皮蛋瘦肉粥怎么做比较好吃

皮蛋瘦肉粥是一道美味营养的粥品，下面是一种制作方法：

材料:

1. 米: 适量

2. 皮蛋: 2个

3. 瘦肉: 适量

4. 姜片: 适量

5. 香葱: 适量

6. 食盐: 适量

7. 白胡椒粉: 适量

8. 香油: 适量

步骤:

1. 将米淘洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟，然后捞出备用。

2. 皮蛋剥壳，切成小块备用。

3. 瘦肉切成小片，用少许盐和白胡椒粉腌制片刻。

4. 锅中加入适量的清水，放入姜片，煮开后将腌制好的瘦肉放入煮熟。

5. 捞出煮好的瘦肉，沥干备用。

6. 锅中加入适量清水，将米放入煮开，再转小火煮熟成稠粥。

7. 煮好的粥中加入盐，根据个人口味适量加入。

8. 加入腌制好的瘦肉和皮蛋块，继续煮开，煮片刻。

9. 准备香葱，切成细葱花。

10. 准备香油，加入葱花拌匀。

11. 最后将葱油倒入煮好的皮蛋瘦肉粥中，搅拌均匀即可。

这样制作出来的皮蛋瘦肉粥口感香醇，皮蛋的蛋黄和瘦肉的鲜嫩搭配得恰到好处。希望您能喜欢这道粥品！

主料：香米75g，珍珠米75g

辅料：清水2000ml，猪小里脊肉1/3条，皮蛋2到3个，葱姜丝适量

配料：盐适量，鸡精适量，香油适量

做法；

1.香米和珍珠米略淘洗，加入一滴色拉油拌匀，静置1小时；

2.皮蛋去皮洗净，切成丁；

3.猪小里脊提前用清水浸泡3小时以上，中间换水多次，泡至无血水渗出；

4.锅中加足水，小里脊凉水下锅，小火慢慢煮开；

5.打干净浮沫；

6.下入米，大火煮开转小火，中间搅拌多次，防止糊锅底；

7.捞出里脊；加盖继续熬粥；

8.待里脊冷却至不烫手，带上一次性手套，将里脊撕成细丝；

9.待锅中米开花后，加入里脊丝；

10.加入皮蛋丁

11.大火煮开后，再次转小火，加盖，慢慢熬煮至水米交融，皮蛋蛋清呈半透明像要融化的状态；

12.下入葱姜丝，搅拌均匀；

13.加入适量盐和鸡精调味，最后几滴香油，搅拌均匀，关火即可。

主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量做法：1、准备好材料，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。2、皮蛋切成指头大小的块状。3、大米提前浸泡2个小时左右，然后开始小火煲，或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。4、把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。6、再加入切好的皮蛋7、煮沸腾一分钟以后，肉丝也熟了，这个时候撒入少许盐调味关火，再撒入葱末即可。

食材：大米100G、皮蛋两个、瘦肉适量、杏仁适量、盐适量、葵花籽油适量、胡椒粉适量、香油适量。做法：1、大米洗净浸泡15分钟。2、锅中水烧开再放入大米大火煮开。3、皮蛋切小块备用。4、大约10分钟后加入一个皮蛋继续小火熬制。5、精肉切细丝，焯水后备用。6、米已经熟烂加入少许葵花籽油搅拌均匀。再把焯烫过的肉丝放入继续10分钟。7、之后再放入另一个皮蛋继续5分钟。8、加入盐，胡椒粉，煮好的粥盛入碗内。9、杏仁压碎，撒上杏仁即可。

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克做法1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。3.香葱、姜、大葱切沫。4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

东北米洗干净后放入陶瓷锅中加纯净水再加一勺香油浸泡半小时左右，水比米高出一点就行了皮蛋放锅里煮一下然后用刀切开，这样比较好切。然后姜切丝，葱切成葱花备用。如果不喜欢皮蛋的味道可以直接切开后再在锅里煮一下捞出，这样皮蛋的味道会不那么浓里脊肉片开成1厘米左右的片，单独用一个锅放一半的姜丝和冷水一起大火煮开（水可以多放点大概是泡米水的三倍），这时米也泡可以直接放旁边的灶上跟肉同步开火煮肉煮开后撇掉表面的浮末然后捞出肉和姜丝，汤留着肉汤倒入旁边煮粥的陶瓷锅里大火煮开后转中小火煲瘦肉用刀背敲散拍散后撕成条状

