锡纸烧烤鱼头怎么做

锡纸烧烤鱼头是一道美味的中式烧烤食品。下面是详细的做法：

材料：

- 鱼头一个

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 蒜瓣适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 香菇适量

- 红椒适量

- 青椒适量

- 蒜蓉适量

- 酱油适量

- 辣椒粉适量

- 香葱适量

步骤：

1. 鱼头放入清水中加入盐和料酒腌制10分钟，然后冲洗干净。

2. 在鱼头两面涂上盐和黑胡椒粉，放在一边备用。

3. 准备一个锡纸，将姜片、葱段、蒜瓣、香菇、红椒和青椒放在锡纸上。

4. 将鱼头放在锡纸上，撒上蒜蓉和适量的酱油，撒上一些辣椒粉。

5. 把锡纸包裹好，确保鱼头完全被包裹住。

6. 将包好的锡纸烧烤鱼头放在预热的烧烤炉上，大火烤10分钟。

7. 翻转锡纸，继续烤10分钟，直到鱼头完全熟透。

8. 取出锡纸烧烤鱼头，撒上香葱作为装饰即可。

以上就是锡纸烧烤鱼头的详细做法，希望能帮到你。

使用空气炸锅制作美味的鱼头，以下是一种简单的做法：材料：

- 1个鱼头

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的生姜和蒜末

- 适量的生抽和老抽

- 适量的料酒

- 适量的淀粉

- 少许食用油步骤：

1. 将鱼头洗净，并在两面划几刀，以便入味。

2. 在鱼头上均匀撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。

3. 在一个碗中，将生姜和蒜末、生抽、老抽、料酒、适量的盐和淀粉混合成调味汁。

4. 将腌制好的鱼头均匀地刷上调味汁。

5. 预热空气炸锅到180摄氏度。

6. 将鱼头放入空气炸锅的烤盘中，轻轻涂抹上少许食用油。

7. 将烤盘放入空气炸锅，设定温度为180摄氏度，时间约为15-20分钟，根据鱼头的大小和个人口味调整时间。

8. 在烹饪过程中，可以翻动鱼头，使其均匀受热，直到鱼头变得金黄酥脆。

9. 烤好后取出，撒上一些葱花作为装饰即可。注意事项：

- 空气炸锅的温度和时间根据不同型号和个人口味可能有所变化，请根据自己的炸锅使用说明进行调整。

- 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调味汁的配料比例。

- 为了使鱼头更加香脆，可以在烹饪前将鱼头裹上一层薄薄的淀粉。祝您做出美味的空气炸锅鱼头！

用料三文鱼头 1只菠萝（可不要） 2片盐 若干胡椒粉 若干料酒 少量做法步骤步骤 1洗干净，对半切开，放入料酒胡椒粉盐和姜葱腌制30分钟步骤 2反过来腌制入味步骤 3取一半鱼头放入空气，放入菠萝片，肉这面朝上放上去，15分钟200度。步骤 4再翻面烤5分钟步骤 5最后菠萝再加热5分钟即可

1：处理好的鱼头擦干水，加入葱姜蒜、蒸鱼豉油、麻辣鲜、孜然粉涂抹均匀，封保鲜膜冷藏腌制2小时。

2：空气炸锅里放上锡纸，将葱姜蒜铺在底部防止粘连，放鱼头200度正面烤15分钟，翻面再烤10分钟即可！（也可以用味淋+海盐黑胡椒+柠檬片腌制，出炉后再挤上柠檬汁即可）

食材：新鲜墨鱼2条，沙茶酱适量、烤肉酱适量、料酒少许、糖少许做法:　1、将墨鱼加工干净，剥去外皮，在肉面划直刀口，再切成长宽片，排放在烤架上，入烤炉用中火烘烤。2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。3、烤至呈卷曲状，熟后取出食用即可。

用料

墨鱼 一只（400克±）

南乳汁 20克（腌制用）

姜片 2片

大蒜头 3瓣

料酒 30克

六月鲜生抽 5克

老抽 10克

冰糖粉 40克

八角、桂皮、香叶 各少许

油 20克

开水 50克

做法步骤

步骤 1

墨鱼清洗干净后，用南腐乳汁腌制30分钟入味。（也可以冰箱腌制一晚）

步骤2

1.主锅放入油+姜片+大蒜瓣，3分钟/120度/反转小勺爆香。

2.将腌制好的墨鱼和腐乳汁一起放入主锅，设5分钟/V/反转小勺。

步骤 3

接着放入所有调料，设15分钟/V/反转小勺。（全程不用盖量杯盖）

步骤 4

出锅前设4秒/反转速度2顛锅，让墨鱼上下着色均匀。

步骤 5

最后切开装盘，用锅内酱汁均匀浇在墨鱼上，趁热享用。

食材

墨鱼（600克）

料酒 烧烤酱（15克）

洋葱（150克）

蒜末（10克）步骤1、墨鱼加入料酒，烧烤酱，搅拌均匀腌制半小时；

步骤2、洋葱切粒；

步骤3、烤盘铺上洋葱粒和蒜末；

步骤4、在放上腌制好的墨鱼，放入烤箱烤10分钟即可完成了。

步骤5、美味又好吃的烤墨鱼肉完成开吃了。

1、将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀，然后将洗净的墨鱼仔放入腌料中，腌渍2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）。

2、将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘，用来接住烤制过程中滴落的汤汁 3、放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可。

