凉拌木耳腐竹黄瓜怎么做才好吃

凉拌木耳腐竹黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 木耳：适量

- 腐竹：适量

- 黄瓜：1根

- 大蒜：2瓣

- 生姜：少许

- 香菜：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 将木耳用清水泡软，然后用剪刀剪成适当大小的块状。腐竹用热水泡软，切成适当大小的条状。

2. 黄瓜洗净去皮，切成细条或者薄片。

3. 大蒜剁碎，生姜切成细末，香菜切成小段备用。

4. 将泡软的木耳和腐竹用开水焯一下，然后捞出沥干水分。

5. 取一个大碗，在碗中加入酱油、醋、盐、糖、大蒜和姜末，搅拌均匀成为调味汁。

6. 将焯过水的木耳和腐竹放入调味汁中，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其入味。

7. 把腌好的木耳和腐竹放入碗中，加入切好的黄瓜条，再撒上香菜。

8. 在上面淋上适量的香油，用筷子稍微拌匀即可。

这样做出来的凉拌木耳腐竹黄瓜口感清爽，爽脆可口，适合夏季消暑。你也可以根据个人口味调整调料的使用量。

主料：黄瓜一根、大蒜3瓣辅料：盐2克、醋一勺、白糖一勺、玉米油一勺、辣椒粉5克做法步骤：1.黄瓜洗干净去皮，切段拍碎备用。2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉3.大蒜去皮拍蒜泥备用4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。5.倒入黄瓜中，拌均匀。6.喜欢辣的可以放点辣椒酱。

①将黄瓜切成长条状。②放入辣椒、盐、辣椒油、醋鸡精。③拌匀装盘即可。①黄瓜洗净备用。②选取一些蒜，切成蒜末。③黄瓜切薄片，装碗。加入适量盐，腌一会。④加入蒜末、鸡精、芝麻油等适量拌匀即可。①黄瓜洗干净切成段状。②放入红辣椒、盐、醋、香菜、鸡精。③拌匀装盘即可。①将黄瓜切成连体环状。②将黄瓜放入山海椒水中浸泡。③放适量的盐提味。④取出即可食用。

食材清单

黄瓜 两根 、 盐 适量 、 香醋，料酒，味精，辣椒油，蚝油，蒜头，白糖 、 生抽

烹饪步骤

步骤1/3

将洗净的黄瓜切成一段一段的，用刀轻拍成条状步骤2/3

将切好的黄瓜放入碗中，加入蒜头（切碎），盐，料酒，香醋，味精，蚝油，辣椒油，最后加一点点白糖最后一步

将调料拌开，放置十到二十分钟就可以吃了

原料： 黄瓜2根、蒜一些。做法： 1、黄瓜洗干净，剖开。用刀轻轻地拍一下。2、切菱形，反正随便怎么切了，无所谓的，反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。3、蒜头切沫，待用。4、把蒜沫放入黄瓜中，倒麻油，醋，加点鸡精拌匀一下。5、拌好后就可以吃了

