做皮蛋瘦肉粥在哪里学

学习做皮蛋瘦肉粥可以通过以下几种方法：

1. 在线教程：在各类视频网站上可以找到许多教授做菜的视频教程。输入关键词“皮蛋瘦肉粥教程”或“皮蛋瘦肉粥做法”，即可找到相关的视频。观看视频可以更直观地学习到制作过程和技巧。

2. 菜谱书籍：前往图书馆或书店，寻找关于粥类或者中华料理的菜谱书籍。在书中会有详细的做法和步骤说明，一步一步地学习制作过程。

3. 厨艺培训机构：有些城市或社区会有提供厨艺培训的机构。可以在当地咨询相关的培训机构，了解是否有提供关于中华料理的课程或者粥类菜肴的培训项目。通过参加相关培训，可以亲自动手制作，并获得专业的指导和反馈。

4. 请教厨师或家庭主妇：如果你有认识熟悉做菜的厨师或家庭主妇的朋友，可以直接请教他们制作皮蛋瘦肉粥的方法。他们可以分享自己的经验和技巧，还可以辅导你一起动手制作。

无论通过哪种途径学习，关键是要保持兴趣和耐心，多动手实践。随着经验的积累，你会越来越熟练地制作出美味的皮蛋瘦肉粥。

主料：大米适量

辅料：皮蛋2个，猪瘦肉适量

配料：食用盐适量

做法：

1.大米洗净，同姜丝放入砂锅中加入适量的水，大火烧开转小火慢慢的熬。

2.皮蛋剥壳，切成小颗粒。瘦肉切丝，放少许盐与生粉拌均匀。

3.砂锅中的粥要煮熟时，放皮蛋与瘦肉丝煮开后，转小火煮上几分钟，同时放适量的盐。在起锅前放入小葱搅拌均匀。

土豆250克、羊肉250克、酸菜50克。2、调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。

做皮蛋瘦肉粥所需食材：

主料：肉末50g—100g，皮蛋2个，花生50g，葱姜蒜适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤：1. 家里多功能电饭煲直接选煮粥2. 花生用清水泡上十分钟后轻松除去红衣3. 起锅小火不放油把花生炒熟4. 炒熟的花生放凉后用捣罐捣碎，不用太碎了5. 准备好材料，皮蛋切小块，姜、蒜切末，葱花切小段6. 煮粥还剩十分钟的时候放入皮蛋、瘦肉，还有姜蒜末，然后接着煮7. 因为煮粥时间只有一个小时，完成后选择超快煮8. 边煮边用勺子搅动，这样五分钟左右放入碎花生，加入盐、鸡精调味，最后淋上少许香油，撒上葱花9. 开吃吧10. 煮粥的同时可以放上包子加热，营养的早餐完成了

皮蛋瘦肉粥配方

大米50克瘦肉80克皮蛋2个姜丝2克油几滴盐适量葱花适量生抽1勺料酒1勺淀粉1/2勺白胡椒粉适量鸡粉适量

1.姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎

2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟

3.起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

4.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟

5.蒸熟后的皮蛋切成小丁

6.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净

7.然后倒入一半皮蛋，再倒入姜丝，煮约2分钟

8.浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

9.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入

10.加水至稠粥1杯米水位处

11.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮

12.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁

13.用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

14.根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可

步骤：将大米淘洗干净，加入电饭煲内，加入适量的清水，放入生姜片，按下煮饭键开始煮饭。瘦肉切成小块，用开水焯水去掉血水，捞出备用。皮蛋去壳，切成小块备用。煮饭 10 分钟后，加入瘦肉和皮蛋，继续煮饭。煮到电饭煲自动跳转保温模式时，打开盖子，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀即可。等待几分钟，让粥稍微降温后即可享用。

