皮蛋瘦肉粥放油吗

皮蛋瘦肉粥通常需要放油。制作过程中，可以先加适量的油在锅中烧热，然后将切好的瘦肉放入翻炒至变色，再加入适量的水煮开。将洗净的米加入锅中煮熟。将皮蛋切碎并撒在煮好的粥上，搅拌均匀即可。这样做可以增加粥的口感和香味。根据个人口味的喜好，也可以选择不加油制作皮蛋瘦肉粥。

主料：猪瘦肉1小块，皮蛋1个，大米适量

辅料：生姜少量，小香葱1根

配料：食盐适量

做法：

1.准备所用原料。2.大米最好头天晚上淘洗干净后用凉水泡一个晚上，比较容易煮烂。3.瘦肉切小片入开水中淖5分钟，捞出切小丁备用，淖肉的水倒掉不用。

4.生姜去皮用擦茸器擦成细末备用。

5.把泡好的米连泡米水一起倒入电饭锅中，再加入适量水，按下煮饭键至煮沸，加入切成丁的瘦肉。

6.加入姜茸搅拌均匀。

7.煮约半小时后加入切成小丁的皮蛋，继续煮。

8.约再煮半小时后粥已经非常粘稠了，加入适量食盐搅拌均匀，关火，焖几分钟即可开食。

用料大米 150克里脊肉 150克皮蛋 1个猪油 1勺香油 1勺盐 1小勺香葱 4根姜片 3块料酒 1勺做法步骤1、大米洗好，清水泡30分钟。2、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。3、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。4、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。5、一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。6、米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。7、将葱、姜去掉，放肉片进去。8、煮3分钟，肉片全部发白。9、加皮蛋进去，继续煮2分钟。10、开始调料，加一小勺盐进去。11、加一勺猪油进去搅拌。12、加1小勺香油进去，咸淡适宜，香气扑鼻。

大米提前泡0.5 — 1小时，让米粒充分吸收水分。 把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀，可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的。

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克做法1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。3.香葱、姜、大葱切沫。4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

1，80克的米，米洗干净，用水浸泡半小时。

2，瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。

3，锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用。

4，锅中放米，放入适量的水，大米煮开转至小火熬至。

5，大约用了半个小时，粥已经半粘稠状态，加入腌制好的肉丝，加入皮蛋，同勺子搅动一下，让肉丝散开，再继续煮5分钟，加些盐调味，放些焯过水的菠菜，用勺子搅拌一下出锅。

皮蛋瘦肉粥的做法

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

4.皮蛋剥皮，切成小丁

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可

1. 皮蛋瘦肉粥的做法很简单。

2. 首先需要准备好瘦肉和皮蛋，将瘦肉切成小块，皮蛋切成小丁。

然后将米洗净，加入适量的水，煮开后放入瘦肉和皮蛋，加入盐和生姜，煮至米烂粥稠即可。

3. 如果喜欢口感更加细腻，可以在煮粥的过程中加入少量的米酒或者牛奶。

还可以根据个人口味加入一些葱花或者胡椒粉等调味料。

能。因为蒸米剩下来的是米，还没有发生本质的改变。

皮蛋瘦肉粥做法:

一、瘦肉切成米粒大小形状，少许生抽腌制，皮蛋切细。

二、凉水、米、瘦肉一起煮。

三、煮熟开锅加入皮蛋拌匀再煮一分钟左右，少许盐调味。关火。

可以接受的，个人曾经在浙江长兴农家乐小住。主人为了丰富早餐内容。就是采用隔夜的剩米饭煮成皮蛋瘦肉粥，味道非常不错。

可以用蒸米，做法如下：食材用料剩米饭 一碗皮蛋 3个香葱 少许瘦肉 100克胡萝卜 50克盐 适量油 适量花椒粉 少许皮蛋瘦肉粥的做法1.准备食材。2.香葱切末，胡萝卜、猪肉、和皮蛋切丁。3.锅内放油烧至五成热，放入胡萝卜和肉丁翻炒。4.肉丁变色后放入花椒粉调味。5.放入剩米饭后添水炖煮，如果剩米饭结块，就用勺子碾碎。6.当粥有些粘稠时放入皮蛋和盐，继续煮两分钟。7.放入葱末熄火。

当然可以。

这样做出的皮蛋瘦肉粥，米饭软糯，皮蛋味道鲜美，瘦肉丝鲜嫩。营养丰富，是一道温暖的家常粥品。

享用时可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

可以。

蒸米没吃完的，为了不浪费剩下的米刚好可以煮粥，这样还可以加快煮粥的速度。皮蛋瘦肉粥煮出来还会很粘稠，米粒都能煮碎，很好吃的。

可以

食材：皮蛋一个、瘦肉适量、剩米饭一碗、香葱适量、橄榄油适量、香油适量。做法：1、剩米饭一碗加水熬煮。2、瘦肉切丁用水浸泡出血水，加入粥中。3、皮蛋切碎，放入粥里4、小火慢慢熬煮，加适量葱花。5、加盐，加入橄榄油适量。6、加入几滴香油调香，出

