学皮蛋瘦肉粥哪里学

学习如何制作皮蛋瘦肉粥有以下几个途径：

1. 在线视频教程：可以在各大视频网站搜索皮蛋瘦肉粥的制作教程，有很多厨师或美食博主会分享制作过程和技巧。观看视频可以更直观地了解每个步骤的操作。

2. 美食博客或网站：有些美食博主或专业厨师会在自己的博客或个人网站上分享制作皮蛋瘦肉粥的具体步骤和配方。他们通常会提供详细的文字说明和图片，可以让你更好地理解制作过程。

3. 美食类APP：在手机应用市场中下载一些美食类APP，里面会有很多用户分享的菜谱，包括皮蛋瘦肉粥。你可以在这些APP上搜索相关菜谱，学习制作方法和步骤。

4. 厨艺培训机构：如果你对学习做菜有更深入的需求，可以考虑报名参加一些厨艺培训班或烹饪课程。这些机构通常会有专业的厨师教授各种菜系的制作技巧，包括皮蛋瘦肉粥。

通过在线视频、美食博客、美食APP或参加培训班，你可以学习到如何制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤和技巧。

主料：大米适量，水适量，松花蛋1个，瘦肉1块，香葱1棵，盐1匙，淀粉1匙

辅料：料酒1汤匙

做法：

1.大米洗净放入砂锅中，加适量水大火煮开，转中小火熬半个小时左右

2.松花蛋去皮切小块备用

3.瘦肉切丁备用

4.切好的肉丁放在碗中加料酒、盐和淀粉腌制15分钟

5.锅中加水烧开，下入腌制好的肉丁焯至表面发白

6.捞出洗净沥干水份备用

7.待粥浓稠时加入皮蛋和肉丁

8.适量盐继续煮2分钟，出锅撒上香葱即可享用

主料：皮蛋一个，瘦肉80克，大米一勺

辅料：盐3克，白胡椒粉1克，淀粉12克，鸡精1克，姜丝5克，葱碎3克

做法：

1.大米一勺。2.洗一下备用。3.砂锅里适量水烧开。4.大米倒入。5.中小火煮25分钟左右。6.瘦肉80克7.加3克盐，1克白胡椒粉，12克淀粉，一点清水。8.抓匀稍腌。9.准备姜丝，香葱碎。10.皮蛋切小粒。11.粥熬成粘糯状12.下入皮蛋和姜丝。13.再熬个三四分钟，把皮蛋的香味熬出来。14.下入瘦肉。15.快速用筷子搅散，待肉丝变色关火。16.3克盐，1克鸡精调味。撒上葱碎点缀。17.搅匀即可食用18.成品

原料

more

大米 (1碗)

皮蛋 (1个)

猪肉 (50克)

