皮蛋瘦肉粥哪里教

皮蛋瘦肉粥是一道传统的中国早餐，在国内很受欢迎。下面是制作皮蛋瘦肉粥的具体步骤：

材料：

- 大米：适量

- 皮蛋：2个

- 瘦肉：适量

- 盐：适量

- 葱姜蒜：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将大米洗净，加水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 将皮蛋放入一锅中，加足够的水，煮沸后再继续煮10分钟。然后捞出，用凉水冲洗，去掉薄壳，切成小块备用。

3. 将瘦肉切成细丝备用。

4. 锅中加入适量的水，将大米放入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟，搅动以防止粘锅。

5. 锅中加入切好的瘦肉丝，继续煮5分钟。

6. 加入皮蛋块，继续煮2分钟。

7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

8. 最后加入切碎的葱姜蒜，煮30秒即可关火。

美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。希望这个回答能够帮到你！

可以。

山药是一味中药，可以搭配熬汤煮粥，做成点心，营养丰富，口感粉糯。

皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制，容易消化吸收，瘦肉富含丰富蛋白质及各种氨基酸，易于吸收利用。如果加上山药，可以让粥更粘稠，吃的时候，再撒上葱花，皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，让人百吃不厌。

答：不能。

因为皮蛋瘦肉粥中加入山药后，会改变皮蛋瘦肉粥的味道，您可以在瘦肉粥中放入山药进去，做成山药瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥中，皮蛋的味道浓郁鲜美，是一道著名的美食，放入少许葱花在粥中，味道更加鲜美好吃。

希望以上回答对您有所帮助吧

可以

材料：大米100克，干贝20克，皮蛋1个调味料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉、香油、葱花、红椒各适量干贝皮蛋粥的做法1、大米淘洗干净，放入清水浸泡；干贝用温水泡发后撕细丝；皮蛋去壳，洗净切丁。2、锅置火上，注入清水，放入大米、干贝丝煮至五成熟。3、放入皮蛋、红椒煮至粥将成，加盐、味精、胡椒粉、香油调匀，撒上葱花即可。

用铁锅是可以的，我家煮皮蛋粥一直都用铁锅煮，也没有什么影响，味道也不错，用沙锅实在太不方便了！

铁锅可以煮任何食品，因为铁的化合物对人体不但无害，还有利。皮蛋瘦肉粥（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

瑶柱热水浸泡。米洗净后，加入盐和油，泡半个小时。

步骤 2

瑶柱连同泡发瑶柱的水一起放入铸铁锅中，大火煮开5分钟。然后加入米和足量的水（米：水=1:10），大火烧开，转小火煮半个小时。

步骤 3

皮蛋切碎，或者用勺子捣碎。姜、葱分别切末。里脊肉切片，加入少量酱油、香油、白胡椒粉、生粉和油腌制十分钟。

步骤 4

粥底煮好后加入捣碎的皮蛋，大火煮五分钟，然后加入腌好的肉片，继续煮五分钟。最后加入葱花和少量白胡椒粉，放盐调味即可食用。

可以的。皮蛋瘦肉粥的做法：

1、大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。

2、松花蛋洗净去壳，切成碎米粒状。

3、将浸泡好的米连水一同倒入炖盅，倒入皮蛋末。

可以不放，这是个人口味问题，有些人喜欢吃就放，有些人不喜欢就不放；姜主要有两种功效，一是驱寒，二是除腥，皮蛋瘦肉粥如果熬的够火候，不放姜也不会腥的，而且放多了还上火在煮皮蛋粥是放皮蛋的时间是很有讲究的，若是放皮蛋太早，那么在煮的过程中就将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低;若是放得时间过晚，会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固，从而致使粥的口感偏腥，因此一般情况下，建议在出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用

不是必须，但是放姜可以去除猪肉的腥味，以下是皮蛋瘦肉的做法。

主料：皮蛋2个、大米100克、瘦肉150克

辅料：盐1小勺、淀粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱5克、姜5克

食材：珍珠米100g、皮蛋1个、猪肉50g、盐适量、味精适量、香油1勺、姜粉1勺、葱花5g、油1/3小勺、料酒1勺。做法：1、大米洗净后倒入料理机内，大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎，不用打太碎，只要碎开就可以。2、打碎之后原本清的水会变成米白色，滴入几滴油这样煮会润滑一些。3、皮蛋切小粒。4、锅中烧水，水开后放肉，放入料酒煮熟。5、粥煮开后放入皮蛋，放入1勺姜粉。6、猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中。7、再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。

