凉拌木耳加什么配菜

凉拌木耳是一道非常常见的凉菜，搭配不同的配菜可以增加口感和营养。以下是一些常用的配菜选择：

1. 青椒：炒熟的青椒条能为凉拌木耳增添一抹清爽的口感，同时也增加了一点辣味。

2. 黄瓜：将黄瓜切成细丝或者小块，能为凉拌木耳提供清脆的口感和水分，使整道菜更加爽口。

3. 豆芽：炒熟的豆芽菜是一种常见的配菜选择，它的嫩滑口感和清香味道可以与木耳相互衬托。

4. 胡萝卜：将胡萝卜切成细丝或者小块，不仅增加了凉拌木耳的颜色，还提供了一种脆爽的口感。

5. 芹菜：芹菜的清香味可以为凉拌木耳增添一份特别的气息，同时它的纤维也使整道菜更加健康。

6. 紫甘蓝：将紫甘蓝切成薄片或者细丝，能为凉拌木耳增添一份清新的颜色和脆爽的口感。

7. 香菜：如果喜欢香菜的味道，可以将香菜切碎撒在凉拌木耳上，增添一份独特的风味。

8. 蒜泥：如果喜欢辣味，可以加入蒜泥，给凉拌木耳增添一份刺激的口感。

除了以上的配菜选择，根据个人口味和喜好，还可以尝试搭配其他蔬菜、水果、豆类以及各种调味料。

做法步骤

步骤 1

木耳菜稍微择菜，选嫩的，老干扔了。洗净控水。

步骤 2

热油，蒜末爆香。

步骤 3

倒入木耳菜，快速翻炒，可适当的加一点水，别焦了，一会儿就软了。

步骤 4

加入盐、味精、生抽、蚝油快速翻炒2～3分钟即可。

做法1：凉拌木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量

具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！



做法2：蒜蓉炒木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将木耳菜清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！



做法3：清炒木耳菜

准备食材如下：木耳菜300克，猪油1小勺，盐适量，清水少许

具体做法如下：先将木耳菜清洗干净，摘成小段，然后起锅放入1勺猪油烧热，再将木耳菜倒入锅中，大火翻炒，将木耳菜炒软，然后加入1茶匙食盐调味，再淋入少许清水，炒至木耳菜断生即可！



做法4：蒜蓉橄榄油木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，蒜3瓣，橄榄油2大勺，白醋1勺

具体做法如下：木耳菜只要顶部和完好的叶子，洗净，入加了一勺盐的沸水焯烫一下，捞出过冷水，充分冷却，沥干水分，轻轻挤一下挤去多余水分，蒜3瓣，切成蒜蓉，加入两大勺橄榄油，一勺白醋，少量盐，调整汁，与木耳菜拌匀即可！



做法5：上汤木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，食盐少许，姜3片，植物油适量，白胡椒少许，高汤100毫升

具体做法如下：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒，木耳菜洗净后沥干水分，炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下，将木耳菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可！

材料:木耳菜300克，猪油一小勺，盐适量，清水少许做法:步骤1超市里买来的木耳菜，通常杆留得比较长，所以在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节比较好。步骤2锅烧热，将猪油放进去，加热至融化。炒青菜的时候最好用猪油来炒，猪油炒出来的青菜，口感格外润滑，很多人都担心猪油吃了不健康，其实猪油可以增进人们的食欲。特别与青菜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，比较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。我们平时的饮食中，植物油和猪油搭配炒菜，营养会均衡。步骤3油融化后，锅里倒入100毫升左右的水，烧开，将木耳菜放进去，边烫边炒。炒青菜的时候，先倒入少许水烧开，青菜放进去后，叶片不会直接跟热锅接触，叶片就不会发干，炒出来的青菜颜色格外碧绿，青菜水分不流失，口感和营养也格外好。不过要注意，水一定不能太多，太多就变成烫青菜啦。步骤4底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。步骤5出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。

原料：木耳 (20克)，辣椒 (适量)，蒜， 葱，姜 适量，盐 适量，香菜 适量，酱油 适量，香油 适量方法：1/4将黑木耳用冷水泡软后用水洗净，用手择掉木耳的硬结，可以适当的把木耳切小一些。把辣椒切碎。2/4在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。煮有30分钟的时间即可。捞出放一些盐腌上然后放凉。3/4把葱和蒜切成末备用。调入醋，酱油和香油，搅拌均匀后，把辣椒、葱，蒜放在一起。4/4把放凉的木耳与辣椒，葱，蒜混合搅拌。最后放一些香菜在上面即可

