凉拌黄瓜用什么辣椒

凉拌黄瓜可以用多种辣椒调味，下面是一些常用的辣椒种类：

1. 青椒：青椒辣味较轻，适合喜欢口感清爽的人选择。

2. 小米辣：小米辣辣味适中，辣度适中，非常适合用于凉拌黄瓜，可以增添风味。

3. 朝天椒：朝天椒辣味浓烈，口感较酸辣，喜欢辣的人可以选择添加。

4. 干辣椒：干辣椒是较常见的调料，口感辣香，可以将其切碎或炒香后加入凉拌黄瓜。

5. 郫县豆瓣酱：郫县豆瓣酱是四川地区的特色调料，口感辣麻，可以为凉拌黄瓜增添特色风味。

以上是一些常见的凉拌黄瓜辣椒选择，你可以根据个人口味偏好来选择适合自己的辣椒。

凉拌黄瓜是用黄瓜、大蒜、香菜、干辣椒、香油、芝麻酱、白糖、生抽、花生油、盐、米醋制作出来的一道家常小菜，制作简单，而且爽脆可口。

制作凉拌黄瓜时，加入适量的白糖，不仅可以提鲜，而且可以使黄瓜食用口感更加清脆，若是不喜欢白糖，也可以不加。

加少量糖是为了提鲜的，这样黄瓜吃起来更鲜美爽口

凉拌黄瓜加糖，更容易使黄瓜出水分，黄瓜更脆甜

准备食材：黄瓜，盐，大蒜，芝麻酱，生抽，蚝油。



第一：把黄瓜清洗干净，然后将黄瓜拍扁，切成4-5厘米的长段。这样拍出来的黄瓜，要比直接切出来的黄瓜更鲜嫩，更好入味。



第二：将拍好的黄瓜装到一个盆内，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制出水分后，然后再凉拌，这样要比直接凉拌的黄瓜脆。并且口感还比较好，水分少，特别脆，并且还特别的入味。



第三：腌制15分钟后，把腌制出来的水分倒掉，然后加入芝麻酱，生抽，蚝油调制成的芝麻酱汁。这是我们德州当地的特色做法吧。婆婆家这边不放芝麻酱，直接用生抽和醋凉拌，我感觉还是放芝麻酱比较好吃，特别的香，大家有没有这样做过？如果没做过的话可以试试哟。加上芝麻酱，再加点蒜末，搅拌均匀，特别的好吃。

这个主要看你个人口味啦，其实黄瓜和凉粉在一块，切好，洒点盐，加点醋和少量（真的少量）的糖，再来点香油，就是芝麻油，还有蒜泥是不能少的。随口味可以再放点辣椒面。拍黄瓜最好吃的做法：

主料：黄瓜1根，小米椒2个，独蒜1个辅料：酱油2汤匙，陈醋1汤匙，香油少许步骤：1、黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮后切段2、蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒3、用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀4、淋在黄瓜上面即可

炎炎夏日，不爱吃油腻腻的菜，胃口也差了好多，只喜欢来点清凉可口的凉拌黄瓜，脆脆的黄瓜加上辣椒，麻辣爽口啊。

【剁椒凉拌黄瓜干】

食材：黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新鲜红辣椒；

步骤：

1、新鲜黄瓜洗净，沥干水份，切成两段，再对半切开；用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来；

2、处理好的黄瓜，用适量的盐腌制，析出水份，出水的过程至少半天以上；

3、倒掉析出的黄瓜水后，放到阳台上曝晒，至少两天；

4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏；（每次做少量，分两三次吃完，因为做黄瓜干不费什么功夫）；

5、做剁椒凉拌黄瓜干时，取适量黄瓜干，用清水浸泡一会，过几道水，沥干水分，切成小丁

6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末，与黄瓜丁混合，放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒，搅拌均匀，静置入味，即可。

直接上手，比较简单，夏天吃，爽脆降火。

关于凉拌黄瓜凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富

可以的，一个拍黄瓜看个人喜好，凉拌黄瓜没有小米辣普通辣椒应该可以，凉拌黄瓜怎么做都好吃，也可以简单点加上大蒜泥，这样做出的凉拌黄瓜既好吃，味道特别鲜美。黄瓜和很多食材都百搭，爆炒、清蒸、凉拌、做饼、煮汤样样行，物美价廉的黄瓜也被很多人奉为“减肥养生佳品”。

把黄瓜清洗干净，然后将黄瓜拍扁，切成4-5厘米的长段，这样拍出来的黄瓜，要比直接切出来的黄瓜更鲜嫩，更好入味凉拌黄瓜没有小米椒普通辣椒应该可以，凉拌黄瓜怎么的都好吃，也可以简单点加上大蒜泥，这样做出来的凉拌黄瓜既好吃口感也好，味道特别鲜美，

可以的，主要是根据自己的喜好而定，只是用小米椒多

凉拌黄瓜当然是用香油，因为夏天来了，囗味不是很好，凉拌黄瓜的时侯，放点蒜末，加点生抽，再放点辣椒灰，搅拌均匀，再放点香油，就可以吃了。吃起来的时候，味道很香，又很爽囗，这是我们湖南的一种吃法，大人小孩都很喜欢吃，不知通别的地方是怎么吃法。

用香油，因为用香油的口感好，有一种纯香，如用麻油会感觉味道不爽。

香油是指油菜籽榨的油，以炒菜为主。而麻油是是芝麻榨汁而成。香油油味太重，不适合凉拌，一般都用麻油，麻油比较香。没有麻油，也可以用少量的香油代替！