皮蛋瘦肉粥怎么做好吃呢

皮蛋瘦肉粥是一道非常传统的中国粥品，下面是制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤：

材料:

- 瘦肉 100 克

- 米 100 克

- 皮蛋 2 个

- 姜片 3 片

- 香菜适量

- 香油适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤:

1. 将米洗净，然后浸泡在清水中约半小时。

2. 瘦肉切成小块，然后用清水冲洗一遍以去除血水。

3. 将瘦肉置于锅中，加入足够的水，再加入姜片煮沸。然后转小火煮约 20 分钟，直到瘦肉变熟嫩。

4. 将煮熟的瘦肉取出，切成小丁备用。

5. 将浸泡好的米加入锅中，加入适量清水，再加入煮瘦肉的汤。然后将锅置于火上煮沸。

6. 将火调小，继续煮熬大约 25-30 分钟，直到米变软糯，成为粥的口感。

7. 皮蛋剥去壳，切成小块备用。

8. 煮好的粥中加入煮熟的瘦肉丁，再加入切好的皮蛋块，继续煮 3-5 分钟。

9. 关火，加入适量的盐调味，再加入适量的香油，搅拌均匀。

10. 装碗时可以撒上适量的香菜作为装饰即可。

以上就是制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤，希望对你有帮助！

皮蛋两个去皮切成碎丁。豆腐200g，焯水去豆腥味儿。猪瘦肉馅儿100克。放入锅中煸香。

大米300g，淘洗干净，泡十分钟。

水开后倒入泡好的大米。和猪肉馅儿。大火烧开，小火慢煮。煮到五分熟时加入豆腐丁，皮蛋丁。和少许食用盐即可。

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道营养丰富、美味可口的粥品，下面是做法：

原料：

瘦肉、大米、皮蛋、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、香油

步骤：

1. 将大米淘洗干净，浸泡30分钟；

2. 瘦肉清洗干净，切成小丁备用；

3. 皮蛋剥壳并去除内膜，切成小块；

4. 豆腐切成小丁，香葱和姜切碎备用；

5. 鸡蛋打散备用；

6. 开火烧锅，加入适量清水，放入大米，转小火煮粥；

7. 煮至快熟时放入瘦肉丁、皮蛋、豆腐丁等所有调料，继续煮开，稍微煮一下；

8. 最后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，热气腾腾的皮蛋豆腐瘦肉粥就做好了。将它盛到碗里，可以加一些葱花和香油，即可享用。

小贴士：

1. 如果觉得皮蛋有点腥味，可以在烧水的时候放入几片姜，这样能够去除腥味；

2. 煮粥可以事先将大米用凉水浸泡半至一小时，或者加入一点料酒，这样能够让粥更加美味；

3. 煮粥的时候火候一定要注意，避免糊锅或太稠，如果觉得有些稠，可以加点开水调稀。

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道营养又美味的家常粥品，口感丰富、做法简单。以下是制作皮蛋豆腐瘦肉粥的具体步骤：所需材料：

1. 米：150g；

2. 瘦肉：100g；

3. 皮蛋：2个；

4. 嫩豆腐：1块；

5. 青菜：适量；

6. 青葱、姜片、蒜末等调味料：适量；

7. 盐、鸡精、生抽、老抽等调料：适量；

8. 水：适量。制作步骤：

1. 将米淘洗干净，加水浸泡15分钟，然后放入锅中，加入适量清水，用中小火煮至米粒散开、粥变稠。2. 瘦肉去除筋膜，切成小块，焯水去血水备用。3. 皮蛋去壳，切小块；豆腐切成丁状备用；青菜也切好待用。4. 锅中放少量油，爆香姜片和蒜末，加入切好的瘦肉，煸炒出香味和油脂，然后加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。5. 将炒好的瘦肉倒入锅中，和米粥混合煮开，然后放入已经切好的皮蛋、豆腐丁等材料，再加入适量的水，用小火继续煮约15分钟左右，使得材料煮烂入味。6. 最后调味，加适量鸡精、胡椒粉等调料提鲜，撒上些许葱花即可。注意事项：

