如何用用炖锅煮皮蛋瘦肉粥

炖锅煮皮蛋瘦肉粥是一道简单可口的汤粥，下面是详细的做法：

材料：

- 瘦肉：200克

- 糯米：150克

- 皮蛋：2个

- 姜片：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将糯米提前浸泡半小时，然后沥水备用。

2. 瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞起后沥干备用。

3. 炖锅加入适量清水，将糯米倒入锅中，放入瘦肉和姜片。

4. 盖上锅盖，开火煮沸后转小火慢慢炖煮40分钟至糯米软烂。

5. 在炖煮的过程中，皮蛋放入开水中煮熟，取出剥皮切块备用。

6. 煮好的粥加入适量清水，根据个人喜好调整稠度。

7. 加入切好的皮蛋块，再炖煮5分钟，使皮蛋的味道融入粥中。

8. 最后加入适量盐调味，根据个人口味喜好可以撒入葱花增香。

9. 煮好的皮蛋瘦肉粥趁热享用即可。

希望以上步骤对您有帮助！享受美味的皮蛋瘦肉粥吧！

你好，汉菜汤是一道传统的中国汤品，具有丰富的营养价值和美味口感。以下是汉菜汤的正宗做法：

材料：

猪肉骨头或猪骨头、鸡腿、猪肉、鸡蛋、胡萝卜、生姜、葱、盐、料酒、味精、清水适量。

做法：

1. 将猪肉骨头或猪骨头、鸡腿洗净，猪肉切成小块备用。

2. 在锅中加入清水，放入猪肉骨头或猪骨头、鸡腿，加入生姜、葱，料酒，烧开后转小火煮1-2小时。

3. 将胡萝卜切成小块，加入锅中，煮5-10分钟。

4. 在锅中放入猪肉、鸡蛋，加盐、味精调味，煮5-10分钟即可。

温馨提示：

1. 汉菜汤最好用炖锅慢慢炖煮，调味时可根据个人口味适当增减。

2. 汉菜汤可根据个人喜好加入其他食材，如木耳、豆腐等，增加汤的口感。

第1步、先将汉菜择洗干净，去掉老梗，留下嫩叶。



第2步、择好的汉菜泡水里，多搓洗几遍。



第3步、洗干净的汉菜放盆里，撒点盐拌匀，静置一会。



第4步、再准备其他材料：玉米粒 火腿 皮蛋。



第5步、火腿切丁，皮蛋切块，大蒜切片，生姜切丝。



第6步、放了盐的汉菜，用手搓拌，杀出水分。



第7步、冷锅冷油，放入大蒜片和姜丝，慢慢煸出香味。



第8步、油热，姜蒜也煸出香味了，放皮蛋翻炒。



第9步、依次再放入火腿和玉米粒翻炒。



第10步、加水。



第11步、锅中汤滚开后，放入汉菜大火烧开，再加点胡椒粉。



第12步、多煮几分钟，煮至汉菜红色析出，汤汁变浓。



第13步、出锅前再加点芝麻油，盛碗。



第14步、一碗营养丰富，口味鲜香的汉菜汤就好啦。

小贴士：

因为汉菜用盐杀了水，火腿、皮蛋都含有盐分，要低盐饮食，做汤时再未加盐，比较清淡。

回答如下：汉菜汤是一道经典的汉族传统汤品，其做法如下：

所需材料：

1. 猪骨（1-1.5斤）

2. 瘦肉（0.5斤）

3. 生姜（1块）

4. 葱（2-3根）

5. 料酒（适量）

6. 盐（适量）

7. 八角（2-3个）

8. 花椒（适量）

9. 桂皮（1块）

10. 香叶（适量）

11. 水（适量）

步骤：

1. 猪骨用清水泡洗30分钟，冲洗干净备用。

2. 瘦肉切成小块，用开水烫一下，去除血水和腥味。

3. 生姜拍碎，葱切段备用。

4. 热锅冷油，将姜葱爆香，加入猪骨和瘦肉煸炒几分钟。

5. 加入料酒炒匀，加入适量的水，没过所有食材。

6. 加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料。

7. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。

8. 炖好后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 炖汤的时间越长，味道越鲜美。

2. 在炖汤的时候可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的营养价值。

3. 煮汤时火力要适中，以免汤烧干或过度煮沸。

4. 汉菜汤的味道因地域而异，可以根据个人口味加入适量的其他调料。

1.汉菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)

2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入汉菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.

