学做锡纸烧烤哪里

学做锡纸烧烤的地方可以从以下几个方面考虑：

1. 美食街或夜市：许多城市都有著名的美食街或夜市，这里通常有很多摊位提供各种类型的烧烤食品，包括锡纸烧烤。你可以在这些地方尝试不同口味的锡纸烧烤，并观察摊主的操作技巧。

2. 烧烤店或餐厅：一些专门的烧烤店或餐厅会提供锡纸烧烤选项。你可以在这些地方品尝到更加精致、丰富的锡纸烧烤菜品，并向厨师或服务员学习一些技巧。

3. 在家进行：如果你对锡纸烧烤感兴趣，你也可以在家里进行学习和实践。你可以找到一些锡纸烧烤的食谱和视频教程，学习如何选择食材、调配腌料、包裹锡纸、掌握适当的火候等等。在家里进行锡纸烧烤，你可以根据自己的口味喜好进行创新和调整，享受自己动手制作美味的锡纸烧烤菜肴的乐趣。

学做锡纸烧烤可以从外出就餐的地方，如美食街或烧烤店开始，同时也可以在家里进行学习和实践。无论选择哪种方式，重要的是保持热情和耐心，不断尝试和改进，相信你一定能够掌握锡纸烧烤的技巧，并制作出令人满意的美味佳肴。

锡纸烧烤培训可选以下这些机构：1、新东方烹饪教育。

人尽皆知的新东方烹饪学校是中国烹饪教育知名品牌，是比较好的烧烤培训学校之一。它除了教授西点，川菜湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等菜系外，还开设了短期私人定制教学班。其烧烤培训课程有多种套餐，每组套餐学习的烧烤项目在10到20个左右，包括普通肉类烧烤、海鲜烧烤、蔬菜烧烤、面食烧烤等。

2、美味学院。

烧烤哪里学?美味学院是著名上市企业中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的连锁品牌，已在北京、广州、深圳、杭州、南京/成都、武汉等19个城市设立了直营院校。

是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。美味学院在课程体系建设、产品研发、运营管理教学模式创新、创就业服务体系等方面均有建树，满足社会创就业者的学习需求，至今已经为社会输送了众多的美食技能人才。3、顶正餐饮。

顶正是一家集小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮企业。顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营、四季经营。

烧烤培训班课程有纸上烧烤、无烟烧烤。作为知名餐饮培训品牌，顶正已在上海、南京、杭州等41个地区设立了培训点，拥有500名专业培训师，80多个开店指导专家，学员遍布全国各地。

烧烤使用锡纸的方法： 仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。 锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。

锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。 利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！

烧烤用就是锡箔纸，很容易买到：

1.大点的超市就能买到2.去淘宝上买，有很多烧烤用到锡箔纸，包裹于食物外层，熟得很快而且香味浓郁，不易变冷。餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。

取下烤盘然后撕一大块锡箔纸除了要盖住烤盘底部外还要贴合四壁并且还要高出少许，这样烘烤完成时用手抓取烤盘边缘时也不会烫伤手，或者烤盘翻面让它四脚朝天，盖上准备好的锡箔纸 用手将锡箔纸四边贴着烤盘刷平刷光滑尽量不要太皱褶了

锡纸在烤肉中一般是铺在烤盘上，然后再把食材放在锡纸上。烧烤用炭的话不用包锡纸直接烤就好，烧烤使用锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类的烧烤。烤箱烧烤的做法，准备材料：骨肉相连：10串、香肠：9根、鸡胸肉串：12串、食用油：50克。步骤1、骨肉相连平铺在烤盘里。

步骤2、用刷子正反两面刷一层薄薄的食用油，为了方便清洗烤盘，我在烤盘里垫了一张锡纸。

步骤3、骨肉相连放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，中途暂停取出烤盘给骨肉相连翻面继续烤。

步骤4、用小刀给香肠两边划上任意的花纹，平铺放烤盘里，然后用刷子给香肠两面都刷上一层薄薄的食用油。

步骤5、香肠放入烤箱中下层，上下火200度烤15分钟，中途暂停取出烤盘给香肠翻面继续烤，前面烤过骨肉相连，烤箱不需要再预热了。

步骤6、鸡胸肉解冻后竹签底部包上锡纸，这样竹签不会发黑，放入烤过骨肉相连的烤盘里，底部可以不用刷油，面上刷一层薄薄的油，鸡胸肉串比较大，分2盘烤比较合适。

步骤7、鸡胸肉串放入烤箱中下层，上下火200度烤25分钟，中途暂停取出烤盘翻面继续烤，前面烤过香肠，烤箱不需要再预热了。

步骤8、烤好沥一下油即可。

用剪刀剪出与烤盘合适的大小，锡纸利用哑光面(比较暗的那一面)包裹食物，而感光面则(较亮的一面)与热源接触。

锡纸分正反，通常称之为哑光面和感光面，由于哑光面反射的光较少，向外吸热量较多，因此锡纸的正确用法是用哑光面来包裹食物，感光面露在外面，之所以会这样设计，是因为如果用感光面接触食物虽然也可以烤，但很容易导致食物粘连在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况，因此使用时要注意区分，不要弄反了。