有时间的话可以撕细点，喜欢大块点的就粗点然后加入陶瓷锅里

顺便把剩下的姜丝也放进去，皮蛋先加一半留一半后面放，中小火煲50分钟左右，水开后有浮末可以撇出来大概50分钟后加入剩下的一半皮蛋、盐、白胡椒粉，还有葱花，继续小火煲2分钟后关火焖五分钟就可以了出锅品尝美味了

放小白菜和生菜好吃皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择。

可以放青菜搭配好吃，具体做法如下：

1、准备所需的材料，将青菜、皮蛋、瘦肉切粒。



2、锅中放少许油加热，放入青菜炒一下。



3、放瘦肉炒一下。



4、水烧开后加入剩饭和皮蛋，再次烧开（依个人的口味，喜欢饭粒硬一点的烧开就起锅，喜欢软的一点的烧的久一点），出锅前加入盐和味精。



5、味道鲜美的青菜皮蛋瘦肉粥出锅啦。

1 皮蛋瘦肉粥搭配馒头或面包都很好吃。2 因为馒头和面包都是比较中性的主食，不会掩盖皮蛋瘦肉粥的味道，同时也能够起到填饱肚子的作用。3 如果想要更健康一些的搭配，可以选择糙米饭或全麦面包，这些主食更加有营养，也更有利于身体健康。

皮蛋瘦肉粥，可以和小白菜、黄瓜、生菜等蔬菜一起吃，能够起到平衡有氧的效果，同时也能够保持食物丰富多样化，可以健脾，促进消化，对身体有一定的好处

1、尖椒肉丝或菜心烧牛柳；2、凉拌西红柿；3、素烧白菜娃娃；4、红烧鱼；5、榨菜。

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。

主料

瘦肉三两

香菇四朵

皮蛋两个

辅料

盐适量

香菜适量

1. 大米淘洗干净泡小会。

2. 香菇洗净，皮蛋去壳，切丁。

3. 瘦肉洗净切丁，下少量生粉盐拌匀腌会。香菜洗净切碎。

4. 起锅烧适量的水。烧开后下两滴油。在下大米，边下边用汤勺搅拌至水再次滚开。

5.等米煮开花后下香菇，盖上盖子煮十分钟（记得翻锅，别粘了，也别溢出来了）这个时候的粥已经煮得米花全开。下瘦肉熬煮三分钟下皮蛋再熬煮五分钟，下鸡精，盐调味。最后在下香菜煮半分钟搅匀关火。

香菇皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品，制作方法如下：所需材料：

1.大米 100克

2.瘦肉 50克

3.皮蛋 1个

4.香菇 3朵

5.葱姜适量

6.盐适量

7.胡椒粉适量

8.清水适量制作步骤：

1.将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮至米粒烂熟，成为粥状。

2.将瘦肉洗净切成小丁，用盐、胡椒粉腌制一下。

3.香菇泡软，洗净后切成小块。

4.皮蛋去壳，切成小块。

5.锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

6.加入香菇和皮蛋继续翻炒。

7.将煮好的粥倒入锅中，加入适量盐调味，煮至肉熟、菇熟、皮蛋熟即可。香菇皮蛋瘦肉粥营养丰富，可增强人体免疫力，适合各个年龄段的人食用。

1. 准备材料：瘦肉、皮蛋、香菇、米、姜片、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

2. 将米洗净后泡水30分钟，香菇泡软切丝，瘦肉切小块，皮蛋切成小块备用。

3. 将泡好的米和适量清水放入锅中，加入姜片煮开后转小火煮30分钟。

4. 将切好的香菇、瘦肉和皮蛋放入锅中，继续煮10分钟。

5. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花和香油即可食用。

注意事项：煮粥时要不停搅拌，避免粘锅。可以根据个人口味调整调料的用量。

香菇皮蛋瘦肉粥的做法如下：1、准备好材料：瘦肉、香菇、皮蛋、大米和调料（盐、生姜、胡椒粉、葱花等）。

2、将大米淘洗干净，加入适量水煮，把瘦肉、香菇和皮蛋洗干净，分别切成小块。

3、先将瘦肉焯水，去除血水和异味，接着将瘦肉、香菇和皮蛋加入米粥中煮，煮至米熟、肉烂，再加入适量的盐、生姜、胡椒粉、葱花等调味料即可。4、由于瘦肉、香菇和皮蛋的风味质感各异，再加上大米的构造和口感使得香菇皮蛋瘦肉粥的口感十分丰富，既有米粥的滑润，又有香菇的鲜味，皮蛋和瘦肉又多了一份嚼劲和味道。