1.将大米淘洗干净，添入适量清水和香油，浸泡半个小时左右。

2.瘦肉切小丁加入料酒、玉米淀粉、少许盐和食用油腌制十分钟。

3.生姜去皮切细丝，香葱切葱花，皮蛋也切成小丁备用。

4.皮蛋可以提前煮一下使蛋黄凝固，这样比较好切，当然不煮直接切也没毛病。

5..锅中添适量水烧开，放入腌制好的瘦肉煮开后捞去浮沫，再放入一半的皮蛋和姜丝煮两分钟左右。

6.然后将浸泡好的大米捞出和煮好的皮蛋瘦肉连汤水一起倒入饭煲内，添水至平时煮粥的位置。

7.选择煮粥功能，这时候您就可以该干嘛干嘛去了！到时间后放入另一半的皮蛋和适量盐，搅拌均匀盖上锅盖再焖五分钟，然后撒入葱花就可以开动啦！

1.肉丝解冻，放入料酒，淀粉，咸盐，酱油腌制十分钟

2· 淘米，洗菜，切皮蛋，切碎备用。米饭选择粥档，大概要一个小时，放入适量盐，一勺油

3· 起锅水烧开后放入肉丝，一两分钟后捞出。电饭锅过30分钟时放入焯过的肉丝，45分钟后放入皮蛋菜叶和葱花。

4· 一个小时，打开锅盖，皮蛋瘦肉粥香香糯糯，入口即化，简直不要太好吃！

步骤1

准备好食材：1量杯大米，1根香葱，1个皮蛋，6克姜，100克瘦肉步骤2

瘦肉切一厘米见方的小块，加1勺料酒、3克盐和1勺淀粉抓匀备用。步骤3

姜切细丝、香葱切圈备用。步骤4

皮蛋切小块备用。步骤5

大米洗净，放入五倍的清水，烧开，转小火煮。步骤6

待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。步骤7

加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。步骤8

成品图。

食材用料

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。

调料：食用油200克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

步骤1

皮蛋剥壳，切成小块备用。

步骤2

大米洗净拌入少量油。

步骤3

生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

步骤4

猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

步骤5

将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

步骤6

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

步骤7

放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

主料：大米100g，猪里脊肉60克，皮蛋2个

辅料：香葱适量，姜适量，香油少许，盐适量，料酒适量，鸡精少许，胡椒粉少许，食用油适量

做法：

1.大米洗净，用油、盐、加少许水拌匀，腌半小时。

2.里脊肉切丝。切末也一样。

3.加盐、胡椒粉、料酒、淀粉略腌10分钟。

4.皮蛋切小碎丁，葱切末，姜切丝。

5.锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。

6.锅中加1500毫升的清水，烧开。水量单独煮大米800毫升到1000毫升左右就可以。

7.下入大米。

8.大火用勺子搅拌，慢慢熬煮几分钟。下入一个皮蛋丁、姜丝，转小火煮10分钟。

9.然后关火盖上锅盖，慢慢焖20分钟。

10.打开锅盖，米粒已经软烂。

11.开火，倒入剩下皮蛋丁、肉丝，再煮10分钟。

12.加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。

13.撒上葱花，出锅。

黄豆芽300g，油适量，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量辣椒碎适量，花椒适量，葱适量姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量

制作方法：1、准备材料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油10克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。2、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。3、大米淘好后拌入少量油。4、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。5、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。6、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。7、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。8、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。

主料：米半碗，皮蛋两个，瘦肉一小块，卷心菜少量

辅料：葱一根，香菜两根

调料：食用油少量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少量，辣椒面少量，料酒一勺，淀粉少量

做法：

1.砂锅放入适量的水烧开，再放入清洗过的大米，焖煮。

2.瘦肉切片。

3.加入一勺淀粉，少量的盐，一勺料酒抓匀

4.再加适量的油搅拌均匀。

5.蔬菜和皮蛋切碎。

6.等大米开花后加入皮蛋闷煮几分钟。

7.之后加入肉片继续闷煮几分钟。

8.然后加入蔬菜和调味料。

9.搅拌搅拌，蔬菜熟后关火加入香菜和葱段。

准备食材：瘦肉100克 、皮蛋1个、 姜1块 、生菜2片1人份、小葱1根 、盐1茶匙、 食用油1小勺 、细砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少许 、酱油1茶匙。步骤如下：1、把生菜洗净切成丝，小葱切葱花，姜去皮切成丝备用2、猪肉剁成肉末，放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀，腌制10分钟，皮蛋用刀切成小块备用3、粥底煮沸后，加入姜丝和皮蛋4、煮2分钟后加入腌制好的肉末，慢火煮沸。肉末加入后无需煮太久，煮时间过长口感会变差5、加入切好的生菜丝6、生菜能生食，而且煮时间过长，生菜会失去了鲜绿，没有爽口感7、生菜加入后，煮沸即时关火，放入盐调味8、撒上葱花即可上桌

