烧烤的锡纸用哪面

烧烤的锡纸一般使用无色无图案的一面。这是因为锡纸的一面有涂层，涂层通常是用来提高锡纸的防腐性能以及使其更容易包裹食物。一面有涂层的锡纸通常是无色的，而另一面没有涂层，可能会有一些图案或文字。涂层的一面应该面对食物，因为这样可以更好地保护食物，防止食物与铝接触。另一面没有涂层的一面可以面朝外部，因为它可以更好地与烤架或烤盘接触，提供更好的加热传导效果。一般情况下，烧烤的锡纸应该使用无色无图案的一面。

步骤1

1、应用不同

铝箔纸属于工业制造原辅材料，主要用于包装防护、生活用品等各种软包装。锡纸主要用于药物、食物等包装。步骤2

2、制作材料不同

铝箔纸使用铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成。锡纸是用膜状金属纸制作而成。步骤3

3、作用不同

铝箔纸起到保温的作用。锡纸可以用于烧烤时，防止烧烤粘上脏东西步骤4

二、锡纸使用注意事项

1、大家平时在家里做烧烤的时候，需要用到锡纸，可以将食物用锡纸包裹好，这样能够有效防止食物被烧焦。

2、虽然锡纸的厚度只有0.2毫米，但是导热、耐高温性能非常优秀，用锡纸包裹好食物后，受热更快，烹饪的食物也更加美味，还能防止油污粘到烤箱上面。

3、锡纸一面光亮，另一面哑光，由于哑光反射的光不多，向外面吸收热量较多，所以一般用哑光这面来包裹食物，将亮光一面放在外面，要是弄反了，容易导致食物粘在锡纸上面。

3、大家在使用锡纸的时候，要注意避免让酸碱性食物接触锡纸。

我们烘焙或者烧烤时经常用到锡纸，但锡纸并不是用锡制造，是人们习惯性的称呼，实际上应该叫铝箔纸，使用锡纸有几方面的好处：

一是可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘；

二是烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落；

三是可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感；

四是在烤面包或蛋糕时盖上锡纸可以防止表面上色过深；

五是可以使食物受热均匀，防止烧焦。

我们在使用锡纸烘焙食物时，发现锡纸的两面是不一样的，颜色较乌的这面叫哑光面，光亮的这面叫做感光面。使用锡纸烘焙食物时，用哑光面来朝向接触食物。要用哑光面来朝向接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

基本上什么食物都可以用锡纸。

作用：传热快。均匀散热。使食物不会被烤焦。防止考出来的油滴落烤盘污染。

还可以包着食物烤能过减少食物营养丢失，水分丢失等

烧烤使用锡纸的方法：仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！

锡纸分正反面的。

锡纸分正反面，一面光亮，另外一面哑光。建议使用光亮面，提升热传导效果，烧烤的时候比较多。

锡箔纸两面颜色不一样，一面比较光亮，另一面颜色较暗较深，颜色较暗的一面为哑光面，反射光较少，向外吸热量较多，因此常用此面来包裹食材，提升热传导效果，如果用感光面接触食物虽然也可使用，但很容易导致食物粘连，有时还会出现没有烤熟的情况，因此使用时要注意区分。

锡纸是分正反面的，正反面都可以使用，通常建议使用光亮面。大部分的锡纸是一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，建议以光亮面包裹，提升热传导效果。

锡纸分正反，通常称之为哑光面和感光面，由于哑光面反射的光较少，向外吸热量较多，因此锡纸的正确用法是用哑光面来包裹食物，感光面露在外面，之所以会这样设计，是因为如果用感光面接触食物虽然也可以烤，但很容易导致食物粘连在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况，因此使用时要注意区分，不要弄反了。