辅以生姜、葱花等调味料，更是让整道粥的美味受到了提升。

做法:



1/11 准备食材:大米150g,香菇2个，鸡肉120g，皮蛋1个，香葱1根，姜，香油



2/11 大米洗干净，



3/11 加入少许香油拌匀搁置30分钟，



4/11 香菇浸泡15分钟，捞出，去蒂切丁



5/11 锅内加水烧开将鸡肉放入锅内，去血水，



6/11 煮好的鸡肉切丁，葱切末，姜切末



7/11 另起锅加清水，放入姜末和鸡肉丁，香菇丁煮至沸腾



8/11 锅内沸腾加入大米



9/11 加入已经切好的一半的皮蛋大火煮25分钟



10/11 转小火，加入另一半皮蛋继续煮15分钟



11/11 关火，盛出香菇皮蛋瘦肉粥加入葱花即可。

用料

珍珠米（东北大米）

瘦肉

皮蛋 2个

香菇 几朵

葱花 适量

香菜 适量

皮蛋香菇瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

先把瘦肉切好，用油、少许盐、少许酱油、生粉腌下步骤 2

皮蛋切粒状块状均可，用碗装好，皮蛋里面加点油，拌匀步骤 3

香菇切粒状块状均可，起油锅放少许油，下香菇略炒香，关火放一边步骤 4

珍珠米事先搁水里泡会儿，然后开火煮开，等米粒都开花后把香菇、瘦肉放进去，把瘦肉播散开来，再放皮蛋搅匀，适量再滚下，放盐、鸡精，喜欢胡椒粉的也可以放点，然后试味关火，撒上葱花搅匀，装碗，撒点香菜即可

做法步骤

步骤 1

步骤：1：洗好香菇，香菜，皮蛋，切碎备用，姜最好切成姜丝。 提前腌制好瘦肉，为了更好入味。依次加入生粉，适量花生油，生抽，一点鸡精，适量的盐，搅拌，腌制15分钟以上。

步骤 2

步骤2：洗米煮粥，放足够多的水（水量很关键）。煮粥过程产生的泡沫要处理掉。水开后，提前把香菇放进去（香菇煮久点会入味，散发香气），大概十分钟后再把弄碎的皮蛋跟姜丝（姜可以去掉皮蛋的腥味）放进去，可以小火熬粥。

步骤 3

步骤3：煮粥过程产生的沫要拿勺子处理掉喔，开盖煮，等到米已经煮开，有点烂了，开大火，放入腌制的瘦肉，大火煮两三分钟，一边搅拌，产生的沫也要处理掉。 最后关火，放点适量盐（由于腌制肉时候已经放了部分盐不要放多），放点花生油，再倒入香菜，搅拌，接下来就可以享受美食了。

1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.

2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

1、大家先把粳米用水清洗干净，然后侵泡2小时左右，等粳米泡好后，大家将其倒入锅内，混合一些香菇，然后加适量清水煮开，再将事先剁碎的瘦肉加进去煮半个小时左右，然后把皮蛋切成丁后放进锅内，煮十分钟左右，等锅内的粥开始黏稠后，加适量的盐调味即可。

2、取适量的大米用清水洗干净，然后倒进水中泡半个小时；瘦肉洗净切成丝，放适量的盐和油腌制一下，最好是提前一个晚上就腌制，皮蛋去壳后切碎备用，锅内加适量清水煮开，放入准备好的大米、瘦肉、以及香菇一起煮，用大火煮开后转用小火熬一个小时；等粥快熬好的时候，加入切好的皮蛋和姜丝进去一起煮半个小时，最后撒上适量的葱花即可。

用料: 大米、 糯米 、 香菇 、 五花肉 、 皮蛋 、 葱,生姜丝

做法:

1.皮蛋，香菇，肉，葱各各自切丁

2.大米糯米以4:1的比例混合，浸泡2小时，中小火慢煮半小时，放入切好的菜丁，生姜丝，继续熬煮，完成

皮蛋瘦肉粥可以搭配以下主食：1. 烤面包片：将厚片面包放入烤箱中烤至金黄色，搭配皮蛋瘦肉粥，味道鲜美。2. 粥饼：将稠密的瘦肉皮蛋粥倒入平底锅中，加入适量的淀粉和水搅拌均匀，用中火煎制成薄脆的粥饼，味道清香。3. 炸酱面：将香辣的炸酱和面条搭配食用，配上一碗清香瘦肉皮蛋粥，口感丰富。4. 馒头：将软硬适中的馒头蘸上瘦肉皮蛋粥，味道鲜美，营养丰富。皮蛋瘦肉粥可与多种主食搭配食用，可以根据个人口味自由搭配。

1 皮蛋瘦肉粥搭配馒头或面包都很好吃。

2 因为馒头和面包都是比较中性的主食，不会掩盖皮蛋瘦肉粥的味道，同时也能够起到填饱肚子的作用。

3 如果想要更健康一些的搭配，可以选择糙米饭或全麦面包，这些主食更加有营养，也更有利于身体健康。

包子。皮蛋瘦肉粥最好的搭档就是包子，吃两个包子，再喝一碗皮蛋瘦肉粥，那简直就是绝配。包子有馅有面，吃起来香，皮蛋瘦肉粥还有咸淡味好吃的。

1 皮蛋瘦肉粥搭配馒头或面包都很好吃。

2 因为馒头或面包的口感比较柔软，可以搭配皮蛋瘦肉粥的清淡口味，相得益彰。

3 也可以搭配煎饺、烤面筋等小吃，增加口感的变化，让餐食更加丰富多样。

我在熬皮蛋瘦肉粥时，一半不搭配其他食物，只是会在粥里添加一些蔬菜丁儿，在出锅之前会打上一个鸡蛋，搅拌成蛋花，好看又好吃。个人觉得你可以搭配一些清淡点的果蔬小菜！

早餐，煮一碗皮蛋瘦肉粥，真是美美的享受。再搭配两个蔬菜馅包子，那么这顿早餐荤素搭配，营养就差不多了。

再吃上一点水果，比如苹果，那早上的能量供应就足够了。

蔬菜

皮蛋瘦肉粥可以和蔬菜一起吃，能够增加食欲和营养，也可以和水果一起来吃，有利于促进消化，也属于比较清淡的饮食。

配各种凉拌蔬菜和热菜都可以,凉菜比如拍黄瓜、糖拌西红柿等等,热菜如炒鸡蛋、葱爆羊肉等等。搭配馒头或饼、油饼、油条、包子做主食都行。看自己喜好搭配,本身就没有太固定的模式

先煮好一锅绵绸的白粥，大火烧开后下肉片+皮蛋+姜丝+葱花+枸杞煮2分钟，最后调味即可。粥绵肉香，暖心暖胃。搭配红糖馒头和水果，一个有温度的早餐就这么简单

搭配的主食可以是：粗粮馒头或者粗粮麦面包、油条、麻花、、煮鸡蛋、咸鸭蛋、包子、馒头片等，这样吃，营养丰富，对身体健康很有好处。

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。

调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

制作步骤：

步骤1

皮蛋剥壳，切成小块备用。

步骤2

大米洗净拌入少量油。

步骤3

生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

步骤4

猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

步骤5

将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

步骤6

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

步骤7

放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

食材用料

大米80g 姜10g 瘦肉30g 胡椒粉3g

皮蛋1个 香菜5g 葱5g步骤1：在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

步骤2：加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

步骤3：加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉150克辅料：食盐适量、色拉油适量、料酒适量、淀粉少许、白糖2克、姜5克1、准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒2、用小锅（或瓦煲）按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅3、然后再放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行！家里正好有做蛋糕剩下的肉松，撒点在粥上更添美味

瘦肉适量，皮蛋1个，大米适量

辅料

盐适量，姜丝适量，料酒1勺

鸡精适量，香油适量，水适量，油适量

1. 砂锅加适量水烧开。

2. 三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量油拌匀放置十分钟左右。

3. 瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血， 洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。