是的，你可以使用蒸米剩下来的米来制作皮蛋瘦肉粥。以下是一个简单的做法：材料：

- 剩下的蒸米 适量

- 瘦肉 适量

- 皮蛋 2个

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量步骤：

1. 将剩下的蒸米用清水冲洗干净，放入锅中。

2. 加入适量的清水，使水量稍微多于米的量。放入适量的姜片和青葱，开始煮粥。

3. 在另一个锅中，将瘦肉切成薄片，放入开水中焯水去腥。然后捞出备用。

4. 将焯水后的瘦肉加入粥中，继续煮熟。

5. 皮蛋去壳，切成小块，加入粥中一起煮。

6. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 煮至米烂肉熟，粥的浓稠度符合自己的喜好时，关火即可。你就可以用剩下的蒸米制作出香喷喷的皮蛋瘦肉粥啦！可以根据个人口味，加入一些葱花或者胡椒粉来提味。享用时，可以撒上一些葱花作为装饰。盐和鸡精的用量可以根据个人喜好来调整。

可以用蒸米剩下来的米做皮蛋瘦肉粥。材料：1. 主料：蒸米，瘦肉，皮蛋2. 辅料：腐竹（泡发好的），姜丝，葱花做法：1. 将蒸好的米饭放入冰箱冷藏，这一步是为了让米粒的口感更加Q弹。

2. 把瘦肉切成小块，放入滚水中焯水10秒，捞出后放入冷水中冷却，这样可以使肉更嫩。

3. 将皮蛋去壳后切成小块，将泡发好的腐竹切成小段。

4. 将焯过水的瘦肉和皮蛋放入锅中，加入足够的清水，放入姜丝和腐竹段，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再撒上葱花即可。注意：如果喜欢口感更绵密的粥，可以在粥煮好后用搅拌器打碎一部分米粒。

我的个人看法如下，我认为是可以用蒸米剩下来的米做皮蛋瘦肉粥的，有以下的几个原因，一是因为蒸米剩下来的米用来做皮蛋瘦肉粥不影响口感

我个人觉得不放好，这还是根据自己的口感决定，若是喜欢口感清单一点的则不需要加入食盐，若是喜欢有点味道的可以在粥出锅前加入少许食盐调味即可。皮蛋瘦肉粥中放入的油最好是没有味道的色拉油，放入的量也不可过多，若是放入菜籽油可能会有味道

要放盐，煮制皮蛋瘦肉粥的时候要放入适量的食用盐，这样煮出来的皮蛋瘦肉粥口感上会更佳。

煮制皮蛋瘦肉粥的时候还可以加入少量的土豆淀粉或者玉米淀粉，加入淀粉后的皮蛋瘦肉粥会更加的粘稠，需要注意的是淀粉在皮蛋瘦肉粥快要煮好的时候在加，这样皮蛋瘦肉粥才不会粘锅糊底。

皮蛋瘦肉粥是要放盐的，虽然说皮蛋里面也是有一点点咸味，但是由于皮蛋的量一般都放的不是很多，所以粥的味道里面还是不具备任何咸味。最好是在粥煮好以后放一点点盐的，可以根据自己的口感来改变盐的数量，不需要有一定的规定。但是盐也不能够放太多的，最好是吃低盐低糖的食物，这样的话对于人们的身体是有比较好的滋补效果，避免体内摄入盐超标。

需要放因为盐可以让粥变得更加美味可口，同时也有增加口感和调节味道的作用。

但放盐的量要适中，过多或过少都会影响口感和健康。

煮糯米粥也可以放一些姜汁或者淮山等配料一起煮，可以增加食欲和营养，同时也更容易被人体吸收。

要

煮皮蛋瘦肉粥要在粥里放适量的食用盐，这样煮出来的皮蛋瘦肉粥口感更佳1。可以在粥出锅前加入少许食盐调味。如果想要口感更丰富，可以在粥中加入大米、蔬菜、鱿鱼等材料，但要注意不要放油太多。也可以加入酱油、生抽、蚝油等调料。

煮皮蛋瘦肉粥的盐的使用是根据个人口味而定的。加盐可以提升粥的味道，但是否需要加盐取决于你对咸味的喜好和食材本身的咸度。

如果你喜欢咸味较重的粥，可以在煮粥的过程中适量加入盐。每500毫升粥汤可以加入1/2茶匙的盐，然后根据个人口味适量调整。

如果你使用的食材本身已经有一定的咸度，比如瘦肉或者皮蛋，那么你可以先尝一下粥的味道再决定是否需要加盐。有时候食材本身的咸度已经足够，不需要额外添加盐。

是否在煮皮蛋瘦肉粥中加盐是根据个人口味和食材咸度来决定的，可以根据自己的喜好进行调整。

皮蛋疫肉粥具有皮蛋的特殊味道和猪肉的肉香，但是如果不放盐，粥就会缺少鲜味，所以煮皮蛋瘦肉粥煮好后要加少许精盐粥才具有鲜香。