关于这个问题，汉菜汤是一道经典的中国汉族菜肴，做法如下：

材料：

猪骨、猪蹄、猪肚、瘦肉各适量，姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法：

1.将猪骨、猪蹄、猪肚、瘦肉先用清水冲洗干净；

2.将猪骨、猪蹄、猪肚放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的清水；

3.先大火煮开，然后转小火煮2-3小时，注意不要让锅里的水干掉；

4.把煮熟的汉菜汤倒入漏勺中，将汤和肉分离，将肉切成小块备用；

5.将煮好的肉块放到碗中，倒入煮好的汤，加入适量的盐即可。

温馨提示：

1.汉菜汤的煮法需要煮得足够长时间，这样才能煮出汤的鲜美；

2.在煮汤的过程中，可以适量加入清水，以免锅里的水干掉；

3.可以根据个人口味加入一些香菜、胡椒等调料，增加汤的口感。

一，煮稀饭一般需要20分钟左右。

二，如果里面放了一些红枣、枸杞等补气血的食物，可以煮时间长一点，20到30分钟即可。

三，如果是特殊稀饭，比如皮蛋瘦肉粥等，需要的时间要更长一些，材料提前准备，也需要40分钟以上。

注意：水不宜多，也不宜过少，可以后填，煮稀饭不要离开人，要不断搅拌，以免粘到糊锅底，出现糊味就不好吃了。

时间需要40分钟左右。电炖锅采用慢火烧法煮粥，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。

将大米淘洗两遍泡上，待水烧开，加入泡好的米，水的量根据自己喜欢添加，喜欢稠的少放水，喜欢稀的多放水。

电饭锅通电，按下煮粥键，大约煮半个小时就可以了，期间撇去浮

稀饭用电子锅要煮二十五分钟左右。

要看你的锅是快慢，一般的锅要30分钟

三十分钟左右就可以了

食材 : 红枣银耳粥 山药瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥

将洗好的大米，糯米，红米，黑米，大芸豆，红豆，花生，莲子加入适量清水放入炖锅中焖煮60分钟左右。

在这些食材中加入红枣、银耳就是红枣银耳粥；加入山药和腌制好的瘦肉就是山药瘦肉粥；加入皮蛋和腌制好的瘦肉就是皮蛋瘦肉粥。

1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。

2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。

食材：大米150克、瘦肉120克、山药150克配料：精盐少许，香葱少许，姜少许。食用油少许。1、准备好食材。2、把米加入电饭锅中，按米量的水位线加好水。3、电饭锅加盖选煮粥功能。4、瘦肉切丁，加入姜葱末，少许食用油拌匀。5、山药去皮切丁，用清水泡着防止发黑。6、电饭锅数字还剩：20分左右，开盖，加入瘦肉和山药。7、加盖，选蒸煮键，再煮约5至10分钟即可。最后加入盐调味即可。

1、食材：瘦肉20克，大米110克。2、将瘦肉清洗好，平底锅热水烧开，在热水里过一遍，呈微白色，瘦肉表面的杂质基本清理干净，盛出来待处理。3、把瘦肉放在绞肉机里打碎，越细越好，一般3分钟足够了，这样能更快煮透、煮烂，有利于宝宝咀嚼和肠胃吸收。4、把打碎的肉糜，和淘洗干净的大米，一起放进高压锅里，可以按照1：4放水。5、高压锅按“煮粥”程序，等待煮熟，显示灯自动提示，过一会打开盖子，注意不要被热气冲到，记得偏离一点揭开锅盖，然后放少许盐，少放或者不放油都可以，因为宝宝不适宜吃的太油太咸，如果喜欢配料的可以放一点点葱末，宝宝爱吃的肉粥做好了。

