皮蛋瘦肉粥里面有蒜吗

皮蛋瘦肉粥里面通常不会放蒜。皮蛋瘦肉粥是一道以大米为主要材料煮成的粥类食物，主要配料是皮蛋和瘦肉。一般情况下，制作皮蛋瘦肉粥时会加入适量的姜片来增加香味，但不会加蒜。蒜的味道和特点与皮蛋瘦肉粥的风味并不相符，在传统的配方中一般不包含蒜。个人口味不同，可能会有一些人在制作时会添加蒜末或蒜蓉来调味，但这并不是传统做法。

主料：白粥适量，皮蛋1个，瘦肉适量

辅料：姜丝少许，葱少许，油少许，生抽少许，胡椒粉少许，生粉少许，香油少许

做法：

1.备好食材

2.瘦肉切片放姜丝，生抽，胡椒粉，香油，生粉拌匀，皮蛋去皮用碎，切点葱花

3.白粥适量放入小汤锅加热

4.粥煮开后先放皮蛋碎下去煮2分钟，用筷子轻轻搅动

5.然后放瘦肉下去搅匀煮2分钟

6.此时可试下味可酌情添加调味，撒下葱花即可关火

大白菜200克，姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量，调和油适量，豆瓣酱适量

食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

用料主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量做法：1、准备好材料，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。2、皮蛋切成指头大小的块状。3、大米提前浸泡2个小时左右，然后开始小火煲，或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。4、把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。6、再加入切好的皮蛋7、煮沸腾一分钟以后，肉丝也熟了，这个时候撒入少许盐调味关火，再撒入葱末即可。

食材明细： 　　粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、清水1000克、咸鲜口味 　　皮蛋瘦肉粥的做法步骤 　　1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。 　　2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。 　　3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。 　　4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。 　　小窍门 　　盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！ 　　此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相应的在煮制时就不要加盐，小葱也可用青菜代替，这个就随个人喜好了。

食材：皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。2、番茄洗净，皮蛋去壳。3、番茄切块，皮蛋切丁。4、肉切片，用番薯粉抓匀。5、锅里烧开适量水，下番茄煮。6、下抓过番薯粉的肉片断生。7、快出锅时倒入皮蛋，再调入少量盐和香油即可。

原料：枸杞叶、瘦肉、皮蛋、香菇、黑胡椒末、生姜、食用油、食用盐、淀粉、料酒。

做法步骤：第1步、准备好以上所有食材，枸杞叶摘下来清洗干净，瘦肉用少许食用盐，油、料酒、淀粉腌制十分钟左右。香菇浸泡好后切片，皮蛋切块，生姜切片备用。第2步、锅中水烧开后下入姜片。第3步、再放入腌制好的瘦肉和香菇煮10——12分钟左右。第4步、加入皮蛋。第5步、再加入枸杞叶煮开一分钟左右。第6步、最后加入调味料即可关火。第7步、一碗明目、清肝、下火又快的汤，春季一定要多喝点哦。

材料:1猪肉五百克2皮蛋两个3葱花香菜五十克

做法如下:把猪肉和皮蛋切丁，葱姜蒜爆香放入猪肉煸炒出油加入皮蛋翻炒倒入热水炖十分钟放入淀粉勾芡再炖五分钟就可以了。

把猪瘦肉洗干净，再切薄片，再切点姜丝，再放适量的姜丝，盐，生粉，料酒抓匀，腌制10分钟。取一个干净的锅，放适量的油，放入蒜米炒出香味（蒜米提前剁碎备用）。翻炒出香味后，加入皮蛋翻炒几下后。（皮蛋也提前剥开切块备用）。再加入高汤，或者是热开水，煮至汤水变成奶白色。.汤煮至奶白色后，加入猪肉，煮至猪肉熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。猪肉不建议太快放进去，准备出锅前放进去，这样猪肉的口感比较嫩，又香。

