鸡汤刀削面咋做

鸡汤刀削面是一道常见的传统面食，下面是详细步骤：

所需食材：

- 鸡腿肉或鸡胸肉250克

- 刀削面300克

- 大葱2根，切成段

- 姜块一小块，切成片

- 大蒜2瓣，切碎

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 青菜或蔬菜（根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备食材：将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块备用。切好的葱段、姜片和蒜碎也备好。

2. 油热锅热：锅里倒入适量的食用油，烧热后将切好的姜片和蒜碎倒入锅中，炒香出香味。

3. 煮鸡肉：将切好的鸡肉块放入锅中，煸炒均匀。直至鸡肉变色，熟透。

4. 倒入水：煮鸡肉的倒入足够量的清水，大约覆盖住鸡肉，继续煮沸。

5. 煮面：当水沸腾后，将刀削面放入水中，用筷子搅拌使其分散均匀。快速煮熟，直到面变软糯。

6. 加调料：在煮好的面中加入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调量。继续搅拌均匀。

7. 加入葱段：最后加入切好的葱段，再次搅拌均匀，使汤面香味浓郁。

8. 盛出：将煮好的鸡汤刀削面盛出，装入碗中，可以根据个人口味加入青菜或蔬菜作为配菜。

以上步骤是一种常见的做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你能成功制作出美味的鸡汤刀削面！

材料主料：赤灵芝30克，鸡1只，辅料：淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，去核红枣数粒，调料：陈皮1/4个，罗汉果1/4个做法(1)鸡去皮洗净，出水，备用。(2)陈皮浸软去果瓤。(3)锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

准备原料：鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。

肉臊子的做法：

1、猪前夹肉洗净，沥干水分。

2、切成肉丁。

3、把葱、姜、蒜切碎。

4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。

5、倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。

6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。

7、最后倒入葱花，翻炒均匀关火。

8、出锅后撒人少许干红椒点缀。

汤刀削面是一道家常美食，制作方法简单。准备好面团，将面团擀成薄片。

将薄片叠起来，用刀切成细条，这就是刀削面。

将刀削面放入开水中煮熟。准备好汤底，可以选择鸡汤、牛骨汤或蔬菜汤。

将煮熟的刀削面放入碗中，倒入热汤底，再加入蔬菜、肉类等配料。

根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、酱油等。一碗香气扑鼻的汤刀削面就做美味可口！

食材

刀削面，1份

紫菜，适量

虾皮，适量

榨菜，适量

方法/步骤分步阅读

1/6，把刀削面热水煮熟或面条也可以，煮熟后面捞起，热面汤留着有用。

2/6，准备一个碗放入配料：虾皮，榨菜，紫菜，葱花。

3/6，放入生抽1勺。

4/6，香油几滴。

5/6，半碗热面汤，均匀把调料搅拌。

6/6，再把煮好的刀削面放入碗里，再均匀搅拌就可以了。

1. 菠菜洗净、海带丝洗净、花生豆洗净、葱丝适量、刀削面0.7千克、鸡蛋打碎搅拌备用。

2. 在锅里倒入适量水,依次加入海带丝、花生豆,煮沸至八成熟,捞出装碗备用。

3. 在炒菜锅里加入适量油,倒入搅拌好的鸡蛋,翻炒至小碎块,加入菠菜,加入适量盐,炒至八成熟装碗备用。

汤刀削面做法如下

1· 锅里放水，煮面7分钟熟

2· 切葱花放碗里

3· 放入半勺酱油半勺盐

4· 放1勺大油

5· 放入煮面的汤搅匀

6· 放入煮好面条

7· 黄瓜切丝放入汤面中即完成。

食材 主料 面粉 适量 工具刀 适量 辅料 牛腩炖藕 适量 熟玉米 适量 牛肉丸子 适量 三七叶 适量 剁辣椒酱 适量 步骤1.牛腩炖藕，加的熟玉米和牛肉丸子丸子烧热即可2.削面小工具，面团（如果和的软记得放在冰箱里放会儿，削的时候注意手）3.水烧开后削面，面都下锅后滚水煮5分钟后关火下青菜（软面）4.舀牛腩汤垫碗底，然后用笊篱捞面铺在一角5.摆玉米，卤藕丸子，加点剁辣椒（拍照就得排个队型么）

1. 提前将面和好2. 先用锅烧少许水。再将黄瓜切菱形；木耳撕小块；葱斜刀切；鸡蛋打成蛋花，加入少许盐，滴入几滴醋3. 水开后倒入木耳烫熟，盛出备用；锅烧热倒少许食用油，将鸡蛋炒好盛出备用；锅中放油，炸香葱花，放入黄瓜爆炒断生，再将鸡,黑木耳倒入，加盐调味。4. 锅中烧水的将醒好的面团再揉上劲。5. 水开，用一只手拿面团，另一只手拿刀削面。可直接将面削入锅中。6. 面快煮熟时，将炒好的菜全倒入锅中，根据口味加入调料即可。出锅钱可滴入少许醋。

鸡汤刀削面调料：

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

牛肉刀削面的家常做法：1.牛肉洗净切成块。2.牛肉块放入沸水中焯烫一下，撇去浮沫，加葱结、姜块、大料小火煮1小时。3.将牛肉块捞出，留汤备用。4.锅里加入适量油，下入花椒、大蒜片、葱段、姜块爆香。5.然后小火加料酒、酱油、牛肉块翻炒均匀。6.加入煮牛肉的汤，煮至肉完全入味，盛出。7.锅里清水烧开，将刀削面放入锅里煮沸，然后下少许凉水，再煮沸。8.下豌豆尖煮3分钟，将刀削面盛入碗中。9.豌豆尖捞出，加入做好的牛肉汤即可。小贴士：做牛肉汤，用牛腩是最好的，肉质比较好。豌豆尖可以换成娃娃菜或者青菜，任何你喜欢的蔬菜。