皮蛋瘦肉粥呃鸡精什么时候放

在制作皮蛋瘦肉粥时，鸡精的最佳加入时间是在煮粥过程的最后阶段。下面是详细步骤：

1. 准备材料：皮蛋、瘦肉、大米、姜片、鸡精、盐、香菜等。

2. 将大米洗净，放入煮锅中，加入适量的水，再加入姜片，放入煮沸。

3. 煮沸后，将火调至中小火，继续慢煮大米。煮的过程中要经常搅拌，以免粥底糊底。

4. 在大米煮熟之前，将皮蛋煮熟，去壳后切成小块。瘦肉洗净切成丁状。

5. 当大米煮至粥稠状，米粒熟软时，加入切好的皮蛋和瘦肉丁，继续搅拌煮熟。

6. 等粥煮熟后，可以加入适量的盐和鸡精进行调味。鸡精的加入量根据个人口味而定，一般建议适量即可。

7. 继续搅拌均匀，煮沸一分钟即可关火。

8. 撒上香菜进行装饰，并且为了提升粥的口感和香气，可以加入一些葱花、胡椒粉等调料。

皮蛋瘦肉粥就做可以享用了。记得在食用前先尝尝味道，根据个人口味再进行调整。

能。因为蒸米剩下来的是米，还没有发生本质的改变。

皮蛋瘦肉粥做法:

一、瘦肉切成米粒大小形状，少许生抽腌制，皮蛋切细。

二、凉水、米、瘦肉一起煮。

三、煮熟开锅加入皮蛋拌匀再煮一分钟左右，少许盐调味。关火。

可以接受的，个人曾经在浙江长兴农家乐小住。主人为了丰富早餐内容。就是采用隔夜的剩米饭煮成皮蛋瘦肉粥，味道非常不错。

可以用蒸米，做法如下：食材用料剩米饭 一碗皮蛋 3个香葱 少许瘦肉 100克胡萝卜 50克盐 适量油 适量花椒粉 少许皮蛋瘦肉粥的做法1.准备食材。2.香葱切末，胡萝卜、猪肉、和皮蛋切丁。3.锅内放油烧至五成热，放入胡萝卜和肉丁翻炒。4.肉丁变色后放入花椒粉调味。5.放入剩米饭后添水炖煮，如果剩米饭结块，就用勺子碾碎。6.当粥有些粘稠时放入皮蛋和盐，继续煮两分钟。7.放入葱末熄火。

当然可以。

这样做出的皮蛋瘦肉粥，米饭软糯，皮蛋味道鲜美，瘦肉丝鲜嫩。营养丰富，是一道温暖的家常粥品。

享用时可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

可以。

蒸米没吃完的，为了不浪费剩下的米刚好可以煮粥，这样还可以加快煮粥的速度。皮蛋瘦肉粥煮出来还会很粘稠，米粒都能煮碎，很好吃的。

可以

食材：皮蛋一个、瘦肉适量、剩米饭一碗、香葱适量、橄榄油适量、香油适量。做法：1、剩米饭一碗加水熬煮。2、瘦肉切丁用水浸泡出血水，加入粥中。3、皮蛋切碎，放入粥里4、小火慢慢熬煮，加适量葱花。5、加盐，加入橄榄油适量。6、加入几滴香油调香，出

是的，你可以使用蒸米剩下来的米来制作皮蛋瘦肉粥。以下是一个简单的做法：材料：

- 剩下的蒸米 适量

- 瘦肉 适量

- 皮蛋 2个

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量步骤：

1. 将剩下的蒸米用清水冲洗干净，放入锅中。

2. 加入适量的清水，使水量稍微多于米的量。放入适量的姜片和青葱，开始煮粥。

3. 在另一个锅中，将瘦肉切成薄片，放入开水中焯水去腥。然后捞出备用。

4. 将焯水后的瘦肉加入粥中，继续煮熟。

5. 皮蛋去壳，切成小块，加入粥中一起煮。

6. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 煮至米烂肉熟，粥的浓稠度符合自己的喜好时，关火即可。你就可以用剩下的蒸米制作出香喷喷的皮蛋瘦肉粥啦！可以根据个人口味，加入一些葱花或者胡椒粉来提味。享用时，可以撒上一些葱花作为装饰。盐和鸡精的用量可以根据个人喜好来调整。

可以用蒸米剩下来的米做皮蛋瘦肉粥。材料：1. 主料：蒸米，瘦肉，皮蛋2. 辅料：腐竹（泡发好的），姜丝，葱花做法：1. 将蒸好的米饭放入冰箱冷藏，这一步是为了让米粒的口感更加Q弹。

