哪学皮蛋瘦肉粥好

想要找到一家好的皮蛋瘦肉粥店，你可以考虑以下几个因素：

1. 口碑评价：可以通过互联网上的餐饮评论网站，或者询问身边的朋友、家人，了解哪些店的皮蛋瘦肉粥评价较好。

2. 食材品质：好的皮蛋瘦肉粥需要新鲜的食材才能保证口感和味道。你可以选择一些知名的店铺，他们往往会注重食材的选择和质量。

3. 做工技艺：好的皮蛋瘦肉粥需要煮出浓郁的粥底，皮蛋和瘦肉要切得均匀，火候要掌握得当。你可以在点餐时观察店家在现场制作的过程，以此来评估他们的技艺水平。

4. 服务态度：一个好的餐厅应该有良好的服务态度，包括服务员的热情和耐心等。如果店家能够提供周到的服务，让你在用餐过程中感到舒适和愉快，那么这家店的综合评价就会更好。

5. 价格合理：价格对于大部分人来说也是一个重要的考虑因素。你可以在选择时比较不同店铺的价格，并结合以上几点进行综合考虑。

找到一家好的皮蛋瘦肉粥店需要综合考虑以上几个方面，不同人对于好的定义可能有所不同，因此最好根据自己的口味和需求进行选择。

广州新东方烹饪学校最好。广州新东方烹饪学校归属于新东方烹饪教育，这是个有名的烹饪学校来的，学校的老师是以前在国内大酒店甚至国外工作很长时间的老厨师过来教学实操菜式课程，像烹饪美术、烹饪营养等课程是由专业的营养专业的高校比如黄山烹饪学院等高校生的过来教课的，班主任管理很严格，从宿舍的卫生到日常教学的管理，都有严格的程序控制规定，这里已经有很多亲兄弟、表兄弟、叔侄或舅甥一起来学校学习的。

皮蛋瘦肉粥好喝是一位优秀的小说作者。

他的小说作品非常受读者喜爱，譬如《我能获得百倍收益》，等好看的小说作品， 皮蛋瘦肉粥好喝所写的小说题材独具匠心，如行云流水，徜徉恣肆，处处真知灼见，字字珠玑。所写的小说题材独具匠心，如行云流水，徜徉恣肆，处处真知灼见，字字珠玑。

皮蛋瘦肉粥》一芥星 -

皮蛋瘦肉粥源于广东省。是广东省著名地方传统名小吃，有着悠久的历史。制作简便，方便易学。把米淘净，再把皮蛋切成小丁，配在细肉末或咸肉末均可煮成即可。还可以加葱花等，不同地区配料有所不同。色泽诱人，鲜香美味，营养丰富。因为色香味俱佳，深受食各的喜爱。

皮蛋瘦肉粥是广东的传统美食。具体做法是：

材料

皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花做法

1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

步骤/方式1

准备食材

皮蛋2颗 瘦肉200g 小油菜一颗 大米一杯

姜丝适量

做法步骤

瘦肉切丝，加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁，大米提前泡20分钟步骤/方式2

锅里煮大半锅水（我用的22cm直径的雪平锅），然后加入米煮到浓稠，下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟，最后一分钟加入青菜和适量盐调味。步骤/方式3

关火后点上几滴香油就好啦

步骤/方式1

准备好所有食材步骤/方式2

皮蛋去壳一切为四，瘦肉切成肉末，葱切葱花备用。步骤/方式3

锅里水开放入洗净大米，以大火煮开后转小火慢煮20分钟，煮至大米完全开花。步骤/方式4

放入肉末皮蛋煮15分钟，调入盐,鸡精，胡椒粉搅匀片刻，撒上葱花即可步骤/方式5

开吃了

步骤1

大米洗干净，滴几滴香油搅拌均匀，清水泡1个小时。 (正宗的应该是把淘干净的米加入花生油搅拌均匀后，放冰箱冷冻一晚上，第二天直接锅里煮) 我忘了提前冻，就改了方子。米选用珍珠米和长粒的那种香米混合。步骤2

