凉拌黄瓜片怎么做好吃又简单

凉拌黄瓜片是一道非常简单又美味的凉菜。以下是制作方法：

1. 准备食材：新鲜的黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、香油和花椒粉。

2. 黄瓜的处理：将黄瓜洗净后切成薄片，可以使用刀背拍打一下，使其更容易入味。

3. 腌制黄瓜：将切好的黄瓜片放入容器中，加入适量的盐，轻轻拌匀，然后放置10-15分钟，让黄瓜片出水。

4. 制作调料：在一个小碗中，加入蒜末、醋、糖、盐和适量的香油，搅拌均匀。

5. 凉拌黄瓜：将腌制好的黄瓜片沥干水分，加入调料碗中，翻拌均匀，确保黄瓜片充分裹上调料。

6. 调味：根据个人口味，可以加入一些花椒粉或者辣椒粉，增加口感和辣味。

7. 入味：将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏，腌制20-30分钟，让黄瓜片充分入味。

8. 完成：取出凉拌黄瓜，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。你可以品尝美味的凉拌黄瓜片了！

希望这个回答对你有帮助，祝你做出好吃的凉拌黄瓜片！

食材用量：青瓜1条、白醋2汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙、食用油2汤匙、大蒜1瓣。

详细步骤：

一、青瓜清洗干净。

二、青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。

三、放入白醋和食用油

四、放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。

五、搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。

取青瓜一条，用刀面把青瓜拍碎，将拍碎的青瓜切块（8—10㎝即可），在切好的青瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据个人口味可放些辣油）.适当搅拌，拌匀取香菜，切碎，放在青瓜块上。

青瓜凉拌的做法很简单且容易上手。

1. 青瓜凉拌做法简单容易2. 青瓜是一种很容易入味的食材，味道清爽适合凉拌。

制作凉拌青瓜的材料和调料也非常简单，只需要几样常见的配料和少许调味品就可以完成。

3. 具体做法是：将青瓜洗净去皮，切成细条或小块，加入切碎的葱姜蒜、香菜等调料和适量的盐、醋、香油、白糖、辣椒油等调味品，稍微搅拌均匀即可食用。

这种凉拌青瓜做法简单、清爽可口，适合夏天食用。

1.准备黄瓜两根，清洗干净后切去头尾，再切成薄片放入盆中。2.在盆中加入食盐1克，白糖1克，搅拌均匀后腌制15分钟，给黄瓜出出水，方便后期吸收料汁入味。3.准备花生200克放入盆中，锅内加入适量的植物油，把花生凉油下锅，开小火不停的翻炒，这个过程，要一直保持小火，慢慢的升高温度。4.花生外衣炒至微微变色，花生受热膨胀会有噼啪声，从稀疏的声音变为密集，响过几十下以后，即可关火盛出，花生冷凉以后会变得酥脆。5.大葱白一根，从中间破开切成小段备用。6.15分钟以后，黄瓜已经腌把析出的水分倒出来，放入清水中洗一下，去除多余的盐分，然后把黄瓜片使劲攥干水分放入盆中。7.加入切好的大葱段，倒入炸好的花生，开始调味加入：食盐1克，白糖少许提鲜，老干妈豆豉酱10克增加鲜辣味，最后加入少许香油增加菜品香味，颠盆拌匀后即可装盘食用。

凉拌青瓜的家常做法：

食材：

黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g

小米辣1根/干辣椒2根/花生40g

料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙

糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙

盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙制作步骤：

❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

好吃的凉拌青瓜就做喜欢的朋友快来试试吧！

主料:黄瓜1条辅料:蒜4瓣左右盐少许酱油少许醋少许步骤 ：1· 先把黄瓜切条2· 把盐洒在上面，抹均匀3· 然后蒜切碎，等黄瓜盐腌了大约20分钟后，把黄瓜洗净。4· 加入蒜泥，酱油，醋，再加入少许盐即可

【凉拌黄瓜】

食材：黄瓜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，热油，

做法：

1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。

2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。

3、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

食材：黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g小米辣1根/干辣椒2根/花生40g料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙制作步骤：❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。好吃的凉拌青瓜就做喜欢的朋友快来试试吧！

制法:　1、将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。2、百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。3、再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。4、锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。

