皮蛋瘦肉粥要煮多久

皮蛋瘦肉粥的煮制时间主要取决于所使用的材料和个人口味偏好。以下是一个常用的烹饪时间参考：

1. 准备材料：皮蛋、瘦肉、大米、水。

2. 将大米洗净后浸泡30分钟至1小时，使其易于煮熟。

3. 瘦肉切成小块，与大米一同放入锅中，加入适量的水，水量可根据个人喜好调整。

4. 开火，将锅煮沸后转至小火，继续煮15-20分钟，直到大米煮熟变软。

5. 将皮蛋剥去外壳，切成小块或者压碎，然后加入锅中。

6. 继续煮2-3分钟，让皮蛋与粥的味道充分融合。

7. 根据个人口味，可以适量加入盐或者其他调味料进行调味。

8. 熄火，盖上锅盖焖烧几分钟。

9. 继续搅拌均匀，使皮蛋瘦肉粥的口感更加浓稠。

整个烹饪过程通常需要约30-40分钟，但具体时间还是要根据个人喜好和所用材料的情况来定。调整煮制时间可以控制粥的浓稠程度，喜欢稠一些的可以煮得更久一些，喜欢稀一些的可以煮得稍短一些。

鸡蛋瘦肉粥，我们很多人经常都会比较喜欢，在早上的时候制作一碗鸡蛋瘦肉粥来喝也是可以，而且这个鸡蛋瘦肉粥的制作方法相对来说还算是比较简单，所以我们很多人都比较喜欢制作的一个原因了，里面含有的营养价值也比较丰富，那么鸡蛋瘦肉粥皮蛋煮多久？其实这个的话也算是比较简单和方便，一般我们在制作鸡蛋瘦肉粥的时候经常都会把这些材料全部都准备好了之后就可以开始制作了，然后大概煮熟的时间一般都是在十多二十分钟左右其实就已经煮熟。

10分钟

1.小米洗好加少许油，提前一天放入冰箱冻一夜。2.瘦肉切丝，加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋蒸熟后和油麦菜切碎备用3.冻好的米粒取出加水煮开，加入肉丝煮10分钟，再加皮蛋和盐、胡椒粉。最后一分钟加入青菜搅拌匀即可煮粥时要看着哦!不要跑出厨房!

除了煮开用大火以外，其他时刻都用中小火。经常搅拌下，不然会糊锅底哦~

开锅小火煮20到30分钟左右

1、100g米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟

2、里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时）；

3、沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米一同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟；

4、粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中；

5、下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。

煲粥小贴士1、这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化；2、如果粥有点粘底，请千万不要用勺子刮蹭那层粘皮，不然粥会有糊味，还影响卖相；3、可以放个小调羹在锅底与粥同煮，粥沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥粘底。

熬鸡蛋瘦肉粥时先把米熬成粥再放鸡蛋瘦肉。煮十分钟就熟了。

主料：大米1小杯，皮蛋2个，里脊肉50g

辅料：盐适量，胡椒粉少许，料酒少许，淀粉1勺，姜少许，小葱适量，香油少许，清油少许

做法：

1.姜切丝、小葱切葱花备用

2.水中加入少许醋、盐，放入皮蛋煮4分钟左右。

3.晾凉剥开切丁备用。

4.里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，最后加入少许清油入冰箱冷藏腌制半小时。

5.入开水锅中焯烫变色。

6.捞出用热水冲洗一下沥干备用。

7.大米提前三小时浸泡后，入开水锅中，水开转小火煮半小时至米粒开花。

8.浓稠状态。

9.加入姜丝、肉丝，皮蛋丁继续熬5分钟左右，加入盐、香油、葱花即可。

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。以上就是全部做法，谢谢参考品尝

材料主材：大米1小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两辅材：盐1勺，清水500ml，淀粉1勺，美极鲜酱油3ml，料酒3ml做法1、米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。2、利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。3、10分钟后，放入皮蛋搅拌搅拌。4、再等10分钟，放入腌好的肉丝、盐，充分搅拌均匀。5、然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。6、吃前放上一点青葱的葱花。

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：　　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；　　4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。　　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；　　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。　　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

皮蛋瘦肉粥放盐。因为盐里面还有大量的植物纤维和胶原蛋白，而且他们中的肉铁蛋白和组氨酸含量也特别的丰富。皮蛋瘦肉粥，放盐更能让它的味道变得更加的有咸味儿，而且还能补充我们人类一天所需要的营养。所以我们也能从中得到更多的营养价值