主料：瘦肉250克 皮蛋2个 油菜250克

辅料：盐适量 鸡精适量 花生油适量

1.菜洗净

2.皮蛋小心点去壳，别弄破了蛋，不用切开蛋

3.猪肉切丝，加点蛋清腌制下

4.锅内水开，加适量花生油，加入瘦肉

5.加入青菜

6.紧接加入皮蛋，然后皮蛋用锅勺或什么不锈钢汤勺，在锅内把皮蛋捣碎

7.加入适量盐和鸡精调味，水开约三分钟即可

瘦肉皮蛋汤的正确做法如下：

材料：

- 瘦肉：150克

- 皮蛋：2个

- 鸡汤或高汤：适量

- 姜片：适量

- 葱花：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，用少许食盐搅拌均匀，腌制几分钟。

2. 煮一锅水，加入腌制好的瘦肉片，焯水去腥，捞出备用。

3. 将皮蛋剥壳，切成细块或厚片备用。

4. 取一锅鸡汤或高汤，加入适量的水，放入姜片，煮沸。

5. 将瘦肉片和皮蛋块放入煮沸的汤中，用中小火煮10-15分钟，让瘦肉和皮蛋充分入味。

6. 根据个人口味，适量加入食盐和白胡椒粉，调味即可。

7. 撒上一些葱花作为装饰。

瘦肉皮蛋汤是一道简单而美味的汤品，可以作为餐前的开胃汤或配餐搭配米饭食用。希望你能成功地制作出美味的瘦肉皮蛋汤！

【制作主料】：皮蛋2个、瘦肉1块、小白菜2棵、虾皮1勺【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、香油1勺【制作调料】：生姜1块、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞十粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉切成薄片，放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺，抓拌上浆，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，放入一勺香油，腌制10分钟，小白菜清洗干净直接用手攥成小段装盘备用。【步骤二】：把皮蛋去皮切成小块、把生姜切成片、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。【步骤三】：锅中放入少许油烧热，放入姜片炒出香味，放入皮蛋，炒至起泡泡。【步骤四】：皮蛋炒香，放入一大碗开水，盖上盖用小火炖煮2分钟。【步骤五】：皮蛋熬制2分钟，开小火下入肉片和小白菜，大火烧开煮1分钟左右。【步骤六】：肉片和小白菜煮1分钟，放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒。【步骤七】：然后搅拌均匀，大火煮几秒钟，出锅装入大碗中，撒上香葱即可。

用料：大米120g、皮蛋1个、瘦肉1小块、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、食用油

1、准备一些大米，淘洗2遍之后，将其放入清水中浸泡着。浸泡20分钟左右，就差不多了。2、然后我们准备适量的清水，把皮蛋放进去，煮5分钟之后再捞出来。捞出来之后去皮，切成小块备用。再有就是瘦肉也清洗干净，切成丝状以后，加上适量的料酒、少许盐，抓匀后腌制一段时间。3、准备好葱姜，把生姜切成丝状，然后把葱切成葱花备用。瘦肉腌制好之后，我们往锅内加入适量的清水，然后把瘦肉放进去，煮沸之后把浮沫撇出来，然后继续煮8分钟左右，将肉丝捞出来洗净备用。4、剩下的肉汤一定不要倒掉哦，我们开火将其煮沸。浸泡好的大米控干水分，然后往里面加入一点点食用油，搅拌均匀。等肉汤煮沸之后，再把大米放进去，开小火慢慢熬制，中途需要不停搅拌。5、等到大米黏稠之后，我们把皮蛋、姜丝、肉丝全部放进去，然后继续煮5分钟。最后掀开锅盖，加上适量的盐、鸡精、胡椒粉，将其拌匀。最后把切好的葱花放进去，搅拌一下就可以出锅了。

材料：瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。菜谱做法：1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。4.皮蛋剥皮，切成小丁。5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

用料皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克做法1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。3.香葱、姜、大葱切沫。4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