1.黄瓜用淡盐水泡15分钟，去除农残；

2.黄瓜去头去尾，削去一半的皮，留下一半的皮；

3.黄瓜不要用刀切，直接用刀拍几下，然后切小块，装入盆中，撒上一点食盐，腌制10分钟。大蒜、香葱、辣椒切碎，淋上少许烧热的花椒油，加半勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、少许香油、熟芝麻、熟花生、香菜拌匀

1. 黄瓜 1根2. 大蒜 2瓣3. 生姜 适量4. 青红辣椒 适量5. 食用盐 适量6. 食醋 适量7. 食用油 适量做法步骤：1. 将黄瓜洗净切成薄片，大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。2. 将黄瓜片撒上适量盐，拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。3. 把黄瓜片挤出多余的水分，放入盆中。4. 加入蒜末、生姜末、辣椒末，淋上适量食醋和食用油，拌匀即可。

食材用量青瓜1条白醋2汤匙盐1茶匙糖2汤匙食用油2汤匙大蒜1瓣详细步骤步骤一青瓜清洗干净步骤二青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。步骤三放入白醋和食用油步骤四放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。步骤五搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。

凉拌青瓜是一道清爽开胃的凉菜，制作简单。下面是制作凉拌青瓜的步骤：

材料：

- 青瓜：1根

- 大蒜：2瓣（可根据个人喜好调整）

- 香菜：适量

- 辣椒（可选）：适量

调味料：

- 酱油：2汤匙

- 食醋：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 生抽：1/2茶匙

- 花椒粉：1/4茶匙

- 盐：适量

步骤：

1. 准备青瓜：将青瓜洗净切成细长的条或薄片。如果喜欢更脆口的口感，可以先将青瓜切片后撒上适量的盐，静置片刻，再用清水冲洗掉水分，这样有助于去除青瓜的涩味。

2. 调制拌料：将酱油、食醋、白糖、生抽、花椒粉和盐混合在一个碗中，搅拌均匀，尝一下味道是否符合个人口味，可以根据需要适量调整。

3. 拌青瓜：将青瓜放入一个大碗中，加入拌料，用手轻轻拌匀，使青瓜均匀裹上调料。可以轻轻按压一下，帮助青瓜吸收调料。

4. 加入蒜末和香菜：将大蒜剁成末，香菜切成碎末，撒在拌好的青瓜上面。如果喜欢辣味，还可以加入切碎的辣椒。

5. 凉拌：让凉拌青瓜静置片刻，让味道充分融合，也可以放入冰箱冷藏一段时间增加口感。在食用前，再次轻轻拌匀。

温馨提示：

- 青瓜的切片可以根据个人口味选择，可以是细条状或者薄片状。

- 调味料的比例可以根据个人偏好进行微调，增加或减少某种调料的用量。

- 如果时间允许，可以将青瓜和调料提前混合一段时间，这样青瓜会更好地吸收调料的味道。

祝您制作凉拌青瓜成功，享受清爽美味的凉菜！

1

准备食材。2

青瓜洗净，淡盐水泡十来分钟，用刀拍过切断备用。3

香菜洗净切段，大蒜去皮去尾切成蒜末，香葱和指天椒洗净切末备用。4

两切好的所有配料撒在切好的青瓜里，在加适量的盐、生抽、陈醋、白砂糖、耗油、香油、麻油，搅拌均匀，美味的凉拌青瓜就做好了。

凉拌黄瓜

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可

黄瓜拌菜是一道清爽又健康的菜品，可以搭配米饭或面食食用，特别适合夏季食用。

下面是一份简单的黄瓜拌菜做法供您参考：所需材料：

- 黄瓜1 根

- 蒜末适量

- 香醋适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 香油适量制作步骤：

1. 将黄瓜清洗干净后切成细丝，放入碗中备用；

2. 加入一些蒜末、盐、糖、生抽、香醋和香油，根据个人口味适量调整；

3. 用筷子或勺子搅拌均匀，让调料充分渗透到黄瓜丝中；

4. 放入冰箱冷藏约10分钟左右，待口感更佳。小贴士：

1. 黄瓜拌菜最好使用嫩黄瓜，口感更佳。

2. 调味料的比例可以根据个人口感进行调整。

3. 在调味时可以先少加些盐、醋和糖，尝一下味道再适当加入。

4. 拌好后可以冰箱冷藏一会儿，让黄瓜更爽脆。希望这份简单的黄瓜拌菜做法可以对您有所帮助。