1. 米和水的比例应该是1:10；

2. 煮粥时要不停地搅拌，以免糊底或者粘锅；

3. 粥的口感可以自己调整，如果觉得太稠可以适量加入清水；

4. 可以根据个人口味添加一些其它的食材，如木耳、虾仁、金针菇等。

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道很受欢迎的传统粥品，制作简单易行，口感清香可口，营养丰富，下面是具体的制作方法：所需材料：- 大米 100克

- 瘦肉 100克

- 水 1200毫升

- 香油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 皮蛋 1个

- 豆腐 3块制作过程：1. 将大米淘洗干净，放到锅里，倒入清水，浸泡半小时后，加入瘦肉，煮15分钟左右至熟。2. 将豆腐切成小块，皮蛋去壳切成小丁，瘦肉切成细丝备用。3. 将煮好的大米和瘦肉捞出来，然后把大米放回锅里，加入适量的水，然后将煮熟的瘦肉丝倒回锅里，继续煮开。4. 加入豆腐和皮蛋丁，拌匀，煮至豆腐烂透，粥变得浓稠，搅拌均匀。5. 加入适量的盐、香油和白胡椒粉，根据口味调整味道即可。做好的皮蛋豆腐瘦肉粥看上去色香味俱佳，口感绵密醇香，是一款营养丰富、健康美味的养生粥品。

用料皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克做法1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。3.香葱、姜、大葱切沫。4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

皮蛋瘦肉粥里面再放一点香菜就OK了，如果大家不喜欢吃香菜的话，也可以放一点芹菜，放一点香葱，放一点生菜或者白菜都可以，这样搭配起来吃既营养又好看也好吃基本上皮蛋瘦肉粥，大家都爱吃但具体搭配什么蔬菜，要看个人的口味来定

放小白菜和生菜好吃。

皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择

皮蛋瘦肉粥，可以和小白菜、黄瓜、生菜等蔬菜一起吃，能够起到平衡有氧的效果，同时也能够保持食物丰富多样化，可以健脾，促进消化，对身体有一定的好处

【原料】：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。【做法】：1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上；2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥；3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀；4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦

皮蛋瘦肉粥正确做法是，将皮蛋捣碎，再将瘦肉切片煮熟，然后将瘦肉切碎，将泡两小时以上的大米煮成白粥，然后放入皮蛋和瘦肉，再加入盐，出锅前加入鸡精和葱花即可。

烹饪步骤：1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁4.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋5.再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处7.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮8.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟9.根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可

用料

皮蛋2个

猪肉130克

姜丝3克

胡椒粉1克

大米适量

水适量

盐适量

葱花15克

食用油20克

麻油5克

做法

1/6大米洗干净，不要洗太多次以免流失大量营养和米香味，大概洗一到两次为宜。

2/6洗好的米加入油和3小勺水，浸泡1小时，为了使粥更快煮软糯

3/6然后猪肉切丝，不要切太厚，大小均匀，然后放入少量胡椒粉和盐和油来腌制20分钟，保证口感鲜嫩。

4/6然后皮蛋切碎丁，皮蛋最好用生鲜的，这样味道更浓郁。更香醇

5/6然后锅中加入适量的清水煮沸腾，加入泡好的米，熬煮到大概25分钟左右，煮到粥黏稠，加入姜丝。然后加入猪肉丝煮一分钟，再加入皮蛋丁。煮2分钟

6/6然后加入盐，胡椒粉，5克麻油，3克食油，加点葱花在碗里，即可盛出。

食材：大米、皮蛋、里脊肉、葱姜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、生粉方法步骤一：我们先把大米淘洗干净，然后控干水分，滴上几滴香油，搅拌均匀之后静置20分钟左右。步骤二：葱切成碎末，姜切成细丝，皮蛋去掉外皮，洗净之后切成小块。

步骤三：把大米倒入锅中，然后放上适量的清水，接着加上姜丝开始煮，大火煮开以后我们转小火继续煮20分钟。在此期间，我们需要时不时的搅拌一下，以免糊锅。步骤四：里脊肉洗净切成细丝，然后加上盐、生抽和料酒开始腌制，10分钟之后接着加上一点点生粉，搅拌均匀。