2. 把瘦肉切成小块，放入滚水中焯水10秒，捞出后放入冷水中冷却，这样可以使肉更嫩。

3. 将皮蛋去壳后切成小块，将泡发好的腐竹切成小段。

4. 将焯过水的瘦肉和皮蛋放入锅中，加入足够的清水，放入姜丝和腐竹段，大火煮开后转小火煮30分钟。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再撒上葱花即可。注意：如果喜欢口感更绵密的粥，可以在粥煮好后用搅拌器打碎一部分米粒。

我的个人看法如下，我认为是可以用蒸米剩下来的米做皮蛋瘦肉粥的，有以下的几个原因，一是因为蒸米剩下来的米用来做皮蛋瘦肉粥不影响口感

主料：猪里脊1块，皮蛋1个，大米半碗

辅料：小葱3颗，生姜1块

调料：盐1勺，胡椒粉半勺，料酒1勺，香油少许，清水1500ml

做法：

1.准备所有食材。

2.里脊肉洗干净切成小丁，皮蛋切成小丁。

3.生姜洗干净切成细丝，小葱叶切成葱花

4.锅中烧水，水开后将切好的肉丁放进去里面加一半姜丝，少许盐和料酒焯水两分钟。

5.捞出控干水分备用。

6.起锅烧水，水开后将大米洗干净放进去，加两滴油中小火煮半小时将大米煮开。

7.焯过水的肉丁放进去再将剩余的姜丝放进去搅拌均匀。

8.将皮蛋丁放进去搅拌均匀。

9.加盐。

10.加胡椒粉。

11.切好的葱花放进去，加少许香油搅拌均匀关火。

原料：剩米饭200克、猪瘦肉100克、松花蛋1个、胡萝卜丁1根、高汤1000ml、盐2克、料酒少许、淀粉少许。做法步骤：第1步、剩米饭倒入砂锅中，加适量水开始熬煮第2步、将猪瘦肉切丝后再改刀切成丁第3步、放适量盐、料酒和淀粉第4步、抓匀后腌制10分钟第5步、煮熟的胡萝卜切成小丁第6步、松花蛋切丁，备用第7步、将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫第8步、捞出猪肉丁用温水清洗干净，备用第9步、待粥煮的比较粘稠，倒入半盒史云生原汁上汤第10步、然后加入肉丁，加入胡萝卜丁、加入松花蛋丁，根据情况加少许盐，继续熬煮约10分钟即可

制作方法：1、准备材料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油10克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。2、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。3、大米淘好后拌入少量油。4、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。5、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。6、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。7、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。8、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。

原料：皮蛋、瘦肉、大米、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、姜丝、葱碎。做法步骤：第1步、大米一勺。第2步、洗一下备用。第3步、砂锅里适量水烧开。第4步、大禾倒入。第5步、中小火煮25分钟左右。第6步、瘦肉适量。第7步、适量盐，白胡椒粉，淀粉，一点清水。第8步、抓匀稍腌。第9步、准备姜丝，香葱碎。第10步、皮蛋切小粒。第11步、粥已熬的粘糯。第12步、下入皮蛋和姜丝。第13步、再熬个三四分钟，把皮蛋的香味熬出来。第14步、下入瘦肉。第15步、快速用筷子搅散，待肉丝变色关火。第16步、一点点盐，鸡精调味。撒上葱碎点缀。第17步、搅匀。

1、里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。

2、大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐。

3、接着住10分钟至肉熟后，加入皮蛋丁搅匀至煮沸，撒少许香葱粒即可。

皮蛋瘦肉粥皮蛋是不需要提前煮熟的，因为皮蛋本身就是固体的，在煮皮蛋瘦肉粥的时候，这些将准备好的皮蛋剥皮，接着切成丁倒入锅中就可以了，不过皮蛋提前煮一下再做皮蛋瘦肉粥可以有效去腥味。

对于不喜欢皮蛋腥味的用户，在将皮蛋切丁之前，可以先将皮蛋煮3分钟，煮的时候在水里加几滴白醋和少许食盐，这样煮出来的皮蛋瘦肉粥就不会太腥了。

皮蛋瘦肉粥的做法：1、首先将瘦肉放在碗里，加入适量清水浸泡十分钟，接着将肉切成丝或者切成碎片，切好后放入碗中，加入适量食盐、料酒、淀粉、少量清水搅拌均匀腌制十分钟。

