学皮蛋瘦肉粥难吗

学做皮蛋瘦肉粥并不难，只需一些基本的烹饪技巧和食材即可制作出美味的皮蛋瘦肉粥。下面是一个简单的制作步骤：

1. 准备食材：主要的食材包括皮蛋、瘦肉、米饭、姜、葱等。可以按照自己的口味加入适量的调味料如盐、胡椒粉等。

2. 处理食材：皮蛋可以切成小块，瘦肉可以切成丁状。将姜切成末，葱切成葱花备用。

3. 煮粥：将适量的米饭和适量的清水放入煮锅中，加入适量的姜末，大火煮开后转小火继续煮20分钟左右，直到米饭煮烂变成稠稠的粥。

4. 炒配料：另取一个平底锅，倒入适量的油，烧热后加入瘦肉丁炒熟，再加入切好的皮蛋块一同翻炒片刻，加入适量的盐、胡椒粉提味。

5. 调味：将炒好的配料加入煮好的粥中，并继续煮一会儿，使粥与配料充分融合。

6. 装盘：将煮好的皮蛋瘦肉粥装入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

制作皮蛋瘦肉粥并不难，只需按照以上步骤进行操作，即可制作出美味的皮蛋瘦肉粥。如果有需要，还可以根据个人口味调整配料和调味品的用量，使其更适合自己的口味。

2～3升

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以香醇的大米为主料，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

您好，皮蛋瘦肉粥的肉需要蒸。以下是一个简单的制作方法：

1. 准备好大米和水，将大米浸泡半小时以上。

2. 将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、生姜片腌制10分钟左右。

3. 将腌制好的瘦肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右。

4. 将皮蛋去壳切成小块备用。

5. 将米饭和瘦肉一起放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭键即可。等到粥煮好后，再加入切好的皮蛋块即可 。

需要，皮蛋瘦肉粥的肉需要炒一下的，生肉中往往含有血液，所以在煮粥之前需要炒熟或经过焯水，达到去除血水的目的，将生肉切片后炒熟然后再切碎备用。

一般不需要翻炒，最好用调料腌制一下。

皮蛋瘦肉粥最常见的做法是切肉末和皮蛋丁。肉末用敌意、植物油、盐等调味料腌制几分钟，就可以直接放入粥里煮了。没必要炒肉末。否则肉末的味道会变硬，不能鲜嫩

不需要炒。

做法如下：

准备食材：大米 50g，瘦肉 50g，皮蛋 2个，小葱 2颗，姜 1块

调料：盐、白糖、料酒、香油

制作过程：

1，准备好所需食材，肉沫在买肉时提前打成了沫，大米提前1小时泡一下；

2，皮蛋去皮洗净切成小块，葱切成沫，姜切丝；

3，把葱姜倒入皮蛋瘦肉里，依次加入料酒，白糖，盐，香油，腌制半个小时；

4，米泡发好后，凉水倒入砂锅内，加入适量香油，煮至米开花，粥粘稠；

5，加入腌制好的皮蛋瘦肉，搅拌均匀，煮2分钟；

6，最后撒上葱花，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就好喽！

不需要，具体做法如下:

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。

调料：食用油200克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

步骤 :

步骤1

皮蛋剥壳，切成小块备用。

步骤2

大米洗净拌入少量油。

步骤3

生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

步骤4

猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

步骤5

将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

步骤6

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

步骤7

放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

不需要，皮蛋瘦肉粥把米煮开，再把肉放进去，最后加入皮蛋，煮至粘稠，最后加入葱花，又香又好吃的皮蛋粥瘦肉粥就煮好咯。

一般是不用炒的，最好用调料腌制一下。皮蛋瘦肉粥最常见的做法就是将肉末切成末，皮蛋切成丁，肉末加成仇、植物油以及盐等调味品进行腌制几分钟，之后可以直接放进粥里面煮熟就可以了，并不需要炒熟肉末，不然，肉末的口感会变得比较硬，不能鲜嫩。

皮蛋瘦肉粥有什么技巧

1、注意火候煮皮蛋瘦肉粥的时候，火候一定要控制好，要保持均匀吃酒，这样煮出来的粥才会比较入味，口感会更好一些。2、去腥在煮皮蛋瘦肉粥之前，最好将瘦肉放在开水里面烫一下，也就是我们所说的焯水，这样可以去除瘦肉的腥味。3、大米的处理在放大米之前，最好用香油和水将大米浸泡一段时间，用浸泡好的大米煮粥，大米会更容易煮烂开花，会更入味，粥也会更浓稠一些。4、分两次放皮蛋煮皮蛋瘦肉粥的时候，很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮，这样不是不行，只是粥的味道和口感不是最佳的。最好是将皮蛋分两次放入粥中，第一次放入皮蛋，将皮蛋慢慢煮化，这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面，第二次倒入皮蛋，可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高，味道会更鲜。

