皮蛋瘦肉粥放姜吗

皮蛋瘦肉粥可以根据个人口味决定是否放姜。姜可以给粥增添一种辣味和香气，也有助于提升食欲和消化能力。如果你喜欢姜的味道，可以将姜切成薄片或者细丝，加入煮粥的过程中一起煮熟。如果你不喜欢姜的味道，也可以选择不放姜，只用皮蛋和瘦肉来煮粥。放不放姜的决定取决于个人喜好。

皮蛋瘦肉粥起源于广州，做法其实很简单。

食材：瘦肉， 大米， 皮蛋， 小葱， 姜

步骤：

1：大米放入清水侵泡，皮蛋切丁，瘦肉剁沫，姜切成丝，小葱切小。

2：瘦肉放入沸水中焯水，锅中放入清水大火烧开，放入葱丝，大米，一半的皮蛋。

3：煮开后转小火煮30分钟左右，剩余的皮蛋继续放入煮10分钟。

4：加入盐，鸡精，香油，撒上葱花，皮蛋瘦肉粥就完成了。

5：先把肉焯水，在烧水放入焯好的肉，在放大米，皮蛋姜丝，熬半小时放入调料，最后放小葱，出锅，可以吃了。

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

食材：生菜、瘦肉、提前煮好的粥

制作步骤

1.准备好所需食材，生菜洗干净切碎，瘦肉切碎

2.瘦肉加一勺淀粉、一勺辅食油，搅拌均匀腌制15分钟

3.腌好的瘦肉沫倒入油锅炒变色

4.倒入提前煮好的粥

5.粥煮开后，倒入生菜碎

6.食材全部煮熟出锅

— 食材清单 —主料:剩饭1碗辅料:纯瘦肉200克，葱少许，盐适量，胡椒适量，清水适量— 烹饪步骤 —1· 把剩饭倒入高压锅里，和饭对比加入三分之三的水，到高压锅里一压，气响三秒小火焖煮一两分钟，关火。等气压下降后打开锅盖把肉沫放入锅里2· 然后开火用筷子搅拌3· 搅拌到肉变成熟的颜色了加入适量的盐，看自己的口味，如果有皮蛋的把皮蛋切成碎丁丁加到里面就变成皮蛋瘦肉粥了，如果是皮蛋瘦肉粥必加姜沫沫，可以去皮蛋腥味和提鲜。（必在出锅前加入皮蛋和姜沫，稍微搅拌就可以关火了，要不久了皮蛋煮熟了口感不好，姜沫也根据自己喜好来，不喜欢吃姜的放一点点就可以了）4· 盛到碗里撒点葱花和胡椒，吃一口暖到胃里。不喜欢的可以不放哦，有些人肠胃不舒服就不要放了。

步骤一

准备青菜，皮蛋，里脊肉丝加料酒、蚝油和盐、淀粉腌制十分钟

步骤二

锅热放少许油，把肉丝翻炒十几下

步骤三

把青菜切细丝，皮蛋切丁备用

步骤四

把米和水放高压锅，加入肉丝，30钟后加入青菜和皮蛋丁，放点盐、香油和鸡精，搅拌再煮2分钟

步骤五 成品

1、准备食材：大米、瘦肉、香菇和芹菜。2、所有的食材，清洗干净后，瘦肉和香菇切片，芹菜切粒。3、把洗干净的大米，放入电饭煲内，加入适量的清水和切好的香菇后，按上煮饭键。4、等电饭煲里的粥煮开后，倒入瘦肉，用筷子把瘦肉打散，然后盖上电饭煲盖，煮30分钟左右。5、30分钟后，倒入芹菜粒和调料，再焖上1分钟，就可以吃了。

您好，材料：

1.瘦肉100克

2.大米100克

3.皮蛋2个

4.生姜适量

5.盐适量

6.鸡精适量

7.水适量

做法：

1.将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡1小时。

2.瘦肉洗净切小块，加入适量水中煮熟，捞出备用。

3.生姜洗净切片备用。

4.皮蛋剥壳，切成小块备用。

5.将大米和生姜片放入煲中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到米粒煮烂成粥。

6.将煮好的瘦肉块加入粥中，再加入皮蛋块，加盐和鸡精调味，煮开即可。

温馨提示：

1.煮粥时要不断搅拌，避免粘锅。

2.皮蛋可以提前蒸熟，口感更佳。

3.如果喜欢口感更细腻的粥，可以用搅拌机打成细腻的粥。

皮蛋瘦肉粥的正确做法是:1.先将瘦肉洗净焯水去血水，同时将米洗净；2.将瘦肉切成碎肉，皮蛋切成细丁，以备使用；3.将锅烧热后放入适量的油，烧至8成热，放入姜片煸炒，然后放入肉末煸炒至变色；4.接着加入清水，放入米和皮蛋丁，用中小火煮至米熟、皮蛋软烂、粥变稠，最后放入盐和胡椒粉，调味即可食用。

归纳皮蛋瘦肉粥的正确做法是，先洗净焯水去血水的瘦肉和米，将瘦肉切成碎肉，将皮蛋切成细丁备用。

将锅烧热后放少量油，加入姜片煸炒放入瘦肉炒变色后加入清水、米和皮蛋，用中小火煮至米熟、皮蛋软烂，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可食用。

你好，爷俩皮蛋瘦肉粥的做法如下：

材料：

- 米饭 100克

- 皮蛋 2个

- 瘦肉 50克

- 姜片 3片

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 香菜 适量（可选）

步骤：

1. 将米饭洗净后泡水30分钟，然后沥干备用。

2. 将皮蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟。然后捞出，剥去壳，切成小块备用。

3. 瘦肉洗净后切成小块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

4. 取一锅加入适量的水，将姜片放入水中煮沸，然后加入米饭，用中小火煮熟至稠糊状。

5. 加入切好的皮蛋和瘦肉，继续煮1-2分钟。

6. 最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 出锅前可根据个人口味加入香菜作为装饰。

8. 将煮好的爷俩皮蛋瘦肉粥盛入碗中即可享用。

温馨提示：

1. 米饭泡水可以使米饭更容易煮熟。

2. 皮蛋的煮制时间可以根据个人口味来调整，煮久一些口感会更软嫩。

3. 瘦肉焯水去血水可以使粥更清爽。

4. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味来调整。

5. 爷俩皮蛋瘦肉粥可以根据个人喜好加入其他配料，如葱花、姜末等。

可以不放，这是个人口味问题，有些人喜欢吃就放，有些人不喜欢就不放；姜主要有两种功效，一是驱寒，二是除腥，皮蛋瘦肉粥如果熬的够火候，不放姜也不会腥的，而且放多了还上火在煮皮蛋粥是放皮蛋的时间是很有讲究的，若是放皮蛋太早，那么在煮的过程中就将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低;若是放得时间过晚，会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固，从而致使粥的口感偏腥，因此一般情况下，建议在出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用

不是必须，但是放姜可以去除猪肉的腥味，以下是皮蛋瘦肉的做法。

主料：皮蛋2个、大米100克、瘦肉150克

辅料：盐1小勺、淀粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱5克、姜5克