皮蛋瘦肉粥是流食吗

是的，皮蛋瘦肉粥属于流食。流食是指口感较为柔软、易于消化的食物，适合消化系统较弱或需要调整食谱的人群食用。皮蛋瘦肉粥是将煮熟的米饭磨成糊状，再加入细切的皮蛋和瘦肉，经过煮熟搅拌而成的一种粥。由于米饭糊状的口感较软，容易消化吸收，所以被归类为流食。此类流食通常比较容易入口，适合消化系统较弱的人群食用，比如胃肠道疾病患者、手术后康复期患者等。

1、白菜粥

将大白菜择洗干净,切成粗丝;姜洗净切成丝备用;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;将粥再略煮片刻即成。

2、核桃栗子羹

将核桃去壳留仁,用小火炒香;栗子剥壳后用温水浸泡3小时,去皮后用小火炒香,切成两瓣;核桃仁和栗子同放入锅中,加水适量,置旺火上烧沸;再改用小火煮1小时;将冰糖打成屑,放入炒锅内,将糖汁倒入核桃栗子羹内,搅匀即成。

60到70岁老人的早餐吃蛋白质和维生素含量丰富的食物比较好。鸡蛋，牛奶，豆浆在早晨老年人吃比较好。大米，小米，玉米，荞麦，燕麦这些谷物能够提供能量，像黄瓜，西红柿可以补充维生素，再来点苹果，香蕉，橘子也不错，粗细搭配，营养均衡，对健康有好处。

60到70岁老年人养生早餐食谱：

1：肉沫菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

2：黑枣粥，小笼包，莴笋豆干

3：燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜

4：才肉馄炖，鸡蛋，百果糕

5：牛奶，面包，两个橙子

6：包子，面条，发糕

7：凉面，花生稀饭

8：米粉，花卷

老年人早餐不宜过多，不宜过硬，也不能不吃。

六十岁到七十岁的年龄身体机能在不断下降，饮食上就得要有调整，那么我们应该吃什么才最健康和有营养呢？

特别是早餐我们要注重，那我就说一下早餐的食谱例如一个煮好的鸡蛋，两片面包，一杯牛奶，一碗五谷杂粮粥。这些营养价值高能补充身体的需要。

60-70岁属于老年人，所以他们的早餐食谱一定要准时且健康。

老年人一周营养早餐食谱

周一：牛奶、面包、果酱、高钙奶、圣女果 ;

周二：绿豆粥、荞麦馒头、鸡蛋、泡菜、大枣 ;

周三：玉米粥、菜包子、拌豆腐干、牛奶、梨 ;

周四：百合粥、桃酥、拌花生仁、酸奶、橙子 ;

周五：皮蛋瘦肉粥、全麦面包、拌三丝、脱脂奶、葡萄 ;

周六：黑米粥、二合面馒头、卤蛋、拌竹笋、核桃花生奶、李子

周日：菜粥、肉松面包、鹌鹑蛋、拌黄瓜、牛奶、西瓜。

周一：牛奶、面包、果酱、高钙奶、圣女果；周二：绿豆粥、荞麦馒头、鸡蛋、泡菜、大枣；周三：玉米粥、菜包子、拌豆腐干、牛奶、梨；周四：百合粥、桃酥、拌花生仁、酸奶、橙子；周五：皮蛋瘦肉粥、全麦面包、拌三丝、脱脂奶、葡萄；周六：黑米粥、二合面馒头、卤蛋、拌竹笋、核桃花生奶、李子；周日：菜粥、肉松面包、鹌鹑蛋、拌黄瓜、牛奶、西瓜。

老年人早餐吃的第一类食物要富含蛋白质，比如像鸡蛋、牛奶、豆浆在早晨老年人吃是比较好，因为通过这些食物能够为老年人补充优质的蛋白质，进而在预防老年肌肉衰减症方面的好处会非常的明显。

早餐吃的第二类食物就是谷类的食物，比如像大米、小米、玉米、荞麦、燕麦，这些谷类的食物能够为老年人提供充足的能量，对于提高一天当中的精神水平，和体力是非常的有好处。

早餐吃的第三类食物，要富含维生素和矿物质的蔬菜，比如拌黄瓜、炒西红柿，通过食物补充机体的维生素和矿物质，对于老年人的健康也是非常有好处的。

稀饭，蔬菜，水果，低热量，高维生素的，肉食不太适合，水果适量，消耗性好的食物，牛奶可以，蔬菜鸡蛋面条可以，地瓜，山药，玉米这些杂粮都可以，鸡蛋必吃，增加蛋白质，我每天给老人吃地瓜，玉米多，有时候吃点水饺，面条，包子之类的，搭配稀饭，牛奶一起，老人喜欢就好

鸡蛋、面包、小米粥。

60-70岁的老人早餐更应该精致一点，吃的食物应以好消化、营养高为主，所以我认为早餐应该喝点小米粥，降血糖、血压还能暖胃，吃点鸡蛋有助于补充蛋白质，防止骨质疏松。如果条件好的话，可以做点蔬菜吃一吃，更健康更保养。吃完早餐之后应该适当锻炼锻炼。

