锡纸烧烤是什么

锡纸烧烤是一种特殊的烧烤方式，它通过在食物上包裹一层锡纸来进行烹饪。锡纸通常是由铝箔纸和一层薄薄的锡片组成，具有良好的导热性和耐高温的特点。

在进行锡纸烧烤时，食材（如肉类、蔬菜等）首先被调味，然后将其放在锡纸上，并将锡纸包裹好，形成一个密封的包裹。然后将包裹好的食材放在烤炉、烧烤架或炭火上进行烧烤。锡纸的作用是将食材与外界隔离，使其在高温下均匀受热，并保留食材本身的汁液和风味。

锡纸烧烤的优点是简单易行、卫生方便、食材烹调过程中不易糊焦以及能够锁住食物的鲜美味道。锡纸能够保持食材的水分和营养，避免过度烤煮导致食材干燥或损失营养价值。

锡纸烧烤可以用于各种食材，如鱼类、虾仁、猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等。通过包裹锡纸进行烧烤，食材可以更加均匀地受热，从而使烧烤出来的食物更加美味多汁。

在进行锡纸烧烤时，要确保锡纸包裹密封，以确保食材在烧烤过程中不会丢失汁液。也要注意火候的掌握，避免过度烧烤导致食材过干或糊焦。

材料:金针菇1把(400克)，蒜1头，生抽3勺，蚝油2勺，孜然粉适量，椒盐粉适量，黑胡椒粉适量，小米椒3个做法:1、烤盘用锡纸垫着，金针菇切头，撕成条洗干净沥干水分，放烤盘.上。蒜剁成蒜末，小米椒切粒2、锅里烧热倒适量油，放蒜末炒香，十生抽十蚝油搅拌均匀，撒到金针菇上，放小米椒，撒适量椒盐粉，孜然粉，黑胡椒粉3、烤箱160度提前预热，上下火放中层，烘烤15分钟，拿出来倒掉里面的水，再烤5分钟即可，撒上葱花就可以吃啦

食材清单

家乐金剁椒蒜蓉海鲜酱 1份 、 家乐金汤花胶鸡火锅底料 适量 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 食用油 5勺 、 花椒粉 1勺 、 黑椒烧烤酱 适量 、 蚝油 1勺 、 醋 1勺 、 娃娃菜 5片 、 豆腐 1块 、 猪肉 50克 、 鸡胸肉 50克 、 火锅丸 适量

烹饪步骤

步骤1/8

猪肉、鸡胸肉切片步骤2/8

豆腐切5毫米厚片，娃娃菜洗好步骤3/8

肉片用黑椒烧烤酱、花椒粉腌制，娃娃菜打底，铺一层豆腐，再铺一层肉片，娃娃菜和豆腐抹适量花生油步骤4/8

家乐金剁椒蒜蓉海鲜酱、蚝油、太太乐鲜鸡汁、家乐金汤花胶鸡火锅底料、醋，混合调匀步骤5/8

烤箱预热，码好的肉菜烤10分钟，取出抹调好的酱料步骤6/8

再入烤箱烤6分钟，出炉

食材：金针菇！步骤：金针菇去头洗净沥干水分备用制酱：2勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕胡椒粉➕一勺白芝麻➕一勺孜然粉➕蒜末〈可多放〉➕一勺辣椒粉（搅拌均匀）3空气炸锅铺上锡纸，金针菇放入炸锅，摆好刷上酱汁，炸锅开到180°C烤5分钟！然后把金针菇翻个面再次刷上酱汁、180°C再烤5分钟即可！最后撒入小米辣（不太能吃辣可免）

食材：

花蛤，大虾，金针菇，娃娃菜，粉丝，洋葱，葱，蒜，小米椒。

做法：

1️⃣准备食材，调万能酱汁