姜 1小块

细香葱 2根

食盐 1/2茶匙

植物油 2汤匙

水 适量1/洗净猪肉葱姜备用。

2/猪肉切条状，皮蛋切块，葱姜切段。

3/把洗干净的米放入电饭煲加适量的水，要比平常煲米饭的要多一半。

4/煮粥，等米粒差不多熟透时，将猪肉、皮蛋、姜、油放入滚烫的粥里加盖在煮10分钟左右，煮好后放点适量的盐、葱鲜甜的皮蛋瘦肉粥就可开吃拉。

5.美味又好吃的农国栋皮蛋瘦肉粥的做法完成开吃了。

1.白米粥煮好

2.切瘦肉、姜丝、皮蛋放入

3、把白粥再次烧开，调味，放葱花即可

用皮蛋肠代替。配料：米饭100克，皮蛋香肠100克，瘦肉50克；料酒2克，生酱油3克，姜片3片，精盐1克，鸡精1克，葱2片。

方法：1，猪肉瘦肉切丝或剁碎，调味料酒和生酱油混合，腌一会。

2，皮蛋肠去皮切块。

3，米饭洗净，加入生姜和一些水，用大火煮沸，然后转为中、小火，将米饭煮至无硬核，放入瘦肉，搅拌均匀，煮至完全变色。

4，把瘦肉煮到变色为止，加入皮蛋香肠丁，搅拌均匀。，将盐和鸡精加入煮熟的粥中，搅拌至有味道。

如果没有了皮蛋，我们可以用蒸熟了的鸡蛋清儿。把它接成细丝。加入瘦肉粥里也是很好喝的。营养成分一点都不会逊色。味道鲜鲜的。

皮蛋瘦肉粥可以用变蛋代替。因为皮蛋瘦肉粥用变蛋代替。能够让它们的口感变得更加的有益于我们人类吸收，更能让他们的成本降低多，从而制作出更加便宜的食物，这样我们人类就有能力的去购买它们，从中获取更多的经济价值和惊讶价值。

用鲜鸡蛋调成蛋花加入也是很美味的一款粥。但是味道就和皮蛋瘦肉粥完全不一样的味道了。皮蛋瘦肉粥主要就是吃的皮蛋味道，用鸡蛋代替就是鸡蛋和瘦肉的味道了。

答：主料：粳米100克

辅料：皮蛋2个，瘦肉80克，清水1000克

配料：盐一勺，生粉10克，生抽一勺，鸡精少许，白胡椒粉少许，小葱适量

做法：

1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克做法1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。3.香葱、姜、大葱切沫。4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

夏令时节，皮蛋瘦肉粥是一道很适合的食品。以下是制作夏叔皮蛋瘦肉粥的步骤：

所需材料：

- 大米 100 克

- 瘦肉 50 克

- 皮蛋 1 个

- 姜片 2 片

- 青葱 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. 将大米淘洗干净后浸泡在水中半小时。

2. 将瘦肉块放入开水锅中焯烫几分钟，捞出沥干，切成小丁备用。

3. 皮蛋去壳，切成小块备用。

4. 姜片切成细丝备用，青葱洗净切成葱花备用。

5. 锅中加适量清水烧开，放入浸泡好的大米，加入姜丝、瘦肉丁，边搅拌边煮。

6. 煮到粥快要煮烂时，加入皮蛋块和盐，搅拌均匀煮至皮蛋和瘦肉熟透而粥汁浓稠即可关火。

7. 最后撒上青葱花即可。

夏叔皮蛋瘦肉粥是一道美味健康的传统中式粥品。以下是简单的做法：

材料：

- 大米：1杯

- 瘦猪肉：100克，切成小块

- 皮蛋：2个，去壳切碎

- 葱：适量，切碎

- 姜：适量，切末

- 鸡精或盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将大米洗净并浸泡在冷水中30分钟。

2. 锅中加入足够的水烧开，然后加入大米煮沸。

3. 将火调小，继续慢慢煮15分钟左右，直到大米变得烂软。

4. 在另一个锅中加入少量油，将葱姜末爆香。

5. 加入切碎的瘦肉翻炒至变色。

6. 加入皮蛋碎和适量的清水，再次煮沸。

7. 将步骤6中的内容倒入已经煮好的大米锅中，继续用小火慢慢熬煮约15分钟。

8. 放入适量的鸡精或盐以及少许白胡椒粉调味即可。

根据个人口味，您还可以添加蔬菜或其他调料来增加风味。这道皮蛋瘦肉粥营养丰富，适合作为早餐或轻松晚餐享用。祝您做饭愉快，希望能够帮到您！

在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋，加入辅料搅拌均匀，煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。