1,老年人早餐食谱之紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤口味丝滑、好消化吸收、材质粘稠是老人的钟爱。原材料:稻米150克，松花蛋2个，瘦猪肉225克，炸油条1根，小香葱1棵，姜片少量，香莱1棵，植物油200克(实耗10克)，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食盐4小勺，鸡精1小勺。

作法:松花蛋拨壳，每一个切割成相等的8瓣预留。稻米清洗拌入小量油。姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段，香莱切末。瘦猪肉清洗控干水，用3小勺食盐腌3钟头至进味，再放进炒锅蒸20分钟取下切成片。将炸油条切段儿，放进热锅中中，以文火炸约30秒至松脆后，捞出沥油。将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30分钟。放进松花蛋和猪瘦肉片、姜片丝及其他调味品一起烧开后，再再次煮十多分钟即歇火，服用前添加炸油条及香莱、葱段、白胡椒粉就可以。2、老年人早餐食谱之白菜粥

将白菜择洗干净，切割成粗丝;姜清洗切割成丝预留;梗米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟，捞起来，控干水份;坐锅打火，倒进动物油烧开，下大白菜、姜片爆锅，出锅盛入碗内;取锅添加约1000ml凉水，倒进梗米，用灶火烧开;改成文火熬煮至粥将成时，添加炒白菜，加入盐，鸡精翻拌;将粥再略煮一会儿即成。3、老年人早餐食谱之核桃仁栗子羹将核桃仁去壳留仁，用文火炒出香味;板栗拨壳后用温开水侵泡3钟头，削皮后用文火炒出香味，切割成两半;核桃肉和板栗同放进锅中，放水适当，置灶火上烧开;再改成文火煮1钟头;将老冰糖弄成屑，放进炒菜锅内，将糖汁倒进核桃仁栗子羹内，搅拌即成。

4、老年人早餐食谱之黑芝麻粥

黑芝麻粉淘净晾干，炒过研细，每一次取25克，资金投入以100克梗米煮至将熟的粥内，加纯蜂蜜1匙，熬至粥稠服用。黑芝麻粉具备促进消化、益五脏、壮骨筋的功效。此粥能滋润五脏，润肺润肠。5、老年人早餐食谱之枸杞粥

枸杞子30克，梗米100克，放水适当。同熬成粥。枸杞粥具备滋补养生肾脏、清目滋阴养血等功效，适用中老年肾脏肾阳不足、视物模糊、腿酸无力等。

有以下办法：

一是经常变换菜的花样，不要天天吃那几样。

二是现在网上购物方便，到网上挑一些东南西北各地的好吃的，让他天天尝鲜。

三是厨师别太差，否则年轻人都吃不下。90岁老人来日不多了，别让他在人世间留下遗憾。

可以做一些稀饭，比如小米粥，山药粥，白米粥之类，也可以做点有营养的皮蛋瘦肉粥，海鲜粥之类的。另外也可以做一些面食，比如面条，包子，葱油饼等等。

可以做一些流食给老人食用。老人年龄大了消化功能有限，吃一些淀粉之类的主食会感到胃胀。可以做一些流食给老人服用

流质食物是指一种常态下呈液状、进入口腔后能融化为液体的食物。比如米汤、稀粥、鱼汤、鸡汤、排骨汤以及蛋花汤等，均可以作为流质样饮食。还有果汁、牛奶、豆浆，或打碎的较细的肉糜、蔬菜汁等也属于流质食物。

流质食物是指比较稀，近乎于水流的食物。在孩子还小，没有咀嚼能力的时候，老年人牙齿掉光了，没办法咀嚼食物，还有人们生病严重，不能主动进食这几种情况下，就要采取流质食物来保证生命延续。

一般来说的话，在日常生活对于是流质食物的定义非常简单，只要是含有水分的食物都是流质食物，他们也是比较容易被人体所吸收消化的食物。

流质食物一般都指流食。流食为了方便不会咀嚼的病人吃饭，就像宝宝米糊一样，也是流食。做成流食也可以做成捣碎的皮蛋瘦肉粥。

流食在临床上也叫做流质饮食，主要是进食小米粥、养胃粥，稀饭，辣糊汤，豆浆，牛奶，芝麻糊等，流水一样的食物，不是固体的东西。

流质食物就是食物成液体状态，比固体食物更容易消化的食物，例如小米粥，面条，牛奶等都算是流质食物，这个比较适合肠胃不好的人食用

~~种牙后适合吃的流食很多，比如牛奶、豆浆、果汁比如（橙子，橘子，苹果，梨，香蕉），蔬菜粥比如（皮蛋瘦肉粥，，萝卜蛎蝗大米粥，菠菜瘦肉粥，小米鸡蛋粥）豆腐脑，藕粉，玉米糊等。

流食是指不含固体的食品，牛奶和豆浆等，半流食指的是稀饭，如碎菜粥，碎肉馅粥，碎虾粥，皮蛋瘦肉粥等，流食是液态食品，吃到嘴里就是液体，身体虚弱人适合流食，不用嚼碎就能咽下去