主料

黄瓜2根

辅料

干米椒2个，白芝麻适量，凉拌汁1勺，大蒜5瓣，盐适量，白糖适量，米醋1勺

做法

1. 黄瓜用盐水浸泡5分钟后用牙刷刷洗冲干净(厨房备一个牙刷用来刷洗黄瓜和苦瓜之类的蔬菜)黄瓜切条或拍碎随意。

2. 将蒜拍碎和干米椒点点白芝麻放于碗内，放盐和糖。

3. 锅内热油浇与碗内。

4. 放一勺李锦记凉拌汁和米醋搅拌，让盐和糖融合。

5. 将汁子浇黄瓜翻拌入盘。

【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、做法步骤：

1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。

2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。

3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。

4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。

7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

一、用料

白糖 15g

盐 10g

白醋 20g

以上是第一次腌制需要的调理

白糖 40g

生抽 80g

香醋 40g

干辣椒段油

生姜

大蒜

小米辣

黄瓜 700g

二、凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

把黄瓜切成细条，去掉瓜瓤

步骤 2

放入盐， 糖 ，白醋 ，用手抓匀腌制30分钟

步骤 3

准备生姜 ，大蒜切片，小米辣对半切开，搓掉籽

步骤 4

腌好的黄瓜用清水冲洗一遍，挤干水分

步骤 5

锅里倒油，不等油热下干辣椒段和花椒小火翻炒，炒至颜色变深即可关火

步骤 6

把生姜， 大蒜 ，小米辣， 甘辣椒油加进来，再加40g白糖，生抽80g,香醋40g, 炒好的辣椒油，搅拌均匀，放冰箱密封保存即可，腌制越久越入味。

食材：黄瓜1根，腐竹180克，香菜少许，蒜泥10克，生抽1勺，香醋1勺，盐适量，味精少许。做法：1.腐竹提前泡软，沥干切成小段，2.黄瓜洗净切丝3.将切好丝的黄瓜和腐竹放在同一碗中4.碗中加入蒜泥，香醋，生抽，香油，盐，味精5.加入少许香菜，搅拌均匀即可食用。

材料腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱做法1、将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。

3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。

4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。

5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。

6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱（如果喜食咸辣味）

8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。

白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙，大白菜100克，大蒜50克，色拉油10克，辣椒5个。

拌腐竹黄瓜做法：准备腐竹100克，黄瓜两个，黑木耳，胡萝卜喜欢吃的话也可以准备一些，盐1g，香油一勺，酱油一勺。

腐竹提前浸泡，变软后切成段，黄瓜切成丁，黑木耳和腐竹过一下水。

最后把所有食材放在一起，加上调味料，均匀搅拌就完成了。味道不错。

食材清单

黄瓜 、 木耳 、 腐竹 、 葱丝 适量 、 蒜末 适量 、 白糖 适量 、 苹果醋 适量 、 盐 适量 、 辣椒油 适量 、 香油 适量 、 酱油 少许

烹饪步骤

1，腐竹用凉水泡发。

2，黑木耳用温水泡发。

3，黄瓜洗干净备用

4，将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

5，捞出来浸入冷水中。

6，将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

7，放入葱丝和蒜末。

8，放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。

9，再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。

最后一步，用筷子搅拌均匀即可食用。

木耳温水泡发待用，腐竹提前冷水五小时备用，黄瓜拍碎切段备用。

准备料汁，蒜沫，香葱段加陈醋，生抽，芥末油，味精，盐，最后加入辣椒油搅拌均匀。

将木耳腐竹焯水晾凉后加入黄瓜倒入料汁拌匀即可。

手选新鲜木耳，腐竹，黄瓜，用水冲洗干净，手撕木耳，腐竹切段黄瓜切片，放入葱姜蒜末，香油酱油，精盐鸡精，红辣椒，海米一起拌匀，清新爽口。

1腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟步骤2将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干步骤3所有原料拌在一起，调入盐和香油即可菱形片的切法，以黄瓜为例：步骤4胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全将黄瓜斜切成段步骤5把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的步骤6胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

木耳黄瓜腐竹青菜怎么办？

首先要把木耳和腐竹在水里面浸泡一段时间，然后把黄瓜和芹菜切成一小段，一小段，最后把木耳黄瓜腐竹和芹菜都放在烧开水的锅里面煮熟即可搅拌。

你好，木耳腐竹拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面介绍两种做法：

做法一：

所需材料：

木耳、腐竹、黄瓜、葱、生姜、醋、盐、生抽、糖、香油

步骤：

1.将木耳和腐竹浸泡至软化，切成适当大小的丝。

2.黄瓜去皮，切成细丝。

3.葱姜切成末。

4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中，加入葱姜末、醋、盐、生抽、糖、香油拌匀即可。

做法二：

所需材料：

木耳、腐竹、黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

步骤：

1.将木耳和腐竹浸泡至软化，切成适当大小的丝。

2.黄瓜去皮，切成细丝。

3.蒜和辣椒切成末。

4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中，加入蒜末、辣椒、醋、盐、糖、香油拌匀即可。

小贴士：

1.木耳和腐竹需要提前浸泡至软化。

2.拌菜时可以根据个人口味适量调整醋、盐、糖的用量。

3.香油的加入可以提升菜品的香气和口感。