步骤五：等到大米煮熟之后我们把皮蛋放进去，继续焖煮10分钟，然后把里脊肉倒进去，再加上适量的盐和鸡精，不停搅拌。步骤六：继续煮制片刻之后我们往里面加上适量的香油拌匀，最后出锅之前我们把葱末放进去，拌匀即可出锅。

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富且美味的早餐，以下是一般的做法：

材料：

- 米：适量

- 瘦肉：适量

- 皮蛋：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将米洗净后泡水30分钟，然后沥干备用。

2. 将瘦肉切成小块，并用清水冲洗干净。

3. 锅中加入足够的水，将泡好的米放入煮开，转中小火慢慢煮。

4. 在米中加入切好的瘦肉和姜末，继续慢慢煮熟。注意不要忘记不时搅拌以防止粥底粘锅。

5. 当米变得松软时，可以用勺子压碎一部分米粒，使粥更加浓稠。

6. 将皮蛋剥壳并切成小块备用。

7. 等到粥变得浓稠时，在里面加入切好的皮蛋块，并继续搅拌均匀。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味即可。

9. 关火前撒上葱花作为装饰。

您可以根据个人喜好添加或减少配料的用量，让早餐更加适合自己的口味。希望您享受美味的皮蛋瘦肉粥早餐！如果还有其他问题，请随时提问。

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、适合作为速食早餐的粥品。以下是制作方法：所需材料：

- 瘦肉50克

- 大米50克

- 皮蛋1个

- 鸡蛋1个

- 姜片

- 盐、胡椒粉、鸡精、香油适量

步骤：

1. 大米淘洗干净，加水浸泡20分钟以上，这样可以使米饭更加软糯。

2. 瘦肉切成小块，放入锅中加适量的水，加入姜片煮沸，然后转小火慢煮30分钟左右，直到瘦肉煮熟变软。

3. 皮蛋剥去壳，切成小块备用。

4. 鸡蛋打入碗中打散，加盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。锅中放少量油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒，炒熟备用。

5. 将浸泡好的大米放入锅中，加适量清水煮开，然后转小火煮成稠粥，期间需不时搅拌，以免粘锅。

6. 煮好的粥中加入煮熟的瘦肉、皮蛋、鸡蛋，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入少量香油即可。