一小时后，放锅里煮粥。步骤3

煮粥的时候，我们准备2个松花蛋去皮切小块备用。步骤4

瘦肉洗干净，切细丝备用。步骤5

生姜切丝备用。步骤6

把松花蛋、瘦肉丝、姜丝一起放碗中，加入盐、糖、米酒腌制上。盐多一些，锅里不再加盐了，盐糖比较大概是3:1吧。步骤7

米酒用的度数高一些的，不是做米酒汤圆的那种低度的，米酒是我之前自己酿制的，没有的话就用料酒代替。步骤8

另外生菜切细丝备用，小葱切小段备用。步骤9

待粥变浓稠后，把腌制好的皮蛋瘦肉倒入锅内，搅拌均匀，再加入少许白胡椒，继续煮。步骤10

倒入芝麻香油，增香。步骤11

出锅前，加入生菜丝搅拌均匀。步骤12

关火出锅。步骤13

最后撒上葱花，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了！

步骤1

准备好食材：1量杯大米，100克瘦肉，5克姜，1个皮蛋，1根香葱步骤2

瘦肉切一厘米见方的小块，加1勺料酒、3克盐和1勺淀粉抓匀备用。步骤3

姜切细丝、香葱切圈备用。步骤4

皮蛋切小块备用。步骤5

锅中加水2碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；步骤6

待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。步骤7

加入皮蛋煮片刻，加3克盐、少许鸡精调味，然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。步骤8

出锅成品图

食材：珍珠米100g、皮蛋1个、猪肉50g、盐适量、味精适量、香油1勺、姜粉1勺、葱花5g、油1/3小勺、料酒1勺。做法：1、大米洗净后倒入料理机内，大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎，不用打太碎，只要碎开就可以。2、打碎之后原本清的水会变成米白色，滴入几滴油这样煮会润滑一些。3、皮蛋切小粒。4、锅中烧水，水开后放肉，放入料酒煮熟。5、粥煮开后放入皮蛋，放入1勺姜粉。6、猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中。7、再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。

用料：青菜，香菇，红椒，生姜，里脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用盐，胡椒粉做法：1、首先准备一小把青菜，再准备五六个香菇，半个红椒，一小块生姜，一小块里脊肉，然后再准备两个皮蛋，一小碗大米。最后准备适量的食用油，料酒，食用盐和胡椒粉。2、先来处理下青菜，将青菜浸泡在水中，然后温柔地清洗几遍。清洗好之后，咱们将它取出来放到案板上控干水分，然后先竖着切一刀，将青菜切成两半，再把青菜叶切碎，切碎之后放到一个盘中备用。3、把香菇同样浸泡在水中，然后轻柔地清洗干净，再把香菇去根，然后切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来把半个红菜椒清洗一下，然后再切成条，最后切成丁。4、生姜先切丝，再切末，里脊肉先切片，再切丝，在切它们之前都要先清洗干净。里脊肉切完之后咱们将它放到一个装有半碗水的大碗中浸泡一下。最后两个皮蛋的皮剥掉，然后切成小块，皮蛋非常容易碎，在切的时候要注意轻柔一点。把皮蛋切好之后，咱们就先把它放到一个碗中备用。5、先起锅，再烧油，先把姜末炒香，然后咱们把肉丝倒进去炒一下，炒到肉丝发白之后倒一点料酒进去，去一下腥味，然后再倒少量的生抽炒几下，炒完之后先装出来放到一个盘中备用。6、取一口砂锅，砂锅里放上大半锅的清水，把炒好的肉丝，还有提前淘洗好的大米全部倒进去，用中小火慢炖20分钟。时间到了之后，咱们把香菇倒进砂锅里，先放一勺盐，再放一点胡椒粉，把调料拌匀，熬一分钟让它们入味，最后把皮蛋倒进去，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。7、最后咱们把准备好的红椒粒和青菜粒全部倒进去拌匀，然后再煮半分钟就可以出锅了。

最先提前准备适当的粥米，将其清洗整洁后，再次再加与米平齐的冷水，另外在这其中再加点食用油，静放五分钟，然后将腌渍好的米放进电饭锅中，另外依照平时煮粥的水流量加满水；



起动程序流程刚开始煮粥，这一全过程中，猪瘦肉一块，用冷水清洗整洁，沥干水分后，感情而成细丝，随后再加点食用盐，再再加点冷水用手抓拌匀称，随后再向在其中再加点木薯淀粉抓匀后静放一会儿；



随后再再加少量食用油翻拌，小香葱提前准备适当，摘洗干净后沥干水分切割成葱段，姜片清洗后削掉皮切成细条，半颗皮蛋事前去皮解决好以后，防水防火放进锅中煮熟，随后将其切割成小碎丁；



切完的皮蛋丁，在粥熬至类似40分钟的時间，放进在锅中，另外在这其中再加切完的姜蒜丝，放进食用盐和黑胡椒粉调料，搅拌均匀后，再次熬粥，类似40分鐘的時间，再度开启大锅盖；



将腌渍好的瘦丝袜高跟鞋放进锅中，再次煮类似十分钟的時间，粥也类似就熬好啦，开启大锅盖，再加点芝麻油，便可起锅享受。

原料：大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、料酒、淀粉、香油、生姜、鸡精、香葱。做法步骤：

第1步、1.将大米洗净，放入水中浸泡30分钟,开始煮粥；

第2步、2.皮蛋剥皮，切成小块；

第3步、3.生姜切成丝；

第4步、4.瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；

第5步、5.将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分；

第6步、6.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、出锅时放入香油。