2、将米淘洗干净放入砂锅中，加入后滴几滴采油，加适量食盐开火煮粥即可，烧开后小火煮20分钟，将切好的皮蛋、肉丝倒入锅中，加点姜丝，继续煮5分钟左右关火，最后加入少许胡椒粉、鸡精、盐搅拌均匀即可。

肯定是要先煮熟的，这样口感会更好。皮蛋一般煮个15分钟左右，这样会更加软糯香甜的。然后加入米进行煮，一般煮30分钟即可。

不用的，皮蛋不用煮都可以直接吃的，在做皮蛋瘦肉粥的时候，等粥已经差不多的时候按顺序放入瘦肉再加入切碎的皮蛋，最后可以放些葱花。

直接将皮蛋切成丁就可以了，不需要再进一步加工，然后加入你煮的粥内进行煮，煮的越烂越好使，他充分的融入到粥内，这样味道非常

1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。

2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。

4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。

5.将米粥煮开后，打开盖子防止扑锅。煮到米完全熟透，粥水渐浓时将肉丝，皮蛋，适量盐和鸡精加入粥里，用勺子搅拌均匀，再煮约两分钟，最后撒上香菜或者葱花即可。

按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开

烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。

里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。

一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块

米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。

将葱、姜去掉，放肉片进去

煮3分钟，肉片全部发白

加皮蛋进去，继续煮2分钟

开始调料

材料：

1.大米100克

2.瘦肉50克

3.皮蛋1个

4.葱姜适量

5.清水1000毫升

6.盐、鸡精、香油适量步骤：

1.先将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。

2.瘦肉洗净切成小丁，放入碗中，加少量盐、鸡精和料酒，拌匀腌制约10分钟左右。

3.皮蛋切成小块备用。

4.锅中加入适量清水，大火烧开后放入大米，加入葱姜蒜末，转小火煮20分钟左右至米粥稠稠。

5.加入瘦肉丁，煮至瘦肉变色后加入皮蛋搅拌均匀，煮至皮蛋软烂，粥变得浓稠些。

6.加入少量盐和鸡精调味，煮1-2分钟后盛入碗中，撒上适量香油即可。温馨提示：煮粥时要不断搅拌，瘦肉不能炖太久，不然肉质变得老而且会影响粥的口感。烹饪中的火候也很关键，需要慢火慢慢地煮，以免粥煮得过干或者过稠。

1. 食材集合。

2. 瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。

3. 皮蛋我用一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。

4. 然后再切成块。

5. 开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。

6. 粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟。（锅没看住，噗锅了，不好看了），所以大家要注意锅里米粥棉绸时，开盖或小点火。

7. 出锅前撒上小葱花即可食用。

1 淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3 香葱、姜、大葱切沫。

4锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5 然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6 倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8装入碗中，撒上香葱沫即可。

1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。5.将米粥煮开后，打开盖子防止扑锅。煮到米完全熟透，粥水渐浓时将肉丝，皮蛋，适量盐和鸡精加入粥里，用勺子搅拌均匀，再煮约两分钟，最后撒上香菜或者葱花即可。

要做皮蛋瘦肉粥，首先要准备好瘦肉、大米、皮蛋和葱姜等材料。

将大米淘洗干净后，加水煮熟，同时用切好的瘦肉煮熟备用。

把皮蛋剥开后切成小块备用。

将葱姜切碎后放入锅中煸炒，再将煮好的大米和瘦肉倒入锅中，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味，最后加上切好的皮蛋块，即可出锅享用。

在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

2/3

加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

3/3

加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

以下是皮蛋瘦肉粥的详细做法：所需材料：

1. 米 100克

2. 干瘦肉 50克

3. 皮蛋 1个

4. 葱姜适量

5. 盐适量

6. 香油适量

7. 白胡椒粉适量步骤：1. 米淘干净，用清水浸泡30分钟；

2. 干瘦肉洗净切小块，浸泡半小时（去腥）；

3. 皮蛋开水焯烫一下，去掉外壳，切成小块备用；

4. 葱姜洗净切末备用；

5. 把浸泡好的米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待米饭煮熟后，按下煲粥键（如果没有电饭煲可以用平底锅煮粥，煮好后用汤勺搅拌，粘稠就可以了）；

6. 在米粥煮的将肉块放入锅中，加适量清水和葱姜，大火烧开后转小火煮30分钟；

7. 待煮熟的米饭变成粥状时，将煮好的瘦肉、皮蛋块放入粥中，加盐、胡椒粉调味，煮开后再煮5分钟即可；

8. 关火前淋上一些香油即可。温馨提示：如果需要较稠的口感，粥的水量可以加少一些。祝您做出美味的皮蛋瘦肉粥！