食材：大米适量、姜一块、皮蛋两个、盐适量、瘦肉一块。做法：1、大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。2、锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。3、皮蛋分别切丁，姜切成末。4、锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。5、加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。6、把肉捞出来下手撕碎。7、把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。8、洒香葱或香菜末装碗即成。

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g做法如下

食材：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，油、盐、味精各适量。

做法：

1、挑米

米有粳米、籼米之分，一般煮饭会选择籼米，口感Q弹。煮粥则最好选用粳米，口感软糯绵香。煮皮蛋瘦肉粥可以选择圆圆短短的珍珠米，煮出来的粥更好喝。

2、“腌”米

将大约半碗米淘洗干净后，用2汤匙的油、适量盐和少许水拌匀，腌制半小时左右，这样会令煮出来的珍珠米更加绵烂，而且吃起来爽口不油腻。

3、肉去腥入味

煮粥用瘦肉或腌制的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉不要切开。用瘦肉煮粥时，首先要用沸水把瘦肉略煮，沥干水分后在肉的表明均匀撒上盐，使其入味。

4、水煮沸之后才放食材

锅内倒入清水，有些人喜欢同时把米、肉、皮蛋等一起丢下去，这样煮出来的粥肯定是口感不佳的。正确的做法是等到水煮沸之后，才放食材。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样的肉煮出来才会更加细嫩有质感。待水再次沸腾时下腌好的米和第一个切碎的皮蛋，这样皮蛋会和粥融在一起。

5、先大火，后小火

水沸下材料之后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

主料：大米适量

辅料：皮蛋2个，猪瘦肉适量

配料：食用盐适量

做法：

1.大米洗净，同姜丝放入砂锅中加入适量的水，大火烧开转小火慢慢的熬。

2.皮蛋剥壳，切成小颗粒。瘦肉切丝，放少许盐与生粉拌均匀。

3.砂锅中的粥要煮熟时，放皮蛋与瘦肉丝煮开后，转小火煮上几分钟，同时放适量的盐。在起锅前放入小葱搅拌均匀。

土豆250克、羊肉250克、酸菜50克。2、调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。

做皮蛋瘦肉粥所需食材：

主料：肉末50g—100g，皮蛋2个，花生50g，葱姜蒜适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤：1. 家里多功能电饭煲直接选煮粥2. 花生用清水泡上十分钟后轻松除去红衣3. 起锅小火不放油把花生炒熟4. 炒熟的花生放凉后用捣罐捣碎，不用太碎了5. 准备好材料，皮蛋切小块，姜、蒜切末，葱花切小段6. 煮粥还剩十分钟的时候放入皮蛋、瘦肉，还有姜蒜末，然后接着煮7. 因为煮粥时间只有一个小时，完成后选择超快煮8. 边煮边用勺子搅动，这样五分钟左右放入碎花生，加入盐、鸡精调味，最后淋上少许香油，撒上葱花9. 开吃吧10. 煮粥的同时可以放上包子加热，营养的早餐完成了

