皮蛋瘦肉粥放香油好吗

皮蛋瘦肉粥放香油是一种常见的吃法，根据个人口味可以选择加不加香油。

香油是一种食用油，由芝麻炒制而成，具有浓郁的香气和独特的风味。在皮蛋瘦肉粥中添加适量的香油，可以增添食物的香味和口感。

香油的添加方式可以根据个人喜好来决定。将煮好的皮蛋瘦肉粥盛在碗中后，可以在粥的表面撒上少许香油，然后轻轻搅拌均匀。也可以直接将适量的香油倒入整锅粥中，然后再搅拌均匀。

香油的用量应该适量，过多的香油可能会过于油腻，影响食欲和消化，所以一般建议添加香油的量不宜过多。

皮蛋瘦肉粥放香油是一种常见的做法，可以根据个人喜好来决定是否添加香油，适量的香油可以增添食物的口感和味道，但过多的添加可能不利于健康。

主料：糯米适量，大米适量，皮蛋适量，红萝卜适量，菠菜适量，瘦肉适量

辅料：葱适量

调料：核桃油适量，盐适量，酱油适量，姜粉适量，辣椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，水适量

做法：

1.糯米和大米1:1的比例洗净，土锅入水放入米中火煮沸。

2.胡萝卜切碎，皮蛋切块，葱改刀备用。

3.瘦肉放入盐，油，淀粉，酱油，料酒，五香粉，姜粉搅拌均匀腌制一下。

4.菠菜洗净控水切块。

5.锅中加少许核桃油同煮增香。

6.小火煮至粥浓稠一点。

7.加入胡萝卜碎和肉煮熟。

8.放入菠菜和皮蛋煮熟。

9.加入少许盐调味，出锅撒入葱花即可。

原料：大米150克，猪瘦肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。具体做法如下：1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。2、接着把猪瘦肉先洗净切成片，再切丝，最后切成小颗粒放入碗中，然后加入1/4茶匙（1克）食盐，搅匀后腌制20分钟。3、锅中倒入适量清水，开大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。4、将剩下的一半皮蛋倒入，继续焖煮10分钟即可，装碗后再根据自己口味撒上剩余的食盐和香葱碎即可食用啦。

主料大米适量猪脊肉适量皮蛋适量辅料姜适量葱适量胡椒粉适量支竹适量香菜适量潮汕皮蛋瘦肉粥的做法步骤1.将大米洗干净淘干，倒入2汤匙油、一点香油和水，静置30分钟。2.将猪脊肉剁成肉浆，加点盐腌制一下。3.在锅里放些油，将支竹炸一下，捣碎（不要太碎）。4.将刚才备好的大米烧开煮到八成熟的时候，将支竹、猪肉浆、姜放下锅里一起煮。5.差不多完成的时候，加点葱花、胡椒粉、香菜下去，煮开就可以了。

需要，皮蛋瘦肉粥的肉需要炒一下的，生肉中往往含有血液，所以在煮粥之前需要炒熟或经过焯水，达到去除血水的目的，将生肉切片后炒熟然后再切碎备用。

一般不需要翻炒，最好用调料腌制一下。

皮蛋瘦肉粥最常见的做法是切肉末和皮蛋丁。肉末用敌意、植物油、盐等调味料腌制几分钟，就可以直接放入粥里煮了。没必要炒肉末。否则肉末的味道会变硬，不能鲜嫩

不需要炒。

做法如下：

准备食材：大米 50g，瘦肉 50g，皮蛋 2个，小葱 2颗，姜 1块

调料：盐、白糖、料酒、香油

制作过程：

1，准备好所需食材，肉沫在买肉时提前打成了沫，大米提前1小时泡一下；

2，皮蛋去皮洗净切成小块，葱切成沫，姜切丝；

3，把葱姜倒入皮蛋瘦肉里，依次加入料酒，白糖，盐，香油，腌制半个小时；

4，米泡发好后，凉水倒入砂锅内，加入适量香油，煮至米开花，粥粘稠；

5，加入腌制好的皮蛋瘦肉，搅拌均匀，煮2分钟；

6，最后撒上葱花，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就好喽！

不需要，具体做法如下:

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。

调料：食用油200克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

步骤 :

步骤1

皮蛋剥壳，切成小块备用。

步骤2

大米洗净拌入少量油。

步骤3

生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

步骤4

猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

步骤5

将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

步骤6

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

步骤7

放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

不需要，皮蛋瘦肉粥把米煮开，再把肉放进去，最后加入皮蛋，煮至粘稠，最后加入葱花，又香又好吃的皮蛋粥瘦肉粥就煮好咯。

一般是不用炒的，最好用调料腌制一下。皮蛋瘦肉粥最常见的做法就是将肉末切成末，皮蛋切成丁，肉末加成仇、植物油以及盐等调味品进行腌制几分钟，之后可以直接放进粥里面煮熟就可以了，并不需要炒熟肉末，不然，肉末的口感会变得比较硬，不能鲜嫩。