用料：青菜，香菇，红椒，生姜，里脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用盐，胡椒粉做法：1、首先准备一小把青菜，再准备五六个香菇，半个红椒，一小块生姜，一小块里脊肉，然后再准备两个皮蛋，一小碗大米。最后准备适量的食用油，料酒，食用盐和胡椒粉。2、先来处理下青菜，将青菜浸泡在水中，然后温柔地清洗几遍。清洗好之后，咱们将它取出来放到案板上控干水分，然后先竖着切一刀，将青菜切成两半，再把青菜叶切碎，切碎之后放到一个盘中备用。3、把香菇同样浸泡在水中，然后轻柔地清洗干净，再把香菇去根，然后切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来把半个红菜椒清洗一下，然后再切成条，最后切成丁。4、生姜先切丝，再切末，里脊肉先切片，再切丝，在切它们之前都要先清洗干净。里脊肉切完之后咱们将它放到一个装有半碗水的大碗中浸泡一下。最后两个皮蛋的皮剥掉，然后切成小块，皮蛋非常容易碎，在切的时候要注意轻柔一点。把皮蛋切好之后，咱们就先把它放到一个碗中备用。5、先起锅，再烧油，先把姜末炒香，然后咱们把肉丝倒进去炒一下，炒到肉丝发白之后倒一点料酒进去，去一下腥味，然后再倒少量的生抽炒几下，炒完之后先装出来放到一个盘中备用。6、取一口砂锅，砂锅里放上大半锅的清水，把炒好的肉丝，还有提前淘洗好的大米全部倒进去，用中小火慢炖20分钟。时间到了之后，咱们把香菇倒进砂锅里，先放一勺盐，再放一点胡椒粉，把调料拌匀，熬一分钟让它们入味，最后把皮蛋倒进去，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。7、最后咱们把准备好的红椒粒和青菜粒全部倒进去拌匀，然后再煮半分钟就可以出锅了。

最先提前准备适当的粥米，将其清洗整洁后，再次再加与米平齐的冷水，另外在这其中再加点食用油，静放五分钟，然后将腌渍好的米放进电饭锅中，另外依照平时煮粥的水流量加满水；



起动程序流程刚开始煮粥，这一全过程中，猪瘦肉一块，用冷水清洗整洁，沥干水分后，感情而成细丝，随后再加点食用盐，再再加点冷水用手抓拌匀称，随后再向在其中再加点木薯淀粉抓匀后静放一会儿；



随后再再加少量食用油翻拌，小香葱提前准备适当，摘洗干净后沥干水分切割成葱段，姜片清洗后削掉皮切成细条，半颗皮蛋事前去皮解决好以后，防水防火放进锅中煮熟，随后将其切割成小碎丁；



切完的皮蛋丁，在粥熬至类似40分钟的時间，放进在锅中，另外在这其中再加切完的姜蒜丝，放进食用盐和黑胡椒粉调料，搅拌均匀后，再次熬粥，类似40分鐘的時间，再度开启大锅盖；



将腌渍好的瘦丝袜高跟鞋放进锅中，再次煮类似十分钟的時间，粥也类似就熬好啦，开启大锅盖，再加点芝麻油，便可起锅享受。

原料：大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、料酒、淀粉、香油、生姜、鸡精、香葱。做法步骤：

第1步、1.将大米洗净，放入水中浸泡30分钟,开始煮粥；

第2步、2.皮蛋剥皮，切成小块；

第3步、3.生姜切成丝；

第4步、4.瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；

第5步、5.将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分；

第6步、6.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、出锅时放入香油。

不可以的，因为皮蛋中有铅，皮蛋中的铅和铝锅相遇会产生有害物质，所以我们要注意养生知识，最好不要用铝锅去煮皮蛋瘦肉粥，这样就可以保护我们的身体，铅对人体的危害很大，会造成老年痴呆症，尤其是老年人更应该注意这方面的知识，不要用铝锅煮皮蛋瘦肉粥了。

我认为可以用铝锅煮的，我就经常用铝锅煮咸粥的，只是不能存放时间长(因粥有盐的成分，怕起化学反，对身体有害)，煮好后盛出来。即刻将锅刷洗凉干。