皮蛋瘦肉粥老师是谁

皮蛋瘦肉粥老师是一道著名的中华料理，它的名字来源于其中的两种主要配料，即皮蛋和瘦肉。皮蛋是一种著名的中国食品，是用特殊的方法制成的鸭蛋，具有黑色外皮和咸香味道，口感酥脆。瘦肉则是去除了多余脂肪的猪肉，以其嫩滑的口感而受到喜爱。

皮蛋瘦肉粥老师在中国菜中被广泛认可，且在全球范围内也备受喜爱。它是一道传统的早餐食物，也常被用作养生食品。制作方法通常是将瘦肉切丁，与葱姜蒜一起煸炒，然后加入适量的水和大米一同煮成粥。最后加入切碎的皮蛋、葱花和其他调味料进行调味。

皮蛋瘦肉粥老师以其独特的口味和丰富的营养成分受到人们的喜爱。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康具有积极作用。它还被认为具有提高免疫力、滋养皮肤和补充能量的功效。正因如此，皮蛋瘦肉粥老师在中国食品文化中占据着重要的地位。

可以将100克瘦肉切丝放入碗中，放3克淀粉，5克鸡蛋清，0.5克小苏打粉，5克黄酒，3克盐，5克糖，1克鸡精，接着用筷子不断搅打，分三次倒入共20克左右葱姜水，搅打至上劲，用保鲜膜封住碗口入冰箱冷藏30分钟左右，锅里放油50克，开大火至油8成热倒入瘦肉丝用铲子不停的翻炒，肉变色凝固发白后迅速盛盘。这样的瘦肉水嫩多汁，鲜美可口。

剩大米熬粥既快又烂糊，口感比冻大米细腻黏稠。砂锅里放入剩饭，加入足量水，煮沸后再熬一会儿直到饭粒开花，加入切好的皮蛋粒和姜丝，再次煮开锅后加入瘦肉丝，用筷子打散，煮至瘦肉熟。 加入适量盐调味，加入葱花即可。粥香浓郁，软糯顺滑，暖身又暖胃

在家用剩下的米饭做皮蛋瘦肉粥简单好喝，用剩米饭做的一点都不比用生食做的味道差，适合身体欠佳，病后体虚，养生调理恢复，宜吃清淡养胃高蛋白食物，瘦肉富含蛋白质，用皮蛋瘦肉煮粥，清淡可口，开胃消食，可促进伤口愈合，是病后体虚的食疗食谱之一。

就是猪肉啊！选瘦猪肉，绞肉机绞成肉沫，做瘦肉皮蛋粥！特别是冬天，早上喝一碗热汽腾腾的粥，对肠胃是很好的！营养又美味！

猪肉丝，小包真空包装的。猪肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。

肯德基里的瘦肉粥有两种，一种是用鸡肉做的，还有一种当然就是用猪肉做的了，本人比较喜欢肯德基的香菇瘦肉粥，我家孩子比较喜欢他家的皮蛋瘦肉粥，萝卜青菜各有所爱了。

步骤/方式1100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。步骤/方式2

60克里脊肉切丝步骤/方式3

加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟步骤/方式4

2个皮蛋切小碎丁，适量葱切末，姜切步骤/方式5

锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。步骤/方式6

锅中加1500毫升清水烧开步骤/方式7

下入大米步骤/方式8

大火用勺子搅拌，慢慢熬煮几分钟。下入一个皮蛋丁、姜丝，转小火煮10分钟步骤/方式9

然后关火盖上锅盖，慢慢焖20分钟。步骤/方式10

打开锅盖，米粒已经软烂步骤/方式11

开火，倒入剩下皮蛋丁、肉丝，再煮10分钟步骤/方式12

加少许盐、鸡精、1克胡椒粉、香油调味步骤/方式13

撒上葱花，出锅。步骤/方式14

成品

做皮蛋瘦肉粥的肉是瘦猪肉。

做皮蛋瘦肉粥的做法：

用料：皮蛋2个、瘦肉适量、姜3片、大米1米勺

1、先煮粥，粥煮至粘稠。2、将瘦肉和姜片切好备用，粥煮粘稠后放瘦肉和姜丝。3、放瘦肉后煮10分钟，倒入切好的皮蛋，注意搅拌，不然会一坨坨的。4、小火煮10分钟，加盐和鸡精调味，鸡精不放也行，就可以起锅了，再倒入葱花和香菜即完成制作。