原料：剩米饭200克、猪瘦肉100克、松花蛋1个、胡萝卜丁1根、高汤1000ml、盐2克、料酒少许、淀粉少许。做法步骤：

第1步、剩米饭倒入砂锅中，加适量水开始熬煮

第2步、将猪瘦肉切丝后再改刀切成丁

第3步、放适量盐、料酒和淀粉

第4步、抓匀后腌制10分钟

第5步、煮熟的胡萝卜切成小丁

第6步、松花蛋切丁，备用

第7步、将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫

第8步、捞出猪肉丁用温水清洗干净，备用

第9步、待粥煮的比较粘稠，倒入半盒史云生原汁上汤

第10步、然后加入肉丁，加入胡萝卜丁、加入松花蛋丁，根据情况加少许盐，继续熬煮约10分钟即可

【所用材料】大米适量，皮蛋2-3枚，精瘦肉50克，香菜及香葱少量，生姜1小块，料酒少许，白胡椒粉少许，食盐少许【制作步骤】第一步：首先咱要先把大米给淘洗几遍，淘洗至米水中没有任何杂质即可，然后在淘洗净的大米中加入一点细盐及食用油进去翻拌匀静置个二十来分钟。之后便加入足量的清水开火煮开，米汤沸腾之时转小火慢熬。第二步：大米煮的时候我们可以利用这空闲时间处理下其他食材，先把生姜的皮给削掉又或者是用刀刮掉并切末状，香葱给洗净切成小粒的葱花，最后就是把皮蛋的壳给剥掉，然后把皮蛋给切成小小一块跟其他食材分别放好待用。第三步：接着就是把精瘦肉给洗干净，切成小块的丁状又或者是薄片状都可以，切好盛入碗中并加入少许的料酒去腥和细盐调味，还有一点点胡椒粉，之后将其混合拌匀腌个十分钟左右。第四步：届时我们可以看看大米煮至的程度了，若是大米已经煮爆开花了，咱就能把姜葱末先放进去搅几下继续熬。香味慢慢飘出的时即可放入腌好的瘦肉进去，放置瘦肉出现抱团引起的受热不均匀，倒入瘦肉的时候同时将其搅至散开，继续熬至瘦肉变白。第五步：肉都是比较易熟的，只需要倒入熬制片刻就会变色，这时就能把皮蛋给放进去，同样是倒入便搅散开，这样熬出来的味更加均匀，食材在锅中熬煮熟，粥也变得浓稠起来时即可适量放入少许的白胡椒粉及盐，调好味道就嫩关火了。

1、大米洗好，清水泡30分钟。2、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。3、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。4、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。5、一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。6、米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。7、将葱、姜去掉，放肉片进去。8、煮3分钟，肉片全部发白。9、加皮蛋进去，继续煮2分钟。10、开始调料，加一小勺盐进去。11、加一勺猪油进去搅拌。12、加1小勺香油进去即可

主料白粥底，1碗松花蛋，半个瘦肉20克辅料姜丝，少许小葱，1棵色拉油，5毫升盐，1克步骤/方法分步阅读1/8，提前熬一锅白粥底。2/8，猪瘦肉切细丝，加葱姜丝和少许盐少许色拉油腌一下。3/8，半个松花蛋切小块。4/8，小锅放在煤气灶上，小心放平。先把粥底加热，大约需要三四分钟。5/8，先加入一些姜丝，煮出香味。6/8，加入松花蛋，煮半分钟。7/8，再加入肉丝，搅匀，就可以关火了。锅体本身也会蓄有一些热量，会再沸腾一会，这些就足够煮熟肉丝了。8/8，最后撒 一些葱末，好吃的皮蛋瘦肉粥就做是不是超级简单，连碗都省了。

切少许葱、姜丝，将瘦肉切成条，肉丝用淀粉浆好，皮蛋切成小块。

将米洗好放入砂锅，用少许色拉油腌制十分钟，放满锅水煮。

粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好啦。