锡纸烧烤可以烤哪些菜

锡纸烧烤是一种比较方便易行的烧烤方法，适合烤制各种食材。以下是一些常见的可以用锡纸烧烤的菜品：

1. 烤蔬菜：锡纸烧烤可以烤制各种蔬菜，如玉米、土豆、洋葱、胡萝卜、南瓜等。将蔬菜切块或切片后，加入调味料（如盐、胡椒粉、橄榄油、香草等），用锡纸包裹好后放在烧烤架上烤制。

2. 烤鱼：锡纸烧烤也适合烤鱼，可以选择鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等。将鱼洗净，切开腹部，涂抹调味料，放在锡纸上，包裹好后放在烧烤架上烤制。

3. 烤肉：锡纸烧烤可以烤制各种肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等。将肉切成适合的大小，涂抹适量的调味料，放在锡纸上，包裹好后放在烧烤架上烤制。

4. 烤海鲜：锡纸烧烤还适合烤制各种海鲜，如虾、螃蟹、扇贝、鲍鱼等。将海鲜处理干净，涂抹适量的调味料，放在锡纸上，包裹好后放在烧烤架上烤制。

5. 烤水果：锡纸烧烤还可以用于烤制水果，如香蕉、菠萝、苹果等。将水果切块或切片，撒上适量的糖粉或蜂蜜，放在锡纸上，包裹好后放在烧烤架上烤制。

使用锡纸烧烤时要掌握好火候，避免食材过焦或未烤熟。根据不同的食材和个人口味，可以根据需要添加适量的调味料和香料。

最初的锡纸是锡造的，锡纸比铝箔软，包裹食物多少会带点锡味，但是锡纸因其熔点较低不可加热或加热温度高如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。铝箔纸也被俗称为锡纸，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙。锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！

1. 万能蒜蓉酱制作：锅中炒香蒜末、洋葱和小米椒，加盐、糖、生抽、蚝油搅拌均匀；

2. 鲜虾粉丝：锡纸盒底铺粉丝，放上鲜虾，撒少许姜末，一勺豆瓣酱，再淋上万能蒜蓉酱，加入没过食材的清水；

3. 金针菇肥牛：锡纸盒底放少许油，铺上洋葱，金针菇和肥牛，撒少许孜然粉，淋上蒜蓉酱；

4. 金针菇肥牛和鲜虾粉丝盖上锡纸，一起入烤箱中层，230度烤20-25分钟，取出去掉锡纸盖，撒上葱花继续烤5分钟。

5. 锡纸豆腐和茄子：内脂豆腐划成小块，淋上鸡蛋液；茄子表面刷油，一起入烤箱230度烤15分钟，取出后豆腐上撒一些烤肉粉，淋上蒜蓉酱，撒上葱花；茄子对半切开，蒜蓉酱中加少许辣子拌匀，刷在茄子表面，同样撒上葱花，继续烤5分钟。

锡纸排骨

原料：

猪肋排1000g、 积香坊葡萄酒50ml、红腐乳2块、红腐乳汁2匙、蚝油2匙、蜂蜜3匙、黑胡椒粉适量、熟芝麻适量。

做法：

1、猪肋排斩断，在淘米水中浸泡15分钟后捞出洗净、沥水；

2、将积香坊葡萄酒、红腐乳及汁、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉放入碗中，调成秘制汁；

3、猪肋排与秘制汁放一起，揉拌5分钟后放冰箱冷藏腌制12小时以上；

4、取锡纸，裁成方形，亚光面朝上将每块猪肋排都分别包；

5、烤箱上下180预热5分钟，包好锡纸的猪肋排放入烤箱烤架上，烤制25分钟即可。

1、锡纸蒜蓉大虾

做法：青虾8只，蒜蓉110克，粉丝适量、心管汁20克，用锡纸包好放子上平铺于烤炉上，8分钟左右即食。

2、锡纸炭烧金针蘑

金针蘑180克左右，木耳20克左右，炭烧香辣酱60克，心管汁8克，蒜蓉40克，水130克，放入锡纸盒内用炭火或液化气炉上烧开，即食。

锡纸排骨原料：猪肋排1000g、 积香坊葡萄酒50ml、红腐乳2块、红腐乳汁2匙、蚝油2匙、蜂蜜3匙、黑胡椒粉适量、熟芝麻适量。

锡纸鲈鱼主料：鲈鱼1条，洋葱25克，香菜5克，锡箔纸1张，鸡蛋50克，面粉50克。调料：植物油75克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，辣妹子辣椒酱20克，番茄酱15克，料酒10克，姜5克，香葱5克，湿淀粉5克，鲜汤20克。

是指将食材用锡纸包裹后放入烤箱或烤盘中进行烤制的菜肴。这种烹饪方式可以保持食材的湿润和鲜美，同时也能让菜肴更加均匀地受热。以下是一些常见的锡纸类菜品：锡纸烤鱼：将鱼片和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或烤盘中烤制，让鱼肉在锡纸中蒸熟，保持了鱼肉的鲜嫩和口感。

锡纸烤肉：将肉类和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或烤盘中烤制，让肉在锡纸中蒸熟，保持了肉类的鲜嫩和口感。

锡纸蔬菜：将蔬菜和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或烤盘中烤制，让蔬菜在锡纸中蒸熟，保持了蔬菜的鲜嫩和口感。

锡纸蛋羹：将鸡蛋和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或蒸锅中蒸制，让鸡蛋在锡纸中蒸熟，保持了鸡蛋的鲜嫩和口感。

锡纸烧饼：将烧饼和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或烤盘中烤制，让烧饼在锡纸中蒸熟，保持了烧饼的鲜嫩和口感。

锡纸类菜品种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。这种烹饪方式能够让食材保持原汁原味，同时也能让菜肴更加健康和营养。

1、锡纸烤鱼锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠。味道鲜美，制作简单。

2、锡纸烤鸡翅锡纸烤鸡翅是一道以鸡翅中、酷克壹佰奥尔良为主材的菜肴。注意要用小刀在鸡翅两面划两下，腌制3个小时以上。

3、锡纸烤五花肉主料： 猪雪花瘦肉500克 口菇300克 海带200克辅料： 油适量 姜蓉6克 蒜粉5克 黑胡椒粉8克 花椒粉8克 生抽适量 鲍汁2勺 糖10克 鸡精适量 盐适量4、锡纸烤鳗鱼所需食材：鳗鱼一条1条，洋葱1个，口蘑适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黑椒粉适量，橄榄油适量，盐适量。5、锡纸金针菇锡纸金针菇是一道美食，主要食材是金针菇。菜品富含蛋白质，碳水化合物等营养物质，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

用锡纸烧烤可以做很多菜，用锡纸可以烤金针蘑，可以烤茄子，还可以烤嘎啦肉，锡纸还可以烤鱼，锡纸烤鱼是非常好吃的，雨里加上盐，胡椒粉，葱，姜喂好之后放到锡纸里烤出的鱼非常鲜美好吃