椒剪成丝，蒜切末备用。第十三步：把腌好的黄瓜放入盘中，如图。第十四步：把碗汁浇在黄瓜上，将蒜末、辣椒丝放入上面，如图。第十五步：锅中倒入少许油烧热，然后放入几颗花椒炸出香味，接下来把花椒捞出。第十六步：将热油浇在辣椒和蒜末上，这道菜就做上桌开动吧。多说几句1、做这道菜，黄瓜最好选择直的，不要弯弯曲曲的，那样不好切。黄瓜最好嫩一点，不要籽太多，否则拌好后口感不好。2、在切的时候，因为黄瓜下放了两根筷子，一定是切不断的，亲们只要按步骤来就可以了。3、腌完黄瓜，盘子里多余的水分要倒掉。4、辣椒和花椒的量，随自己的口味来放。如果喜欢，还可以撒上一些熟白芝麻，口感更好哦。第三道：黄瓜拌粉丝凉菜，是夏天餐桌上的常见菜，吃着开胃，做着简单。这是一道极其清爽的凉菜，天热时吃特别开胃。做法更是简单，几步即可。

凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。

[实践]

1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。

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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。

凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。

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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。

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[提示]

1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃。不要省略展平的动作。

做凉拌黄瓜用青尖椒。主料：1根黄瓜（粗的那种，或者细黄瓜2根），青尖椒2根，香菜4根

辅料：熟黄酱两勺（我家没有黄酱了，就用甜面酱代替，还加入了辣豆豉），盐适量

做法

1、把黄瓜和青椒都切成丁儿；

2、甜面酱加一点水，调稀一点，放到微波炉里叮一分钟；

3、拌到黄瓜、尖椒、香菜中。因为使用甜面酱所以味道不够咸，稍加一些盐，最后还加了一勺老干妈，拌匀即可。

黄瓜和柿子椒放在一起。可以做成凉拌黄瓜，柿子椒。或者是做成瓜柿子椒炒油豆皮。他也十分的简单，而且很好吃。做成辣炒黄瓜柿子椒。都是很好吃的菜品。深受广大美食爱好者的欢迎。可以做成黄瓜柿子椒炒虾仁。是很好吃的菜品。简简单单的黄瓜做出了不一样的味道。

做凉拌黄瓜用红辣椒好吃

凉拌黄瓜的话简单点，买瓶辣椒油就可以啊，成品，方便且伴拌起来美得很

凉拌黄瓜肯定是生的啊！

首先我们来看一下它的制作过程。第一步，准备好洗干净的新鲜黄瓜适量，大祘，食盐，香油。

笫二步骤，把黄瓜用刀拍破改切成小块，放入容器中加入盐，拍碎的祘，适量的小磨香油，一起搅拌均匀装盘即可。一道可口的凉拌刀拍黄瓜做好了！

从这道菜的整个制作中，没有一点加热操作的，所以说凉拌黄瓜是凉菜。

凉拌黄瓜的算生的啊，他本身就是凉菜啊