皮蛋瘦肉粥配方

大米50克瘦肉80克皮蛋2个姜丝2克油几滴盐适量葱花适量生抽1勺料酒1勺淀粉1/2勺白胡椒粉适量鸡粉适量

回 肯德基的皮蛋瘦肉粥一般会放置四种调料。

因为皮蛋瘦肉粥的煮法和原材料有些不同，所以需要有一些特殊的调料来提升味道。

盐，胡椒粉，然后是鸡精或鲍鱼酱油，葱花。

这些调料可以使皮蛋瘦肉粥更加美味可口。

如果你想要添加一些其他口味的话，还可以适量地加入姜末、蒜末等调料，让你的皮蛋瘦肉粥更加香气四溢。

肯德基的皮蛋瘦肉粥放置两种调料。

因为肯德基的皮蛋瘦肉粥是经过多次的研发和测试的，从口味到调料的搭配都经过专家的严格把关。

据了解，肯德基的皮蛋瘦肉粥的调味料有葱花和少量的白胡椒粉，这样可以提升食物的口感和香气，且不会盖过原料的原味。

虽然肯德基的皮蛋瘦肉粥只放置两种调料，但是还是非常受消费者的欢迎，也经常被推荐为养生早餐的首选之一。

肯德基的皮蛋瘦肉粥一般会搭配以下几种调料：1. 绿葱花：可以提香，调味，也是一种美化装饰功效。切成细末的葱花可爱又好闻，不仅让粥更添美味，也提高了人们的食欲。2. 咸菜：有咸鲜口感，为粥增添了咸味，口感十分不错。3. 香菜：可以提供清新的香气，让粥食用起来更加爽口，营养更全面。4. 胡椒粉：可以添香，而且是一种提味佳品，可以使皮蛋瘦肉粥的味道更丰富。这几种调料的搭配，可以让皮蛋瘦肉粥更加美味。该如何搭配调料，还要根据个人口味来定，您可以根据自己的喜好调整调料的用量。

肯德基的皮蛋瘦肉粥一般放三种调料。

这三种调料分别为：生抽、辣椒油和香菜。

其中生抽为调味必备品，可以增加粥的鲜味；辣椒油可以为粥增加一点辣味和香气；香菜则可以加入一些清新的香气和口感，让粥更加美味。

个人口味不同，也有些人会加入其它调味料，比如蒜泥、老抽等，让粥更加丰富多样。

肯德基的皮蛋瘦肉粥一般会搭配以下几种调料:酱油：可适量加入酱油调味，增强口感。

白胡椒粉：可以加一些白胡椒粉调味，使粥更加香辣可口。

葱花：可以加入适量葱花提鲜，更好地提升口感。

榨菜丝：也可以撒一些榨菜丝，增加咸味和口感。

加调料的具体做法可能因地区、个人口味等因素而有所不同。

肯德基的皮蛋瘦肉粥放3种调料。

因为在肯德基，皮蛋瘦肉粥会搭配葱花、香菜和胡椒粉三种调料，能够增加口感和提高味道。

据说也有一些人会加入酱油或者辣酱等自己喜欢的调料，但这并不是肯德基官方的推荐做法。

肯德基的皮蛋瘦肉粥搭配的3种调料已经足够丰富，能够满足大部分人的口味需求了。

肯德基的皮蛋瘦肉粥放3种调料。

因为我曾经享用过这道菜品，它通常会加入葱花、花生碎和蛋皮作为调料。

葱花可以提升菜品的口感，花生碎可以增加嚼劲，而蛋皮则是为了增加鲜味。

如果你喜欢，还可以根据个人口味再加入一些辣椒油或其他调料。

肯德基的皮蛋瘦肉粥的口感丰富多样，是一道不错的快餐选择。

肯德基的皮蛋瘦肉粥放了三种调料。

因为肯德基的皮蛋瘦肉粥加入了葱、姜、蒜三种调料，这些调料为粥增添了不同的香味和口感，也使得粥更加美味。

肯德基的皮蛋瘦肉粥还加入了东北黑木耳，为粥增添了一份口感的层次感和另一种食材的营养价值，既美味又健康。

肯德基的皮蛋瘦肉粥放置四种调料。

因为根据肯德基官网上对皮蛋瘦肉粥的介绍，其中放置了葱花、胡椒粉、香油和酱油四种调料。

根据不同地区或者个人口味的不同，可能还会添加其他调料，如花生米、辣酱等。

但一般情况下，肯德基的皮蛋瘦肉粥放置四种调料。

肯德基的皮蛋瘦肉粥放两种调料。

因为肯德基的皮蛋瘦肉粥的调料只有酱油和葱花两种，这两种调料能够调出浓郁的口感和香气，并且能够更好地提升食材的味道。

除了肯德基的皮蛋瘦肉粥，很多汤类食品都需要加上适当的调料来提升味道，例如豆腐脑、鸡蛋羹等等，不同的调料也能够给食材带来不同的滋味，让人更加享受美食。