主料:黑木耳15g，洋葱半个，香菜2棵，蒜2瓣，小米辣2根，熟油1勺辅料:生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量凉拌木耳的做法步骤:1.将干黑木耳提前用清水泡发，时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多，木耳泡发后非常出数，泡多了不容易保存。2.木耳泡发后加入1勺面粉，然后用双说搓揉2分钟左右，取出木耳里面残留的杂质，搓揉好后，再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。3.锅中烧水，水开后放入清洗好的木耳，焯水2分钟左右捞出，然后再次用清水清洗一下使其降温，这样拌出的木耳口感上更加爽脆。4.将洋葱切成丝状，香菜切成小段备用。5.准备料汁，将蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，这样蒜香更浓郁，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣，用筷子将其混合均匀就可以了。6.将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中，用筷子将其混合均匀就可以了。

最好用热水焯一下,因木耳菜在晾晒过程中难免受到污染,单用热水烫是不够的。凉拌木耳菜制作材料主料:木耳菜400克,银耳(干)15克调料:盐2克,醋8克,香油2克制作方法1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫;2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段;3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵;4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可

步骤1

食材：木耳菜400克、姜1块、红辣椒3个、蒜2瓣、小葱1根。辅料：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油适量、白芝麻适量 。

步骤2

木耳菜洗净沥干。

步骤3

锅中倒入开水烧开后，放入木耳菜焯水后捞出沥干。

步骤4

姜切末。

步骤5

大蒜切蒜末。

步骤6

红辣椒切圈。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

大碗中放入蒜末、姜末、放入少量开水调入盐、鸡精、生抽、醋、葱花、红椒圈。倒入香油适量。放入木耳菜、适量白芝麻。

步骤9

拌匀装盘即可。

凉拌大叶木耳莱

原料：木耳菜落葵。调料：陈醋、盐、蒜、油。做法：1、木耳菜洗净。2、滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中。3、调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油（可选）----可谓“添油加醋”，醋蒜汁最好能先置　　15min，这样吃蒜有利健康，呵呵。4、调味汁浇在3上就好！

木耳搭配瘦肉，加点红辣椒，有黑色，有红色。味道鲜美，色香味俱全。营养丰富，木耳对人体有许多好处，具有通血管的作用，深受人们的喜爱。

木耳跟洋葱搭配最好，木耳泡发摘洗干净备用，羊葱切在泡一把花生米。

芹菜切段，胡萝卜切片备用，把这些食材煮2分钟捞出来放入一个大盆中，放入盐，生抽，耗油香油，醋，用筷子搅拌均匀即可，一盘凉拌菜就可以吃，丝放入清水浸泡

黑木耳配一些肉丝或者肉片。再加上红绿椒。也把他们切成丝。那么这个时候可以炒一个尖椒炒肉丝配木耳。也是一道很不错的家常菜肴。

木耳和很多菜都可以一起搭配的，比如木耳炒五花肉，木耳炒山药片，木耳炒西芹百合，木耳炒芹菜梗梗，木耳炒鱼糕鹌鹑蛋，都很好吃的哦。

原料：木耳 (20克)，辣椒 (适量)，蒜， 葱，姜 适量，盐 适量，香菜 适量，酱油 适量，香油 适量方法：1/4将黑木耳用冷水泡软后用水洗净，用手择掉木耳的硬结，可以适当的把木耳切小一些。把辣椒切碎。2/4在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。煮有30分钟的时间即可。捞出放一些盐腌上然后放凉。3/4把葱和蒜切成末备用。调入醋，酱油和香油，搅拌均匀后，把辣椒、葱，蒜放在一起。4/4把放凉的木耳与辣椒，葱，蒜混合搅拌。最后放一些香菜在上面即可

制作凉拌木耳菜的原材料有：木耳菜400克，银耳15克。 调料：盐、醋各适量，香油少许。制作方法：1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的 水中灼烫，直到菜色变得緑而鲜亮， 立即盛出，过凉，切段；银耳泡发后 洗净，撕成小朵。2,将木耳菜段盛人盘中，加入银耳， 放人调料拌匀即可。提示:这道菜的原料也可以根据自 己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜 就是很好的选择。