苦菊和木耳可以凉拌吗

苦菊和木耳都是常见的蔬菜食材，它们可以一起凉拌。下面是详细的回答：

1. 凉拌苦菊：苦菊又称苦苣、生菜，口感清脆，有一定的苦味。苦菊可以切成适当大小的块状或撕成适当大小的片状，用开水焯水或者用盐水浸泡一段时间，去除一部分苦味，然后沥干水分。可以将苦菊和蒜末、盐、醋、少许糖、香油等调料一起拌匀，放置片刻后即可食用。这样凉拌后的苦菊口感清爽，香味浓郁。

2. 凉拌木耳：木耳是一种黑色的食用真菌，口感口感柔软，味道鲜美。将木耳泡发，泡软后清洗干净，切成适当大小的丝或者片。然后可以将木耳和葱末、姜末、蒜末、酱油、醋、盐、糖等调料一起拌匀，让其均匀入味，静置片刻后即可食用。凉拌后的木耳口感鲜嫩，清爽可口。

3. 凉拌苦菊和木耳：苦菊和木耳可以一起凉拌，增添了食材的丰富度。可以将苦菊和木耳分别按照上述步骤准备，然后混合在一起，加入适量的调料拌匀即可。这样凉拌后的菜品既有苦菊的清爽和木耳的口感，口味丰富多样。可以根据个人口味的喜好，添加些许香菜、花椒等调料进行调味。

一、木耳炒肉片食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐木耳炒肉片的做法：1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘。木耳炒肉片二、木耳炒鸡蛋食材：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、尖椒、盐、生抽、米醋木耳炒鸡蛋的做法：1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，葱姜蒜切碎2、碗里打3个鸡蛋，用筷子搅匀后备用3、起锅烧油，先煎鸡蛋，凝固后分成小块盛出备用4、再次锅里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，转中火焖至3到3分钟后倒入鸡蛋和尖椒5、加入生抽、米醋和盐搅拌均匀，撒上葱花即可木耳炒鸡蛋三、凉拌黑木耳食材：黑木耳、盐、葱、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖凉拌黑木耳的做法：1、发泡好的黑木耳剪去根部，清洗干净，在开水中焯水半分钟后捞出，过凉沥干备用2、葱姜蒜切蒜备用，小尖椒切成段3、碗里加入盐、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、淋上热香油，和黑木耳搅拌均匀即可凉拌黑木耳四、香干木耳食材：木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐香干木耳的做法：1、将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香干洗净切成小段，青椒切成丝，姜和蒜切碎，小尖椒切成段2、起锅烧油先爆香姜和蒜，倒入香干，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒3、加入生抽和盐加拌均匀，大火翻炒即可

自从知道苦菊的这种新吃法，我再也没凉拌过，营养健康，真解馋。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？炎热的夏季里，苦菊是最受欢迎的一道食材了。虽然苦菊的名字还有一个苦字，那是苦菊起来并没有想象中的那么苦。反倒还有一股清香味，其口感甘甜，而且颜色碧绿。苦菊具有清热解暑的作用，所以很多人都愿意吃苦菊。苦菊最出名的做法就是苦菊拌散子了，所以很多人都愿意夏季做凉拌苦菊吃。 苦菊的嫩叶中氨基酸的种类比较多，食用之后能够促进人体内抗体的合成，可以增强人体的免疫力。所以我家隔三差五就会做一次苦菊吃。虽然苦菊的价格比较贵，但是苦菊的重量比较轻。五块钱的苦菊大约能买一小把，一小把就能足够一家人吃一顿饭。所以算下来之后价格还是不算贵的，今天大厨分享给大家，苦菊的一种新吃法，这样做的苦菊比凉拌苦菊还好吃，营养健康而且还解馋。话不多说，直接给大家上干货了。——苦菊的新吃法——准备食材:苦菊一小把，胡萝卜半根，青尖椒一个，大葱少许，蚝油少许，生抽少许，泡发的木耳少许，鸡蛋两个，食用油少许，精盐少许。操作步骤:1.首先将准备好的苦菊一小把去掉根部，然后将其放在清水中冲洗两到三次，因为苦菊的叶子比较多，所以我们需要多冲洗两到三次，这样苦菊里面的灰尘以及泥土才能够彻底的清洗干净。2.清洗干净的苦菊，我们晾干水分。然后用刀子在中间一切为二，放在碗中备用。胡萝卜半根我们将其先切成厚片，然后再切成细丝备用。青尖椒一个将其切丝备用。泡发的木耳将其切碎备用。3.母鸡蛋两个打入碗中，然后加入适量的精盐调味，加入少许的料酒去腥。将其搅拌均匀。炒锅烧热加入适量的食用油，油热之后我们将鸡蛋液倒入里面翻炒出香味，然后将鸡蛋翻炒熟透就可以出锅装盘了。4.炒锅中再次加入适量的食用油烧热，油热之后我们放入准备好的葱花，然后将其煸炒出香味。最后再将切好的木耳以及胡萝卜丝放入里面，大火翻炒两分钟炒至断生，我们将切好的苦菊放入里面翻炒一分钟。5.一分钟之后，放入蚝油半勺提鲜，然后再加入生抽一勺调色，最后再加入精盐三克调味，胡椒粉一克调味，将其大火翻炒均匀。6.翻炒断生之后，出锅前再淋入少许的明油。大火快炒一分钟就可以出锅装盘了。一道美味可口的，木耳炒苦菊就做好了。喜欢吃苦菊的朋友，赶紧去试试吧！——美食小技巧——1.苦菊一定要彻底的清洗干净，否则吃起来会影响口感。2.我们在做木耳炒苦菊的时候，一定要先将木耳以及胡萝卜翻炒断生，最后再放入苦菊炒制一分钟，那做的苦菊颜色翠绿不会变黄，和凉拌苦菊的颜色一样诱人。今天关于苦菊的分享就到这里啦！你喜欢苦菊的这种新吃法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食

