烧烤店里的锡纸金针菇怎么弄

烧烤店里的锡纸金针菇通常是这样做的：

材料：

- 锡纸

- 金针菇

- 调料（例如盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉等，根据个人口味可适量添加）

步骤：

1. 准备金针菇：将金针菇洗净，去掉菇蒂，备用。

2. 备锡纸：将锡纸撕成适当大小的块状，用来包裹金针菇。

3. 调味：根据个人口味，可在锡纸上撒上适量的盐、胡椒粉等调料，或者加入蒜蓉、酱油等调味料。

4. 包裹金针菇：将调味好的金针菇放在锡纸上，将锡纸包裹好，封口处要尽量密封，以免内部汁液流失。

5. 烧烤：将包裹好的金针菇放在烧烤架上，翻烤几次，直到锡纸包裹的金针菇变软烂、呈金黄色，散发出香味即可。

6. 上桌：将烤好的锡纸金针菇取出，撕开锡纸包裹即可，热气腾腾的锡纸金针菇香喷喷地呈现在你的面前。

温馨提示：金针菇的烤制时间不宜过长，以免过干，建议烤制时间掌握在10-15分钟左右。烧烤前的调味料可根据个人喜好进行调整，也可以加入其他的辅料，使其味道更丰富。

材料:金针菇1把(400克)，蒜1头，生抽3勺，蚝油2勺，孜然粉适量，椒盐粉适量，黑胡椒粉适量，小米椒3个做法:1、烤盘用锡纸垫着，金针菇切头，撕成条洗干净沥干水分，放烤盘.上。蒜剁成蒜末，小米椒切粒2、锅里烧热倒适量油，放蒜末炒香，十生抽十蚝油搅拌均匀，撒到金针菇上，放小米椒，撒适量椒盐粉，孜然粉，黑胡椒粉3、烤箱160度提前预热，上下火放中层，烘烤15分钟，拿出来倒掉里面的水，再烤5分钟即可，撒上葱花就可以吃啦

食材清单

家乐金剁椒蒜蓉海鲜酱 1份 、 家乐金汤花胶鸡火锅底料 适量 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 食用油 5勺 、 花椒粉 1勺 、 黑椒烧烤酱 适量 、 蚝油 1勺 、 醋 1勺 、 娃娃菜 5片 、 豆腐 1块 、 猪肉 50克 、 鸡胸肉 50克 、 火锅丸 适量

烹饪步骤

步骤1/8

猪肉、鸡胸肉切片步骤2/8

豆腐切5毫米厚片，娃娃菜洗好步骤3/8

肉片用黑椒烧烤酱、花椒粉腌制，娃娃菜打底，铺一层豆腐，再铺一层肉片，娃娃菜和豆腐抹适量花生油步骤4/8

家乐金剁椒蒜蓉海鲜酱、蚝油、太太乐鲜鸡汁、家乐金汤花胶鸡火锅底料、醋，混合调匀步骤5/8

烤箱预热，码好的肉菜烤10分钟，取出抹调好的酱料步骤6/8

再入烤箱烤6分钟，出炉

食材：金针菇！步骤：金针菇去头洗净沥干水分备用制酱：2勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕胡椒粉➕一勺白芝麻➕一勺孜然粉➕蒜末〈可多放〉➕一勺辣椒粉（搅拌均匀）3空气炸锅铺上锡纸，金针菇放入炸锅，摆好刷上酱汁，炸锅开到180°C烤5分钟！然后把金针菇翻个面再次刷上酱汁、180°C再烤5分钟即可！最后撒入小米辣（不太能吃辣可免）

食材：

花蛤，大虾，金针菇，娃娃菜，粉丝，洋葱，葱，蒜，小米椒。

做法：

1️⃣准备食材，调万能酱汁

做法如下:步骤 1准备猪前腿肉300克步骤 2将肉切成大块，中间划刀，不要切断放入上述调料，加入大蒜腌制步骤 3放冰箱冷藏一个小时等待入味步骤 4空气炸锅铺上锡纸，把肉放上，180度烤10分钟步骤 510分钟后，翻面，在烤10分钟步骤 6时间到了，撒上孜然，黑胡椒碎，再烤5分钟。

使用锡纸的过程中，可以在内面涂抹一层食用油，然后将食物包裹在涂抹油的锡纸这，放入空气炸锅中烤制就可以了，这样食物的安全健康、便捷性都会得到提升，使食物的口感又香又脆。

空气炸锅是一种高速空气循环技术，它利用空气的高速运动将食物烤熟，是可以放锡纸，空气炸锅用锡纸的话，可以预防食物中的水分和营养流失，还能避免食物出现烤焦、烤糊等情况。

1、可以的。

2、可以预防水分流失和烤焦，并且易于清理，但相对比较难熟。

3、空气炸锅可以炸制烹调很多的食物，但是有些食物并不能够直接放到炸锅里进行烹饪，所以就要放一些什么烤盘之类的，但是自己又没有烤盘所以想用锡纸来代替，其实并不是不可以，但是这样会稍微影响食物的味道！

空气炸锅用锡纸会着火吗

大家担心的着火问题其实一点都不用担心，锡纸的熔点很高，空气炸锅还不足以将锡纸点燃，铝箔纸（Aluminium foil），亦作铝箔，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。

锡纸金针菇（空气炸锅版）的做法

1、清洗，最好用盐水浸泡十分钟

2、将蒜切碎码在洗好的金针菇上

3、盘中铺好锡纸，将蚝油、料酒、辣椒酱倒入

4、将锡纸折起，包裹好放入调料的金针菇

5、放入预热好的空气炸锅，180度烤15分钟

6、出锅后搅拌均匀就可以了

烹饪技巧

因为蚝油、料酒、辣椒酱都是咸的，所以就不再需要放盐了。

锡纸用来烧烤时的作用

第一是防止食物粘烤盘

第二是防止食物粘上脏东西

第三是方便刷烤盘

第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上

第五是防止水分流失，保持鲜嫩