在粥中加入姜和瘦肉

将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

加入胡椒粉和皮蛋块

加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

加入调味料和蔬菜

熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

用料

皮蛋

1个

大米

1杯

小葱

1根

姜

5片

生抽

1勺

料酒

2勺

耗油

1勺

盐

适量

淀粉

1勺

瘦肉

适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

space买来的皮蛋再用开水煮一下去腥，先把米淘好放锅里煮

步骤 2

space把肉洗净切丝，生姜切丝，葱切丝，肉里放入料酒 盐 耗油 生粉 一点糖抓拌均匀，腌制10分钟

步骤 3

space皮蛋切小块，米粥煮好先把姜丝放进去，再放入肉丝，稍微煮一会，在放入皮蛋，胡椒粉，生抽少许，盐适量，搅拌一下再煮一会就可以出锅了

步骤1

准备好食材：1量杯大米，1根香葱，1个皮蛋，6克姜，100克瘦肉步骤2

瘦肉切一厘米见方的小块，加1勺料酒、3克盐和1勺淀粉抓匀备用。步骤3

姜切细丝、香葱切圈备用。步骤4

皮蛋切小块备用。步骤5

大米洗净，放入五倍的清水，烧开，转小火煮。步骤6

待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。步骤7

加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。步骤8

成品图。

原料：剩米饭200克、猪瘦肉100克、松花蛋1个、胡萝卜丁1根、高汤1000ml、盐2克、料酒少许、淀粉少许。做法步骤：第1步、剩米饭倒入砂锅中，加适量水开始熬煮第2步、将猪瘦肉切丝后再改刀切成丁第3步、放适量盐、料酒和淀粉第4步、抓匀后腌制10分钟第5步、煮熟的胡萝卜切成小丁第6步、松花蛋切丁，备用第7步、将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫第8步、捞出猪肉丁用温水清洗干净，备用第9步、待粥煮的比较粘稠，倒入半盒史云生原汁上汤第10步、然后加入肉丁，加入胡萝卜丁、加入松花蛋丁，根据情况加少许盐，继续熬煮约10分钟即可

主料

里脊肉适量

皮蛋一个

大米适量

清水适量

辅料

葱适量

姜适量

调料

盐适量

料酒一勺

植物油一勺

淀粉一勺

1. 适量米洗净，放入五倍的清水，烧开，转小火煮。

2. 猪肉切丁，放入一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀待用。

3. 皮蛋切丁。

4. 姜切丝。

5. 葱切碎。

6. 锅中放入适量清水，放入猪肉。

7. 大火煮开，猪肉变白。

8. 捞出控水待用。

9. 大米煮15分钟，放入猪肉和皮蛋。

10. 放入葱姜烧开，放入适量植物油，适量盐。

11. 煮至大米开花，粥变粘稠，关火出锅。

食材：皮蛋、白粥、葱、姜、盐、料酒、鸡精。做法：1、皮蛋，根据人数准备，个人感觉，一人一个比较好。2、皮蛋切成末。3、瘦肉切成肉丝，要切的细一些。4、葱切末，姜切丝。5、煮一锅白粥，放入姜丝，和一半葱花，放入盐、鸡精调味。6、粥熟后放入切好的皮蛋，肉丝，料酒少许，继续煮一小会，出锅前撒上另一半葱花。

原料：皮蛋、瘦肉、大米、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、姜丝、葱碎。做法步骤：

第1步、大米一勺。

第2步、洗一下备用。

第3步、砂锅里适量水烧开。

第4步、大禾倒入。

第5步、中小火煮25分钟左右。

第6步、瘦肉适量。

第7步、适量盐，白胡椒粉，淀粉，一点清水。

第8步、抓匀稍腌。

第9步、准备姜丝，香葱碎。

第10步、皮蛋切小粒。

第11步、粥已熬的粘糯。

第12步、下入皮蛋和姜丝。

第13步、再熬个三四分钟，把皮蛋的香味熬出来。

第14步、下入瘦肉。

第15步、快速用筷子搅散，待肉丝变色关火。

第16步、一点点盐，鸡精调味。撒上葱碎点缀。

第17步、搅匀。

步骤/方式一

准备好所有食材步骤/方式二

皮蛋去壳一切为四，瘦肉切成肉末，葱切葱花备用。步骤/方式三

锅里水开放入洗净大米，以大火煮开后转小火慢煮20分钟，煮至大米完全开花。步骤/方式四

放入肉末皮蛋煮15分钟，调入盐,鸡精，胡椒粉搅匀片刻，撒上葱花即可1/2

步骤/方式五

开吃了

切少许葱、姜丝，将瘦肉切成条，肉丝用淀粉浆好，皮蛋切成小块。将米洗好放入砂锅，用少许色拉油腌制十分钟，放满锅水煮。粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好啦。