您好，烧烤墨鱼仔腌制方法：

材料：

- 墨鱼仔500克

- 盐适量

- 白糖适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 辣椒适量

- 酱油适量

- 胡椒粉适量

- 橄榄油适量

步骤：

1. 将墨鱼仔洗净，沥干水分备用。

2. 准备一个大碗，加入盐、白糖、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒、酱油、胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀。

3. 将墨鱼仔放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在墨鱼仔表面，然后将碗盖上，放入冰箱腌制4小时以上。

4. 将腌制好的墨鱼仔取出，用厨房纸巾擦干表面水分。

5. 预热烤箱至200度，将墨鱼仔放在烤盘上，烤12-15分钟左右，直到表面呈金黄色。

6. 取出烤好的墨鱼仔，撒上少许盐和胡椒粉即可食用。

提示：

1. 腌制时间可根据个人口感适当调整，越久越入味。

2. 烤的时间也需要根据墨鱼仔的大小和烤箱的温度进行调整。

3. 可以根据个人口味加入其他调料。

墨鱼仔扒去外皮，用元葱块，孜然粉，辣椒粉，味精，白糖，鸡粉，李锦记蒜蓉酱，辣鲜露，芝麻，海鲜酱油抓匀即可。

用料：生抽 2勺，料酒 2勺，盐 1小勺，蚝油 2勺，糖 1勺，花椒面 1小勺，葱、姜、圆葱 少许，苹果、梨 各半个，蜂蜜 适量，黑胡椒 适量

步骤1：去毛、头、爪、内脏净鹅，风干2个半小时

步骤 2：生抽、蚝油、糖等所有调料放在碗里搅匀，再把葱、姜、圆葱及水果泡入调料碗喂半个小时。 酱汁将鹅内外涂抹均匀，葱姜圆葱和水果塞入鹅肚子。

步骤 3：将鹅肚子缝合，翅膀、小腿肉质少的地方用锡纸包上，用保鲜袋密封，放在冰箱里腌制一夜

步骤 4：上烤箱，上下火175度烤2个小时，每半小时翻个身，1小时30分的时候给鹅全身涂满蜂蜜。

步骤 5：建议烤架、烤盘结合使用。烤盘铺上锡纸便于清理。

方法如下：第一步：将鸭头解冻，用剪刀将鸭头的喉管残留部分剪掉，再剪穿鸭嘴的上颚，用手指将鼻孔中的残留物减掉，清洗干净，起锅烧水，鸭头冷水下过，大火烧开进行焯水，水开后煮五分钟左右，将其捞出，用清水冲洗干净。第二步：起锅烧水，将八角、桂皮、香叶、罗汉果、冰糖、草果、肉蔻、干辣椒、花椒放入盖上锅盖，大火烧开，然后改小火，焖20分钟，这一步主要是将卤料的香味煮出来。第三步：将鸭头依次放入锅中，加入生抽、老抽、食盐、蚝油、料酒，卤水要没过鸭头，如果卤水不够，加入适量的清水，盖上锅盖，大火闷30分钟，然后改小火焖1个小时，一个小时候关火，不要掀开锅盖，让其自然冷却，浸泡半天，这样鸭头就足够入味了，其实浸泡这一步可以省略，等到不烫了久可以吃了，但是为了更加入味，浸泡半天会更加的入味，吃的时候加下热，味道会更好。

主料：鸭头5个。辅料：尖椒150克，香菇150克，花生（炒）150克。调料：蒜3瓣，花椒10克，干辣椒10克，生抽15克，豆瓣酱15克，食油1汤勺，江米酒适量，孜然5克，胡椒粉5克，辣椒粉15克，豆豉10克。做法1.将鸭头用流动的水反复冲淋洗净，沥干水，调好腌料。将鸭头放进去，仔细地使其均匀沾上腌料，盖上盖子，放冰箱冷藏12小时以上。2.取出鸭头时再让它在多蘸点腌料，一个个分别用锡纸包起来。3.放在具有一定高度的不沾烤盘中，先用上下火，180度，烤制30分钟，取出剥掉锡纸。4.在鸭头上刷一遍腌料、一遍油，撒上辣椒粉。5.再放入烤箱，220度，上下火，15到30分钟，此时一边可以准备配料，将蒜籽压碎用色拉油煸出香味，放入切好的尖椒和香菇，关火，翻匀。6.烤10分钟左右，先取出鸭头，刷一遍油，将腌料和配料都倒进烤盘中。7.再将鸭头放入烤箱继续烤，结束后取出，撒上油炸花生米即可。

材料三文鱼头1个，京葱1棵，红葱头若干，洋葱半个，蒜头若干做法1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉；2、沙煲放入3~5茶匙油（视乎沙锅大小），烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成！

做法：

1鱼头洗净，用厨房纸吸干两面水份。

2在每个鱼头上撒上料酒、盐、黑胡椒，两面抹匀。

3烤盘上铺上锡纸，铺几片柠檬。把鱼头放到柠檬上。（鱼皮朝上放）再挤一圈柠檬汁在鱼头上。锡纸包裹起来。

4烤箱预热好后，先190度烤15分钟。再打开锡纸，把鱼头整个暴露出来。继续190度烤25分钟。

5烤完拿掉锡纸，去掉柠檬。鱼头翻个面放在烤盘上，转230度再烤3-5分钟。