不要。与大米一起放入锅中熬煮即可,只不过要提前腌制,否则很难入味。如果先进行炒制,肉就会变得很硬,影响整体的口感。皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。

不需要炒的，炒过的肉是没有新鲜口感的。皮蛋就是要搭配新鲜的肉才能煮出它的鲜美和独特的味道出来的。所以你可以试着煮。

皮蛋瘦肉粥的肉不需要炒，只要把它切成小丁，然后直接放在烧开的菜汤中，它自己就会成熟的，不需要再炒一下，那样会失去它的风味。

炖皮蛋瘦肉粥，还是把肉和皮蛋稍微炒一下再熬皮蛋瘦肉粥，这样的话那就香一些。不过不炒也行，就直接炖，时间炖得越久肉也会熟的。

皮蛋瘦肉粥皮蛋是不需要提前煮熟的，因为皮蛋本身就是固体的，在煮皮蛋瘦肉粥的时候，这些将准备好的皮蛋剥皮，接着切成丁倒入锅中就可以了，不过皮蛋提前煮一下再做皮蛋瘦肉粥可以有效去腥味。

对于不喜欢皮蛋腥味的用户，在将皮蛋切丁之前，可以先将皮蛋煮3分钟，煮的时候在水里加几滴白醋和少许食盐，这样煮出来的皮蛋瘦肉粥就不会太腥了。

皮蛋瘦肉粥的做法：1、首先将瘦肉放在碗里，加入适量清水浸泡十分钟，接着将肉切成丝或者切成碎片，切好后放入碗中，加入适量食盐、料酒、淀粉、少量清水搅拌均匀腌制十分钟。

2、将米淘洗干净放入砂锅中，加入后滴几滴采油，加适量食盐开火煮粥即可，烧开后小火煮20分钟，将切好的皮蛋、肉丝倒入锅中，加点姜丝，继续煮5分钟左右关火，最后加入少许胡椒粉、鸡精、盐搅拌均匀即可。

肯定是要先煮熟的，这样口感会更好。皮蛋一般煮个15分钟左右，这样会更加软糯香甜的。然后加入米进行煮，一般煮30分钟即可。

不用的，皮蛋不用煮都可以直接吃的，在做皮蛋瘦肉粥的时候，等粥已经差不多的时候按顺序放入瘦肉再加入切碎的皮蛋，最后可以放些葱花。

直接将皮蛋切成丁就可以了，不需要再进一步加工，然后加入你煮的粥内进行煮，煮的越烂越好使，他充分的融入到粥内，这样味道非常

1. 选料：选择新鲜的瘦肉和皮蛋，瘦肉可以选择瘦肉片或肉丝，皮蛋可以选择无铅皮蛋或者咸鸭蛋，这样口感更好。2. 煮粥：将米洗净后加入清水中，大火煮开后转小火慢慢熬煮，期间需不时搅拌防止粘锅和溢出。煮粥的时间一般需要40-60分钟，直到粥变得浓稠，口感顺滑。3. 切皮蛋：将皮蛋去壳，切成小块备用。4. 炒瘦肉：在炒锅中加入少量油，将瘦肉片煸炒至变色，加入少量盐和鸡精调味。5. 加入皮蛋和配料：将炒好的瘦肉倒入煮好的粥中，加入切好的皮蛋块以及葱花、姜丝等调料，再次煮开后即可关火。6. 调味：根据个人口味可以加入适量的胡椒粉、香菜等调味料。7. 上桌：将煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中，撒上葱花和香菜即可上桌享用。做皮蛋瘦肉粥需要注意火候和材料的选择，同时根据个人口味进行适当的调整，这样才能做出一碗美味可口的皮蛋瘦肉粥。

做皮蛋瘦肉粥，大米，猪肉，皮蛋，姜香，葱香，油姜，大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅拌后，放置一旁浸泡30分钟，将去皮切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块儿，把肉切成片再切丝，然后切成小颗粒，放入碗中用盐腌制20分钟，锅中倒入清水，大火煮开后将肉粒倒入，煮一会儿，用勺子撇干净，然后放入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，改成小火改成小火煮40分钟多，沿着一个方向搅拌，最后将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮，十分钟喝前调入剩余的盐和香葱碎。