肉末适量，姜葱适量，白粥适量做法1.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀，后加入色拉油再次搅拌待用，这样粥里的肉末会很香嫩。2.白粥火上加热到沸腾。3.腌渍好的肉末，加入同样的清水，搅拌均匀后倒入沸腾的粥里，快速搅拌均匀。（加清水是为了肉末在粥里可以快速散开，不会粘连在一起。）4.沸腾后加入葱姜末，精盐，亦可根据喜好放入适量胡椒粉。5.最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液，煮熟即可。6.一碗鲜香的肉末粥就煮没有放任何味素，照样很鲜香，姜能很好的为肉末提味，所以一定要放姜啊：）

当宝宝长大后,可适当添加辅食。针对婴儿肠胃功能不健全的特点,可选用一些稀饭作为辅食,如瘦肉粥等。白米饭、里脊肉适量、葱花、盐、油等,可加入香菇类蔬菜,可制成瘦肉粥。常用的做法是:

一、将瘦肉切碎,切成泥状,用热水将其滤去血水,再放入凉开水备用。

二、把适量的米淘净,煮成粥,把瘦肉泥放在粥里一起熬。将青菜及冬菇切碎,粥煮熟后放入切碎的配菜,再稍煮片刻即可。

食材瘦肉 20g青菜叶 20g米 少许食盐 少许方法/步骤1、瘦肉剁成肉末2、青菜叶切碎，越小越好3、炖锅加入洗干净的米少许4、加入肉末、菜叶5、加入适当的水 ,然后就开始慢慢炖吧！最好用小儿儿童专用的电饭锅.注意事项一定要多炖一段时间，如果是儿童专用电饭锅估计要2个多小时

1、先把红豆提前浸泡3个小时以上，建议提前一晚泡_上，这样节省煮粥的时间，而且泡过的口感更糯更好喝。

2、如果没有时间泡，先把红豆煮20分钟，白再加入黑米、花生、红枣煲40分钟，自煮 至黏糊，(加入红糖搅拌至融化即可）。

一、皮蛋瘦肉粥食材：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精做法：1、首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。2、把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。3、粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝,肉丝。4、加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。5、最后放入葱花即可。

皮蛋瘦肉粥二、干贝排骨粥食材：一根排骨，一小把海蛎干，一小把干贝，一小把小虾干，芹菜，一小条墨鱼干( 其中墨鱼干，干贝，海蛎需泡发至少15分钟，才不会太硬)做法：1、排骨剁块，过水，再放入锅中炒至金黄色。2、在同时放入:海蛎干，干贝，墨鱼，放入锅中翻炒4分钟，再放入香菇和虾米翻炒4分钟。3、倒入洗好的米，再翻炒3分钟。4、关火，倒入高压锅，加水(高过所有食材3-4厘米)，盖上盖子，大火压至响声后，再三分钟即可关火。闷到至少4分钟后，才可以冲冷水去压力，再开盖。5、加入芹菜，再加入盐巴即可，海鲜干本身就有鲜味，没有味精，汤汁也很鲜甜的。

干贝排骨粥三、猪肝粥食材：材料:猪肝150g、大米80g、青菜叶100g、盐适量做法：1、将猪肝剁或者搅拌成小颗粒(类似肉末状)、蔬菜切末。2、锅中加水，将大米煮熟。3、加入猪肝泥，小火熬10min，至粥成糊状。4、加入蔬菜末，色拉油15g，混合搅拌，放入适当盐出锅。（猪肝含有丰富的维生素、铁，营养价值高，对改善贫血，有所帮助。）

