皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋合适

皮蛋瘦肉粥的皮蛋数量取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的搭配方式：

1. 一碗小份的粥通常配1-2个皮蛋。这样的搭配适合那些不太喜欢皮蛋味道过于浓重的人。

2. 如果喜欢皮蛋的味道，可以在一碗小份的粥中放3-4个皮蛋。

3. 对于大碗份量的粥，可以放更多的皮蛋。一碗大份的粥可以放5-6个皮蛋。

以上只是一些建议，具体的搭配可以根据个人的口味和喜好来调整。如果你喜欢更浓郁的皮蛋味道，可以适当增加皮蛋的数量；如果你对皮蛋的味道不是特别喜欢，可以减少皮蛋的数量。最重要的是根据个人口感，调整到合适自己的份量。

皮蛋瘦肉粥，要先煮粥，然后把瘦肉放进去一起煮，煮的差不多时，再放皮蛋。瘦肉是比较难煮入味的，同时也比较耐煮，皮蛋本来就是可以直接吃的，如果先放下去的话，可能会煮的太烂，同时也会影响口感，所以在做皮蛋瘦肉粥时，皮蛋是要后放的更好

不是先放后放的问题而是这样的:先把米洗净，少量水浸泡，放一边备用，把皮蛋剥皮洗净，放在洗好的米里，找一只一次性手套戴好，然后用手把皮蛋捏碎，越碎越好，让它与米充分融合，腌一会儿，下锅放水，大火烧开，小火慢熬1小时，开锅放入调制好的打欠的瘦肉丁，再盖上烧开，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就好了

在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋，另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟，这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固，而且煮出来的皮蛋瘦肉粥也不会腥。

1、把大米洗净倒入锅中，加入适量清水，开始煮粥;

2、把里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再放入姜丝和花生油抓匀，腌制一会;

3、把皮蛋去壳洗净切小块，香葱洗净切葱花;

4、待米粥浓稠时，加入瘦肉搅散;

5、接着放入皮蛋，煮一两分钟，撒入葱花搅拌均匀，即可出锅享用。

1建议出锅前10分钟放。

2在煮皮蛋粥是放皮蛋的时间是很有讲究的，若是放皮蛋太早，那么在煮的过程中就将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低;若是放得时间过晚，会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固，从而致使粥的口感偏腥。

3因此一般情况下，建议在出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用。

皮蛋瘦肉粥先放皮蛋，也可后放陂蛋。

在原材料相同的情下，不同的做法。做出来的味道也不同，我喜欢尝试不同的做法，找出合自己口味的莱或粥。先放皮蛋的做法，用油姜炝锅，放入切小的皮蛋炒香，再加入白粥，煮开后调入盐，胡椒粉，葱花即成。后放皮蛋，将白粥煮开，加入皮蛋丁。盐，胡椒粉调味，再次煮开后，加入葱花和少量香油即成。

后放皮蛋，因为皮蛋比瘦肉好熟，瘦肉难煮，所以后放皮蛋

先放皮蛋，后效瘦肉。煮出耒的粥才鲜香。

4升的保温桶煲皮蛋瘦肉粥放六七两米比较合适，放少了煮出来太稀，放多了煮出来又太干，也不好吃，我们知道水的比重是1，1升水等于1斤水，4升的保温桶可最多装4斤水，也就能装3斤半左右，3斤半水放六，七两米，煮出来不干也不稀，刚刚好，也就好吃了。

皮蛋瘦肉粥需要的食材有: 里脊肉 50克 大米 30克 糯米 20克 皮蛋 2个 香油 适量 水 1000毫升 腌肉料: 植物油 少许 姜片 适量 料酒 1小勺 调味料: 蚝油 适量 香葱 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 鸡汁 少许 香油 适量

1. 皮蛋瘦肉粥的食材包括：大米、瘦肉、皮蛋、姜、葱、盐、胡椒粉等。

2. 大米是皮蛋瘦肉粥主要的组成部分，提供了粥的基础。

瘦肉和皮蛋则是这道菜的主要配料，瘦肉可以增添味道，而皮蛋则带来了独特的口感和营养。

葱和姜可以为粥增添一抹香气，盐和胡椒粉则是用来调味的。

3. 除了上述的基本食材外，也可以根据个人口味和喜好添加一些配料，例如木耳、香菜、蚝油等，来使口感更加丰富。

材料： 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

作法：

猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

皮蛋瘦肉粥，最主要的食材就是皮蛋，瘦肉和大米。先将大米淘洗干净，然后放入开水中进行熬煮，等熬煮10分钟以后，再将瘦肉放入粥中，再进行熬煮，等熬的差不多的时候，再将皮蛋切成小块放入粥中，再放一些调味品，比如姜丝，盐等，在熬煮10分钟以后就可以食用了，皮蛋瘦肉粥的营养价值很高，可以促进肠道消化，提高身体的新陈代谢，有减肥的功效，但是也要少量食用。

皮蛋瘦肉粥食材包括瘦肉、大米、皮蛋、葱姜等。具体的做法可以先将大米淘洗干净，加水煮成粥，然后加入切成小块的瘦肉和皮蛋，再加入葱姜等调料，煮至粥熟即可。

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以香醇的大米为主料，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

主要食材皮蛋，猪里脊肉，大米，姜丝，香油，香葱，小青菜，水。

煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13。方法如下：

准备材料：皮蛋 2个、大米 100g、瘦肉 120g、盐 3g、淀粉 3g、香油 2g、料酒 3g、葱 6克、姜 6克、水 1300g。

1、第一步把大米洗净，放入锅中。

2、然后加入水，米和水的比例是1：13。

3、然后放入香油和盐，搅拌均匀。

4、插上电源，自动开始工作。

5、把准备好的肉切好，加盐，料酒，淀粉，抓匀。

6、锅中放入冷水，使用大火煮开，放入肉丁煮熟。

7、把准备好的皮蛋去除蛋皮。

8、皮蛋，葱和姜用菜刀切好。

9、放入锅中，煮5分钟。

10、煮好后盛出，这样就已经可以食用了。

米水比例1：3~4

操作过程：

1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，再淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水再次沸腾以后，搅动一下锅底以免粘锅，然后转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

米水比例1：3~4操作过程：

1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

通常稀饭的话是3个人半碗多米就够具体做法如下：1 皮蛋去壳，切块备用，大米洗净拌入少 量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。2 猪瘦肉洗净沥干水，用少许盐腌入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。3 将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟；放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火，食用前加入葱花即可。

这个是这样的，一般的都用量杯的 ，约70克，三个人的皮蛋瘦肉粥这样做，皮蛋2枚去壳切丁，肉丝2两约100克，先腌制出水备用，大米约70克左右，淘洗2便，加水500克，烧开后放入肉丝，煮制45分钟，加入皮蛋丁，再煮5分钟，就可以了