苦菊菜凉拌不用焯水，直接和蒜泥、米醋、味极鲜、盐、白糖、香油等搅拌均匀即可。苦菊菜也称为苦菜，味道略苦，可以炒食、凉拌、做馅、腌成咸菜、晒成干菜等。下文是关于“苦菊菜怎样凉拌吃”的具体方法介绍，想制作凉拌苦菊菜的小伙伴可以往下阅读了解。 凉拌苦菊菜的做法 1、处理苦菊菜：苦菊菜的根去掉，放盐水中浸泡一段时间，可以消毒杀菌，然后切成段。2、准备其他材料：将蒜捣成蒜或者蒜末，花生米放锅里炒一下，将味极鲜、香油、白糖、盐倒到碗中搅拌均匀。3、拌苦菊菜：将蒜泥、花生米、汤料一起倒到苦菊菜中，用手抓均匀即可。4、苦菊菜不仅凉拌、火锅，也可以做成苦菊菜炒鸡蛋、苦菊菜鱼丸汤、糖醋苦菊菜、凉拌木耳苦菊菜等。 苦菊凉拌用开水焯水吗 苦菊凉拌不用开水焯水，如果焯水会破坏苦菊的口感，吃起来没有那么脆爽，担心苦菊有农药残留可以用盐水浸泡，杀菌消毒。通过阅读上文，相信大家已经掌握了苦菊菜怎样凉拌吃的方法，苦菊菜是河北廊坊市的特产，其颜色为翠绿色，一般种植在潮湿、阴凉、土壤疏松的地方。

您好，苦菊能和鸡蛋一起吃，和木耳可以一起吃，食物没有相克。谢谢！不能和苦菊一起吃食物

苦 菊 + 葱 ：影响营养素的吸收

不能和木耳一起吃食物

木 耳+白萝卜：引发皮炎

木 耳+青萝卜：引发皮炎

木 耳+麦冬：引发胸闷

木 耳+海螺：腹胀

木 耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

凉拌苦菊能和凉拌黑木耳一起吃，苦菊和黑木耳还能一起凉拌，做法如下：

主料：干黑木耳20克、苦菊生菜60克、美国大杏仁50克、橄榄油15克

辅料：盐1小勺、果醋5克、鸡精适量、黑胡椒碎适量

做法步骤：

1. 干黑木耳用清水浸泡20分钟；

2. 将黑木耳清洗干净后滤干水分，用手撕成小朵；

3. 将黑木耳过沸水抄熟，滤出备用；

4. 苦菊生菜去蒂洗净；

5. 将黑木耳、苦菊生菜、美国大杏仁同置于一大碗中；

6. 加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油，然后用筷子拌匀即可。