皮蛋瘦肉粥里面放少量的盐。

制作皮蛋瘦肉粥，取适量的大米，将大米洗净，砂锅内放入适量的水，将洗净的大米倒入砂锅内煮开后关至小火煮半个小时。

瘦肉切成薄片，皮蛋剥皮洗净切成小丁。

半小时后在大米粥内下入切好的瘦肉片，皮蛋丁，再煮15分钟，关火，撒入少量的食盐搅拌均匀即可。

煮皮蛋瘦肉粥的时候要放入适量的食用盐，这样煮出来的皮蛋瘦肉粥，口感上会更加皮蛋瘦肉粥的时候，还可以加入少量的土豆淀粉或者玉米淀粉，加入淀粉后的皮蛋瘦肉粥会更加粘稠，淀粉在皮蛋瘦肉粥快要煮好的时候再加，这样皮蛋瘦肉粥才不会粘锅糊底

皮蛋本来就是咸的，不用放

材料：

1.大米100克

2.瘦肉50克

3.皮蛋1个

4.葱姜适量

5.清水1000毫升

6.盐、鸡精、香油适量步骤：

1.先将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。

2.瘦肉洗净切成小丁，放入碗中，加少量盐、鸡精和料酒，拌匀腌制约10分钟左右。

3.皮蛋切成小块备用。

4.锅中加入适量清水，大火烧开后放入大米，加入葱姜蒜末，转小火煮20分钟左右至米粥稠稠。

5.加入瘦肉丁，煮至瘦肉变色后加入皮蛋搅拌均匀，煮至皮蛋软烂，粥变得浓稠些。

6.加入少量盐和鸡精调味，煮1-2分钟后盛入碗中，撒上适量香油即可。温馨提示：煮粥时要不断搅拌，瘦肉不能炖太久，不然肉质变得老而且会影响粥的口感。烹饪中的火候也很关键，需要慢火慢慢地煮，以免粥煮得过干或者过稠。

1. 食材集合。

2. 瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。

3. 皮蛋我用一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。

4. 然后再切成块。

5. 开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。

6. 粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟。（锅没看住，噗锅了，不好看了），所以大家要注意锅里米粥棉绸时，开盖或小点火。

7. 出锅前撒上小葱花即可食用。

1 淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3 香葱、姜、大葱切沫。

4锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5 然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6 倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8装入碗中，撒上香葱沫即可。

1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。5.将米粥煮开后，打开盖子防止扑锅。煮到米完全熟透，粥水渐浓时将肉丝，皮蛋，适量盐和鸡精加入粥里，用勺子搅拌均匀，再煮约两分钟，最后撒上香菜或者葱花即可。

要做皮蛋瘦肉粥，首先要准备好瘦肉、大米、皮蛋和葱姜等材料。

将大米淘洗干净后，加水煮熟，同时用切好的瘦肉煮熟备用。

把皮蛋剥开后切成小块备用。

将葱姜切碎后放入锅中煸炒，再将煮好的大米和瘦肉倒入锅中，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味，最后加上切好的皮蛋块，即可出锅享用。

在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

2/3

加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

3/3

加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

以下是皮蛋瘦肉粥的详细做法：所需材料：

1. 米 100克

2. 干瘦肉 50克

3. 皮蛋 1个

4. 葱姜适量

5. 盐适量

6. 香油适量

7. 白胡椒粉适量步骤：1. 米淘干净，用清水浸泡30分钟；

2. 干瘦肉洗净切小块，浸泡半小时（去腥）；

3. 皮蛋开水焯烫一下，去掉外壳，切成小块备用；

4. 葱姜洗净切末备用；

5. 把浸泡好的米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待米饭煮熟后，按下煲粥键（如果没有电饭煲可以用平底锅煮粥，煮好后用汤勺搅拌，粘稠就可以了）；

6. 在米粥煮的将肉块放入锅中，加适量清水和葱姜，大火烧开后转小火煮30分钟；

7. 待煮熟的米饭变成粥状时，将煮好的瘦肉、皮蛋块放入粥中，加盐、胡椒粉调味，煮开后再煮5分钟即可；

8. 关火前淋上一些香油即可。温馨提示：如果需要较稠的口感，粥的水量可以加少一些。祝您做出美味的皮蛋瘦肉粥！

30至40分钟。皮蛋瘦肉粥是广东省传统的美食制作的食材，包括皮蛋、瘦肉、大米、香油、青菜等。制作皮蛋瘦肉粥食用的大米，需要放在清水中浸泡半个小时左右，煮出来的皮蛋瘦肉粥，口感会更加浓稠。皮蛋瘦肉粥的腥味比较重，制作的过程中可以添加生姜丝，有去腥的效果。

皮蛋瘦肉粥最少要煮到40分钟