猪肝粥四、营养海鲜粥食材：鲜虾，香菇，胡萝卜，玉米，青菜，豌豆粒，米配料:葱，姜，料酒，盐，油做法：1、所有材料清洗干净胡萝卜切丁，香菇泡好切片，青菜切碎，玉米剥粒，葱白切段，姜剁成姜末，虾去壳( 留下虾头备用）。2、米洗净后放入高压锅，加入水。（不关盖子开火煮，煮到水面有点白色泡泡的时候，关火浸泡）(米和水的比例大概是1: 8，后面还要加入其他材料的，加多点水防止糊底)。3、剥虾壳，去虾线。再加入一勺料酒和一勺盐,放在一边腌制。4、锅里加入油，热油后，把虾头和葱白放下去翻炒，炒出红色的虾油，把葱和虾头挑出去，留下虾油。5、虾油里倒入胡萝卜和香菇，翻炒至香味出来就可以了(差不多熟)。然后和虾油一起全部倒入高压锅中，关上盖子，大火煮开，再转小火压10分钟左右，关火6、高压锅排气完毕后，打开盖子，用勺子搅拌一下避免粘锅。7、开小火，依次加入豌豆粒、玉米粒、虾、青菜、姜末，煮至食材都熟了，关火，最后按照个人口味加盐。(期间时不时搅拌一下避免粘锅)

营养海鲜粥五、黑米粥食材：黑米，红豆，红枣，花生，红糖做法：1、先把红豆提前浸泡3个小时以上，建议提前一晚泡_上，这样节省煮粥的时间，而且泡过的口感更糯更好喝。2、如果没有时间泡，先把红豆煮20分钟，白再加入黑米、花生、红枣煲40分钟，自煮 至黏糊，(加入红糖搅拌至融化即可）。

黑米粥六、南瓜小米粥食材：南瓜500g，小米，大米按1:1的比例搭配做法：1、南瓜去皮切片，小米大米洗净。2、将小米大米放入电压力锅或者电饭煲中，放适量清水，再放入南瓜。3、按稀饭键( 这个粥比较好煮)4、等粥煮好的提示音响起，南瓜小米粥就煮好啦!（可以根据自己的口味，放冰糖，红糖或者蜂蜜）

南瓜小米粥七、养生八宝粥食材：大米、糯米、黑米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、葡萄干、莲子、花生、各40克左右，老冰糖1块、食材搭配和食材量可以根据喜好而定做法：1、准备食材，大米，小米，黑米。2、黄豆，黑豆，芸豆，绿豆，红豆。3、核桃，莲子，红枣，花生，葡萄干。4、将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。5、将大米，糯米，黑米洗净加入清水浸泡上三个小时，莲子浸泡去除连心，红枣去核。6、先将将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些较难熟的食材放入锅中。7、加入足量水大火煮开小火成半熟。8、再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。9、粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。10、一碗香糯甜润的八宝粥就做好了。

养生八宝粥八、山药紫薯小米粥食材：小米25克、大米20克、山药80克、紫薯80克、冰糖15-20克、清水700毫升左右做法：1、将大米和小米淘洗两遍浸泡半个小时，紫薯和切成适量大小的滚刀块。2、将小米和大米放入锅中添清水，开大火煮至沸腾状态。3、接着放入山药和紫薯搅拌均匀，再次煮沸后转小火煮约三十分钟。4、待山药和紫薯软熟、粥呈粘稠状态，加入冰糖搅拌融化即可。

山药紫薯小米粥九、小米山药粥食材：小米50克，山药150克，枸杞5克，红糖30克，清水1000毫升做法：1、将小米淘洗干净，山药去皮洗净切成厚片，枸杞洗净备用。2、 锅中放入小米、山药，加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。3、再加入红糖和枸杞，继续小火炖煮10分钟即可。

小米山药粥十、南瓜玉米小米粥食材：南瓜200g，小米50g，玉米粒150g，水1000ml做法：1、南瓜切小块，洗净;玉米粒冲洗一下。2、锅中倒入纯净水和南瓜，煮开后南瓜变软，用筷子可以穿透。3、把南瓜和水一起倒入干净的炖锅里。4、火调到高火炖煮，2~2.5小时，这款粥要慢炖才好吃，如果赶时间可以用电压力锅，可以缩短一半时间。5、盖上锅盖，开始炖煮30分钟左右水开沸腾。6、把小米洗干净，倒入炖锅一起煮。7、加入小米盖上锅盖炖煮时容易沸腾，沸腾时稍稍搅拌一下 即可。8、倒入玉米粒，盖上锅盖继续炖煮20分钟，再次煮开沸腾就把火调至保温。9、打开盖子，搅拌均匀，就可以啦~