4. 同时皮蛋切丁随便切都可以。

5. 水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下

6. 待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。

7，大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦

8， 洒点葱花开吃

皮蛋瘦肉粥的正宗做法

用料

大米 150克

里脊肉 150克

皮蛋 1个

猪油 1勺

香油 1勺

盐 1小勺

香葱 4根

姜片 3块

料酒 1勺

做法步骤

1、大米洗好，清水泡30分钟。

2、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。

3、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。

4、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。

5、一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。

6、米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。

7、将葱、姜去掉，放肉片进去。

8、煮3分钟，肉片全部发白。

9、加皮蛋进去，继续煮2分钟。

10、开始调料，加一小勺盐进去。

11、加一勺猪油进去搅拌。

12、加1小勺香油进去，咸淡适宜，香气扑鼻。

作为传统的中式早餐之一，皮蛋瘦肉粥的做法因地域和个人口味而异。以下是一种比较正宗的皮蛋瘦肉粥做法： 所需材料： 瘦肉100克、大米100克、皮蛋2个、鸡蛋1个、生姜适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。 制作步骤：

1. 将大米淘洗干净，加适量清水和生姜放入煮锅中，煮成稠粥。

2. 把瘦肉切成小丁，加适量水和姜片煮至熟烂备用。

3. 把皮蛋切成小块，鸡蛋打匀备用。

4. 把煮好的粥重新放在火上加热，加入煮烂的瘦肉丁、皮蛋块、盐和鸡精一起煮开。

5. 在粥里打入鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 盛入碗中，撒上葱花，淋上香油即可。 做法中的比例和调料可以根据个人口味适当调整。

注意在煮烂瘦肉丁的过程中，需要不断搅拌和去掉浮沫，以保证粥的口感清爽和美味。

用料

大米1杯

皮蛋2颗

碎肉130g

葱1、2棵

姜1小颗

料酒少许

香油少许

花椒油少许

做法

1/9准备食材

2/9大米洗净放入锅内用水泡半个小时左右在开火煮

3/9皮蛋切小块，葱白、姜切碎、葱叶切葱花

4/9碎肉内放入姜葱末，香油，花椒油，料酒，盐，鸡精拌匀

5/9拌匀腌制十分钟

6/9待大米煮至白点完全没有再加入腌好的肉末搅拌均匀再煮15分钟左右

7/9加入一半的皮蛋搅匀再煮15分钟左右

8/9最后放入葱花和剩余的皮蛋加入盐和调味料即可

1.将大米洗净，在水中浸泡1个小时

2.猪肉切成丝，加入料酒、食盐，抓匀腌制20分钟

3.锅中倒植物油，下肉丝翻炒一下，盛出备用

4.皮蛋切成小块，姜切成丝，备用

5.砂锅中倒入浸泡过的大米，倒入水大火烧沸

6.加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁，转小火慢慢熬约40到50分钟，在此过程中要不断的搅拌

7.再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味，熬5分钟，最后撒上香葱花

8.盛出，即可食用

做皮蛋瘦肉粥的材料：

1.大米200克

2.瘦肉（去掉膜、筋）150克

3.皮蛋3个

4.葱末适量

5.姜末适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.清水适量

做皮蛋瘦肉粥的步骤：

1.将大米先淘洗干净，泡上清水20-30分钟。

2.将瘦肉切成小块，用清水洗净，切葱姜末备用。

3.将皮蛋用温水泡开，剥去外壳和膜后，切成小块备用。

4.在锅中加入适量的清水，将大米放入锅中，旺火煮开后转小火煮20-30分钟，期间需要经常搅拌，防止粘锅。

5.煮熟的米粥煮开后，加入瘦肉和皮蛋，再加入适量的盐和鸡精调味，继续煮5分钟即可。

6.最后撒上一些葱末即可。

小贴士：

1.米粥的量可以根据自己的口味和需求进行调整。

2.煮米粥的锅最好比平时要大一些，避免溢出。

3.煮米粥时需要经常搅拌，可以让米粥更加细腻。

4.皮蛋可以根据自己的喜好切成块状或碎末状。

5.为了让米粥更加美味，可以在煮的过程中加入一些排骨或者鸡肉等食材。