皮蛋瘦肉粥有什么技巧

1、注意火候煮皮蛋瘦肉粥的时候，火候一定要控制好，要保持均匀吃酒，这样煮出来的粥才会比较入味，口感会更好一些。2、去腥在煮皮蛋瘦肉粥之前，最好将瘦肉放在开水里面烫一下，也就是我们所说的焯水，这样可以去除瘦肉的腥味。3、大米的处理在放大米之前，最好用香油和水将大米浸泡一段时间，用浸泡好的大米煮粥，大米会更容易煮烂开花，会更入味，粥也会更浓稠一些。4、分两次放皮蛋煮皮蛋瘦肉粥的时候，很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮，这样不是不行，只是粥的味道和口感不是最佳的。最好是将皮蛋分两次放入粥中，第一次放入皮蛋，将皮蛋慢慢煮化，这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面，第二次倒入皮蛋，可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高，味道会更鲜。

不要。与大米一起放入锅中熬煮即可,只不过要提前腌制,否则很难入味。如果先进行炒制,肉就会变得很硬,影响整体的口感。皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。

不需要炒的，炒过的肉是没有新鲜口感的。皮蛋就是要搭配新鲜的肉才能煮出它的鲜美和独特的味道出来的。所以你可以试着煮。

皮蛋瘦肉粥的肉不需要炒，只要把它切成小丁，然后直接放在烧开的菜汤中，它自己就会成熟的，不需要再炒一下，那样会失去它的风味。

炖皮蛋瘦肉粥，还是把肉和皮蛋稍微炒一下再熬皮蛋瘦肉粥，这样的话那就香一些。不过不炒也行，就直接炖，时间炖得越久肉也会熟的。

一般都是不放，那样不好吃的。

皮蛋瘦肉粥做法如下

1· 将大米头洗干净后放一小勺香油，静置15到30分钟备用。

2· 将肉切成肉丁，然后放入，盐，生抽，料酒，十三香，淀粉。腌制不要搅拌。等待备用。

3· 将皮蛋剥皮切成小块，等待备用。

4· 将洗好的:绿叶菜，葱,香菜,姜(去皮)，切成葱花香菜沫和姜丝，绿叶菜沫（我这里选用的是，生菜。也可以用小白菜，油麦菜，油菜等，都是非常健康，有营养的)。这些切好后装盘备用。

5· 然后我们将静置好的大米加水倒入电饭煲中，再加入之前切好的姜丝，盖盖等待20分钟。（有很多电饭煲，是有煮粥功能的，所以可以调到煮粥的功能,那样就不用看锅啦）。

6· 20分钟后，锅中的米基本熟了，米浆冒泡。我们就放入皮蛋和，腌制好的瘦肉(这时候将瘦肉搅拌再倒入锅中，再放少许葱花。关盖继续焖煮。知道米饭和肉完全成熟。飘出香味。

7· 等待一段时间后，电饭锅里的粥已经煮好成粘稠状，我们撒入，剩下的绿叶菜和葱和香菜。均匀搅拌！

8· 最后在，淋上少许香油，和鸡精，再次均匀搅拌。

不用放，皮蛋瘦肉粥可以放适当的香葱，提升香味，十三香味道会比较浓影响整体口感！

不用的。

具体做法如下

1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用

2.大米淘好后拌入少量油

3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末

4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油

6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟

7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可

皮蛋瘦肉粥需要的食材有: 里脊肉 50克 大米 30克 糯米 20克 皮蛋 2个 香油 适量 水 1000毫升 腌肉料: 植物油 少许 姜片 适量 料酒 1小勺 调味料: 蚝油 适量 香葱 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 鸡汁 少许 香油 适量

1. 皮蛋瘦肉粥的食材包括：大米、瘦肉、皮蛋、姜、葱、盐、胡椒粉等。

2. 大米是皮蛋瘦肉粥主要的组成部分，提供了粥的基础。

瘦肉和皮蛋则是这道菜的主要配料，瘦肉可以增添味道，而皮蛋则带来了独特的口感和营养。

葱和姜可以为粥增添一抹香气，盐和胡椒粉则是用来调味的。

3. 除了上述的基本食材外，也可以根据个人口味和喜好添加一些配料，例如木耳、香菜、蚝油等，来使口感更加丰富。

材料： 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

作法：

猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

皮蛋瘦肉粥，最主要的食材就是皮蛋，瘦肉和大米。先将大米淘洗干净，然后放入开水中进行熬煮，等熬煮10分钟以后，再将瘦肉放入粥中，再进行熬煮，等熬的差不多的时候，再将皮蛋切成小块放入粥中，再放一些调味品，比如姜丝，盐等，在熬煮10分钟以后就可以食用了，皮蛋瘦肉粥的营养价值很高，可以促进肠道消化，提高身体的新陈代谢，有减肥的功效，但是也要少量食用。

皮蛋瘦肉粥食材包括瘦肉、大米、皮蛋、葱姜等。具体的做法可以先将大米淘洗干净，加水煮成粥，然后加入切成小块的瘦肉和皮蛋，再加入葱姜等调料，煮至粥熟即可。

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以香醇的大米为主料，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

主要食材皮蛋，猪里脊肉，大米，姜丝，香油，香葱，小青菜，水。

皮蛋瘦肉粥里面放白胡椒粉比较好。虽然白胡椒粉和黑胡椒粉的作用都是一样的，但是白胡椒粉放在粥里面，颜色和米粥是一样的看不出来，而如果说放了黑胡椒粉，就像米粥里弄到了灰尘一样不好看。所以应该放白胡椒粉。

可以加白胡椒粉，不冲突。

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

制作步骤

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花

皮蛋瘦肉粥放白胡椒粉好看些，另外白胡椒粉营养价置高些。