学做皮蛋瘦肉粥哪里最好

学做皮蛋瘦肉粥的最佳地方可能是在家里。以下是详细的步骤：

1. 准备食材：皮蛋，瘦肉，米，葱姜蒜，盐，鸡精等。

2. 将米洗净，加入适量的水浸泡。瘦肉切成小块备用。

3. 开始煮粥：将浸泡过的米放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后改为小火煮。

4. 在煮粥的过程中，可以准备其他食材。皮蛋剥壳，切成块状。葱姜蒜切碎备用。

5. 当米变得糊状时，加入切好的瘦肉和皮蛋块。继续煮，直到肉熟烂，粥变得稠糊状。

6. 加入适量的盐和鸡精进行调味。根据个人口味，可以加入一些胡椒粉或其他调味料。

7. 关火之前，加入碎葱姜蒜提香。稍微搅拌均匀后，即可盛出食用。

请注意，以上步骤仅供参考，具体的做法可以根据个人口味进行调整。为了保证食品的安全和卫生，请确保在制作过程中遵守食品加工和烹饪的基本规则。

其实我认为做皮蛋瘦肉粥最好能够选择梅条肉，因为这个肉是猪身上最嫩的一块地方，所以用它熬出来的皮蛋瘦肉粥特别的香嫩爽口。这一块肉是猪身上最嫩，也是最少的地方，特别特别的嫩，适合做汤，也适合小朋友去吃。他的价格比五花肉和瘦肉都要高一点，但是是真的好吃，所以如果要做皮蛋瘦肉粥，最好能够选择这个。其实我们之前点外卖的时候，经常会点到皮蛋瘦肉粥，但是想一想，在家做也是挺方便的，所以尝试了一下。这个方法也真的是不难，而且做出来的比外面也不见得差到哪里去。喜欢自己在家动手的小伙伴可以跟着我学一学，一定不会让你失望的。首先我们要准备好皮蛋，白米，还有瘦肉，这是最基本的一些东西，不是特别的困难。其他的佐料家里面一般都是有的，不需要特别去找。我们首先把米洗干净之后，泡上二三十分钟，再放到锅里面加够足够的水。用大火把它烧开，再转成小火熬粥底。我们把肉切成小一点的肉丝，加上胡椒粉，生抽，料酒，把它抓匀，腌制十分钟左右，然后再把皮蛋切成小块，有些人总是觉得皮蛋在切的时候，会粘在刀上面，我们把刀先占上一些凉水，那么就不容易沾了。你准备一些青菜，菠菜或者是生菜都是可以的。我们把周熬到一个比较粘稠一点的状态，再把瘦肉放进去煮五分钟左右，再把皮蛋快丢进去，煮个两三分钟，把它搅拌均匀。不过有一些人喜欢把肉和皮蛋煮熟之后再放进去，但是每个人的喜好都是不一样的，因人而异，自己选择。在关火的时候，把青菜碎撒在上面，一碗香香的皮蛋瘦肉粥就出来了。

尤其是皮蛋的蛋黄部分，伴着粥吃又稠又香，很多人都喜欢在早餐时候喝上一碗，不仅热气腾腾的特别暖和，还非常的美味健康。粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好啦皮蛋瘦肉粥以大米为粥的主料；而北方产小麦，皮蛋瘦肉粥变成了面疙瘩为主料，变成了皮蛋瘦肉疙瘩汤。可能会有很多人质疑。但是去不同饭店点过多次，提供的只是仅此而已。非常普通的一种了，还有牛肉粥，艇仔粥，鱼片粥，鲜虾粥等等，其实做法都是差不多了的，先把白粥熬然后再放一些腌制好的食材和调料，最后再下一些小料点缀一下就可以了。

皮蛋、瘦肉搭配上大米以及一些配料一同烹饪制作而成，因为味道鲜香可口、别具特色、营养丰富而备受大众喜爱，目前也是一道家常粥品3片姜片，皮蛋三个，瘦肉切碎用少许麻油和少许盐和少许糖一匙橄榄油，半匙洒腌好待用，注意不能咸，如不够咸自己在碗里加盐或酱油就因为每个人的口味不同，不要下味精品尝粥品的味道，结合当地人的用餐口味，做些相应的调整，我尤其对皮蛋瘦肉粥情有独钟，特别喜欢吃皮蛋瘦肉粥，刻意学了皮蛋瘦肉粥的具体做法，今天分享给需要的人。皮蛋瘦肉粥属于“咸粥”。各地都有自己特色的咸粥，只是内容和叫法不一样，基本做法大同小异。都是大米先熬着，快好了给配菜，好了给油盐调味。大米选粘性大、油性也大的粳米，很多东北大米，珍珠米都属于这个类型，用它煮出来的粥绵软又不失嚼劲，最得我心。如果喜欢口感更粘乎点的，还可以在粳米中掺少许的糯米同煮。

综合来看，还是鸭皮蛋做的皮蛋瘦肉粥更好。

鸡蛋可以做松花蛋。鸭蛋能做的，鸡蛋也能做，但是它们是不一样的！因为我分别用鸡蛋和鸭蛋做过松花蛋和咸蛋，它们出来效果不一样的。鸡蛋做的咸蛋的蛋白是啫喱状，蛋黄是黄色，沒油。鸭蛋做的咸蛋的蛋白是白色年糕状，蛋黄是红黄色，有很多油和起砂。鸡蛋做的松花蛋的蛋白易碎，蛋黄不结实。鸭蛋做的松花蛋的蛋白有韧性和脆，蛋黄结实。鸡蛋和鸭蛋做出来的口感和状态其实完全不一样的，鸭蛋可以存有大量脂肪，所以口感比鸡蛋强十倍。而且鸡蛋的蛋白极度易碎！

就我所知道的鸡皮蛋和鸭皮蛋的区别在哪里特别的明显。除了他们两个，一个是用鸡蛋制作而成，一个是用鸭蛋制作而成之外，还有从个头上面看也比较大。鸭蛋它的个头相对于鸡蛋会大的很多的。所以说用鸡皮蛋也可以，用鸭皮蛋也可以，倒是个人觉得鸭皮蛋更香。

都可以，只要是皮蛋就可以，无论是鸡皮蛋或鸭皮蛋

鸭蛋，鸭蛋大个点，皮蛋也都以鸭蛋为主

做皮蛋肉粥蛋要的是鸭皮蛋

鸡皮蛋，因为鸭蛋的味道没有鸡蛋的好

皮蛋是鸭蛋皮蛋又称松花蛋或变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品也是一种中国特有的食品,具也特殊风味能促进食欲。

做皮蛋瘦肉粥皮蛋要用鸭皮蛋，因为鸭蛋不是高热量食物

鸭皮蛋，因为比较常见啊，买不到鸡皮蛋

做皮蛋瘦肉粥，需要鸭蛋的

广东

1.皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。 皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料...

2.原料： 大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，香菜1棵（根据个人喜好）。

3.调料： 食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

皮蛋瘦肉粥中的瘦肉最好选用猪腿上的腱子肉，肉嫩且有咬劲，当然选用里脊也是可以的；然后就是瘦肉的嫩滑处理，皮蛋瘦肉粥的嫩滑处理不同于一般炒肉丝肉片，加淀粉加鸡蛋清啥的，这里既不用淀粉也不用鸡蛋清，而是和皮蛋混合拌一拌，大多数人不做这一步，这一步很重要，既综合皮蛋的碱味，又会让肉质变嫩。