这样一份营养丰富的皮蛋瘦肉粥就做可以作为速食早餐食用。如果时间比较紧张，可以提前将大米和瘦肉煮好，早上只需要加入其他材料一起热一下即可。

在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

1· 提前浸泡一夜的大米，松花蛋切成丁，里脊肉切成丝

2· 砂锅内加大概7倍米的水，大火煮开

3· 里脊肉松花蛋加料酒，胡椒粉，生抽，少许盐，姜丝，腌制半小时以上

4· 大火煮开，换成小火，一直熬煮至粘稠

5· 下入腌好的肉和皮蛋丁搅拌均匀，加适量盐调味

6· 滴两滴香油，撒油条脆和香葱末即可

你好，以下是皮蛋瘦肉粥的速食早餐做法。

1. 准备材料：大米、水、瘦肉、皮蛋、生姜、葱、盐、胡椒粉、香油。

2. 将一小碗大米淘洗干净后加水煮开，再转小火慢慢搅拌，熬煮成粥状。

3. 瘦肉切丝，用少量盐、胡椒粉和生姜粒腌制10分钟，稍加热水焯水后放入粥中。

4. 皮蛋切成小块，加入粥中，继续慢火煮10分钟。

5. 撒上葱花和一点点香油，翻拌均匀后即可食用。

以上就是皮蛋瘦肉粥速食早餐的做法。喜欢的话不妨试试吧！

你好，下面是皮蛋瘦肉粥速食早餐的做法：

1. 准备材料：瘦肉、皮蛋、米粉、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽等。

2. 先将米粉煮熟备用。

3. 瘦肉切成小块，用清水焯水去除腥味。

4. 皮蛋切成小块，葱姜切末备用。

5. 热锅凉油，加入姜葱炒香后加入瘦肉煸炒至变色。

6. 加入适量清水煮开后加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽提鲜。

7. 最后加入皮蛋，搅拌均匀。

8. 倒入已煮熟的米粉中，再次搅拌均匀即可。

这是一道味道鲜美、营养丰富的快手早餐，着重于材料的口感和营养。

芹菜皮蛋瘦肉粥是一款营养丰富、美味可口的家常粥品，以下是它的做法：

所需材料：

1. 皮蛋2个

2. 瘦肉200克

3. 清水适量

4. 芹菜适量

5. 大米150克

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 葱姜适量

9. 鸡精适量

步骤：

1. 将大米洗干净，加入适量清水浸泡20分钟；

2. 瘦肉洗净切小块，用水焯一下备用；

3. 热锅凉油，将葱姜爆香，加入瘦肉煸炒；

4. 加入料酒，继续翻炒几分钟；

5. 将浸泡好的大米和煸好的瘦肉一起放入煮锅中，加入适量清水开始煮粥；

6. 煮粥时，不停搅拌，等到煮至粥糊状，加入适量盐和鸡精调味；

7. 芹菜切成小段，皮蛋切成块，加入煮好的粥中继续煮一会儿；

8. 根据自己的口味加入适当的调料即可。

这样一份美味的芹菜皮蛋瘦肉粥就可以享用啦！

食材主料大米100克皮蛋2个里脊肉100克芹菜50克辅料盐适量葱姜适量白胡椒适量纯净水适量步骤1

.大米洗净泡20分钟2.准备里脊肉，皮蛋，葱姜3.皮蛋切丁，里脊肉切丁，芹菜切丁，葱姜切丝4.坐锅纯净水烧开放入泡好的大米煮至米烂5.加入皮蛋丁，瘦肉丁煮至浓稠6.加入芹菜丁后加适量盐，

这个各人有各人的做法，没有固定的模式：

我的做法是：将米淘净，瘦肉切成肉末，放入电饭锅中熬粥；将芹菜切碎，皮蛋剥壳洗净切成小块，在铁锅中放入油，盐，调料轻轻炒一下，然后倒入电饭锅中焖一下即可。

芹菜去叶切成丁，皮蛋也切成丁，小米四分之一，大米四分之二，红豆四分之零点五（浸泡5小时），香米四分之零点五，将这四种米放入锅中，小火慢熬，熬红豆开花，放入芹菜丁，皮蛋丁，再煮三分钟。

首先把芹菜、皮蛋和大米洗净备用，大米倒进锅里加三碗水煮30分钟，然后倒入肉沫再煮15分钟，出锅前放入皮蛋，香芹及少量的盐，撒上香葱即可食用

食材皮蛋2个，盐适量、胡椒粉10g，鸡精适量、香菜适量、姜丝适量、葱丝20g1/准备食材：皮蛋2个，盐、胡椒粉10g，鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g。2/大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切块，大米淘洗干净，香菜切末。3/锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟。4/出锅前放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒香菜即可出锅食用。5/美味又好吃的皮蛋瘦肉芹菜粥完成开吃了。

在电饭锅煮好粥。

2· 肉丝我放料酒、黑胡椒、盐腌制了10分钟，入滚水5秒烫熟。

3· 皮蛋切丁。

4· 芹菜切丁，入热水5秒烫熟。

5· 配料（姜丝很重要）

6· 粥如果不够稀，就加点矿泉水，放燃气上大火煮5分钟。

7· 将芹菜、瘦肉、葱、姜、皮蛋按顺序加进去。

适量盐和鸡精调味。

8· 我爱喝稀一点的，如果想要浓稠一些，自己把握水量噢~

材料：

1.芹菜100克 2.蛋一个 3.瘦肉50克 4.大米50克 5.盐适量 6.姜适量

做法：

1.将大米洗净泡水20分钟。

2.芹菜洗净切段，蛋打散备用。

3.瘦肉切成小块，用姜片和清水煮熟备用。

4.将泡好的大米和芹菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火煮30分钟。

5.加入煮熟的瘦肉和蛋液，继续煮5分钟。

6.最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示： 1.芹菜可以改为其他蔬菜，如菠菜、苦瓜等。 2.如果喜欢口感细腻，可以将芹菜打成泥加入粥中。