【所用材料】大米适量，皮蛋2-3枚，精瘦肉50克，香菜及香葱少量，生姜1小块，料酒少许，白胡椒粉少许，食盐少许【制作步骤】第一步：首先咱要先把大米给淘洗几遍，淘洗至米水中没有任何杂质即可，然后在淘洗净的大米中加入一点细盐及食用油进去翻拌匀静置个二十来分钟。之后便加入足量的清水开火煮开，米汤沸腾之时转小火慢熬。

第二步：大米煮的时候我们可以利用这空闲时间处理下其他食材，先把生姜的皮给削掉又或者是用刀刮掉并切末状，香葱给洗净切成小粒的葱花，最后就是把皮蛋的壳给剥掉，然后把皮蛋给切成小小一块跟其他食材分别放好待用。第三步：接着就是把精瘦肉给洗干净，切成小块的丁状又或者是薄片状都可以，切好盛入碗中并加入少许的料酒去腥和细盐调味，还有一点点胡椒粉，之后将其混合拌匀腌个十分钟左右。

第四步：届时我们可以看看大米煮至的程度了，若是大米已经煮爆开花了，咱就能把姜葱末先放进去搅几下继续熬。香味慢慢飘出的时即可放入腌好的瘦肉进去，放置瘦肉出现抱团引起的受热不均匀，倒入瘦肉的时候同时将其搅至散开，继续熬至瘦肉变白。第五步：肉都是比较易熟的，只需要倒入熬制片刻就会变色，这时就能把皮蛋给放进去，同样是倒入便搅散开，这样熬出来的味更加均匀，食材在锅中熬煮熟，粥也变得浓稠起来时即可适量放入少许的白胡椒粉及盐，调好味道就嫩关火了。

煮好后出锅前可以适当的加入点香菜给增添一下其中的香味，若是不喜欢亦可不放哦！【温馨小提示】1 皮蛋有两种颜色，一般煮粥都是用深色的皮蛋来制作，而皮蛋中的蛋黄是糖心状的，切的时候多半都是会出现黏刀的情况，因此切的时候可以提前将皮蛋放冰箱中急冻冷藏个几分钟，待蛋黄凝固后就会更好切了。2 粥里放入生姜是为了能取出肉和蛋中的腥味，但别放太多造成姜味盖过其他食材的味道咯！3 皮蛋是属于腌制的食品，营养成分不多建议亲们不要过多食用哦！

主料

白粥底，1碗

松花蛋，半个

瘦肉20克

辅料

姜丝，少许

小葱，1棵

色拉油，5毫升

盐，1克

步骤/方法分步阅读

1/8，提前熬一锅白粥底。

2/8，猪瘦肉切细丝，加葱姜丝和少许盐少许色拉油腌一下。

3/8，半个松花蛋切小块。

4/8，小锅放在煤气灶上，小心放平。先把粥底加热，大约需要三四分钟。

5/8，先加入一些姜丝，煮出香味。

6/8，加入松花蛋，煮半分钟。

7/8，再加入肉丝，搅匀，就可以关火了。锅体本身也会蓄有一些热量，会再沸腾一会，这些就足够煮熟肉丝了。

8/8，最后撒 一些葱末，好吃的皮蛋瘦肉粥就做是不是超级简单，连碗都省了。

皮蛋瘦肉粥做法教程如下

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

材料

大米50克瘦肉80克皮蛋2个姜丝2克油几滴盐适量葱花适量生抽1勺料酒1勺淀粉1/2勺白胡椒粉适量鸡粉适量做法

1、准备材料2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。4、皮蛋切小丁。5、锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。6、煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟 。7、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋8、大火煮约2-3分钟。9、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。10、撒上葱花即可